Recepti Za Originalna Jela Za Novu Godinu

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Bliži se najomiljeniji odmor djece i odraslih - Nova godina! U ovo vrijeme svi čekaju čuda, ispunjenje želja, a u čarobnoj novogodišnjoj noći svi žele da njegov svečani stol bude ne samo bogat, već i vješto poslužen te da stvori raspoloženje za goste i domaćinstva.

Prvo, krenimo s uređenjem sobe u kojoj ćete upoznati ovaj nevjerojatan praznik. Na zidove možete objesiti vijence, kao i grane smreke ili bora, vezane žicom, ukrašene božićnim ukrasima, isprepletene šljokicama. Tkaninu za božićno drvce također možete omotati oko žice kako biste je oblikovali i dodali ukrase za božićno drvce. Sve se to može objesiti s lustera, podne svjetiljke, ogledala. Ako u svojoj sobi imate svježe cvijeće, možete ih ukrasiti sjajnom kišom.

Izrežite oštrim nožem male grančice crnogorice koje možete pronaći na praznim bazarima božićnih drvca, stavite ih na jedan dan u vodu, a zatim dijelove prekrijte rastopljenim voskom. Takve grančice, položene u blizini pribora za jelo između posuđa, ukrasit će vaš svečani stol, igle će se čvrsto držati barem jedan dan.

Dobre su za ukras i grane prekrivene snijegom, za koje trebate naribati polistiren i posuti grane, prethodno podmazane ljepilom. A možete koristiti i „smrznute“grane. Da biste to učinili, pripremite jaku fiziološku otopinu, prokuhajte, uronite grane u nju 5-6 sati, a zatim pažljivo izvadite kako se ne bi otresali kristali i osušite. Nakon nekoliko sati grane se neće prepoznati.

A kakav novogodišnji praznik bez šarenih žarulja?! Mogu se pričvrstiti na vijenac, luster, lampu ili jednostavno staviti u vazu, a za to uopće nije potrebno imati božićno drvce.

Preporučujemo da na stol u vazu stavite nekoliko živih grančica smreke ili borovu grančicu. Sjajna kiša na granama i staklene kuglice kaotično razbacane po stolu zablistat će, odražavajući svjetlost svijeća, bez kojih je Nova godina jednostavno nezamisliva.

I što više svijećnjaka, to bolje! Laganim pokretom ruke okrugli krumpir, repu, jabuku možete pretvoriti u jedinstveni svijećnjak. Da biste to učinili, samo trebate izrezati rupu u sredini na veličinu svijeće. Oko nje možete zalijepiti male grančice smreke, ojačati bobice redova i male igračke na čačkalice.

Kad pokazujete maštu u ukrašavanju stola, sjetite se pravila posluživanja i ukupnog dojma. Snježno bijeli stolnjak, dopunjen borovim iglicama i odgovarajućim salvetama (srebrnasto-zelenkasta ljestvica) simbolizira čistoću i spokoj, a plavo-ljubičasta ljestvica vašem će stolu dati neku vrstu tajanstvene čarolije. Zlatne ili srebrne vrpce omotane oko crnogoričnih grana dodati će svečanost stolu.

Drage hostese, sjetite se da će mala "iznenađenja" koja se mogu staviti izravno u tanjur za posluživanje svih sudionika gozbe donijeti zadovoljstvo i, barem na trenutak, vratiti nas sve u bezbrižno, sretno djetinjstvo.

Običaj je stavljati poslastice na novogodišnji stol za životinju zaštitnicu. Stavite igračku na stol i stavite tanjur za nju, u nju možete staviti razne poslastice.

