Recepti Za Originalna Vusny Jela

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Nakon novogodišnjih praznika, sa svojim bučnim, obilnim gozbama, počinju gravitirati prema jednostavnoj hranjivoj hrani koja pomaže vratiti snagu i zdravlje. Skrećemo pozornost čitateljima nekoliko recepata za originalna jela, dokazana dugogodišnjom praksom.

Solyanka "Budi zdrava!"

Za pripremu ovog jela potrebni su sljedeći proizvodi: meso - piletina, svinjetina, govedina, puretina - po vašem ukusu, mrkva, luk, kiseli krastavci, pasta od rajčice (po mogućnosti iranska), masline sa sjemenkama, peršin, zrna papra, okus soli.

Kuhajte komad mesa u loncu dok ne omekša, izvadite ga iz juhe, odvojite od kostiju, izrežite na komade. Pirjajte luk naribanom mrkvom, dodajte u juhu. Krumpir narežite na trakice, dodajte u juhu. Kuhanje brez (krastavci s pastom od rajčice) - uklonite kožicu s ukiseljenih krastavaca i izvadite krupne žitarice iz jezgre (ako postoje), krastavce nasjeckajte i začinite u maloj količini biljnog ulja (bez mirisa), a zatim dodajte tijesto od rajčice i pirjajte polako zagrijavati dok smjesa ne dobije određenu konzistenciju. Dodajte brošetu na kraju kuhanja s maslinama i nasjeckanim mesom, također dodajte nasjeckani peršin i papar, sol po ukusu.

Po istom principu možete kuhati i gljivice od gljiva i riba.

Za gljivice s gljivama možete koristiti slane gljive ili šampinjone (svježe ili smrznute), za riblju juhu, i svježu i konzerviranu ribu (saury, haringa itd.)

Pirjani losos s povrćem

Potrebni proizvodi: krumpir, mrkva, luk, paprika, obroci od lososa, šampinjoni (smrznuti ili svježi), peršin, sol, papar, po ukusu.

Narežite povrće na kockice, stavite u lonac ili lonac, prelijte vodom (voda treba lagano prekriti povrće, dodajte sol, papar, nasjeckane šampinjone (brzinom od 100 g šampinjona na 300 g lososa) i pirjajte. Na kraju dodajte losos i nasjeckano zelje. Kad voda ispari - jelo je gotovo.

Po želji u ovo jelo možete dodati ukiseljene krastavce, naribane kroz ribež na kraju pirjanja.

Julienne sa slanim gljivama

Oguljeni krumpir narežite na kockice, pomiješajte s majonezom i stavite na prethodno nauljeni lim ili tavu.

Nasjeckajte nasoljene gljive i pirjajte s lukom narezanim na pola prstena (po mogućnosti manjim lukom), dodajte majonezu, promiješajte i stavite na krumpir. Pospite naribanim sirom odozgo i stavite u pećnicu za pečenje.

Punjeni krumpir

Odaberite velike gomolje, operite, oblikujte krumpir u cilindar. S jedne strane napravite veliki urez - bit će poklopac. Pržite cilindre na vrućem ulju do lijepe zlatnocrvene boje, a zatim kuhajte u pećnici dok ne omekša. Skinite poklopce s vrućeg krumpira. Izvadite sadržaj krumpira malom žlicom - dobit ćete šalice sa stijenkama debljine 1 cm. Od izvađenog krumpira napravite pire, dodajući maslac i žumanjke. Stavite malo pire krumpira u šalice za krumpir, a ostatak volumena napunite gljivama prženim s lukom (možete i suhe gljive, za koje ih trebate prokuhati, sitno nasjeckati i pržiti s lukom). Prelijte kiselim vrhnjem, pospite ribanim sirom, pecite u pećnici.

Bakini recepti

Juha od kiselog kupusa

Treba vam 500-600 g svinjetine s masnoćom, kiseli kupus, jedna srednja mrkva, velika glavica luka, par srednjih krumpira.

Kupus i oprano meso stavite u lonac od tri litre, dodajte vodu i kuhajte.

Gotovo meso izvadite iz tave, izvadite kosti i narežite na komade. Mrkvu naribajte, luk narežite na pola prstena, prelijte žlicom i stavite u lonac s krumpirom izrezanim na trakice 20 minuta prije kraja kuhanja (cijeli krumpir možete skuhati, a zatim samljeti tučkom i vratiti u juhu), dodajući lovorove listove, papar, sol po ukusu i meso.

Domaće pečenje

Za pripremu ovog jela trebaju nam mali krumpir, svinjetina s masnoćom, velika mrkva i luk, lovorov list, zrna papra, sol.

Ogulite krumpir, prerežite na dva dijela i pržite svaku krišku s obje strane na vrućoj tavi na ulju do zlatno-crvene kore. Prženi krumpir stavite u tavu za gulaš ili lonac. Zatim narežite mrkvu na kriške, a luk na pola prstena i pržite na ulju, a zatim ga stavite na krumpir. Pržite svinjetinu dok ne porumeni i stavite na vrh. U tavu u kojoj se pržilo meso ulijte vodu, promiješajte, pustite da zavrije i ulijte u komad, dodajte lovorov list, papar, sol po ukusu, sve promiješajte i pirjajte dok ne omekša na laganoj vatri.

Salata od cikle

Potrebni proizvodi: repa, jaja, sir, češnjak, majoneza.

Ciklu skuhajte, ogulite, naribajte, dodajte ocat. Jaja i sir naribajte na grubom ribežu i dodajte repu, drobilicom istisnite nekoliko češnja češnjaka, dodajte majonezu i promiješajte.

Haringa u punjenju

Potrebni proizvodi: velika mastna haringa, tri srednje krumpira, dva mala luka.

Ogulite haringu, odvojite od kostiju i narežite na kriške debljine 2 cm, skuhajte krumpir u uniformi, ogulite i narežite na tanke kriške, luk narežite na kolutiće. Na dno proizvođača haringa stavite nasjeckani krumpir, na njega stavite haringu, na vrh stavite kolutiće luka.

Za pripremu nadjeva potrebno nam je biljno ulje, senf, ocat i šećer.

U maloj količini čajnih listova razrijedite žličicu senfa, dodajte malo granuliranog šećera, octa i biljnog ulja. Sve to temeljito promiješajte i prelijte haringom.