Med Od Matičnjaka Ili Bilja (Melissa Officinalis), Značajke Uzgoja I Upotrebe

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Značajke uzgoja i upotrebe matičnjaka

Nekoliko godina pokušavao sam uzgajati matičnjak na prozorskoj dasci; treba napomenuti da je dobro uspijevao tijekom cijele godine. Pokušao sam ga posaditi na otvorenom polju, jao, matičnjak je nestao. Vrtlari koje sam poznavao i kojima sam o tome pričao, tvrdili su da sam ga očito otkorovio kao korov. Tada sam otkrio da, ispada, ova kultura zapravo ne voli zime.

No, na jednom mjestu na mjestu, biljke matičnjaka ipak su se ukorijenile. To se dogodilo, po mom mišljenju, najvjerojatnije zato što je sadnja matičnjaka bila uz hrpu stajskog gnoja. Tako su se njezini rizomi tamo popeli, prezimili ispod ruba hrpe, a onda su se u svakoj novoj sezoni biljke ponovno pojavljivale.

Generički naziv matičnjaka (Melissa officinalis) - Melissa (obitelj Yasnotkovye) potječe od latinske riječi melissa - medonosna pčela. Među mnogim su narodima njegove ljekovite osobine bile visoko cijenjene, nisu ga Slaveni zaluda nazivali pčelom, rojem, medovinom, pčelom, medom ili limunovom travom, biljkom maticom, matičnjakom, limunskom metvicom, limunskom travom.

Iako je matičnjak zaslužan za mediteransko podrijetlo, prirodno ga ima u srednjoj Europi, na Balkanu, u Maloj Aziji i u Iranu. U južnijim geografskim širinama teritorija Rusije i zemalja ZND-a smatra se invazivnom biljkom. U kulturi, kao ljekovitu biljku, matičnjak su uzgajali prije dvije tisuće godina stari Grci i Rimljani. Uživala je znatno poštovanje u arapskim zemljama, gdje je infuzija svježih listova matičnjaka "… ispunila srce radošću i radošću". U 10. stoljeću Arapi su ga donijeli u Španjolsku, nakon čega se počeo širiti po Europi.

U srednjem je vijeku pravilo dobre forme među engleskim plemstvom bilo rasipati lišće matičnjaka po sobama prije dolaska gostiju kako bi osvježili zrak.

U divljini matičnjak obično raste na prilično vlažnim mjestima među grmljem, na rubovima šuma, uz obale rijeka i potoka. Melisa se sada uzgaja u mnogim europskim zemljama (Italija, Mađarska, Njemačka, Bugarska) i u SAD-u. Njemačke sorte Erfurt uspravno i Quedlinburg puzanje su nadaleko poznate i popularne u industrijskom uzgoju.

Melissa je višegodišnja zeljasta unakrsno oprašivana biljka visoka 80-130 cm s visoko razgranatim rizomom. Veliki jajoliki listovi dužine do 6 cm i širine do 3 cm (na rubovima ploče nazubljeni). Smješteni su na razgranatoj ravno tetraedarskoj, blago pubescentnoj stabljici, nasuprot: s gornje strane - tamnozelene, s donje strane - svjetlije. Listovi su prekriveni žljezdastim dlačicama, žlijezdama, spremnicima esencijalnog ulja. Cvjetovi melise kombiniraju se u lažnim kolutovima u pazušcima gornjih listova. Plod je suh, raspada se na četiri jajolike orašaste plodove - tamnosmeđe, glatke, duljine 1,5-2 mm. Masa 1 tisuće sjemenki je 0,44-0,6 g. Njihova sposobnost klijanja traje do tri godine. Sjeme ne treba stratifikaciju i počinje klijati na temperaturi od 10 … 12 ° C, ali optimalna temperatura za njihovo klijanje je 20 … 25 ° C. Kad se razmnožava sjemenom, biljka tvori dobro razvijenu rozetu bazalnih listova u prvoj vegetacijskoj sezoni (samo neke jedinke cvatu do kraja prve godine, ali sjeme ne sazrijeva). Tek od druge godine života sve biljke redovito cvjetaju (lipanj-kolovoz) i rađaju.

