Uzgoj I čuvanje Zimskog češnjaka

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Zdravi češnjak ugodan je oku

Češnjak je jedna od nezamjenjivih kultura. Uzgaja se u bilo kojem vrtu, što ne čudi, jer je ova biljka jedan od potpuno jedinstvenih začina.

Bez češnjaka mnoga će se jela činiti nježna i neukusna, a uopće nećete moći napraviti brojne pripravke. A ljekovita svojstva puno znače, posebno u surovoj klimi, na primjer, kakvu imamo na Uralu.

Kao što znate, postoje zimski i proljetni češnjak. Na Uralu mnogi vrtlari preferiraju proljetni češnjak. Zašto? Očito se vode činjenicom da je ova vrsta češnjaka puno bolje uskladištena. Neću se prepirati, to je istina.

Međutim, zimski češnjak ima nekoliko vlastitih i vrlo značajnih prednosti. Prvo, mnogo je produktivniji (i o njemu se trebate brinuti ne više nego za proljetni češnjak), a drugo, pucaju se mnoge sorte zimskog češnjaka, odnosno stvaraju lukovice, koje su izvrstan i vrlo jeftin sadni materijal. Stoga na kraju dobivamo značajan dobitak prinosa, pomnožen s mogućnošću uštede na sadnom materijalu.

Vodič

za vrtlare Rasadnici biljaka Trgovine robe za vikendice Studiji krajobraznog dizajna

Tu je i još jedan važan faktor: guljenje malog proljetnog češnjaka, iskreno govoreći, užitak je ispod prosjeka.

Prema svojim preferencijama, zimski se češnjak ne razlikuje od proljetnog - fotofilni je i higrofilan, preferira lagana plodna tla i mirno podnosi mraz i mnoge druge prirodne katastrofe. Međutim, zimski češnjak ima svoja obilježja poljoprivredne tehnologije: sadi se ne u proljeće, već u jesen i zahtijeva (možda ne u svim regijama) sklonište za zimu. I kao sadni materijal za ovaj češnjak mogu se koristiti ne samo vlasac, već i lukovice.

Značajke razmnožavanja zimskog češnjaka

Dvije su mogućnosti za razmnožavanje zimskog češnjaka: sadnja klinčićima i sadnja zračnim lukovicama formiranim u cvatovima (lukovicama). I zapravo, i u drugom slučaju, postoje prednosti i nedostaci.

Sadnja zuba

Sadnja klinčićem omogućuje vam da u jednoj godini dobijete žetvu češnjaka. Ako posadite lukovice, tada se žetva punopravnih glava, nažalost, može ubrati tek nakon dvije godine. Međutim, sadnja klinčićem ekonomski je neisplativa zbog neracionalne uporabe sadnog materijala, jer ozim češnjak često ima vrlo velike klinčiće - kao rezultat, značajan dio ubranog usjeva odlazi u sadnju. Osim toga, kod sadnje vlasca vlasaca zaraženog bolestima (prvenstveno bakteriozom), mnoge biljke zimi otpadaju.

U proljeće su sadnice rijetke, lišće na preostalim biljkama počinje rano žutjeti (to automatski dovodi do značajnog smanjenja prinosa), a značajan dio ubranog usjeva pogoršava se tijekom skladištenja. Uz to, ova praksa dovodi do širenja infekcije. Kod sadnje lukovica bolesti se ne prenose, što znači da je ovo jednostavan način za dobivanje apsolutno zdravog sadnog materijala.

Također neće biti suvišno primijetiti da se u svakom cvatu formira do stotine lukovica (zapravo, broj se uvelike razlikuje ovisno o sorti), što vam omogućuje da sadite velike površine češnjakom praktički bez troškova sadnog materijala.

Vrijedno je napomenuti da ih prilikom sadnje zubima treba uzimati samo sa zdravih i velikih glava, budući da je zub izvađen iz velike glave potencijalno spreman za oblikovanje iste velike glave. U tom slučaju prednost treba dati samo vanjskim zubima, jer unutarnji zubi tvore manji prinos.

Zubi se sade na istoj dubini od 6-7 cm u redove prema shemi 15x15 cm. Preporučuje se sadnja češnjaka oko 35-40 dana prije početka stabilnog zahlađenja (obično od sredine rujna do početka listopada, iako je vrijeme u svakoj regiji različito), tako da su ukorijenjeni, ali nisu nikli.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Znakovi bakterioze u češnjaku

Bakterioza doseže masovni razvoj tijekom skladištenja, iako se zaraza glava događa tijekom vegetacije. Tijekom berbe, prisutnost bolesti na glavicama češnjaka možda se neće vizualno prepoznati, jer se sami klinčići ne vide ispod ljuskica. Iako se neke pogođene glave i dalje mogu pažljivo pregledati po blago žućkastoj sjeni pokrovnih ljuskica s donje strane.

