Stevia, Agastakha (meksička Metvica), Peršin, Bosiljak, Luk

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Lisnate salate i začinsko bilje. 3. dio

Meksička metvica - agastakha

Steviju je u SSSR donio akademik N. I. Vavilov 1934. s ekspedicije u Latinsku Ameriku. Stoljećima su Indijanci iz Brazila i Paragvaja jeli lišće ove biljke kao zaslađivač. Nazvali su je "slatka trava".

Glikozidi sadržani u biljci su 250-300 puta slađi od šećera. Stevia se koristi kao zaslađivač u Japanu, SAD-u, Kanadi, istočnoj Aziji, Izraelu. Stevija ne utječe značajno na količinu glukoze u krvi i iz tog je razloga indicirana za one koji pate od dijabetesa i ugljikohidratne dijete.

Napokon, u prodaji imamo i sjemenke stevije, a ja sam je pokušao uzgajati. Biljka nije hirovita. Sjeme se ne može posuti zemljom, položilo se na površinu tla. Stavio sam plastične kutije za sjeme u plastičnu vrećicu i stavio ih pod fluorescentna svjetla. Sjeme je niknulo za tjedan dana. Pojavom prvog pravog lista, steviju sam izrezala u cvjetnu posudu. Držao sam ga kod kuće na prozorskoj dasci, jer je to višegodišnja biljka koja voli toplinu i može kod kuće rasti nekoliko godina. Stalno stegnite steviju da biste stvorili ujednačene i lijepe grmlje. Naravno, pogriješila sam: svaku biljku morala sam posaditi u zasebnu posudu. Na prozorskoj dasci biljka na izravnoj sunčevoj svjetlosti bila je previše neudobna i postavljena je pokraj prozorske daske. Iz toga su se stabljike biljke ispružile i nisu tvorile lijepe i bujne grmove.

Kad je stevija odrasla, okusio sam mali komadić lista. Doista, ova je biljka puno slađa od šećera. Odlučio sam jedan mali list stevije preliti vrućom vodom. Ali nisam okusio slatkoću. Možda je list bio mlad, a nije ga bilo dovoljno za takvu količinu vode.

Na jesen sam lonac s biljkama odnio u grad, stavio lonac u plastičnu vrećicu (vrećicu nisam vezao, već sam je malo pokrio, ali tamo ulazi zrak) i stavio pod fluorescentne svjetiljke. Stavio sam ga u vrećicu da stvorim malo vlage u zraku oko biljaka - vrlo suh zrak dolazi iz baterije. Dohrana 12-14 sati dnevno. Na proljeće ću presaditi biljke u zasebne posude i početkom lipnja odnijeti ih u staklenik. Stevia je dobro podnijela zimu. Ove godine ću pokušati uzgajati punopravne biljke i kušati lišće u čaju.

U prvom planu je meksička kovnica.

Zlatni jubilej Agastakha (meksička metvica ili meksička višebojna).

Sjeme ove biljke posijano je početkom ožujka. Sjeme brzo niče. Pojavom prvog pravog lista rasadio sam sadnice u male posude s uvlačivim dnom. Držite biljke na prozorskoj dasci. U drugoj polovici svibnja metvicu je posadila u kutije i čuvala u stakleniku. Krajem lipnja odložila ih je na stalno sunčano mjesto. U vrtni krevet dodala sam istrulili konjski gnoj (s piljevinom) i kompost. Udaljenost između biljaka nije manja od 30 cm. Zalijeva se kad se zemlja isuši.

Ova biljka je nepretenciozna, dekorativna tijekom vegetacijskog razdoblja. Visina meksičke metvice iznosi oko 40-50 cm. Listovi i stabljike izvana podsjećaju na metvicu, ali ne tvore dugačke rizome raširene u različitim smjerovima. Boja lišća vrlo je ukrasna - zlatnožute su osebujnog mirisa.

Na pozadini ostalih biljaka agastakha se isticala kao svijetložuta mrlja. Može se posaditi među cvijeće kako bi se uljepšao sastav. Dobro će se slagati s niskim (do 70 cm) višegodišnjim necvjetnim biljkama, poput paprati ili domaćina s tamnozelenim lišćem, s biljkama s ljubičastim cvjetovima (ageratum, heliotrop), crvenom (tritonija, begonija, anemona, turski klinčić, balzam, neveni, salvija), plava (anemona, kampanula). Cvjetovi moje agastakhe (procvjetali u prvoj godini sjetve) nježne su lila boje. Ali postoje biljke s bijelim, plavim, lavandinim i ružičasto-narančastim cvjetovima.

U mladim biljkama miris lišća nije baš ugodan, a nakon cvatnje, kada lišće postane tvrđe, pojavljuje se ugodna aroma. Cvjetovi biljke također lijepo mirišu. Nije mi se svidio čaj od mladog lišća, a čaj od jesenskog lišća bio je vrlo aromatičan. Lišće se može dodati u kompote od svježih bobica, jabuka i suhog voća, u žele, džemove i konzerve. Također, ohlađeni čaj od skuhanih listova može se dodati pečenim proizvodima. Mislim da se lišće može dodati i jelima od mesa.

Peršinlisnato (s jednostavnim i kovrčavim lišćem) uzgajam i kroz presadnice, njegovo sjeme vrlo dugo klija u vrtu i često se ispostavi da je obraslo korovom, kasnije ga je teško otkriti, što otežava korov. Peršin, posijan u proljeće u grebene, raste tek sredinom srpnja, a mlado zelje želim jesti na proljeće, tako da već dugi niz godina sijam sjeme peršina za sadnice sredinom veljače. Posipam ih zemljom. Pojavom prvog pravog lista sadim po jednu biljku u mali lonac s uvlačivim dnom. U ožujku vadim lonce na ostakljeni balkon. Početkom travnja u staklenik sadim nekoliko biljaka kako bi zelje ranije raslo. Ostatak sadnica sadim na otvoreno tlo sredinom svibnja i pokrivam ih spunbondom kako lišće biljke ne bi izgorilo na suncu, a noći su i dalje hladne. Pucam u Spunbond početkom lipnja. Čim se peršin može jesti na otvorenom polju, iskopam ga iz staklenika i prenesem s grumenom zemlje na otvoreno tlo kako ne bi zauzimao dragocjeni prostor. U posudice za cvijeće sadim najmanje biljke i stavljam ih vani do jeseni. Zatim ih odvedem na balkon i pojedem svoj peršin do Nove godine.

Neke biljke sadim između višegodišnjih niskih cvjetova. Kovrčasto peršin sadim po jednu biljku u središte velike saksije, a uz rubove sijem jednogodišnju jednostavnu gipsofilu (ili je sadim sadnicama) s bijelim cvjetovima. Štipam gipsofilu u početnoj fazi rasta za grm. Takva saksija izgleda vrlo elegantno, a zelena boja peršina dobro se slaže s malim bijelim cvjetovima gipsofile. Njegove grane vise kad vise, sa saksije. Kovrčavi listovi peršina daju ovom sastavu prozračnost. Kako grm raste, mi trgamo donje lišće peršina kako bismo malo ograničili njegov rast, a uzgajamo ga zbog zelenila. Grančice takvog peršina pokušao sam dodati buketima s cvijećem umjesto zelenila, ali, nažalost, peršin ne stoji u vazi - brzo vene, što je šteta - vrlo je ukrasna biljka.

Bosiljak je vrlo zahtjevna biljka za poljoprivrednu tehnologiju. Preferira tla bogata humusom. To je vrlo termofilna biljka. Sjeme sijem sredinom veljače za presadnice. Sjeme pospite zemljom. Nakon nicanja sadnica, ronim ih u tresetne tresetne tablete, a kad se iz mrežice pojave mali korijeni, sadim svaku takvu tabletu uklanjajući mrežicu u zasebni mali lonac s uvlačivim dnom. Sadnice držim pod fluorescentnim lampama, s dopunskim osvjetljenjem 12 sati dnevno. Čim temperatura na zastakljenom balkonu naraste iznad + 15 ° C, tamo prebacim bosiljak.

Kad biljke dosegnu visinu od 6-7 cm, stisnem točku rasta tako da se grmlje. Slomljeno mjesto rasta dodajem salatama. Kad na bočnim izbojcima narastu 4 lista, također ih prikliještim. Tako oblikujem bosiljak prije sadnje sadnica. Dobro oblikovane grmlje sadim sredinom svibnja u staklenik u cvjetne kutije i stavljam ih u prolaze. Tako rastu do kasne jeseni.