Melissa je termofilna, slabo zimski otporna biljka, stoga u uvjetima Lenjingradske regije biljke obično smrzavaju. Zbog toga se mora uzgajati kao jednogodišnja kultura, iako je u načelu sposoban rasti na jednom mjestu 8-10 godina pod povoljnim uvjetima zimovanja. Da biste smanjili osjetljivost na niske temperature, za njega je potrebno odabrati dobro osvijetljeno i zaštićeno od hladnih vjetrova. Istodobno, matičnjak može rasti u uvjetima značajnog zasjenjivanja, ali u ovom slučaju cvjeta vrlo slabo, njegove biljke su manje mirisne (nakupljanje esencijalnog ulja je smanjeno) i tvori prizemnu masu manju od one posađene na otvorenom mjesto.

Iako se matičnjak smatra nepretencioznim za različita tla, kako bi se postigao visok prinos, još je poželjno postavljati ga na lagana strukturna, prilično plodna, blago kisela tla s umjerenom vlagom. Na teškim glinovitim kiselim tlima ova kultura jako pati. Uz višak vlage u tlu, biljke su ozbiljno oštećene uzročnicima gljivičnih bolesti.

Snažni korijenov sustav matičnjaka osigurava biljci potrebnu količinu vlage, tako da ne pati od suše. Istodobno je poželjno dodatno je zalijevati s manjkom vlage u tlu tijekom pupanja i cvatnje, inače dolazi do žućenja i djelomičnog gubitka lišća.

Mala plantaža matičnjaka najbolje je postaviti na rub mjesta. Bolje ga je razmnožavati sjemenom i dijeljenjem grma, ali može se razmnožavati i naslaganjem stabljika i zelenim reznicama. Uz reprodukciju sjemena, sadnice se pojavljuju za 3-4 tjedna. Ako biljke imaju 2-3 para lišća, sadnice se prorijede, ostavljajući između njih udaljenost od 25-30 cm. U uvjetima Lenjingradske regije bolje je uzgajati sadnice matičnjaka do kojih je lako doći u sobnim uvjetima ili u stakleniku u ožujku - travnju. Sjeme posađeno na dubinu od 0,5-1 cm počinje klijati za 9-12 dana. Nakon formiranja 3-5 pravih listova, male biljke presadjuju se na stalno mjesto na otvoreno tlo prema shemi 70x30 cm, kada prođe prijetnja od mraza.

Ako se matičnjak uzgaja kao jednogodišnja kultura, moguće je neko zgušnjavanje biljaka - 45x25 cm. Pri razmnožavanju dijeljenjem grmovi se rano u proljeće kopaju s 3-4 godine stare plantaže i režu rizomi. Na svakom su segmentu potrebni korijeni i 4-5 pupova. Takve se delenke postavljaju prema shemi 30x30 cm. Razmnožavanje slojevima stabljika obično se provodi na plantažama prve godine, jer ima puno puzavih stabljika. U proljeće se pojavljuju mnogi potomci iz uspavanih pupoljaka rizoma i podzemnih stabljika.

Za povoljan rast i razvoj nadzemne mase matičnjaka neophodna je dovoljna prehrana biljaka, vrlo je osjetljiva na uvođenje mineralnih i organskih gnojiva. Tlo se iskopa u jesen i nanese 3 kg / m2 istrulog stajskog gnoja, a na teškim tlima dodaje se pijesak. Stopu mineralnih (NPK) gnojiva (10-15 g po m2) najbolje je primijeniti neposredno prije sadnje. Višegodišnja biljka hrani se dva puta - rano u proljeće i nakon odsijecanja mlade nadzemne mase. Usput, sjetite se: nedostatak vlage dovodi do isušivanja biljke, a višak dovodi do njezinih bolesti.

Njega plantaže matičnjaka jednostavna je i sastoji se u popuštanju razmaka u redovima, uklanjanju korova i zalijevanju.

U uvjetima Lenjingradske regije lišće i stabljike matičnjaka beru se po suhom vremenu u prvoj dekadi kolovoza. Ovo je faza pupanja kada biljke akumuliraju maksimalnu količinu biološki aktivnih spojeva (posebno esencijalnog ulja). Nakon berbe, lišće se odvaja od stabljika, suši u sjeni; sirovine čuvajte u suhim, dobro prozračenim prostorijama u dobro zatvorenom spremniku.

Uzimajući u obzir malo prolijevanje sjemenki matičnjaka tijekom sazrijevanja, njihovo sakupljanje započinje kada se plodovi u donjem dijelu cvata zapeče. Nakon što se izrezane biljke osuše, započinje uzorkovanje sjemena.

Ova višegodišnja biljka je prekrasna medonosna biljka: s 1 hektara dobije se do 150 kg visokokvalitetnog ljekovitog mirisnog meda. Pčelari su dobro svjesni da miris matičnjaka privlači i umiruje pčele, zbog čega ga nazivaju i „pčelom valerijanom“. Često je sade blizu novih pčelinjaka, rašire travu na dnu košnice ili je natrljaju sokom kako bi privukli pčele. Neki pčelari vježbaju trljanje lica i ruku vodom matičnjaka kako bi se zaštitili od uboda.

Zračni dio biljke ima ljekovitu vrijednost; sadrži 0,08-0,1% esencijalnog ulja gorko-začinskog okusa. Sadrži oko 30 komponenata, među kojima je najvažniji citral (do 60%), koji određuje specifični miris limuna. U medicini se obično koriste lišće i vrhovi izbojaka koji se sakupljaju na početku cvatnje. Eterično ulje koje se dobiva koristi se u medicini, prehrambenoj industriji, industriji konzerviranja i alkoholnih pića, u parfumeriji i kuhanju.

Tradicionalna medicina mnogih naroda ovu biljku već dugo koristi kao sedativ, antikonvulzant, analgetik, koleretik, diuretik, protuupalno, regulira probavu i srčanu aktivnost. Sada su znanstvena istraživanja potvrdila sedativni učinak matičnjaka na središnji živčani sustav; pojačava motoričku aktivnost želuca i procese regeneracije želučane sluznice. U bugarskoj medicini njezina je biljka prepoznata kao spazmolitičko, analgetsko, umirujuće živce i sredstvo za poticanje apetita. Blagotvorno djeluje na želudac, mozak, posebno u slučaju vrtoglavice. Ispada da je ova biljka osnova za čajeve kako u čistom obliku, tako i u mješavini s mentom i origanom. Da biste napravili čaj od matičnjaka, uzmite 25-50 g sirovina, prelijte 1 litrom kipuće vode i ostavite 20-30 minuta. Čaj se pije u 200 ml 3-4 puta dnevno.

Infuzija matičnjaka koristi se interno kod opće slabosti tijela, visokog krvnog tlaka, izvana - kod reumatizma. Preporučuju se za povećanu spolnu podražljivost, snižavaju krvni tlak. Infuzijama se koriste usta za ispiranje bolesti desni. Osušeni matičnjak čuva se u papirnatim ili platnenim vrećicama na hladnom i prozračenom mjestu.

Melissa je uključena u recept za proizvodnju visokokvalitetnih alkoholnih pića, na primjer, klasična ruska tinktura "Erofeich", za aromatizaciju vina, balzama. Također se koristi u proizvodnji bezalkoholnih pića, kao i u konzerviranju povrća - kiseljenju krastavaca i rajčice, što im daje posebno pikantan okus i snagu, kao i u pripremi voća koje nema svoje jake aroma. Korištenje lišća i mladih stabljika kao začina dodaje blago trpku, gorko-začinsku aromu salatama, juhama, jelima od divljači, gljiva i ribe. Jela od mlijeka i jaja (na primjer, omlet) dobivaju suptilnu aromu. Zahvaljujući aromatizaciji matičnjakom stječu specifičan izvanredan okus želea, kvasina, kompota, konzervi, džemova od jabuka, šljiva i trešanja. Samo treba imati na umuda tijekom toplinske obrade nježna aroma limuna matičnjaka gotovo nestane, pa se dodaje gotovim jelima. Inače, matičnjak sušenjem gubi aromu.