Zahvaćeni češnjak ima duboko smeđe ranice ili pruge na klinčićima. Tkivo zahvaćenog zuba dobiva biserno žutu boju, lobule postaju blago prozirne, kao da su smrznute. Češnjak odaje vrlo neugodan truli miris. Loše osušeni češnjak, koji ima mehanička oštećenja, najjače je pogođen. Skladištenje glava u toplim i vlažnim uvjetima pospješuje razvoj bolesti.

Buduće zračne žarulje vezane na strelice

Sadnja lukovica

Što se tiče sadnje lukovica, teoretski je moguće posaditi sav normalno oblikovan i dozreli mali luk. Da bi ih dobili, na nekoliko biljaka češnjaka uzgajanih iz najvećih i najsnažnijih klinčića ostavljaju se strelice (radi pouzdanosti bolje je lijeve strelice vezati svijetlim vrpcama, kako ih slučajno ne bi odrezali). Strijele na početku formiranja uvijene su u spiralu, a zatim se, kako rastu, ispravljaju.

Čim se strelice konačno isprave, a zubi se formiraju i počnu povlačiti, biljke se uklanjaju, vežu u male svežnjeve i vješaju na tavan 3-4 tjedna. U tom razdoblju dolazi do odljeva plastičnih tvari iz lišća i stabljika u glavu i zračne žarulje koje dobivaju na težini. Nakon što se stabljika osuši, lukovice se odvajaju, pazeći da im se ne oštete kućišta.

Lukovice možete saditi i u jesen i u rano proljeće, međutim, obje mogućnosti nisu savršene. Tijekom jesenske sjetve neke se lukovice mogu smrznuti, a neke se strše na površini, što je rezultiralo time da je u proljeće potrebno ponovno produbiti sadni materijal.

Za proljetnu sadnju, u slučaju nepoštivanja optimalnih uvjeta skladištenja (a oni su isti kao i za setove luka - "hladno" i "toplo" skladištenje), nije uvijek moguće sve lukovice održati netaknutima do proljeća, mnogi od njih se mogu isušiti.

S "toplim" načinom čuvanja, lukovice ostavljene prije proljeća moraju se premjestiti u sobu s temperaturom od 4 … 5 ° C mjesec i pol prije sadnje. Ako se to ne učini, biljke početkom kolovoza neće prestati rasti - ostat će zelene i rasti do kasne jeseni, a ponekad čak i pucati. Kao rezultat, dobit će se srednje velike, nezrele glave s malim zubima, koje nisu zanimljive ni kao sadni materijal ni za potrošnju. Biljke iz lukovica ohlađenih prije sadnje zaustavljaju rast početkom kolovoza i oblikuju glavice od jednog velikog okruglog klinčića promjera do 3 cm (tzv. Jednozubi klinčići). Iz svega gore rečenog, po mom mišljenju, proizlazi da je poželjna jesenska sadnja (i sama sadim lukovice samo u jesen).

Prije sadnje, lukovice se namaču jedan dan, 3-4 puta se mijenja voda, uklanjaju se plutajuće (odnosno nezrele) lukovice. Lukovice se sade na dubinu od 2-3 cm na svakih 3-5 cm u redu i na razmaku od 15-20 cm između redova.

Sadnja češnjaka mora se malčirati slojem humusa, što vam omogućava da ih zimi zaštitite od smrzavanja. U regijama u kojima mrazovi često počinju s beznačajnim snježnim pokrivačem, možete dodatno prekriti nasade sijenom ili slamom. Posebno je važno malčirati sadne lukovice - ovdje sloj materijala za malčiranje može doseći 5 cm, dok je sadnja klinčića dovoljna za malčiranje slojem humusa od 2 cm.

U svom vrtu, sadeći obični češnjak, malčiram humusom uzetim iz staklenika, a gredice prvo malčiram lukovicama slojem humusa, zatim pokrijem tankim pokrivnim materijalom, a na vrh dodatno položim tanki sloj grana smreke. Bez poduzimanja takvih mjera, lukovice se zimi gotovo potpuno smrzavaju.

Njega tijekom vegetacije

Češnjak je vrlo svjetloljubiv i izbirljiv u pogledu plodnosti tla, pa je bolje ne pokušavati ga saditi na zasjenjenim područjima i na nedovoljno plodnim zemljištima.

Češnjak također postavlja povećane zahtjeve prema razini vlage, posebno tijekom klijanja klinčića i lukovica i na početku rasta korijenovog sustava (s nedostatkom vlage, glavice se čine malene), međutim, ova biljka također ne podnose blisko stajanje podzemnih voda. Češnjak se ne smije saditi u plodoredu nakon češnjaka ili bilo kojeg drugog usjeva luka, jer to pridonosi većoj šteti od bolesti (osobito bakterioze) i štetnika.

Agrotehnika češnjaka kod sadnje vlasca i lukovica praktički je ista: rahljenje, plijevljenje, zalijevanje po potrebi i prihrana u prvoj polovici vegetacije. U proljeće, odmah nakon otapanja snijega, sadnice češnjaka treba oploditi dušičnim gnojivima (posipanim uree), a zatim ih olabaviti i malčirati (na primjer, iglicama ili leglom od listova).

Malčiranje će značajno smanjiti troškove rada za rahljenje, što bi inače trebalo biti učinjeno nakon svakog zalijevanja. Uz aktivni ponovni rast zelenila, potrebno je biljke hraniti otopinom kaše i posipati složenim gnojivom (na primjer Kemira), a na samom početku formiranja glavice primijeniti gnojidbu fosforno-kalijevom. Zalijevanje češnjaka potrebno je redovito, a zalijevanje se zaustavlja 20-30 dana prije berbe.

Strijele koje se pojavljuju na zimskom češnjaku izbijaju se pravodobno, a to se mora učiniti ispod mjesta stvaranja budućih zračnih žarulja (takav postupak omogućuje povećanje prinosa češnjaka). Slomljene mlade strelice mogu se dodati širokom izboru jela, na primjer, svim vrstama salata i omleta, kojima daju jedinstveni pikantni okus. Početkom ljeta (kada još nema glavica češnjaka), korisno je koristiti i krastavce za kiseljenje (i blago posoljene i ukiseljene) - ispada da nije ništa gore nego kada se koristi uobičajeni češnjak.

Posebno vrijedi spomenuti takav prilično čest problem kao što je žutilo vrhova lišća češnjaka. Mnogo je razloga za žućenje lišća - može biti uzrokovano nedovoljnim zalijevanjem, nedostatkom dušičnih ili kalijevih gnojiva, kao i oštećenjima od bolesti ili štetnika (posebno luknih muha). Stoga ne postoji jedinstveni način rješavanja ovog problema. Međutim, kao mjere za sprečavanje žućenja, morate obratiti pažnju na redovitost i dostatnost zalijevanja, poželjno je izdržati češnjak na početku njegovog razvoja ispod pokrovnog materijala (to će vas spasiti i od muha luka). kako bi se pravovremeno izvršile obloge dušika i kalija.

Ubrani češnjak suši se 7-10 dana

Berba i skladištenje

Zimski češnjak uzgojen iz vlasca bere se s jakim požutjelim lišćem (otprilike od sredine srpnja do početka kolovoza) - ne možete zakasniti u berbi, jer kada su potpuno zrele, glave se raspadaju u vlasac, a zatim češnjak se skladišti mnogo gore.

Ubrani češnjak suši se izravno na grebenima (po suhom vremenu) ili na vjetru pod dobro provjetrenom krošnjom 7-10 dana. Zatim se stabljike i korijenje biljaka odrežu, ostavljajući konoplju dugu 3-5 cm, a glave nastavljaju sušiti oko mjesec dana u toploj, suhoj i dobro prozračenoj sobi.

Što se tiče češnjaka uzgojenog iz lukovica (jednozubih), on se također uklanja kad lišće požuti, ali to se obično događa nakon što se češnjak ubere iz klinčića - oko sredine kolovoza. Ni ovdje je nemoguće zakasniti s berbom, jer će tada biti prilično teško pronaći zub u zemlji (morate pažljivo promiješati zemlju rukom i odabrati zub). Češnjak se suši 2-3 dana na suncu, a zatim se veže u snopove (ako je moguće) ili se jednostavno položi na vreću, osuši na tavanu i odreže. U jesen se sadi klinčić s jednim zubom - sljedeće godine daju izvrsne velike glavice češnjaka.

Poželjno je češnjak čuvati u rešetkastim kutijama, polaganjem u mali sloj (ne više od 20 cm); češnjak možete tkati i u pletenice od 30-40 komada i čuvati ih obješene.

Možete to učiniti još lakše: češnjak rasporedite u male platnene vrećice (približno iste kao one u kojima je uobičajeno držati suhe ljekovite biljke) i vrećice odložite u ormar na policama. Odabrao sam ovu opciju za sebe, međutim, imamo posebnu sobu s odgovarajućim uvjetima za čuvanje usjeva.

Što se tiče temperature skladištenja, za ozimi češnjak moguća je samo jedna mogućnost: "hladnjača" na temperaturi od 2 … 3 ° C i vlažnosti od 70-80%. U slučaju „toplog” skladištenja (to jest, na temperaturi od 15 … 20 ° C), zimski se češnjak (za razliku od proljetnog) loše skladišti. Kvalitetu čuvanja glava moguće je povećati "toplim" načinom čuvanja prekrivanjem slojem kuhinjske soli. Na primjer, možete uzeti uobičajenu kutiju za pakete, izbušiti rupe na njezinim zidovima, dodati sloj soli, položiti red glava i napuniti ih solju na vrhu, a zatim ponovo postaviti red glava itd.

Jaka kolebanja temperature loše utječu na sigurnost glavica češnjaka (one se isušuju i zahvaćene su bolestima), pa ih je potrebno povremeno pregledavati, pravodobno uklanjajući oštećene.

Svetlana Shlyakhtina, Jekaterinburg

Fotografija autora