Odabir Sorti Raznobojnih Patlidžana

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Zeleni patlidžani

Kambodžanski zeleni jainski patlidžan

Kod nas su ljubičasti patlidžani tradicionalno cijenjeni, ali nisu samo to. Primjerice, u španjolskoj kuhinji najviše se koriste bijeli patlidžani, u Kini i Tajlandu vrlo su popularni zelenoplodni, koji se izvrsno slažu s ljutom paprikom i curryem. Ove sezone uzgajali smo i zelenoplodne patlidžane. Svi su mi se svidjeli, iako je svaka sorta na svoj način zanimljiva.

Na primjer, Apple Green, sorta koju je 1964. godine razvio profesor Elvin Mader. Super rana sorta (do 70 dana), izvrsna za uzgoj u južnim i sjevernim regijama Rusije. Grm visok do 50 cm, polurasprostranjen. Plodovi su u obliku velike jabuke. U tehničkoj zrelosti patlidžani su zeleni, u biološkoj su žutozeleni, promjera do 13 cm, težine do 500 g s tankom kožicom. Pulpa je bijela, dugo ne potamni, vrlo je nježna, ukusnog okusa. Sorta je vrlo plodna, donosi plodove prije mraza, dobro uspijeva u kući na prozoru.

Vrtlarski priručnik

Rasadnici biljaka Trgovine robe za ljetne vikendice Studiji krajobraznog dizajna

Zelena - rano zrela (105-110 dana) sorta patlidžana s izvornom bojom ploda. Grm je visok 60-70 cm. Plodovi su zeleni, eliptični, poput velike kreme. Pulpa je bez gorčine, rastresita, salatnobijela, blagog zelenkastog preljeva i karakterističnog okusa "gljiva". Jedan grm daje oko pet velikih plodova težine do 300 g. Rano sazrijevanje. Grm, iako srednje velik, treba potporu zbog mase zrenja plodova. Sorta je otporna na kompleks bolesti, na hladnoću.

Druga sorta patlidžana - Cambodia Green Jain - ima uspravni kompaktni grm visine do 60 cm s debelim, snažnim stabljikama. Plodovi su vrlo veliki, teški 500 g i više, ovalno stisnuti, blago rebrasti, dugi do 12 cm, promjera 7 cm. Plodovi imaju jedinstvenu boju - zelene su 2/3, a dno je bijelo s tamnozelenom potezi i pruge. Pulpa je bijela, nježna, bez gorčine. Prinos je visok. Ova rijetka sorta uzgajana je u Kambodži, zemlji s izvrsnom kuhinjom, gdje se njezini plodovi koriste u izvrsnim kulinarskim receptima.

Sorta zelenih patlidžana - Kermit - porijeklom iz Tajlanda. Grm visok do metar, širi se. Karakteristična značajka ove sorte je zapanjujući, fantastičan urod. Širite gornje lišće na grm - i čini se kao da ste stigli do skladišta patlidžana, tako gusto ovješenog plodovima. Zaobljene su, zelene boje s bijelim prugama i potezima. Svaka teška 60-120 grama, sa zelenom šalicom. Jedu se sirove i kuhane. Ova sorta ima vrlo ukusne mlade izdanke, koji se također jedu sirovi i kuhani. Sorta je vrlo rodna.

Sorta kinesko zelena - rano sazrijevanje (do 100 dana), grm joj je visok do 50 cm, kompaktan, plodovi težine do 400 g, okruglo su izduženi, zelene su u tehničkoj zrelosti, brončanožuti u biološkoj zrelosti, meso - bijela, nježna, bez gorčine. Daje visok prinos - do 5 kg po grmu.

Louisiana Long Green sorta - rano. Grm ovog patlidžana visok je do 50 cm, kompaktan. Plodovi su veliki, dugi do 20 cm, u obliku banane, svijetlozeleni s blijedim prugama težine oko 200 grama. Pulpa je slatka i nježna. Ova je sorta nevjerojatno plodna - daje do 15-20 plodova po biljci! Rijetka je sorta iz Louisiane, gdje je zovu Zelena banana.

Sorta patlidžana udmalbed - rano (80 dana). Grm do 50 cm, kompaktan. Voće je u obliku suze (10x7 cm), raznobojno: od svijetlo zelene s ljubičastim prugama, postaju ljubičaste sa žutim prugama. Visoko rodna rijetka sorta.

