Rutabaga: Biološke Značajke, Uvjeti Uzgoja

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

• Značenje rutabage
• Biološke značajke šveđanina

• Rutabaga u odnosu na uvjete uzgoja

  • Zahtjevi za toplinom šveđanina
  • Svjetlosni zahtjevi za Šveđaninom
  • Zahtjevi šveda za vlagu u tlu
  • Potrebe tla i hranjivih sastojaka za šveđanina

Rutabaga je kultura sjevernoeuropskog podrijetla. Istraživanje genetičara utvrdilo je da su rutabage hibridna vrsta koja je rezultat križanja repa ili repice i kupusa. Rutabage se široko uzgajaju kao povrće u Europi, Americi (Kanada, SAD), rjeđe u Aziji (Indija, Japan, Kina).

Rutabaga je u Rusiju dopremljena iz zapadne Europe. Nije isključeno da su izvorni oblici šveda mogli dobiti stari ruski vrtlari, koji su uzgajali kupus i repu u zajedničkim prostorijama ne samo za hranu, već i za sjeme. Krajem 18. i početkom 19. stoljeća, rutabaga je bila raširena biljna biljka. Tada su se njegove površine smanjile.

Smanjenje stonih usjeva uzrokovano je povećanjem proizvodnje krumpira, kao i širenjem asortimana povrtarskih kultura. Trenutno je rutabaga najrasprostranjenija u Rusiji u zoni ne-crne zemlje, na Uralu i u Sibiru.

× Vrtlarski priručnik Rasadnici biljaka Trgovine robom za ljetne vikendice Studiji krajobraznog dizajna

Značenje rutabage

Rutabaga je hranjivom vrijednošću superiorna od repa. U korijenskim usjevima koji su dostigli zrelost žetve, sadržaj suhe tvari doseže 11-16,8%. Šveđanin sadrži ugljikohidrate (5-10%), uključujući prilično puno vlakana (do 1,7%), pektinske tvari, proteine (1,0-1,6%). Vitamina C ima u rutabagasu (24-50 mg na 100 g), a pod povoljnim uvjetima uzgoja kod mladih rutabaga, njegova količina doseže 63-100 mg na 100 g. Treba napomenuti da je vitamin C u rutabagasu dobro očuvan i tijekom skladištenje i tijekom kuhanja. Vitamina ima u malim količinama: B1 (0,05 mg na 100 g), B2 (0,05 mg na 100 g), B6 (0,2 mg na 100 g), PP (1,05 mg na 100 g), R. Sorte sa žutom meso također ima karoten.

Sadržaj joj je, ovisno o boji, 0,05-0,2 mg na 100 g. U pogledu prisutnosti vitamina B1, rutabaga nije inferiorna u odnosu na rajčicu i nadmašuje repu, u smislu vitamina C značajno nadmašuje mrkvu, repu, rajčicu, luka i blizak je svježem kupusu, ali bogatiji mineralima i šećerom. Pepeo se nakuplja u rutabagasu 0,7-1,6%.

Treba napomenuti da Šveđanin akumulira prilično puno kalija - 238 mg na 100 g, kalcija i fosfora - 40 mg na 100 g, željeza - 1,5 mg na 100 g, ima sumpora i nekih drugih elemenata. Sadrži malu količinu organskih kiselina, gorušičinog ulja, rutina.

Iz gore navedenog proizlazi da su rutabage među svojim hranjivim svojstvima među najvrjednijim povrtlarskim kulturama. Njegova je vrijednost posebno velika za sjeverne regije, gdje biljke koje zahtijevaju toplinu ne daju uvijek žetvu, pa je zato malo povrća i voća bogato vitaminima.

Specifični okus i miris "rutabagin" svojstveni korijenskim usjevima ovise o sadržaju gorušičinog ulja u biljkama, što je karakteristično za sve biljke iz porodice kupusa.

Listovi su također dobra hrana za životinje. Za one vlasnike ljetnikovaca i individualnih vrtova koji nemaju domaće životinje, lišće repe treba staviti u komposte za pripremu organskog gnojiva.

Korijeni rutabage vrijedna su ljekovita sirovina. Preporučuje se kao vitamin, antimikrobno sredstvo za ublažavanje boli, prorjeđivanje flegma i, prema tome, sredstvo za iskašljavanje kod jakog hladnog kašlja, bronhijalne astme. Rutabaga ima zacjeljujuće rane, antisklerotično, antikancerogeno. Ta se svojstva koriste za razne bolesti. Ponekad se koristi kao diuretik za srčane i bubrežne edeme, pijelonefritis, laringitis, aterosklerozu, hipertenziju, nesanicu, pretilost. Zbog niskog udjela kalorija i male količine šećera koristan je kod dijabetesa i pretilosti. Za liječenje kroničnih bolesti preporučuje se dijetalna hrana s uključenjem svježe, kuhane ili pirjane šveđanke u jelovnik. Sok od rutabeda, koji se uzima umjesto korjenastog povrća, vrlo je učinkovit u prevenciji mnogih bolesti.

Biološke značajke šveđanina

Rutabaga (Brassica napobrassica Mill.) Pripada obitelji kupusa (Brassicaceae). Dvogodišnja je unakrsno oprašivana biljka.

U prvoj godini raste rozeta lišća i korijen. Od korijenskih usjeva iskopanih u jesen, sačuvanih do proljeća sljedeće godine i posađenih u tlo, stvaraju se razgranate stabljike na kojima sjeme dozrijeva nakon cvatnje.

Sadnice šveda kada se sije s kondicioniranim sjemenkama u vlažno zagrijano tlo pojavljuju se 5-6. Dan nakon sjetve; s nedostatkom vlage i topline, kao i ako je sjeme posijano preduboko i stvorila se korica tla, - 10. dana ili kasnije.

Korijen repe raste vrlo brzo. Oni idu na dubinu veću od 1 m, šireći se u širinu od 7 do 70 cm. Štoviše, glavnina usisnih korijena koncentrirana je u obradivom sloju. Listovi listova su raščlanjeni, rjeđe cjeloviti, prekriveni voštanim premazom. Otprilike 20-30. dana nakon klijanja, u repu započinje zadebljanje korijena. 80-90. dana masa korijena usjeva doseže 800-1000 g i više. U budućnosti se nastavlja rast mase korijena, no pulpa postaje grublja, iako i dalje ostaje sočna. Korijenski usjevi su ravno okrugli, okrugli ili ovalni. U donjem dijelu imaju istu boju kao pulpa. U nadzemnom dijelu je ovisno o sorti sivozelena, brončana ili ljubičasta. Kora korijenskih usjeva je mrežasta ili glatka, gusta. Pulpa je bijela ili žuta, čvrsta, sočna. Sjeme je tamno smeđe, gotovo crno, održivo četiri do šest godina.

× Oglasna ploča Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Rutabaga u odnosu na uvjete uzgoja

Zahtjevi za toplinom šveđanina

Rutabaga je biljka povrća koja najmanje zahtijeva toplinu i najotpornija je na hladnoću. Sjeme u vlažnom tlu počinje rasti na temperaturi od + 1 … + 3 ° C, ali prije prosječne dnevne temperature zraka iznad + 5 … + 6 ° C, sadnice se polako razvijaju. Optimalnom temperaturom za šveđanka smatra se + 15 … + 18 ° C (ovisno o dovoljnoj opskrbi vlagom). Temperatura iznad + 20 ° C inhibira rast korijena, a pod utjecajem niske temperature (0 … + 10 ° C), cvjetovi se mogu stvoriti u roku od jednog ili dva mjeseca.

U jesen, kada prosječna dnevna temperatura dosegne + 5 … + 6 ° C, rast korijena usjeva se smanjuje. Nakon smrzavanja okus korijena usjeva se pogoršava, zimi gube sposobnost dugotrajnog skladištenja. Primijećeno je da je nagli nagli pad temperature na minus nulu za biljke bolniji od postupnog.

Svjetlosni zahtjevi za Šveđaninom

Različite sorte rutabaga razlikuju se u duljini dana i noći. Naše domaće i neke zapadnoeuropske sorte prilagođene su uzgoju u sjevernim regijama. Sorte južnog podrijetla dugog dana u sjevernim predjelima u prvoj godini života čine cvijet. Sunčano vrijeme potiče bolji rast, razvoj i povećani sadržaj vitamina u rutabagasu.

Zahtjevi šveda za vlagu u tlu

Rutabaga je biljka koja voli vlagu. Da bi se dobio visok urod dobre kvalitete, potrebno je da raste tijekom cijele vegetacijske sezone u umjereno vlažnom tlu i pri dovoljno visokoj vlažnosti zraka. Najbolja područja za nju su niska, ali nisu preplavljena. Rutabaga ne podnosi dobro sušu u tlu.

Kritična razdoblja u njezinu životu u vezi s vlagom u tlu su prvi mjesec, sve dok korijenje ne prodre duboko u tlo, a ujedno i posljednje prije berbe. Ona ima pad rasta s početkom suhog vremena, u pravilu se opaža nakon nekog vremena.

Uz pretjerano obilno zalijevanje i u kišno ljeto, rutabaga postaje vodenasta. Uz puno vlage, kada voda stagnira u gornjim slojevima tla, a konji biljaka nemaju pristup zraku, zaustavlja se normalan rast repe, a korijenje pati od bakterioze.

Potrebe tla i hranjivih sastojaka za šveđanina

Rutabaga može dati dobru žetvu na tlima različite teksture, ali za to su prikladnija ilovasta tla, bogata humusom i kalcijem, posebno u poplavnim ravnicama malih rijeka. Dobro uspijeva na teškim glinenim tlima i može uspijevati na dobro obrađenim tresetištima. Neprikladna za njega neobrađena, vrlo kisela, siromašna suha pjeskovita i šljunčana tla.

Na seljačkim farmama u blizini Sankt Peterburga krajem 19. stoljeća, Krasnoselskaya rutabaga najbolje je djelovala na glinenim tlima smještenim u dolini poplavnog područja rijeke Ligovke, koje godišnje poplave izvorske vode. Trajni uzgoj šveđevine široko se koristio na tim tlima. Istodobno, ovdje joj se gotovo nije razboljela kobilica, dok je na pjeskovitim ilovastim tlima često bila zahvaćena ovom bolešću čak i u prvoj godini uzgoja.

Rutabaga zahtijeva sve osnovne hranjive sastojke u tlu za dobar rast. Apsorbira puno kalcija iz tla, što je neophodno za izgradnju stanica korijenskih usjeva i jedna je od glavnih hranjivih tvari. Uz to, vapnenje povećava otpornost biljaka na kobilicu.

Dušik je dio organskih spojeva koji su posebno važni za biljke - proteini, klorofil i drugi, neophodan je za repu od početka svog života, jer potiče stvaranje lišća i dobru žetvu korijenskih usjeva. Pruža visok prinos u kraćem vremenskom razdoblju, povećava sadržaj proteina. Međutim, kada se unese u prekomjernim količinama u korjenaste usjeve, smanjuje se sadržaj suhe tvari, šećera, vitamina C, pogoršava se kvaliteta održavanja korijena, povećava se rast glavice, smanjuje otpornost na truljenje i postaje šuplji formiraju se korijenski usjevi.

Fosfor je dio proteina stanične jezgre, regulira metabolizam i povećava sadržaj šećera u korijenu. Korijen šveđanka počinje ga apsorbirati od samog početka klijanja sjemena. Zbog toga je potrebno hranjivim tvarima osigurati kvasnice već tijekom glavnog punjenja tla gnojivom.

Kalij je od velike važnosti u fotosintezi biljaka, utječe na odljev ugljikohidrata iz lišća u korijenske usjeve, stoga, baš kao i fosfor, pridonosi nakupljanju šećera u korijenskim usjevima, što povećava otpornost na mnoge bolesti.

Rutabaga je u stanju aktivno akumulirati kalij iz svojih rezervi u tlu. Međutim, primijećeno je da pojačano punjenje tla kalijevim gnojivima može pridonijeti većem razvoju kobilice.

Rutabaga, poput repe, pozitivno reagira na gnojidbu natrijem i daje veći prinos kada se dodaju kalij i natrij. Prema pokusima s rutabagama u Engleskoj, kada se kalij primjenjivao u velikoj dozi, stvarali su se veliki korijenski usjevi, ali s gorkom i žilavom pulpom, a uz istovremeno obogaćivanje tla kalijem i natrijem u velikoj količini, rutabaga je velika s mekom, slatkom pulpom.

Rutabaga pripada broju usjeva posebno kojima je potreban bor. Dio je staničnih stijenki, sudjeluje u raznim biokemijskim i fiziološkim procesima biljnog života. Zajedno s kalcijem u određenim dozama potiskuje razvoj kobilice. Bor doprinosi boljem očuvanju vitamina C u korjenastim usjevima tijekom skladištenja. S nedostatkom probavljivog bora u tlu, usjevi korijena, poput repe, gube svoje komercijalne kvalitete. Njihovo meso isprva postaje staklasto, kao da je smrznuto, a zatim smeđe, neugodnog okusa, slabo hranjivo, tijekom skladištenja korijenje trune.

Često prvi znakovi poremećaja u razvoju biljaka prođu nezapaženo, a oštećenje pulpe otkriva se kad se korijenje reže. Korištenje visokih doza osnovnih mineralnih gnojiva povećava potrebu biljaka za borom.

Bakar i magnezij također su bitni za život biljaka. Uključeni su u metabolizam biljnih stanica, pridonose povećanju sadržaja klorofila, magnezij je dio njega, bakar odgađa starenje biljaka. Rutabaga bolno reagira na nedostatak prehrane ovih mikroelemenata. Međutim, velike stope gnojidbe borom i bakrom inhibiraju biljke i negativno utječu na njihov rast.

Pročitajte drugi dio članka: Uzgoj repe: priprema tla, prihrana, sjetva sjemena →