Punjena piletina "Zlatne ručke"

Da biste pripremili ovo ukusno svečano jelo, koje je dobro služiti i toplo i hladno, trebate uzeti ohlađenu piletinu. Dalje, imate vrlo mukotrpan posao, ali vjerujte mi, rezultat se isplati. Potrebno je pažljivo ukloniti kožu, pokušavajući je što manje rastrgati. Zatim trebate odvojiti meso od kostiju i provući ga kroz mlin za meso. Dobivenoj pilećoj mljevenici dodajte oko 100-150 grama ribanog sira, 1 teglu konzerviranih gljiva (ako imate svježe gljive, onda ih, naravno, možete i čak trebate koristiti), istisnite 2-3 češnja češnjaka, nasjeckajte 1 slatku papriku, začinite solju i paprom, dodajte nasjeckani peršin i kopar, malo majoneze i 1 sirovo jaje. Dobiveno mljeveno meso temeljito izmiješajte i njime napunite pripremljenu kožu i šivajte debelim nitima. Podmažite rezultirajuću trup majonezom da dobijete hrskavu koru, stavite na lim za pečenje, prethodno podmazan biljnim uljem, i pošaljite u pećnicu. Pecite na 200 ° C oko sat vremena.

Prije posluživanja narežite na dijelove i svakako izvucite konac.

Mesne rolice s gljivama

Za ovo jelo trebat će vam nemasna svinjetina (kotlet, riblje meso) ili pileći file (prsa), gljive (šampinjoni ili vrganji), sir, majoneza, luk, sol i papar po ukusu.

Meso narežite na dijelove, istucite. Na biljnom ulju popržite sitno nasjeckane gljive i luk. U ovu smjesu dodajte naribani sir i majonezu. Dobivenu masu stavite na komade mesa i zamotajte kolutom, pričvrstite drvenim štapićima ili čačkalicama. Stavite ih na podmazani lim, prelijte majonezom i stavite u zagrijanu pećnicu (180 ° C) 30-40 minuta.

Prženu buču koristite kao prilog (buču narežite na trakice i pržite na velikoj količini ulja, soli, poput prženog krumpira).

Salata od morskih plodova

200 g gljiva, 200 g dagnji, oguljeni kuhani sladoled, 2 rajčice, majoneza.

Priprema brzo i jednostavno. Salata je vrlo ukusna, glavna stvar je ne pretjerivati s majonezom.

Sitno nasjeckajte gljive, posolite i pržite s lukom na biljnom ulju i ohladite; umočite dagnje u slanu kipuću vodu i izvadite ih čim voda ponovno zavrije; narežite rajčicu na kockice; stavite gljive u porcijske posude za salatu, prelijte rajčicama i dagnjama, ulijte majonezu, ukrasite biljem.

Izvorna salata "Zmija"

1 konzerva ružičastog lososa u konzervi (u ulju možete uzeti i srdele), 1 konzerva morskih algi u konzervi, 1 pakiranje majoneze, svežanj zelenog luka, 3 tvrdo kuhana jaja, 3 kuhana krumpira, 3 prerađena sira, 100 g mekani maslac, 1 češanj češnjaka, sol

Zmija:

Vilicom se prisjećamo ružičastog lososa i žumanjaka od 2 jaja. Na ribežu naribajte 2 prerađena sira i 3 kuhana krumpira. Dodajte 50 g maslaca, češnjak iscijedite s češnjakom. Sol po ukusu. Sve pomiješajte, dodajući malo majoneze. Dobiveno gusto tijesto za sada odvojite.

Zmijska jaja:

Naribajte 1 topljeni sir. Sjetite se vilicom 1 žumanjak i tri bjelanjka. Dodajte 50 g maslaca, malo češnjaka, malo majoneze i sol po ukusu.

Sve miješamo, a zatim ćemo od ovog tijesta oblikovati male kuglice u obliku testisa.

Postupak kuhanja zmijskog gnijezda:

Uzmi okruglu ravnu posudu. Ravnomjerno rasporedite alge po cijeloj površini. Iz središta posude zrakama u obliku sunca širimo strelice zelenog luka. Uzmemo tijesto namijenjeno zmiji i smotamo turnir oblikujući njegovu sliku. Postavite zmiju cik-cak u središte posude. Kao oči - dvije sjemenke nara, jezik - kriška mrkve. Izrežemo kut pakiranja majoneze i zmiju bojimo cijelom dužinom po vlastitom nahođenju. Položite prethodno isklesane testise oko zmije. Pospite jelo limunovim sokom.