Bijeloplodni patlidžan

Patlidžan pelikan

Od bijeloplodnih, visoko rodnih i ukusnih sorti:

Bijelo jaje - rano zrela sorta patlidžana, visine grma do 50 cm, stvorena za otvoreno tlo. Plodovi su kuglasto-jajasti, dugi 5-7 cm, promjera 9-10 cm. Sorta tvori mnoštvo srednje velikih plodova težine 120-130 g s bijelom bojom, meso je zelenkastobijele boje s okusom gljive.

Bijeloplodna sorta Pelikan je srednje dozrijeva (115-120 dana), namijenjena uzgoju u filmskim staklenicima i na otvorenom polju. Biljka je srednje velika, plodovi težine 200-250 g, duljine 15-18 cm, promjera 4-6 cm, sabljasti, mliječno bijeli, mat, bijela pulpa, srednje gustoće, nježni. Plodovi izvrsnog okusa, prinose 2,5-3,5 kg po grmu.

Snježni patlidžan ima grm visine 90-100 cm, moćan je, poluširi se. Tvori vrlo velike, izdužene (do 20 cm) plodove težine do 500 grama. Sjajno su bijele boje, podjednako velike s snježnobijelom, gustom, nježnom pulpom s mirisom gljiva, koja uopće nema gorak okus, čak ni kad je prezrela i ima izvrstan okus. Ova sorta ima osobine vrlo rijetke za patlidžane - sposobnost postavljanja plodova po hladnom vremenu. Rano zrela sorta - 100-115 dana.

Crveni patlidžan

Crveni razbarušeni patlidžan

U našoj kolekciji postoje i crveni patlidžani:

Jedan od njih - japanska crvena - dolazi iz Kine, ima kompaktne grmlje visoke do 50 cm kada se uzgaja na otvorenom i do 80 cm kada se uzgaja u staklenicima. Bodlje na stabljikama potpuno su odsutne. Listovi su svijetlozeleni, izduženo-jajasti, blago pubertetni. Ova je sorta samooprašujuća, cvjetovi su dvospolni, veličine rajčice, nalaze se u pazušcima lišća, sakupljeni u četkici od 6-7 komada ili više. Sve se više otkriva. Plodovi su okrugli, teški oko 100 g, svijetlozeleni su s tamnim prugama u tehničkoj zrelosti, a zatim zrelim postaju narančasti i potpuno crveni. Kožica ploda je glatka, sjajna, nježnog okusa patlidžana. Nezreli narančasti plodovi s prekrasnim žutim mesom koriste se za hranu. Upotreba i priprema plodova ove sorte ista je kao i kod uobičajenih sorti patlidžana. Primjerice, volim pržene narančaste klinove.

Crvena ruffled sorta - srednje kasno (120-145 dana). Biljka je visoka 40-50 cm, zbijena, bodlji na stabljikama u potpunosti nema. Listovi su svijetlozeleni, izduženo-jajasti, blago pubertetni. Samooprašujući, dvospolni cvjetovi, iste veličine kao rajčica, cvjetovi se nalaze u pazuhu listova, sakupljeni u četkici od 6-7 komada uz neprekidni rast novih. Plodovi su okrugli, teški oko 100 g, u ranoj fazi svijetlozeleni s tamnim prugama. Tada postanu narančaste i kad sazriju potpuno pocrvene. Kožica ploda je glatka, sjajna, nježnog okusa patlidžana.

Brazilska ovalna naranča najpopularnija je sorta patlidžana u brazilskim kulinarskim delicijama. Sorta je srednja sezona, visoko rodni, narančasti plodovi sa zelenim prugama, ovalnog oblika, težine do 100 g, vrlo ukusni. Kad su potpuno zreli, postaju zasićeni crvenom bojom i izgledaju vrlo lijepo. Međutim, poželjno ih je koristiti u hrani kad malo poprimaju narančastu boju. Ako zakasnite i uberete ih svijetlo narančasto ili crveno - plodovi će biti gorki i potpuno crveni - tada će biti potpuno gorki. Iz tog razloga, ova sorta nije postala popularna među kulinarskim stručnjacima iz drugih zemalja. Nalaze se samo u kolekcijama ljubitelja egzotičnog povrća.