Odrežem dio izbojaka biljke i osušim je. Sušeni bosiljak sameljem u mlinu za kavu i čuvam u zatvorenim staklenim posudama (radi očuvanja arome). Sušeni bosiljak dodajem u salate od svježeg povrća, a on daje posebnu aromu salati od svježeg kupusa. Suhi bosiljak koristim i u vrućim mesnim jelima. Salate dodajem svježi bosiljak.

Prošlog proljeća otkrio sam još jednu novu vrstu bosiljka - limun (okus limuna). Listovi imaju ugodan miris limuna i dobri su u čaju. Osušeni listovi ne gube aromu i ne mirišu na sijeno poput mnogih biljaka.

Nakon branja posadit ću nekoliko biljaka u saksije i na jesen ih odnijeti kući na balkon kako bih dulje kuhao čaj s ovom biljkom. Nisam volio limunski bosiljak u salati od svježeg povrća.

Listovi bosiljka sadrže veliku količinu esencijalnih ulja koja djeluju baktericidno i podižu ukupni tonus. Ima visok sadržaj mineralnih soli, vitamina A, C, P, skupine B.

Ljubičasti bosiljak vrlo je dekorativan i može se uzgajati kao ukrasna biljka. Takav bosiljak može se saditi na nisko cvijeće s bijelim, žutim, ružičastim cvjetovima. Ali u ovom slučaju, kako ne bi pokvarili ukrasne kvalitete, bit će potrebno ne koristiti ga za hranu. Ali nakon završetka cvatnje ovog sastava, ljubičasti bosiljak može se rezati i sušiti - ovo je biljka koja voli toplinu i u kolovozu će biti neugodno rasti na otvorenom polju.

Češnjak, višegodišnji luk

i kiselica na filmu

Nakloniti seVeć dugi niz godina uzgajam na peru. Omiljena sorta - Parada. Listovi su joj sočni, nisu oštri. Sijem ga rano u proljeće u staklenik uz rub vrta, dugo raste, a početkom svibnja u središte grebena sadim sadnice rajčice i krastavaca. Dozrijeva kad su prvi setovi zelenog luka već pojedeni. Druga sjetva provodi se u drugoj polovici kolovoza u stakleniku, nakon što uklonim rajčicu. Raste početkom listopada i raste do mraza. Prvo, na jesen, za hranu koristimo zeleni luk uzgojen u stakleniku iz sadnica, jer se u vrtu ne može preeksponirati - lišće postaje grubo. A luk uzgojen iz sjemena posljednji se jede. Sjeme ovog luka pokušao sam posaditi u proljeće za sadnice. Ali ova vrsta luka nije pogodna za uzgoj sadnica. Njegovo sjeme možete sijati ljeti, ali to nam nije potrebno - druge vrste luka rastu ljeti.

Pred vrtlarima se uvijek postavlja pitanje: kako dugo sačuvati zeleno lišće raznih biljaka. Ove biljke čuvam dva tjedna, a ostaju svježe i sočne. Čim iščupam lišće biljke, odmah ih operem (svaki list posebno), otresem ih iz vode i stavim u plastičnu vrećicu da biljke ne budu pretrpane, napuhnem vrećicu, zavežem i spremim u hladnjaku. Kad izvadim pravu količinu lišća, vrećicu ponovno napuhnem i zavežem. Vrećica će sadržavati ugljični dioksid, koji biljke trebaju disati, i imat će dovoljno vlage koja ostaje na lišću.

Jedući ove vrijedne biljke, ne samo da jačamo imunološki sustav, već i ne nakupljamo suvišne kilograme u svom tijelu. Umjesto priloga za mesna jela, od svježeg povrća radim salate s dodatkom raznih salata i začinskog bilja. To je posebno korisno za ljude starije od 40 godina.

Lisnate salate i začinsko bilje

• 1. dio: Lisnate salate Lollo Bionda, Frillis, endivija

• 2. dio: kupus i potočarka, senf, rikola, jelenski

trputac, špinat, blitva

• 3. dio: Stevia, agastakha (meksička metvica), peršin, bosiljak, luk