Ljekovita Svojstva Ivanskog čaja Ili Vatrene Trave

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Sjećam se starog sastanka. Sredinom ljeta biciklirao sam seoskom stazom i prošao pored dvije starije žene. Hodali su, razgovarali i nosili, pritišćući na njezino tijelo, velike bukete-metle od procvjetale čajeve od vrbe.

"Pa, i buketi!" - Nisam se mogao suzdržati i komentirao sam. " "A to nisu buketi, već budući ljekoviti i zdravi čaj", uzvratile su mi žene. Zainteresiran, zaustavio se i sišao s bicikla.

A žene su spremno govorile da svake godine odlaze na polja ili na rubove šume - daleko od grada i prašnjavih, blatnjavih cesta, kako bi se cijele godine opskrbile cvjetnim biljkama Ivan-čaja.

Vodič

za vrtlare Rasadnici biljaka Trgovine robe za vikendice Studiji krajobraznog dizajna

"Kod kuće od njega pravimo pravi čaj - ukusan i zdrav". Pokazalo se da taj proces nije lak, zahtijeva određena znanja i napore. Uključuje uvenuće listove čaja od vrbe, valjanje dlanovima, fermentaciju i sušenje. Detaljno su ispričali o svim trikovima spravljanja narodnog čaja. Zahvalio sam se ženama i vozio dalje.

Doma sam otvorio vodič za ljekovite biljke i pročitao sve što je tamo napisano o ivanskom čaju. Pokazalo se da on nije samo lijepa biljka koja oduševljava naše oči gotovo cijelo ljeto - od druge polovice lipnja do sredine kolovoza, već i vrijedni iscjelitelj, ukusan i zdrav napitak.

Značajke biljaka

Dakle, Ivan čaj, ili uskolisna trava (Epilobium angustifolium) višegodišnja je biljka obitelji Čempres. Rasprostranjen je i koristi se svugdje u našoj zemlji, pa je stoga dobio više od pedeset imena na različitim lokalitetima. Najpoznatiji od njih su ivan-čaj, vatrena trava, koporski čaj (ili koporka), ivanovskaya trava, škripa, pozhaka (jedna od prvih nastanjuje vatre), donja jakna (grah se stvara na donjim listovima do kraja ljeta, koji puštaju svojevrsnu pahuljicu - njezini seljaci ponekad koriste za punjenje jastuka) i drugi.

Možda je povijest imena čaj Koporye zanimljiva, povezano je s imenom sela Koporye, koje je u regiji Lomonosov. Ovo je naselje svojedobno osnovao Aleksandar Nevski u blizini uništene tvrđave. Bila je to predstraža Novgoroda. Tada je selo ušlo u provinciju Sankt Peterburg. U njegovoj blizini nalazile su se goleme šikare uskolisne vatrene trave. I redovnici su naučili kuhati čaj od njegovog lišća, koji su željno pili ne samo lokalni stanovnici, već i gostujući trgovci iz Engleske. Cijenili su čaj i kupovali ga u velikim količinama.

U Koporju sam bio nekoliko puta. I premda su tamo sva polja bila zauzeta sadnjom krumpira, žitnim kulturama, pašnjacima, ali na pustošima i neugodnostima, uz ceste su se ljeti ponosno vijorile visoke stabljike vrbovog čaja čiji su gornji dijelovi bili posuti blijedo ružičastim cvatovima.

U Rusiji se uskolisna trava koristila ne samo kao lijek, zdravo piće. Jedno od njegovih popularnih imena je divlji lan ili divlja konoplja. Činjenica je da su od stabljika ove biljke, tačnije, od svog pokrivača, poput konoplje ili lana, seljaci dobivali vlakna koja su se koristila za izradu užadi i grubih tkanina. I sušeni i u prahu rizomi čaja ivan dodani su kruhu. Rascvjetale šikare vatre omiljeno su mjesto za sakupljanje nektara od pčela. Ponekad se medicinski med od vatrogasne trave prodaje i na sajmovima.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Ljekovita svojstva uskolisne vatrene trave

U narodnoj medicini ova biljka, točnije, njezino lišće i cvjetovi već se dugo koriste kod nas u ljekovite svrhe. Rusi su primijetili da ivan čaj pozitivno djeluje na cijelo tijelo. Povećava razinu hemoglobina u krvi tijekom anemije, normalizira metaboličke procese kada su poremećeni, na primjer, pretilošću, i jača imunološki sustav.

Njegovi pripravci smanjuju upalu, štetni su za mnoge sojeve virusa i bakterija, a koriste se za prevenciju i liječenje zaraznih bolesti.

Fireweed normalizira krvni tlak, preporučuje se kod bolesti žučnog mjehura i slezene. Kao moćno protuupalno sredstvo pomaže kod infekcija genitourinarnog sustava.

Ivan čaj sadrži puno bjelančevina, koje tijelo lako apsorbira i daje energiju. Stoga ga lovci, ribari, drvosječe vole kuhati u prirodi, koji troše puno energije na šetnju i razne pokrete.

Njegova protuupalna i omotavajuća svojstva mogu donijeti olakšanje od gastritisa, kolitisa, čira na želucu. Ljudi već dugo znaju sedativna, pa čak i hipnotička svojstva ove biljke. Ivan čaj smanjuje anksioznost i depresiju.