Dugi niz godina bavimo se patlidžanima, dobro smo proučavali njihovu poljoprivrednu tehnologiju i veliki smo ljubitelji ovog povrća, posebno sorti talijanske selekcije. Naše najomiljenije sorte:

Rosa Bianca je grm visok do 1 m. Moćna, snažna biljka s velikim širokim lišćem. Rebrasti patlidžani u obliku kruške privlače pažnju rumenilom ružičasto-lavande na bijeloj pozadini ploda. Svaki od ovih mesnatih patlidžana teži najmanje 400 grama, a prvi plodovi dobivaju 700-800 g i imaju nevjerojatan okus, usporediv samo s najdelikatnijim pilećim fileom. Pulpa je bijela, nježna, bez gorčine. Sorta je srednja sezona (110-115 dana).

Patlidžan Rotonda Bianca sorta je u srednjoj sezoni. Od klijanja do zrenja 110-120 dana. Moguć je uzgoj na otvorenom terenu i pod filmom. Biljka je moćna, dobro lisnata. Ima lijepe okruglo-ovalne bijele plodove s ružičasto-lila cvatom. Plodovi su vrlo veliki, izvrsnog su okusa bez gorčine. Sorta ima visok prinos.

Volimo ih zbog njihove krupnoplodne prirode i zbog uistinu snježnobijele pulpe bez gorčine.

Poznato je da patlidžani kad su potpuno zreli postanu grubi i neukusni, stoga se uvijek pomalo nezreli koriste za hranu, ali to se ne odnosi na gore navedene talijanske sorte koje su uvijek jednako ukusne.

Dobra je i nova rana sorta Helios. Osvaja ne samo neobičnim egzotičnim oblikom svijetloljubičastih plodova (sferičnih, blago spljoštenih), već i masom (300-700 g), kao i izvrsnim okusom. Pulpa je bijela, s malom količinom sluzi, apsolutno lišena gorčine.

Oglasna ploča

Prodaja mačića Prodaja štenaca Prodaja konja

Patlidžan sorta Ametis

Vrlo egzotična nova sorta Amethyst je rano zrela visoko rodna sorta patlidžana. Tehnička zrelost nastupa 95-100 dana, biološka zrelost - 125-130 dana nakon klijanja. Biljka je zatvorena, visoka 160-180 centimetara. List je srednje velik, zelen, urezan, gladak, bez bodlji. Čaška je slabo bodljikava. Plod je srednje duljine, kruškolikog oblika, sjajan. U tehničkoj zrelosti boja ploda je tamnoljubičasta sa zelenom bojom i ružičastim prugama, u biološkoj zrelosti smeđe je boje sa svijetlim uzdužnim prugama. Pulpa je bijela bez gorčine. Sorta patlidžana Amethyst dobro podnosi niske temperature, sposobna je postavljati plodove pod nepovoljnim uvjetima. Sorta je namijenjena uzgoju pod filmskim skloništima. Uzorak slijetanja je 40x60 centimetara. Sorta je otporna na virus duhanskog mozaika.

Sorte su zadivljene visokim prinosima:

Alekseevsky - srednje rana sorta, cilindrični plodovi izvrsnog okusa, bez gorčine, težine 150-200 g, tamnoljubičaste boje, sjajni. Sorta je cijenjena zbog prijateljskog sazrijevanja plodova.

Sorta banana je ultra rano sazrijevanje. Grm je visok 40-55 cm. Plodovi su tamnoljubičasti, izduženo-cilindrični, u obliku banane. Pulpa je mliječno bijela, bez gorčine. Težina ploda do 400 grama.

Redovito zalijevanje, izmet ptica i vruće sunčano vrijeme zasigurno su pridonijeli visokom prinosu patlidžana na našem području. Napokon, patlidžan je najtoplija kultura. Usput želim upozoriti vrtlare da ne primjenjuju veliku količinu organskih gnojiva, posebno svježeg stajskog gnoja, za patlidžane. Višak gnojiva dovodi do tova biljaka: stabljika i bujni listovi razvijaju se na štetu stvaranja plodova, jajnici otpadaju.

Valery Brizhan, iskusni vrtlar

Foto: