Izvorni Recepti Za Svečanu Gozbu

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Jetrena torta

Potrebni proizvodi: goveđa jetra - 1 kg; pšenično brašno - 100 g; sir - 150 g; jaja - 2 kom.; mrkva - 200 g; luk - 200 g; majoneza - 200 g; biljno ulje - 70 g; kopar zelje.

Namočite jetru dva sata u hladnoj vodi, uklonite film i žučne kanale, izrežite na male komadiće, prođite kroz mlin za meso, dodajte brašno, sol, papar po ukusu, promiješajte. Ispecite četiri palačinke od dobivene mase, prethodno podmazavši tavu biljnim uljem. Mrkvu i luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne omekša na preostalom ulju. Kuhajte jaja i naribajte na finom ribežu, kombinirajte s povrćem, dodajte majonezu, temeljito promiješajte. Sve palačinke namažite kuhanom masom, složite jednu na drugu, ohladite. Pospite površinu kolača ribanim sirom, ukrasite grančicama kopra i kuhanom mrkvom.

Salata od šunke

Potrebni proizvodi: 100 g šunke; 1 jaje; 50 g konzerviranog zelenog graška; 50 g ukiseljenih gljiva; 10 maslina bez koštica; 1 žlica. žlica majoneze; 10 g zelene salate. Sitno nasjeckajte jaje, šunku, salatu, sol, začinite majonezom. Stavite salatu u tobogan u posudu za salatu, ukrasite graškom, gljivama, maslinama.

Pileća salata s voćem

Potrebni proizvodi: 200 g pilećeg filea; 100 g kukuruza u konzervi; 200 g crvenih zrelih jabuka; 100 g naranče; 4 jaja; 2/3 šalice majoneze; 2 ploda kivija; zelena salata, zelje kopra. Kuhani pileći file, jabuke i kuhana jaja narežite na male kockice, pomiješajte s konzerviranim kukuruzom i narezanim kriškama naranče, začinite majonezom, promiješajte. Na dno ravne posude za salatu stavite lišće zelene salate, a na nju - salatu, ukrasite kriškama kivija.

Salata "Iskušenje"

Potrebni proizvodi: 100 g pilećeg fileta; 200 g gljiva (šampinjoni); 1 korijen celera; 100 g nizozemskog sira; 1 kiseli krastavac; 2 svježe rajčice; 1/2 šalice majoneze + 1/2 šalice kiselog vrhnja; 1 žličica sojinog umaka Kuhajte pileće meso, svježe gljive, korijen celera i narežite na trakice. Sir naribajte na sitnoj ribežu. Kisele krastavce narežite na kriške, rajčice na kriške. Pomiješajte sve proizvode i polovicu nasjeckane rajčice, dodajte sol, dodajte smjesu majoneze, kiselog vrhnja, umaka od soje, prelijte preostalim kriškama rajčice.

Salata od jetre

Potrebni proizvodi: 100 g suhih vrganja; 200 g jetre; 1 glava luka; 2-3 mrkve; 2 jaja; 100 g maslaca; majoneza po ukusu. Kuhajte gljive, pržite jetru, ohladite, nasjeckajte. Naribajte mrkvu. Luk narežite na kolutiće i pržite na ulju. Sve pomiješajte i začinite majonezom.

Salata od jezika s ukiseljenim gljivama

Potrebni proizvodi: 150 g kuhanog jezika; 150 g kuhanog pilećeg filea; 200 g ukiseljenih gljiva; 3/4 šalice majoneze + 1/4 šalice kiselog vrhnja; sol, papar po ukusu; limun. Izrežite kuhani pileći file i jezik, kao i gljive na trakice, pomiješajte s mješavinom majoneze i kiselog vrhnja, dodajte limun, sol, papar nariban na gruboj ribež, sve temeljito promiješajte.

Salata od jezika sa slanim gljivama

Potrebni proizvodi: svinjski jezik; 200 g pilećeg mesa; 300 g slanih gljiva; 1/2 šalice umaka od kiselog vrhnja (kiselo vrhnje i majoneza u jednakim udjelima); zelje. Kuhani jezik i pileće meso, izrežite gljive, dodajte umak od vrhnja, promiješajte, stavite u posudu za salatu. Salatu ukrasite začinskim biljem i gljivama.

Salata s crvenim kavijarom

Potrebni proizvodi: limenka crvenog kavijara (140 g); 100 g riže; 5 komada. jaja; 200 g malo slanog lososa; 1 računalo. crveni luk; lišće zelene salate; majoneza po ukusu. Kuhajte rižu, isperite hladnom vodom. Narežite losos, luk, jaja na male kockice, dodajte rižu, majonezu, promiješajte. Stavite salatu u posudu za salatu na lišće zelene salate. Stavite kavijar na vrh, preko cijele površine salate.

Salata "Zlatna ribica"

Potrebni proizvodi: 200 g dimljene ribe; 200 g krumpira; 100 g ukiseljenih gljiva; 4 žlice. žlice biljnog ulja; 50 g zelenog luka; senf. Ogulite ribu s kože i kostiju, izrežite na male komadiće. Krumpir skuhajte u ljusci, ogulite, narežite na kriške. Gljive sitno nasjeckajte. Stavite ribu na posudu, stavite krumpir i gljive na vrh, dodajte biljno ulje pomiješano s senfom, ukrasite zelenim lukom.

Salata od haringe (začinjena)

Potrebni proizvodi (za 4 porcije): 100 g slane haringe; 120 g rajčice; 80 g slatke paprike; 60 g luka; 2 žlice. žlice biljnog ulja; 2 žlice. žlice octa; 15 g zelene salate; sol, papar po ukusu; peršin, kopar. Ogulite haringu, nasjeckajte sitno. Nasjeckajte rajčice, zelenu salatu, papriku, luk, dodajte sol, papar, promiješajte, dodajte nasjeckanu haringu, začinite mješavinom biljnog ulja i octa. Stavite u posudu za salatu, ukrasite peršinom i koprom.

Salata od jetre bakalara

Potrebni proizvodi: banka jetre (250 g); 3 kuhana jaja; 1 kuhana mrkva; 1 konzerva kukuruza šećera. Jaja i jetra bakalara zgnječite u posudu, dodajte sitno naribanu mrkvu i 3/4 limenke kukuruza, kao i sok od jetre, sve promiješajte i stavite u posudu za salatu.

Salata od jetre bakalara "Isysk"

Potrebna hrana: konzerva jetre bakalara; 3-4 kuhana krumpira; 1 velika glava luka; 3 ukiseljena ili ukiseljena krastavca; 3 jaja; zelene i crne masline; majoneza, senf, ocat, šećer; peršin. Luk narežite na tanke polu kolutiće i kiseli (1/2 čaše vode + 1 žlica octa + 1 žličica šećera) 5 minuta. Majonezi dodajte malo senfa po ukusu, promiješajte. Naribajte krumpir na gruboj ribež, stavite na ravnu posudu, natopite majonezom, stavite sloj iscijeđenog luka, na njega - krastavce i ribana jaja, izrezana na tanke trake, natopite majonezom. Na to stavite komade jetre bakalara, a između njih masline (crne i zelene). Ukrasite grančicama peršina.

Uživajte u jelu