Smatra se da je cijeli zračni dio biljke koristan u ivanskom čaju, ali najčešće ljudi sakupljaju lišće i cvijeće. Listovi uskolisne vatrene trave, opravdavajući ime, izduženi su - do 12 cm, a širina je mnogo manja - 1-2 cm. Sjede izravno na stabljici, pa se prilikom žetve mogu spustiti iz biljka samo jednim pokretom ruke od vrha do dna. Svjetloružičaste cvjetove s vrškaste stožaste četke treba prstima odlepiti.

Nije teško ubrati sirovu vatrenu travu, jer je ova biljka visoka, često doseže jedan i pol do dva metra, osoba se lako može sakriti u svojim šikarama i stojeći u punoj visini. Samo trebate imati na umu da je poželjno sakupljati sirovine po suhom vremenu i dalje od cesta i gradskih poduzeća. Stručnjaci preporučuju berbu lišća nakon početka cvatnje, a cvjetova tijekom cvatnje.

Sakupljeni listovi bit će korisni samo ako ih pravilno pripremite. Naravno, kao i mnogi ljudi, sakupljeno lišće i cvijeće možete jednostavno osušiti u prozračenoj sobi, a zatim čuvati u zatvorenoj staklenoj posudi.

Čaj od vatrene trave

No pravi ivanski čaj, koji su cijenili Rusi i stranci, dobiva se izvođenjem postupka fermentacije, kao što se radi s indijskim, kineskim i drugim vrstama čaja. Zbog toga sakupljeno lišće uskolisne trave treba oprati nakon berbe (prilikom berbe odaberite svijetle, sočne listove bez mrlja i oštećenja) i stavite u hlad na čistu suhu krpu slojem od 3-4 cm. Tijekom berbe dan kada se moraju redovito miješati, tako da se malo osuše i uvenu, ali nisu se isušili i nisu se drobili tijekom daljnje obrade.

Nakon toga možete prijeći na najvažniju fazu pripremanja čaja od vatre - fermentacije.

Da biste to učinili, lišće se čvrsto trlja s dvije dlanove dok sok ne izađe. Zatim se jedan dio smotanih listova stavi u košaru i uzme se sljedeći dio listova. Kada se svi listovi pripreme na ovaj način, prekriju se vlažnim ručnikom i ostavljaju na tamnom mjestu 10-12 sati. U to bi vrijeme sirovine već trebale ispuštati voćnu aromu, sličnu kruški.

I posljednji postupak je sušenje sirovina. Položen je u tankom sloju na lim za pečenje, stavljen u pećnicu zagrijanu na 100 ° C i ondje zadržan dok čaj ne dobije karakterističnu boju - od svijetlo do tamno smeđe. Pećnica bi trebala biti stalno otvorena. Tijekom sušenja sirovine se moraju redovito miješati kako bi postupak tekao ravnomjerno. Obično je čaj gotov za 30-40 minuta. Dobiveni čaj čuva se u zatvorenoj staklenoj posudi.

Kuhajte je prelijevajući je kipućom vodom, ali nemojte je kuhati. Na primjer, 2 žličice ovog čaja uliju se u 500-600 ml kipuće vode, šalica se zatvori poklopcem i inzistira na četvrt sata. Ublažava umor, daje snagu.

Ali najčešće jednostavno pohranjuju ljekovite sirovine - sakupljeni listovi i cvjetovi vatrene trave suše se na uobičajeni način u ventiliranoj sobi u sjeni. Biljka čaja ivan čuva se u zatvorenoj staklenoj posudi i koristi se za pripremu ljekovitih dekocija i infuzija.

Infuzija čaja od Ivana

Da biste ga dobili, 1 žlica. Žlicu suhe biljke vrbe prelijte s 1 šalicom (200 ml) kipuće vode. Inzistirati 12-15 minuta, procijediti prije upotrebe. Uzmite 0,5 čaše 2 puta dnevno - ujutro prije doručka i pola sata prije večere. Uzmite ga za glavobolje, migrene, nesanicu i želučane bolesti.

Ivan juha od čaja

Da bi se dobio, zdrobljeni listovi čaja od vrbe 2 žlice (15 g) moraju se preliti čašom vode (200 ml) i prokuhati. Prokuhajte još 15 minuta, a zatim procijedite. Juha se uzima 1 žlica 3-4 puta dnevno za gastritis, kolitis.

Ova se juha može koristiti i za pranje čireva na tijelu, rana i preljeva.

Kontraindikacije

Stručnjaci preporučuju uzimanje infuzija i čajeva vatrene trave ne duže od mjesec dana, a zatim morate napraviti pauzu do dva mjeseca. Duljom uporabom mogući su poremećaji u radu želuca, jetre i crijeva.

S oprezom je potrebno koristiti dekocije i infuzije ivanskog čaja s povećanom koagulabilnošću krvi, trombozom i tromboflebitisom. Općenito, neće biti suvišno ako se prije upotrebe lijekova prema narodnim receptima posavjetujete s liječnikom.

E. Valentinov

Foto Olga Rubtsova