Uzgoj Divljeg češnjaka Ili Medvjeđeg Luka

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Ramson, medvjeđi luk ili divlji češnjak (Allium ursinum) u vašem vrtu

Prvi put sam ovu biljku upoznao u svom institutu godinama tijekom službenih putovanja na Sjeverni Kavkaz. U gradu Ordzhonikidze (danas Vladikavkaz), atrakcija na lokalnoj tržnici bio je ukiseljeni divlji češnjak, zatvoren u staklenke od pola litre. Lokalno stanovništvo sakupilo ga je u planinama i napravilo takav prazan prostor. Jako sam volio ukiseljeni divlji češnjak. I definitivno sam je doveo kući u Lenjingrad.

Prvi uzorak trešanja izveden je na poslu, gdje sam uzeo konzervu ove delicije, u vrijeme ručka. Naš je ručak bio ukrašen ovim jelom, jer izvrstan okus biljke vitamina nije ostavio ravnodušnim moje kolege. Ali nakon ručka shvatili smo da je za nas bolje da mirno sjedimo za svojim stolovima, ako je moguće, ne razgovaramo ni s kim i, štoviše, ne posjećujemo vodstvo. Razlog tome, kao što pretpostavljate, ležao je u mirisu, jer je divlji češnjak luk češnjaka. To je poput češnjaka zadovoljstvo, ali tada se pojavi takva aroma …

Vodič

za vrtlare Rasadnici biljaka Trgovine robe za vikendice Studiji krajobraznog dizajna

Divlji češnjak ima karakterističan miris češnjaka povezan s prisutnošću esencijalnog ulja u lišću i lukovicama. A lišće ove biljke sadrži i puno vitamina C. Postoje dvije vrste divljeg češnjaka - europski, koji se nazivaju i medvjeđim lukom, i pobjednički, koji se nalazi na Kavkazu, u Sibiru i na Dalekom istoku. Europski luk nema rizom, tvori samo jednu lukovicu izduženog cilindričnog oblika promjera 1 cm i duljine 5 cm. Stabljika mu je trokutaste visine od 15 do 40 cm. U osnovi se nalaze dva velika lista na dugim peteljkama. Ovaj luk cvjeta krajem svibnja - početkom lipnja bijelim polukuglastim kišobranom, koji se sastoji od brojnih cvjetova.

Pobjednički luk raste kao gusti grm s rizomom s nekoliko lukovica, visine biljke do 70 cm. Donji listovi ovog luka su ljuskavi, srednje zeleni, veliki do 6 cm. Ploče se nalaze izravno na stabljici, a cvjetovi su sakupljeni u sferične bjelkasto-zelene boje kišobrana. Kasno proljeće, kada su listovi nježni i mirisni, beru se. U ovom trenutku još je malo zelenila, pa je divlji češnjak posebno vrijedan za salate i bilo koje meso, a možete ga jednostavno jesti s kruhom i solju.

Bolje ga je rezati ne u potpunosti, već selektivno, što omogućuje da se ne iscrpe sve žarulje odjednom i da obilna žetva. Svi dijelovi biljke koriste se za hranu: lukovica, lišće, mladi izdanci i cvjetne strelice. Lukovica se može saditi u jesen ili zimi koristiti kao obični češnjak. Oštar miris divljeg češnjaka može se uništiti prelijevanjem kipuće vode; on također nestaje sušenjem. Ramson je nepretenciozna biljka koja preferira sjenovita i polusjenovita područja, a na sunčanim mjestima njezino lišće postaje manje. Tlo ne smije biti kiselo, već bogato organskim tvarima, poput češnjaka. Prilikom pripreme mjesta za divlji češnjak, potrebno je dodati humus, drveni pepeo i mineralna gnojiva. U jakoj suši biljke trebaju zalijevati.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Ramson je dugotrajna jetra, raste na jednom mjestu dugi niz godina. Ako je razmnožavanje potrebno, preporučljivo je koristiti vegetativnu metodu - s lukovicama u rano proljeće ili jesen, što je još bolje. Lukovice se sade na istoj dubini na kojoj su rasle prije ili malo dublje. Udaljenost - 15x15 cm ili 15x20 cm.

Njega se sastoji od korova, zalijevanja, rahljenja tla i 2-3 dodatna preljeva tijekom ljeta. Moguća je i sjetva divljeg češnjaka sjemenkama, ali, kao u slučaju luka, ispostavlja se da je to prilično naporan posao. Ramson dobro reagira na pravilnu njegu u kojoj se tijekom ljeta s jednog četvornog metra vrta može prikupiti 2-3 kg zelenila. Ako je potrebno iskopati lukovice, bolje je ukloniti cvjetne stapke biljke čak i tijekom pupanja, kao što to činimo sa ozimim češnjakom. Tada će žarulje biti veće. Pri uzgoju divljeg češnjaka iz sjemena mora se imati na umu da se strijela stvara za 4-5 godina, a od lukovice u drugoj godini.

Divlji češnjak pojavio se u mom vrtu prije tri godine. Posađeno je u krevet s višegodišnjim lukovima (vidi fotografiju). Trebalo mi je vremena da shvatim da je divlji češnjak presudniji za kvalitetu tla, da zahtijeva dobro punjenje organskom tvari i neutralnu kiselost. Stoga se činilo da je divlji češnjak koji sam posadio tijekom dvije sezone smrznuo u svom razvoju. Tek treće godine nakon vapnenjavanja tla i unošenja humusa, moji grmovi su oživjeli i procvjetali kuglastim peduncima. Činjenica je da imam rastuću vrstu divljeg češnjaka - pobjednički luk.

Iako se još uvijek nemam priliku sjetiti vremena svojih službenih putovanja i kiseliti divlji češnjak. Ali to će sigurno biti s vremenom. U međuvremenu već dugi niz godina radim slijepe prozore, kiselim bilje i mlade glavice češnjaka. Ramson, nakon njegovog pojavljivanja u proljeće na mojoj stranici, radije ga jednostavno poberem i pojedem ili upotrijebim u salati zajedno s perjem luka, sluzi i tvrdo kuhanim jajetom, koje začinim kiselim vrhnjem ili majonezom. Ispada vrlo ukusno i zdravo.

Kada uzgajate divlji češnjak, morate znati da on, poput češnjaka, ima snažno fitoncidno djelovanje i dobar je antiseptik. To je stanovnicima onih mjesta gdje raste u prirodi odavno poznato. Na primjer, sitno nasjeckani listovi i luk divljeg češnjaka štite meso od brzog kvarenja. I u narodnoj medicini ova biljka se koristi protiv curenja nosa, kašlja, prehlade. U svježem i sušenom obliku koristi se kao pročišćivač krvi za pustulozne kožne bolesti, za osipe i skrofulu. Od davnina je divlji češnjak služio kao sredstvo protiv krčenja.