Botaničke Značajke Patlidžana, Uvjeti Uzgoja

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Posljednjih godina zabilježen je porast interesa za patlidžanom, tipično južnom biljkom, za kolektivnu hortikulturu.

Da bi se postigli visoki i zajamčeni prinosi patlidžana (popularno zvani i "plavi") tijekom njihove vegetacijske sezone, zbroj prosječnih dnevnih temperatura zraka iznad 15 ° C nije manji od 120 ° C.

U našim uvjetima moguće je biljkama patlidžana osigurati takvu temperaturu, samo koristeći sadnicu i zatvoreno tlo.

Ali čak i u ovom slučaju ne postoji uvijek uspjeh. Da bi se ovladalo agrotehnikom patlidžana u uvjetima Lenjingradske regije, mora se dobro poznavati povijest ove kulture, njezine biološke značajke i zahtjevi za glavnim životnim čimbenicima.

Vodič

za vrtlare Rasadnici biljaka Trgovine robe za vikendice Studiji krajobraznog dizajna

Kulturna povijest

Patlidžan je porijeklom iz tropskih regija jugoistočne Azije, posebno Indije. Na početku naše ere patlidžani su uvedeni u Kinu i Arabiju, uglavnom kao ljekovita kultura. Patlidžani u južnoj Europi pojavili su se u XIII-XIV stoljeću.

U srednjoj Europi postali su rašireni tek u 17. stoljeću, ali su se brzo proširili. Patlidžani su u Rusiju ušli iz Srednje Azije i Kavkaza. Razdoblje njihovog prodora iz ovih krajeva u južnu rusku ravnicu očito datira s početka 18. stoljeća.

S. G. Gmelin (1777) napisao je da su 1770. godine u Astrahanu "u velikom broju uzgajali badynzhanu ili demianoke". V. Tatishchev (1793) također piše o industrijskoj kulturi patlidžana u Astrahanu.

Prvi opis ovog povrća na ruskom jeziku dat će A. T. Bolotov (1784.). U 19. stoljeću kultura patlidžana bila je široko razvijena u blizini Odese, posebno otvaranjem akvadukta 1865. godine i organizacijom polja za navodnjavanje (1888.).

N. I. Kichunov (1910) ukazuje da su tamo uzgajane dvije sorte patlidžana: Odessa rano, sazrijevanje do 1. srpnja i bugarsko poludugo - do 1. kolovoza. Sijano je u dva termina - krajem siječnja i 20. veljače.

Prema A. S. Kvartsov (1914), patlidžani su se pojavili na tržištima Moskve i Sankt Peterburga 80-ih godina XIX stoljeća u vezi s izgradnjom željeznica.

Sada se patlidžani široko uzgajaju u cijelom južnom dijelu Rusije, posebno u zonama konzerviranja Krasnodara, Stavropoljskih teritorija, Volgogradske i Rostovske regije, Dagestana, a također i na Krimu. Uzgajaju se u malim količinama u Kursku, Voronježu i drugim regijama srednjeg pojasa.

Već krajem 30-ih i početkom 40-ih godina XX. Stoljeća patlidžani su se uzgajali na otvorenom terenu, koristeći sadnice. Masovnim razvojem amaterskog vrtlarstva u Lenjingradskoj regiji postali su dio glavne strukture zatvorenih usjeva. Interes za patlidžane nastavlja rasti pojavom novih izvornih sorti i preporuka o poljoprivrednim tehnikama za njihov uzgoj u svjetlosnim i toplinskim uvjetima regije.

Široka rasprostranjenost i popularnost patlidžana povezana je s njihovim visokim okusnim kvalitetama: plodovi se koriste kao neovisno jelo u obliku konzervirane hrane. Od njih se pravi kavijar, puni, kiseli, prži na kriške, pravi se takozvani sote. Plodovi su sušeni, soljeni; na jugu slani patlidžani zamjenjuju slane gljive; među narodima Srednje Azije i Kavkaza vrlo se široko koriste u raznim nacionalnim jelima.

Okus patlidžana posljedica je prisutnosti male količine šećera i solanina M. U fazi zrelosti potrošača voće sadrži 6-11% suhe tvari, t.j. više od rajčice. Udio šećera je 2,5-4%, od toga 1,7-2,7% glukoze, 0,4-1% fruktoze i malo saharoze. Uz to sadrže 1,0-2,0% vlakana, 0,6-1,4% proteina, 0,1-0,4% masti, malu količinu soli, fosfora, magnezija, kalcija i željeza. Plodovi patlidžana sadrže malu količinu vitamina.

Specifično svojstvo plodova je prisutnost gorčine koja se povećava kako dozrijeva. Plodu ga daje supstanca koja se u njima nalazi - solanin M. Ali sada postoje takve sorte patlidžana koje su gotovo lišene ovog svojstva. U plodovima čisto bijele boje pulpe solanin je odsutan.

Inače, jedenje patlidžana pomaže u snižavanju kolesterola u krvi.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Botanička karakteristika

Patlidžan pripada istoj botaničkoj obitelji noćuraka poput paprike, rajčice, fizalisa, duhana, noćurka, krumpira. Stoga, kako bi se spriječile bolesti i štetnici, ove se kulture ne smiju uzgajati jedna za drugom. Patlidžani se uzgajaju kao jednogodišnja biljka. U tropskim zemljama mogu biti višegodišnje.

Korijenov sustav patlidžana snažniji je od paprike, jako je razgranat, ali se također nalazi uglavnom u površinskom horizontu tla s dubinom od 30-40 cm, što treba uzeti u obzir prilikom obrade mjesta. Stabljika je jaka, razgranata, drvenasta od 50-60 dana starosti. Visina biljke kreće se od 25 do 70 cm, ovisno o sorti i uvjetima uzgoja. Pubescencija stabljike i grana kod nekih je sorti slaba, a kod drugih jaka.

Listovi su veliki, od ovalnih do duguljasto jajastih. Boja stabljika i lišća kreće se od zelene, blago lila do tamnoljubičaste. Cvjetovi su pojedinačni ili skupljeni u grozdiće (od 2 do 5 cvjetova), veliki, obješeni. Vjenčić od svijetlo lila do tamnoljubičaste boje. Prašnici žuti, kožasti, dvokomorni, otvaraju se u gornjem dijelu tijekom sazrijevanja peludi. Gornji dio prašnika u većini je cvjetova u istoj razini sa stigmom tučka. Zahvaljujući ovom rasporedu cvijeća, patlidžani mogu imati potpuno samoprašivanje, pogotovo jer tešku pelud daleko ne nosi vjetar.

Istodobno, njihovi cvjetovi s nestrpljenjem posjećuju insekte koji pružaju djelomično oprašivanje biljaka ove sorte i ostalih uzgajanih u blizini.

Plod (bobica) je velik - od 40 do 1000 grama, ima široku raznolikost oblika - od okruglog, kruškolikog do cilindričnog. Boja standardnih sorti u tehničkoj zrelosti je od svijetloljubičaste do tamnoljubičaste. U zrelosti sjemena plodovi posvjetljuju, poprimajući boju od sivo-zelene do smeđkasto-žute boje. Postoje i bijeloplodni, žutoplodni i crvenoplodni oblici, ali oni nisu rašireni u proizvodnji.

Za hranu se plodovi koriste u tehničkoj zrelosti, otprilike u dobi od 25-40 dana (nakon postavljanja), kada dosegnu veličinu, boju svojstvenu sorti, a sjemenke u plodovima još nisu otvrdnule. Nije poželjno ubirati vrlo mlade, nerazvijene plodove, inače se prinos može naglo smanjiti. Mali primjerci beru se samo prije jesenskih mrazeva. Plodovi u zrelosti sjemena postaju tvrdi i gorki zbog nakupljanja solanina.

Zahtjevi za patlidžane za uvjete uzgoja

Temperatura i svjetlost. U usporedbi s rajčicama, pa čak i paprikom, patlidžani su zahtjevniji za toplinu. Najbolja temperatura za njihov razvoj je od 18 do 30 ° C Celzijevih stupnjeva. Sezona rasta je duga - 130-180 dana od klijanja do sazrijevanja sjemena.

Optimalna temperatura za klijanje sjemena je + 22..26 ° C. Na nižim temperaturama sjeme patlidžana neće klijati.

Da bi se sadnice ojačale, preporučuje se spustiti temperaturu na 13-16 stupnjeva prva 3-4 dana nakon nicanja sadnica. Tada se sadnice i sadnice trebaju odgajati pod istim režimom: temperatura zraka u sunčanim danima treba dovesti do + 20-26 ° S, u oblačnim danima - do + 15-20 ° C, a noću bi trebala biti spušteno na + 12-15 ° S. Temperatura tla smatra se povoljnom od 10 do 20C. Naočale u staklenicima i staklenicima moraju uvijek biti čiste. Od nedostatka svjetlosti, a posebno pri visokim temperaturama, sadnice se ispružuju i umiru.

Kada se sadnice patlidžana uzgajaju u rano zimsko-proljetnom razdoblju, preporučuje se duljinu dnevnog svjetla smanjiti na 10-12 sati. To se postiže električnim osvjetljavanjem 3-4 tjedna. Ova tehnika nadalje ima vrlo pozitivan učinak na stvaranje jajnika.

Budući da patlidžani potječu s južnih geografskih širina i prilagođeni su velikom intenzitetu svjetlosti s dominacijom kratkovalnog plavoljubičastog zračenja, oni su osjetljivi na ovu svjetlost već u prvom razdoblju nakon klijanja. Veliki intenzitet svjetlosti, postignut osvjetljavanjem ksenonskim svjetiljkama 16 sati dnevno, ubrzao je razvoj patlidžana.

Vlažnost tla i zraka. Patlidžani zahtijevaju visoku vlažnost tla - oko 80% njegovog apsolutnog kapaciteta vlage. Uz takvu vlagu, korijenska je prehrana biljaka intenzivnija. Da bi korijenje dobivalo dovoljnu količinu zraka potrebnog za njihov život, tlo treba držati u rastresitom stanju. S nedostatkom vlage u tlu, rast se usporava, stabljike brzo postaju drvenaste, a produktivnost biljaka opada. Istodobno, višak vlage, posebno u hladnom, suhom vremenu i sa zbijenom tlu, dovodi do činjenice da patlidžani ne samo u zaštićenom, već i na otvorenom terenu pate od crne noge i drugih gljivičnih bolesti.

Redovito i dovoljno zalijevanje patlidžana potiče bolje stvaranje jajnika i rast plodova. Čak i uz kratkotrajno sušenje tla, pupoljci, cvjetovi i jajnici otpadaju. Patlidžani zahtijevaju više zalijevanja od paprike.

Najbolja relativna vlažnost patlidžana je 65 do 75%.

Njegovim porastom povećava se učestalost biljaka.

Uzimajući u obzir imenovane biološke značajke patlidžana i promatrajući gore opisane toplinske i svjetlosne uvjete, poželjno je ove biljke zalijevati (posebno u zaštićenom tlu) od 9 do 11 ujutro. Najbolji rezultat daje zalijevanje ne biljaka, već tla.

Uvjeti prehrane tla

Patlidžani imaju visoku potrebu za hranjivim tvarima. Tlo za njih treba biti strukturno, lagano, dobro provjetravano, bogato organskim tvarima.

Patlidžani lakše podnose malo povećanu kiselost tla od paprike. Ipak, najbolje rezultate daju na tlima blizu neutralne kiseline. Patlidžani dobro reagiraju na primjenu organskih i mineralnih gnojiva, posebno na unošenje istrulog gnoja i humusa. Oni troše više dušika od paprike, pa bi stoga trebalo dodati više.

Dušik primijenjen u prihrani bolje se koristi za stvaranje usjeva patlidžana nego dušik glavnog gnojiva. S nedostatkom dušika, rast svih vegetativnih organa biljke (lišće, stabljike, korijenje) naglo usporava; lišće prvo posvijetli, a zatim postane žuto-smeđe. Ako se prihrana dušikom ne da na vrijeme, lišće će otpasti, biljke će oslabiti, a prinos će se smanjiti.

Međutim, ne preporučuje se pretjerano hraniti patlidžane dušičnim gnojivima, jer to može usporiti stvaranje plodova vrlo snažnim razvojem lišća i stabljika.

Patlidžan treba biti dobro opskrbljen fosforom. Ta gnojiva potiču rast korijena, stvaranje generativnih organa i ubrzavaju sazrijevanje plodova. S nedostatkom fosfora u tlu, patlidžani prestaju rasti, uslijed čega postaju zakržljali, pupoljci otpadaju, jajnici se slabo razvijaju. Prehrana fosforom neophodna je patlidžanima tijekom cijele vegetacije. Ali hranjenje biljaka superfosfatom posebno je potrebno u njihovoj ranoj dobi. Fosfatna gnojiva u tlu često se pretvaraju u teško topive i posljedično soli koje su biljkama nedostupne; s tim u vezi, bolje je dodati superfosfat u granuliranom obliku, a ne u obliku praha.

Patlidžan je vrlo izbirljiv u prehrani s kalijem. Kalijska gnojiva potiču aktivnije nakupljanje ugljikohidrata (škrob, šećer), a također povećavaju otpornost patlidžana na gljivične bolesti. Ovaj je element neophodan tijekom cijelog života biljke, ali posebno tijekom stvaranja stabljika i jajnika. S nedostatkom kalija, rast patlidžana usporava, smeđe mrlje pojavljuju se na rubovima lišća i na plodovima; lišće se umota prema unutra, a zatim osuši.

Potrebne su soli patlidžana i kalcija. Kada ih uzgajate u staklenicima, posebno kada nedostaje svjetla, potrebno je dodati oko 50 grama vapna po četvornom metru.

Uz gore navedene hranjive sastojke, koji se nanose na mjesto u relativno velikim dozama, patlidžani trebaju i takozvane mikroelemente: soli željeza, mangana, bora, magnezija i nekih drugih.

Najvrjednije gnojivo dostupno svakom uzgajivaču povrća je drveni pepeo koji sadrži veliki skup elemenata u tragovima.

Uzroci pada cvijeća i jajnika. Pad cvjetova i jajnika na patlidžanima vrlo je čest. Postoje razni razlozi. To može biti preniska ili vrlo visoka temperatura zraka, nedostatak svjetlosti, suho tlo i brojni drugi razlozi. Primjerice, pri niskoj temperaturi zraka (8 … 10 ° C) i tlu u početnoj sezoni rasta, rast biljaka se zaustavlja, što uzrokuje otpadanje pupova.

U ljetnom razdoblju, kada se temperatura zraka nekoliko dana drži na razini od 30 … 35 ° C i više, dolazi do masivnog pada pupova, cvjetova i jajnika. Snažno zasjenjenje biljaka dovodi do istog rezultata, što je posebno opasno kada nastupi hladno vrijeme, kada se naglo smanji protok organske tvari u generativne organe i oslabi aktivnost upijanja svjetlosti biljaka.

Nepravilno zalijevanje, privremena suhoća tla također utječe na ispuštanje cvijeća i jajnika. Isto se događa s oštrim prijelazom iz hladnog proljeća u vruće suho ljeto s visokom temperaturom zraka.

Postignuća uzgoja patlidžana i preporučeni asortiman za Lenjingradsku regiju

Uspjeh uzgoja patlidžana u Rusiji uglavnom je povezan s upotrebom jedinstvenog lokalnog asortimana koji predstavljaju tri glavna genetska izvora. Prvi izvor su stoljetne sorte republika Zakavkazja i Srednje Azije, koje se odlikuju visokim zelenim grmom i uglavnom dugim plodovima poput kobasica. Drugi izvor su bugarske sorte. To su uglavnom sorte s cilindričnim i izduženim plodovima u obliku kruške i prilično visokim zelenim grmom. Treći, najnoviji izvor bile su istočnoazijske sorte ranog zrenja tipa Delicate, koje su nam došle kroz Mandžuriju.

Velika uloga pripada zbirci VIR koja je uvela veliku količinu izvornog materijala o ovoj kulturi.

To je omogućilo u relativno kratkom vremenu riješiti glavna prioritetna područja uzgoja patlidžana u Rusiji: dobivanje sorti koje rano sazrijevaju, hladno otporne, što je omogućilo promociju ove kulture u sjevernije regije zemlje. Riješen je izbor cilindričnog oblika ploda s dovoljnim prinosom. Stvorene su velikoplodne visokorodne sorte s kratkim i širokim plodovima. Uzgoj za otpornost na bolesti, nisko sjeme i uklanjanje gorčine u plodovima uspješno je riješen.

U Državnom registru uzgajivačkih postignuća Ruske Federacije postoji više od 30 sorti i hibrida patlidžana.

Za svjetlosnu zonu Lenjingradske regije zanimljive su sorte koje daju dobru žetvu u filmskim staklenicima, jer su ove zaštitne strukture najčešće i dostupne većini uzgajivača povrća u regiji.

Među njima su sorte: Alekseevski, Almaz, Albatros, Vera, Vikar, Delfin, Duga ljubičica, Don Quijote, Kometa, Labud, Marija, Mornar, Robin Hood, Sancho Panza, Magla od jorgovana, Precocious, Solaris, Universal 6, Black Beauty, Češki rano; F1 hibridi: Ametist, Bagheera, Behemoth, Lolita, Maxik, Pelikan, Ping Pong, Ljubičasto čudo. Prinos ovih sorti i hibrida doseže 4-6 kg / m².

Pročitajte sljedeći dio. Uzgoj patlidžana u staklenicima, suzbijanje štetočina →