Sadržaj:

Majčina Dušica Obična - Ljekovita I Začinjena Višegodišnja Biljka
Majčina Dušica Obična - Ljekovita I Začinjena Višegodišnja Biljka

Video: Majčina Dušica Obična - Ljekovita I Začinjena Višegodišnja Biljka

Video: Majčina Dušica Obična - Ljekovita I Začinjena Višegodišnja Biljka
Video: Majcina Dusica Visestruko Lekovita Biljka 2024, Ožujak
Anonim

Začinjena biljka timijana, široko korištena u medicini i kuhanju

Timijan
Timijan

Majčina dušica (Thymus vulgaris L.) je ljekovita i začinjena višegodišnja biljka. Također se naziva ružmarin, tamjan, majčina dušica, biljka Bogorodskaya, kao i miris limuna, svinjska paprika, muhonal, jhadobny. Znanstveni naziv roda "timus" potječe od riječi "timos" u prijevodu s grčkog znači "snaga", "duh" - svojim stimulativnim učinkom. Timijan je bio cijenjen još među starim Egipćanima, Grcima i Rimljanima. Od njih se širi uzgoj i uporaba majčine dušice.

Drevni Egipćani koristili su ga za balzamiranje leševa. Timijan koji se puzao u drevnoj Grčkoj bio je vrlo popularan. Drevni Grci posvetili su ovu biljku božici Afroditi i žrtvovali joj: trava je izgarana u požarnoj žrtvi. U drevnoj Grčkoj planina Hymethos bila je poznata po nevjerojatnom medu koji su pčele sakupljale od majčine dušice koja u velikim količinama raste na njezinim padinama. Ovu biljku Grci su poštovali kao oličenje teškog rada. U srednjem vijeku slika grančica majčine dušice okružena pčelama bila je omiljeni ukras viteških šalova. Čak i u doba poganstva, naši su preci bacali snopove ove biljke u vatru tijekom žrtvovanja - mirisni dim (tamjan) uzdizao se na nebo, što ukazuje na to da su bogovi prihvatili žrtvu. Među Slavenima u poganskom razdoblju njihove povijesti, ova je biljka također bačena u vatru tijekom žrtvovanja. U srednjoj Europi ova se biljka pojavila u XI stoljeću poslije Krista. e. zahvaljujući redovnicima.

Bio je poznat po svojim aromatičnim svojstvima među drevnim precima Slavena. Izuzetno su cijenili okus i ljekovita svojstva majčine dušice. Glavni dobavljači majčine dušice trenutno su: Španjolska, Bugarska, Austrija, sjevernoafričke zemlje, Rusija, Moldavija, Ukrajina. Timijan najkvalitetniji dolazi iz Francuske.

× Vrtlarski priručnik Rasadnici biljaka Trgovine robom za ljetne vikendice Studiji krajobraznog dizajna

Timijan u prirodi
Timijan u prirodi

Vrijednost timijana

Sve vrste majčine dušice imaju vrlo ugodnu jaku aromu. Biljka sadrži do 12% esencijalnog ulja, čiji je glavni dio (20-40%) timol - rijetka baktericidna tvar slična mentolu, kao i karvacrol, terpeni - cimeni, borneol, linalool, pinen, cingiberin. Triterpeni se, osim u esencijalnom ulju, nalaze u biljci - ursolna i oleanolna kiselina, flavonoidi i tanini.

Majčina dušica je prekrasna medonosna biljka, pa je u blizini uvijek puno leptira, pčela i bumbara. Biljka se koristi kao začin, koji se kosi prije cvatnje. Svježa i sušena majčina dušica koristi se kao začin za zaprške, umake, ukiseljenu ribu, povrće i salate.

Osim toga, koristi se poput mažurana u pripremi jela od graška i graha, u kiseljenju krastavaca i rajčice, u proizvodnji raznih kobasica. U Španjolskoj, Grčkoj, Turskoj esencijalno ulje timijana koristi se za kiseljenje maslina.

