Kako Koristiti Bijeli Kupus U Ljekovite Svrhe

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Kupusa ima desetak vrsta, ali kod nas je najrasprostranjeniji kupus, prvenstveno bijeli, iako se uzgaja i crveni, ali puno rjeđe. Velike glavice kupusa širokih sočnih plavkastozelenih listova mogu se naći krajem ljeta u mnogim vrtnim i prigradskim područjima.

Kao prehrambeni proizvod, bijeli kupus se široko koristi svježi, kuhani, pirjani, kiseli, ukiseljeni, a također i u obliku soka.

Međutim, ljudi su od davnina primijetili ljekovita svojstva ovog uobičajenog povrća, a ono se učinkovito koristi u narodnoj medicini.

× Vrtlarski priručnik Rasadnici biljaka Trgovine robom za ljetne vikendice Studiji krajobraznog dizajna

O kakvoj je biljci riječ i što objašnjava sva njezina korisna svojstva?

Kupus (Brassica oleracea) je dvogodišnja biljka s vrlo velikim mesnatim lišćem, koja pripada obitelji Kupus ili Križasti. U prvoj godini tvori gustu glavicu kupusa, koja se sastoji od brojnih sočnih listova. Sljedeće godine, ako u vrt posadite panj kupusa, dat će cvjetnu stapku, a do jeseni će se iz cvatova stvoriti mahune sa sjemenkama.

U prehrambene svrhe kupus koristi lišće koje tvori glavicu kupusa. A u ljekovite svrhe u kupusu uglavnom se koriste i listovi ove kulture. Odlikuju se bogatim sastavom. Primjerice, po sadržaju vitamina C kupus nadmašuje limun, a uz to se u njemu nalaze vitamini A, B1, B2, B6, P, D, K, kao i vitamin U i drugi vitamini.

Kupus sadrži karoten, enzime, minerale - kalij, kalcij, fosfor, sumpor, elemente u tragovima - aluminij, cink, željezo, mangan. Listovi kupusa sadrže osnovne šećere - lako topivu glukozu, fruktozu i saharozu, proteine, vlakna, masti, pantotensku i folnu kiselinu.

U službenoj medicini bijeli kupus, odnosno njegov sok počeo se aktivno koristiti u drugoj polovici prošlog stoljeća, kada su studije pokazale da svježi kupus sadrži tvar protiv čira - vitamin U. Sada se dobiva sintetički, ovaj lijek naziva se metil metionin sulfonijev klorid. To je aktivirani oblik metionina. Dolazi u obliku tableta.

Ovaj lijek potiče zacjeljivanje oštećenja sluznice gastrointestinalnog trakta, a također smanjuje želučanu sekreciju, ima analgetički učinak. Koristi se za čir na želucu i dvanaesniku, za kronični gastritis s normalnom, smanjenom i povećanom sekretornom funkcijom želuca, za gastralgiju. Uzima se oralno, nakon jela, po 0,05-0,1 g tijekom 30-40 dana. Kontraindikacije - preosjetljivost na lijek.

Nuspojave - alergijske reakcije, mučnina, povraćanje.

Međutim, klinička promatranja pacijenata pokazala su da upotreba ovih tableta ima manji učinak od upotrebe svježeg soka od kupusa, jer sok od bijelog kupusa također ima baktericidna, bakteriostatska, fungicidna svojstva. A fitoncidi prisutni u kupusu djeluju antibakterijski na štetne bakterije, na primjer, na mikrobakterije tuberkuloze.

Utvrđeno je da vitamin U poboljšava metabolizam želučane sluznice, povećava njegovu otpornost na štetne čimbenike. U prisutnosti čira ubrzava procese regeneracije tkiva. Ovaj vitamin ima pozitivan učinak na pokretljivost želuca, motoričku evakuacijsku aktivnost crijeva, blagotvoran učinak na crijevnu floru.

× Oglasna ploča Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Sok od kupusa za peptični čir

Praksa je pokazala da se kod propisivanja unosa soka od kupusa u toplom obliku, po pola čaše 2-3 puta dnevno u bolesnika s čir na želucu i dvanaesniku, nakon tjedan dana bol potpuno nestaje ili smanjuje, poboljšava se zdravstveno stanje, povraćanje, mučnina, žgaravica, zatvor su prestali, čir je počeo ožiljavati. A ako bi se pacijent držao propisane prehrane, tada bi se za mjesec i pol mogao dobro oporaviti.

Također je zabilježen pozitivan učinak soka od kupusa u liječenju bolesti jetre, na primjer, kod hepatitisa. Kao rezultat takvog liječenja, pacijenti su imali manje bolova u području jetre i povećali apetit.

Sok od kupusa poboljšava metabolizam lipida i pozitivno djeluje na bolesnike s koronarnom aterosklerozom. Upotreba vitamina U učinkovita je u liječenju ekcema, psorijaze, neurodermatitisa.

U službenoj medicini kupus se preporučuje u medicinskoj i dijetalnoj prehrani. Uključen je u prehranu bolesnika s gihtom, kolelitijazom.

Budući da kupus sadrži puno kalijevih soli, preporučuje se uvrštavanje u jelovnik svježeg, kao i sokova i jela od ovog povrća za bolesti srca i bubrega, jer ti proizvodi potiču diurezu (izlučivanje mokraće).

Liječnici preporučuju uključivanje kupusa u prehranu bolesnika s aterosklerozom, jer sadržani u njemu pektinski spojevi pridonose neutralizaciji otrovnih tvari, uklanjanju kolesterola. Osim toga, kupusova vlakna poboljšavaju motoričku funkciju crijeva.

Oni koji imaju prekomjernu tjelesnu težinu također bi svakako trebali uključiti bijeli kupus u svoju prehranu, jer on sadrži vinsku kiselinu, koja inhibira pretvorbu ugljikohidrata u masti i pomaže postići gubitak kilograma.

A dijabetičari ne bi smjeli zaboraviti na kupus. Prije svega, trebao bi ih privući kiseli kupus, svakako bi ga trebali uvrstiti u svoj jelovnik, jer sadrži puno mliječne kiseline. Pomaže u smanjenju razine šećera, podržava rad gušterače, normalizira metabolizam i pomaže u smanjenju težine. I zajedno s octenom kiselinom suzbijaju razvoj truljenja bakterija.

U narodnoj medicini Rusije bijeli se kupus već dugo koristi i danas se koristi za liječenje bolesti želuca, jetre i slezene, probavnih poremećaja i raznih vanjskih upalnih procesa. Zbog toga su se listovi bijelog kupusa drobili i istisnuli iz soka. Uzmite ga u pola čaše 2-3 puta dnevno prije jela u toplom obliku, eventualno dodajući mu med ili šećer.

Sočni lišće svježeg kupusa nanosilo se cijelo na zahvaćena područja zbog opeklina, rana, čira, ekcema i neurodermatitisa ili se svježi sok koristio za liječenje u obliku losiona. Ovaj tretman također može pomoći u ublažavanju ili ublažavanju bolova od artritisa i gihta. Ako se na glavu nanese sirovi kupusov list zbog glavobolje, to će ublažiti i glavobolju.

Primijećeno je da sok od svježeg kupusa djeluje antitusivno, iskašljavajuće i omekšavajuće, pa su ga narodni iscjelitelji preporučili piti kod bronhitisa - 1 kašičica nekoliko puta dnevno za kašalj i promuklost.

Sok od svježeg kupusa razrijeđen toplom vodom koristio se za ispiranje grla kod upalnih bolesti usta i grla.

Bijeli kupus pomogao je i pomaže da se riješi žgaravice. Da biste to učinili, preporučuje se sok piti topao, 100 ml 2-3 puta dnevno, pola sata prije jela.

Pronašao je svoju primjenu u narodnoj medicini i salamuri kiselog kupusa. Vjerojatno svi znaju koje su prednosti uzimanja s mamurlučnim sindromom. I to nimalo ne čudi, jer su mnoge korisne tvari iz kupusa prešle u ovu mirisnu tekućinu.

Salamuru se također preporučuje uzimati u slučaju bolesti jetre, hemoroida, radi poboljšanja apetita. Ima tonička svojstva.

A salamura kupusa također je korisna kod slabe kiselosti, nadutosti i kroničnog zatvora.

Kontraindikacije

Bijeli kupus također ima neke kontraindikacije. Primjerice, ne preporučuje se konzumiranje njegovog soka s povećanom želučanom kiselošću, jer potiče lučenje želučanih žlijezda, a kiselost se može dodatno povećati. Također nije poželjno uzimati ga kod kolitisa, enteritisa, infarkta miokarda, proljeva. Prijem svježeg kupusa kontraindiciran je kod pankreatitisa. Ljubitelji bijelog kupusa također trebaju znati da prejedanje sirovog može dovesti do mučnine, nadutosti i težine u želucu.

Stoga, ako ćete započeti liječenje sokom od kupusa ili lišćem kupusa, obratite se svom liječniku.

Anatolij Petrov

Foto E. Valentinov