Recepti Za Viburnum; Uporaba Viburnuma U Ljekovite Svrhe

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Četke od viburnuma - jesenski dar

Koliko često u jesen, šetajući ulicama našeg ili drugih susjednih vrtova, posvuda vidim žarko crvene četke viburnuma. No, rijetko će tko od ljetnih stanovnika iskoristiti ove besplatne darove prirode. Većina bobica odlazi pticama ili otpada.

Naši daleki preci znali su za ljekovita svojstva kaline i uspješno su je koristili za liječenje raznih bolesti. I sada se u narodnoj medicini ekstrakti i infuzije iz lišća i kore koriste za živčane bolesti, napadaje, a također i kao hemostatsko sredstvo za unutarnja krvarenja.

Plodovi se koriste za čir na želucu, kolitis i druge želučane bolesti, a također i kao vitamin, tonik i diuretik. Izvarak od bobica koristi se kao diaforetik za prehladu, promuklost, bronhitis. Sjeme se može koristiti kao zamjena za kavu.

Svježe bobice viburnuma nisu baš ukusne, ali, zahvaćene mrazom, postaju prilično jestive. Osim toga, nakon vrenja i dinstanja u zatvorenoj posudi, gorčina nestaje.

Plodovi viburnuma mogu se konzervirati tijekom zime, za to ih trebate napuniti u kutiju i zakopati u snijeg. Može se čuvati i u ledenjaku ili u hladnoj, negrijanoj sobi.

Kompot od viburnuma s jabukama

Oprane bobice kaline i nasjeckane jabuke kuhajte u kuhanom šećernom sirupu 8 minuta. Poslužite ohlađeno.

Za 200 grama bobica viburnuma - 400 grama jabuka, 300 grama šećera, do dvije litre vode.

Kalina u šećernom sirupu

Stavite pripremljene bobice kaline u prokuhane staklene posude, prelijte vrućim šećernim sirupom i pasterizirajte 15-20 minuta.

Za 1 kilogram viburnuma - 1 litra šećernog sirupa (4%).

Viburnum pastila

Odabrane i oprane bobice kaline blanširajte tri minute u kipućoj vodi, ispustite vodu, prelijte bobice s 1 čašom svježe vode i kuhajte dok ne omekšaju. Protrljajte kroz sito, dodajte granulirani šećer i kuhajte dok ne postane tijesto. Dobivenu masu prebacite na drvene ladice i osušite u ruskoj pećnici. Čuvati na hladnom i suhom mjestu.

Za 1 kilogram viburnuma - 800 grama granuliranog šećera, 1 čaša vode.

Žele od viburnuma

Odabrane i oprane bobice kaline blanširajte u kipućoj vodi 5-6 minuta (kako biste smanjili gorčinu i omekšali kožu). Ocijedite vodu, bobice prelijte s 2 šalice svježe tople vode i kuhajte dok ne omekšaju. Protrljajte kroz sito i pomiješajte s granuliranim šećerom. Ponovno kuhajte 50 minuta i stavite u vruće, čiste staklenke. Čuvati na hladnom mjestu.

Za 1 kilogram viburnuma - 1 kilogram granuliranog šećera, 2 čaše vode.

Nadjev od kaline

200 grama soka od kaline, 150 grama šećera, 1 litra votke, 1 čaša vode. Otopiti granulirani šećer u vodi, dodati sok od viburnuma i votku, stajati dva dana.

Sok od kaline

Iscijedite sok iz ubranih i opranih bobica. Prelijte pulpu vodom, kuhajte 5-10 minuta, ocijedite. Kombinirajte juhu s iscijeđenim sokom, dodajte granulirani šećer, promiješajte i ohladite.

Za 1 kilogram bobica kaline - 200 grama šećera u granulama, 200 grama vode.

Ako soku od bobica kaline dodate sos od jabuka, tada možete kuhati marmeladu.

Od plodova viburnuma možete napraviti džem, punjenje za pite i torte od sira.

Mnogi ljudi vole dinstanu kašu i kolače od viburnuma (viburnum). Viburnum se dobro osuši. Bobice kaline suše se na suncu 2-3 dana na tavanima i u drugim dobro prozračenim prostorima.

Dakle, ako na vašoj web lokaciji postoje grmovi viburnuma s bobičastim voćem, pronađite ih za upotrebu pomoću jednog od predloženih recepata i, siguran sam, nikada nećete požaliti.