Timijan
Timijan

Upotreba majčine dušice u medicini

Timijan se koristi kao ekspektorans i baktericidno sredstvo za bronhitis i bolesti gornjih dišnih putova u obliku infuzije ili tekućeg ekstrakta. Pomaže u otapanju sluzi.

U farmaceutskoj industriji timijan se koristi za pripremu sirupa, ekstrakata, dekocija, ljekovitih čajeva. Iz biljke se dobiva esencijalno ulje koje se koristi za proizvodnju različitih pripravaka - vode za ispiranje usta, praha i pasta za zube, medicinskih sapuna, lijekova za kašalj te za jačanje i smirivanje središnjeg živčanog sustava. Njegov je ekstrakt dio lijeka "Pertussin", propisan za bolesti gornjih dišnih putova, popraćen kašljem, s hripavcem.

Timijan se koristi kao ekspektorans i dezinficijens za bronhitis, bronhiektazije, upale pluća (u obliku dekocije ili infuzije bilja); kod prehlade, infuzija se često priprema od jednake količine biljke timijana i korijena bijelog sljeza. U narodnoj medicini timijan se koristi za lošu probavu, kao diuretik i jačanje želuca, kao i za kašalj, bolove u prsima, nesanicu. Infuziju se preporučuje piti prije jela radi poboljšanja probave, posebno kod pojačanog stvaranja plinova i nadutosti u crijevima, kao i kod hemoroida.

Izvana se biljka koristi za aromatiziranje kupki kod bolesti povezanih s metabolizmom, a u obliku obloga i losiona - kao sredstvo za zacjeljivanje rana i za očne bolesti. Timijan se koristi za dezinfekciju sluznice usta, ždrijela, ždrijela, u slučaju gljivičnih bolesti kože, posebice epidermofitoze, kao antihelmintik i za suzbijanje procesa fermentacije u crijevima. Kao dijaforetik, odmah popijte čašu vruće zaslađene infuzije. Za gripu, akutne respiratorne bolesti, prehladu timijan se kuha poput čaja i uzima vruć s jednom žličicom meda. Vrlo dobro djeluje ako se pije već u krevetu prije spavanja.

Timijan je učinkovit kao sredstvo za ublažavanje boli i sedativ za glavobolje, nesanicu, išijas i neuralgiju. Kao vanjsko nadražujuće sredstvo i sredstvo za ublažavanje boli - kod miozitisa, artritisa, radikulitisa (u obliku obloga od jake infuzije), kod upalnih i ulcerativnih lezija sluznice usta, usta ispirati odvarom ili infuzijom, te za čireve, rane, apscese i upalu kapaka, nanesite losione. Za živčane bolesti, reumu, osip na koži, kupke se rade od infuzije biljke timijana brzinom od 50 g trave na kantu kipuće vode.

× Oglasna ploča Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Timijan
Timijan

Upotreba majčine dušice u kuhanju

Timijan ima ugodnu jaku aromu, okus mu je oštar, jako začinjen, gorak.

Timijan daje ugodan okus jelima i potiče bolju probavu. Timijan je poželjno dodavati svim masnim jelima: krumpiru prženom na svinjskoj masti, kajgani, mesnim nadjevima i obilnim juhama. Timijan pojačava okus juhe od graha, leće i graška te salate od krumpira. Dobro djeluje za lagane umake.

Timijan je popularni dimljeni začin koji se izvrsno slaže sa svinjetinom i janjetinom, paštetama, gljivama, svježim sirom, divljači i sirevima. U vrlo maloj količini dodaje se prženoj ribi, jetri, iznutricama i teletini. Svježa i suha majčina dušica koristi se za kiseljenje krastavaca i rajčice. U malim dozama ide u juhe od povrća i mesa, u velikim dozama - u jela od ribe i mljevenu ribu. Kad se prži riba, uvalja se u mješavinu pohanja i majčine dušice (1: 2). Timijan se može posipati po siru.

Također pročitajte:

Timijan: uzgoj, ljekovita i kulinarska svojstva

Preporučeni: