Kutni Luk, Kosi Luk - Uzgoj I Njega, Recepti

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Završavajući razgovor o vrstama višegodišnjeg luka koji vrtlarima i ljetnim stanovnicima mogu pružiti ranu berbu vitaminskog zelja, a koji, nažalost, još nisu dovoljno česti u gredicama u sjeverozapadnoj regiji, reći ću vam o kutnom i kosi luk. Zove se još i ugljeni luk, mišji češnjak. U divljini se nalazi na vlažnim livadama i suhim padinama, na pjeskovitom tlu ili u vrtnom krevetu, ali već obrađen.

Biljka se sastoji od hrpe od 5-6 svijetlozelenih linearnih uskih listova, koji su kraći od stabljike. Odmiču se od male lukovice pričvršćene za puzeći rizom. Luk sjedi blizu. Peteljka visoka 35-40 cm, uglasta, tanka. Cvatnja započinje sredinom lipnja. Cvat je mali, poluloptast, cvjetovi su ružičasto-ljubičasti. Tijekom cvatnje biljka je dekorativna. Sjeme je crno, uglato, sitno. Imaju visoku sposobnost klijanja i drže ga 3-4 godine. U kulturi, kada se razmnožava sjemenkama, broj lukovica u gnijezdu može biti 15-20, a broj lišća - 80-100. Sredinom do kraja svibnja možete izvršiti prvo rezanje lišća. Zelje ove vrste luka cijenjeno je ne samo zbog ugodnog nježnog okusa, već postoje dokazi da zbog svog biokemijskog sastava pomaže u zaštiti tijela od raka.

Kutni luk je otporan na hladnoću, higrofilni, otporan na bolesti.

Njegovo sjeme može se sijati u rano proljeće, u drugoj polovici ljeta ili u jesen. Stopa sjetve - 0,8-1 g / m². Možete ga uzgajati i u presadnicama. Njega se sastoji u opuštanju, plijevljenju, zalijevanju, hranjenju. Ako je potrebno, vrši se prorjeđivanje, odvajanjem, poput vlasaca, dijela grma. Nakon što gnijezdo naraste, razmak između biljaka u nizu trebao bi biti 15-20 cm.

Kutni luk može uspješno zauzeti svoje zasluženo mjesto ne samo u vrtu, već i u cvjetnom krevetu u bilo kojem cvjetnjaku i na alpskom toboganu. Vole ga i životinje i djeca.

Kosi luk

Kosi luk (vidi sl.) Ima jednu duguljasto jajastu lukovicu, promjera 2-3 cm. Vanjske ljuske su kožne, razdvajaju se, crveno-smeđe; unutarnje ljuske su sočne, blijedoljubičaste. Listovi su ravni, ravni, u količini od 6-9 po djetetu, glatkih rubova, prema vrhu suženi. Listovi su dugi 20-35 cm, široki 1-2 cm.

Sjemenska strelica je visoka, 70-90 cm (ponekad i do 150 cm); debljina strelice u donjem dijelu je 1-1,7 cm, a u gornjem 0,2-0,3 cm. Stabljika je otprilike do pola prekrivena glatkim ovojnicama lišća. Cvat je kuglasti, višecvjetni kišobran, promjera 3-5 cm, koji se sastoji od 80-150 zelenkasto-žutih cvjetova. Sjemenke su tvrde, kožne, izduženo-trokutaste, crne, nešto veće od one u batuna, - 1 g sadrži 350-400 sjemenki. Postotak njihovog postavljanja i klijanja je visok.

Kosi luk je podrijetlom planinska biljka i u kulturnim uvjetima zadržava neke morfološke značajke svojstvene planinskim biljkama. Konkretno, njegovi cvjetni pupoljci položeni su u jesen i dobro su zaštićeni sočnim ljuskama.

Kosi luk dobro uspijeva u uvjetima amaterskog povrtarstva. U kulturi ima skrivene mogućnosti. Lukovica postaje veća - više od 4 cm i teška 40-50 g, povećava se broj listova i njihova veličina.

Biljke ga preferiraju lagane teksture, rastresita, plodna, dobro oplođena i dovoljno vlažna tla. Dobro djeluje na humusnim tlima, dobro napunjenim organskim gnojivima.

Ova vrsta luka dobro se razmnožava sjemenkama. U prvoj godini uočava se slab rast lišća i spor rast lukovica. Na kraju prve vegetacijske sezone sadnice imaju 2-3 lista i slab korijenov sustav. U drugoj godini života rast je puno brži. Do jeseni lukovica dosegne promjer od 1 cm. Cvjetanje biljaka započinje u trećoj godini. Dolazi krajem lipnja, a u drugoj polovici kolovoza sjeme je potpuno zrelo. Produktivnost biljaka u trećoj godini je 2-3 kg lišća s 1 m2.

Pri razmnožavanju sjemenom preporučuje se sijanje svježe ubranog u jesen ili rano proljeće sljedeće godine. To je zbog činjenice da su sjemenke prekrivene gustom ljuskom, što otežava njihovo klijanje. Prije zime, sjeme je bolje sijati početkom listopada prije nego što se tlo zamrzne. 1 m? posijati 0,8-1 g sjemena. Sijem običnu. Udaljenost između redova je 40-60 cm. Kosi luk dobro podnosi presađivanje u bilo kojoj dobi. Možete ga uzgajati i kroz presadnice.

Briga za ovaj luk je jednostavna - pažljivo sustavno rahljenje, uklanjanje korova, zalijevanje i prihrana. U rano proljeće nakon rasta lišća za stvaranje snažnijeg zelenila - dušičnih gnojiva, u jesen - fosforno-kalijevih gnojiva.

2-3 godine nakon sjetve sjemena, bolje je koristiti samo zelenu masu biljaka za hranu i tek četvrte godine ga iskopati zajedno s lukovicama. Tada se lukovice mogu koristiti za vegetativno razmnožavanje.

Recepti zelenog luka

Grčki luk. Luk narežite na komade od 1 cm, celer naribajte na gruboj ribež, dodajte biljno ulje, limunov sok i začine, ulijte malu količinu kipuće vode i pirjajte dok ne omekša. Poslužite hladno uz bijeli kruh. Zeleni luk 1 kg, biljno ulje - 2 žlice, sok od dva limuna, 1 korijen celera, sol, 5-6 kom. crni papar u zrnu, pola lovorovog lista.

Umak od usirenog mlijeka s lukom. U nasireni mlijeko ili kefir dodajte naribani luk ili sitno nasjeckani zeleni luk, začinite začinima, pomiješajte. Kefir ili usireno mlijeko 1 čaša, 1 luk (ili 25 g zelenog luka), 1/4 do 1 žličica šećera, 1/4 do 1/2 žličice soli, senf, papar.