Uzgoj Rabarbare

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Rabarbara je jedna od rijetkih super ranih biljaka na našem stolu. Ova zeljasta kultura počinje rasti odmah nakon topljenja snijega, a nakon tjedan ili dva već obraduje prvim vitaminskim zeljem, dok ostalo povrće s otvorenog tla (osim kiselice, višegodišnjeg luka i šparoga), pa čak i više bobičastog voća i voća, ostaju samo snovi.

Gustiši rabarbare

Ne kaže se uzalud o voćnim plodovima, jer je u stvarnosti rabarbaru teško pripisati povrću ili voću, jer u kuhanju može igrati ulogu i prvog i drugog.

U najranijem proljeću od lišća rabarbare izrađuje se juha od zelenog kupusa, a nešto kasnije koriste se i mlade stabljike rabarbare od kojih se već priprema široka paleta slatkih jela, od želea do pita i čak kandiranog voća.

Peteljke nisu samo ukusne, već i zdrave. Po kemijskom su sastavu i hranjivoj vrijednosti bliski su jabukama, jer sadrže impresivan niz organskih kiselina, uključujući jabučnu, limunsku i jantarnu; puno vitamina C - par stabljika rabarbare u potpunosti zadovoljava dnevnu potrebu odrasle osobe za ovim vitaminom, pektinom, kalijem i drugima. Istina, treba uzeti u obzir i činjenicu da se s porastom temperature zraka i starenjem lišća i peteljki u njima nakuplja štetna za tijelo oksalna kiselina. Stoga se mogu jesti samo mladi izdanci.

Od davnina je poznata i terapijska uporaba korijena rabarbare i rizoma, koja se u narodnoj medicini preporučuje kod raznih bolesti. Uz to, ova je kultura vrlo nepretenciozna i ima solidan prinos, pa je ne uzgajati rabarbaru na vaših stotinjak četvornih metara jednostavno grijeh. Štoviše, ovaj je proizvod još uvijek teško naći na prodaju - može se naći samo u velikim supermarketima i po impresivnim cijenama, jer se obično uvozi iz Nizozemske.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Biološke značajke rabarbare

Rabarbara je herojska biljka, često u visinu doseže i više od dva metra. Prirodno, takav div stvara moćan razgranati korijenov sustav, koji prodire do dubine od 2,5 m, i široko rašireno lišće na debelim sočnim peteljkama. I tako nekoliko godina nekoliko grmova rabarbare tvori prave, gotovo tropske šikare.

Boja njegovih peteljki ovisi o sorti. U većini sorti rabarbare peteljke imaju neku crvenu nijansu (malina, tamna trešnja, itd.), Ali postoje i sorte sa zelenim ili čak raznobojnim peteljkama, koje mogu biti crvene u osnovi, a zelene gore. Cvjetovi rabarbare pojavljuju se u svibnju-lipnju i izgledaju prilično jednostavno.

Rabarbara je vrlo otporna na mraz - njezini rizomi podnose mraz do -30 ° C, a lišće počinje rasti odmah nakon otapanja snijega i mirno podnosi čak i jake proljetne mrazove do -10 ° C. Istina, intenzivan rast lišća započinje tek kad temperatura poraste na + 10 … + 15 ° C.

Ova je kultura uglavnom nezahtjevna za tla i raste na gotovo bilo kojem području. Međutim, na visoke prinose peteljki može se računati samo kod uzgoja rabarbare na plodnoj zemlji. Najprikladnija su područja sa srednje ilovastim, dobro napunjenim tlima organskih gnojiva s dubokim obradivim slojem i niskom razinom podzemne vode.

No, rabarbara treba visoku vlagu u tlu (posebno tijekom razdoblja formiranja lišća) - s nedostatkom vlage i povišenim temperaturama, lisnata rozeta se slabo razvija, peteljke postaju grube, postaju niskoprinosne i vlaknaste.

Što se tiče razine osvijetljenosti, ova je kultura nezahtjevna za svjetlost i preferira polusjenu, stoga dobro uspijeva u vrtnim prolazima i pod krošnjama voćaka.

Rabarbara je dugovječna biljka, a na jednom mjestu može roditi i do 10-15 godina, a ponekad i više. Međutim, plantaže rabarbare bolje je držati ne više od 10 godina, jer u budućnosti prinos biljke osjetno opada. Slijetanja je potrebno redovito ažurirati.

Vrtlarski priručnik

Rasadnici biljaka Trgovine robe za ljetne vikendice Studiji krajobraznog dizajna

Uzgoj rabarbare

Delenka s dva velika pupa

Rabarbara se može razmnožavati vegetativno (dijeljenjem rizoma) i sjemenom. Prva je opcija poželjnija, jer se vegetativnom metodom čuvaju sortne karakteristike, osim toga biljke uzgojene iz reznica brzo ulaze u aktivno plodonosje.

Tehnički je postupak podjele rizoma u rabarbari sličan onome kod mnogih drugih trajnica. Pažljivo iskopajte rizom maternice (mora biti star najmanje 4-5 godina), pokušavajući ne oštetiti brojne korijene. Oštrim nožem (ne lopatom, inače se mogu oštetiti veliki korijeni, a pupoljci se odlomiti) podijelite rizom na nekoliko dijelova tako da svaki ima najmanje 1-2 velika pupa i dobro razvijene korijene. Najvrjednije biljke dobivaju se iz bočnih mladih dijelova rizoma.

Rezultirajuće reznice lagano se suše na suncu, posjekotine se posipaju ugljenom (to će spriječiti njihovo propadanje nakon sadnje), sade 3-4 cm ispod površine tla i dobro zbijeju zemlju. Nemoguće je dublje saditi - biljke će se slabo razvijati, brzo preći u cvatnju i često trunuti, peteljke na takvim grmovima su kratke i imaju slab okus. Također je neprihvatljivo visoko slijetanje u kojem se pupoljci suše i uopće ne cvjetaju. Reznice se sade na međusobnoj udaljenosti od 1-1,2 metra. Nakon sadnje, biljke se zalijevaju; također je poželjno odmah ih malčirati.

Rhizome možete podijeliti u proljeće ili ranu jesen, kada lišće počne žutjeti. Poželjna je jesenska sadnja, jer prije nego što se tlo zamrzne, rabarbara može stvoriti dovoljan broj usisnih korijena. Tada će sljedeće godine biljka obradovati malom žetvom peteljki - međutim, u prvoj je godini bolje ne dodirivati peteljke kako bi biljka mogla ojačati i rasti. Bolje je mlade grmlje rabarbare za zimu prekriti kompostom ili istrulim stajskim gnojem.

Pri sjetvi rabarbare sa sjemenkama (smiju se ubirati samo svježe), sije se u kasnu jesen na smrznuto tlo ili u rano proljeće nakon hladne stratifikacije 1-2 mjeseca. Sjeme se zakopa u tlo do dubine od 2-3 cm - niču na temperaturi od + 2 … + 3 ° C, a prvi izbojci pojavljuju se za oko 15-20 dana. Nakon nicanja sadnica, prorjeđuju se, ostavljajući sadnice na udaljenosti od 20 cm jedna od druge. Nakon jedne do dvije godine, biljke se presađuju na stalno mjesto.

Njega rabarbare tijekom vegetacije

Mlada biljka 2 tjedna nakon sadnje

Njega rabarbare nakon sadnje sastoji se u popuštanju razmaka u redovima, uklanjanju korova, gnojidbi gnojivima - rasipajte ureu po snijegu rano u proljeće, a malo kasnije, u svibnju, primijenite složena mineralna gnojiva. I vode.

Potreba za vodom posebno je velika za rabarbarom od sredine svibnja do srpnja, kada se tijekom zalijevanja ispod svake odrasle biljke mora uliti do dvije kante vode. Da bi se smanjila učestalost zalijevanja, uputno je tlo ispod biljaka prekriti debelim slojem malča (napola istrulile gnojivo, slama, stelja od lišća itd.).

Od druge godine nakon sadnje, rabarbara će razviti stabljike cvijeta koje jako isušuju biljke. Stoga ih se mora ukloniti čim se pojave, izbijajući na zemlju. Dogodi se da se takva operacija mora izvesti nekoliko puta tijekom vegetacije. Neželjeno je rezati peteljke, jer konoplja koja preostaje od njih ometa daljnji rast peteljki.

Svake 3-4 godine (ili bolje nakon 2) na biljnim prolazima treba primijeniti istrunula organska gnojiva - 1-2 kante po 1 m² ili 2-2,5 kg po biljci.

Za zimu je tlo ispod grmlja rabarbare radi zaštite korijenja od smrzavanja (što je važno u regijama s kasnim snježnim padalinama) prekriveno slojem malča od lišća, slame i drugih sličnih materijala. Međutim, na mjestima na kojima postoji opasnost od proljetnog isušivanja, opasno je koristiti malč od lišća ili slame - biljke je bolje malčirati humusom ili kompostom. U njihovoj odsutnosti moguće je s otpadom od lišća, ali ne i s lišćem koje se zimi smoči, pogača i odumiranje. (Lišće, iglice, grane, grančice, plodovi i ostali ostaci šumske ili vrtne vegetacije koji su tijekom godine opali čine šumsko ili lisnato leglo - ur.).

Berba i skladištenje rabarbare

Prvi usjev peteljki bere se druge godine nakon sadnje rabarbare dijeljenjem rizoma ili treće godine kada se sije sjemenkama. U prvoj godini sakupljanja peteljke se beru u nježnom načinu - ne više od 3-4 peteljke odjednom. Ova se operacija izvodi kada peteljke dosegnu duljinu od 20-35 cm (duljina ovisi o sorti) i debljinu od najmanje 2 cm.

U sljedećim godinama povećava se broj peteljki sakupljenih s grma, međutim treba pokušati ukloniti najviše trećinu peteljki, inače će prinos rabarbare sljedeće godine biti manji. Peteljke s mladim lišćem ni u kojem slučaju se ne diraju tijekom berbe, jer osiguravaju daljnji razvoj biljaka. Peteljke se ne odrezuju (pri rezanju će ostati panj koji ometa rast mladih izbojaka), već pažljivo izbijaju u podnožju.

Ovisno o aktivnosti razvoja rabarbare, peteljke se uklanjaju svakih 10-15 dana otprilike do sredine srpnja. Tada se berba zaustavlja, a biljke se hrane i nastavljaju obilno zalijevati kako bi mogle ojačati i pohraniti hranjive sastojke u rizome za sljedeću sezonu.

Sve listove sakupljenih peteljki treba odmah odrezati, staviti u plastičnu vrećicu i poslati u hladnjak, gdje se održavaju svježima do dva dana. Na temperaturi od 0 ° C i vlažnosti zraka od 95%, rok trajanja može se povećati i do 10 dana.

Da biste stvorili rezervu za zimu, ogulite peteljke, narežite ih na komade i zamrznite - bez šećera ili uz njegov dodatak brzinom od 450 g rabarbare i 55 g šećera (šećer tvori ukusan sirup kada se odmrzava). Smrznuta rabarbara može se čuvati nekoliko mjeseci.

Forsiranje rabarbare

Po želji, u kasnu jesen i rano proljeće, za forsiranje se može koristiti unaprijed pripremljena rabarbara. Da bi to učinili, u jesen, nakon što lišće odumre i biljke uđu u razdoblje mirovanja, iskopaju se s velikom grudom zemlje i polože na skladište. Pripremljeni materijal čuva se u podrumu ili podrumu na temperaturi od + 2 … + 3 ° C.

Ako je potrebno dobiti svježe zelje (obično od kraja studenoga), rizomi se postavljaju blizu jedan drugome na sloj tla debljine 8-12 cm, posipaju se odozgo slojem zemlje oko 2 cm i obilno zalijevaju. Forsiranje se provodi na svjetlu pri temperaturi od + 10 … + 15 ° C (na primjer, na izoliranoj loggii) i vlažnosti zraka od 60-70% uz redovito provjetravanje biljaka i zalijevanje otprilike jednom tjedan. Prvo čišćenje provodi se nakon 30-35 dana - općenito se 5-6 zbirki napravi u 6-8 tjedana. Nakon toga se korijenje iskopa i zasadi nova serija.

Pročitajte sljedeći dio:

Džem, marmelada i otvorena pita od rabarbare →

Svetlana Shlyakhtina, Jekaterinburg

Fotografija autora