Korejska salata od lisnate mrkve

Kuhani krumpir, kuhana repa, kuhana govedina, začinjena mrkva u korejskom stilu, majoneza.

Salata se priprema uoči blagdana. Trebalo bi imati dovoljno proizvoda tako da debljina svakog sloja bude 1,5-2 cm. 1. sloj - ribani krumpir na gruboj ribežu 2. sloj - cikla izrezana na tanke trake 3. sloj - govedina nasjeckana na kockice 4. sloj - mrkva na korejskom jeziku.

Svaki sloj je podmazan majonezom.

Koktel "Kir Royal"

U tanku čašu ulijte 1 žličicu likera od maline i 1 žličicu likera od višanja. Držeći čašu pod kutom, uvijte je tako da sve iznutra bude obavijeno likerom. Ulijte 100 ml šampanjca u tankom mlazu, nemojte miješati.

Koktel "Breskva Bellini"

U 8 čaša ulijte 200 ml soka od breskve. Ulijte 750 ml šampanjca. Ukrasite klinovima breskve.

Novogodišnji udarac

Sastojci: rum 0,5 l, konjak 0,5 l, šećerni sirup 100 ml, limunada 1 l, 6 naranči, 60 klinčića, cimet, ribani muškatni oraščić.

U svaku naranču stavite 6 klinčića i pecite u pećnici dok kora ne porumeni. Pečene naranče stavite u zagrijanu porculansku posudu, dodajte rum, konjak i šećerni sirup, pustite da zavrije, a zatim dodajte limunadu i maknite s vatre. U napitak dodajte malu količinu cimeta, muškatnog oraščića i ulijte u šalice. Punch ima bolji okus ako se limunada zamijeni sirupom

Cruchon "Rozhdestvensky"

Sastojci za 12-14 čaša: kora i sok dvije naranče, kora i sok jednog limuna, 75 g šećera, 150 ml vode, 2 boce slatkog šampanjca, 2 vinske čaše konjaka, led.

Za ukras: klinovi naranče i limuna.

Kuhajte kore limuna i naranče u vodi sa šećerom (5 minuta). Ohladiti i procijediti na ledu. Dodajte šampanjac, konjak i voćne sokove. Promiješajte i ukrasite klinovima naranče i limuna.

Čokoladna torta sa suhim šljivama

Sastojci: crna čokolada s kakaom - 100 g i crna gorka - 200 g, jaje - 4 kom., Pšenično brašno - 1 šalica, šećer ili šećer u prahu - 1 šalica, vrhnje 33% - 2 šalice, suhe šljive ili suhe marelice - 150 g, želatina - 30 g.

Za tijesto otopite čokoladu u vodenoj kupelji. Zgnječite 4 žumanjka sa šećerom dok ne postanu glatka. Bjelanjke istucite mikserom dok ne postanu pjenasti. Pomiješajte otopljenu čokoladu, žumanjke s brašnom. Temeljito promiješajte. Lagano dodajte tučeni snijeg od bjelanjaka. Dobivenu masu ulijte u odvojivi okrugli oblik promjera 20 cm i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 30 minuta.

Za souffle otopite tamnu tamnu čokoladu na vodenoj kupelji, pomiješajte sa šlagom, šećerom, nasjeckanim komadićima namočene suhe šljive ili suhim marelicama.

Otopite natopljenu želatinu i pomiješajte s dobivenom masom. Tekuću masu izlijte na ohlađeni kolač, bez uklanjanja iz podijeljenog oblika, i stavite u zamrzivač na 1,5-2 sata dok se sufle ne stvrdne.

Nakon 2 sata, pažljivo izvadite gotovu tortu iz podijeljenog oblika i poslužite.