Pravilna Prehrana, što Su Dodaci Prehrani

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

O modnim hobijima i njihovim posljedicama

Groznica s dodacima prehrani rezultat je ekonomskog kaosa, izolacije gradskog stanovništva od zemlje. Bi li seljak ili suvremeni stanovnik grada, koji jede iz vlastitog vrta-povrtnjaka, imao želju kupiti po pretjeranim cijenama strano lijepo spakirano bilje, na primjer, "vinsku kožu", ako nema snage ne može dobiti riješiti se?

Naravno, gradski stanovnik često je mlada osoba ili je tek ušao u razdoblje zrelosti, navikao na hranjenje tabletama, želi živjeti punim plućima i, kako vjeruje, ne gubi vrijeme kuhajući domaću hranu, već koristi sve mogućnosti brze hrane, a zatim i reklamirana sredstva za poboljšanje funkcioniranja određenih organa, koji su brzom hranom pokvareni nakon nekoliko godina njegove upotrebe.

Fast food - brza hrana

Bilo koja brza hrana sadrži konzervanse, arome itd. Njih jetra neutralizira. Nekoliko mjeseci zdrava osoba može tolerirati ovaj obrok bogat mastima i prženom hranom. Međutim, nakon tog razdoblja opskrbljeni ste gastritisom ili čir na želucu. Osim toga, brza hrana je također opasna jer je hrana u bijegu upitna u smislu sanitarnih uvjeta i kvalitete. Pite s mesom, krumpirom i gljivama kupljene u šatoru posebno su opasne po vrućem vremenu: postoji velika opasnost od trovanja hranom. A ako se ovoj hrani dodaju vrlo hladni napitci poput Pepsi-Cole, tada je poremećen rad probavnog sustava.

Kako funkcionira naš želudac? Topla hrana ostaje u želucu 2-3 sata, a proteini se razgrađuju. Hladna hrana brzo napušta želudac, ne dolazi do probave. Osoba ne može jesti brzu hranu, morat će jesti ponovno. Neprobavljeni proteini ulaze u tanko crijevo, ne mogu se apsorbirati, što rezultira time da se štetni mikrobi počinju množiti i razvija se disbioza.

Švedska je objavila podatke o opasnostima čipsa. Prema tim podacima, preradom krumpira na visokoj temperaturi nastaje tvar koju su znanstvenici povezali s razvojem raka. Pokusi na štakorima pokazali su da su one životinje koje su primile prženi krumpir razvile rak.

Nemojte misliti da će kockata juha ili rezanci "uliti kipuću vodu" riješiti problem. Ovo je ujedno i brza hrana. Ova hrana ne sadrži vitamine i proteine. Ali postoji mnogo konzervansa, okusa i aroma.

U hrani treba biti dovoljno vlakana. Daje volumen, zbog čega se debelo crijevo skuplja. Rafinirana hrana nema vlakana.

Hrenovka sadrži 600 kalorija. A ženi treba 1000 kcal dnevno, muškarcu 1250; Pizza od 300 g sadrži 300 kcal, a porcija prženog krumpira sadrži 250 kcal. Stoga je brza hrana put do pretilosti. U tim jelima ima puno kolesterola, hrana se prži na masti za višekratnu upotrebu.

Što ako se problemi pojave nakon takvog obroka?

Ako niste lijeni, sasvim je moguće kod kuće kuhati zdravu i ukusnu hranu. Čak se i boršč može donijeti na posao i ugrijati. Korisni su jogurt, kefir, voće, suho voće, orašasti plodovi. Usput, nema ništa korisnije i ništa štetnije od oraha: u malim dozama (3-4 kom dnevno) - korist, u velikim dozama - šteta za jetru. Možete ponijeti komad kuhane piletine i dinstano povrće. Čak je i sendvič s kajganom ukusna i zdrava hrana. Pogotovo ako dodate krastavac i rajčicu. Koristan je kruh s mekinjama ili raženim brašnom. Od njih možete napraviti sendviče s ribom i zelenom salatom.

Voće i povrće utažiti će glad i žeđ. Umjesto sode pijte biljni čaj, kompot ili voćni napitak.

Ne budite lijeni, kuhajte domaću hranu: zdravlje vrijedi! Za one koji pate od bolesti želuca i crijeva, to je prijeko potrebno.

Općenito, glavne poremećaje prehrane karakteriziraju:

• nedovoljan unos proteina;
• pretjerana konzumacija masti (posebno životinjskog podrijetla);
• nedostatak vitamina C, B ₁, B ₂, B ₆, A, E, folne kiseline, beta-karotena i drugih;
• nedostatak makro- i mikroelemenata (kalcij, željezo, jod, fluor, cink, selen, itd.);
• nedostatak prehrambenih vlakana.

Relativno velika potrošnja rafinirane hrane također igra važnu ulogu. Došlo je do problema: s jedne strane, potrebno je smanjiti unos hrane, jer postoji neravnoteža između potrošnje energije i njezinih troškova, a s druge strane, potrebno je ukloniti nedostatak vitamina, makro- i mikroelemenata koji proizlaze iz rafinirane i nedovoljne hrane (kako bi se dobili svi potrebni vitamini i makro-, mikroelementi iz moderne hrane, potrebno ga je koristiti u ekvivalentu od oko 5000 kcal, a većina nas je na niskokaloričnoj dijeti).

Što su dodaci prehrani

Rješenje ovog problema dovelo je do razvoja tehnologija za dobivanje biološki aktivnih tvari u čistom obliku iz prirodnih izvora hrane. U inozemstvu su pušteni u prodaju pripravci koji su omogućili nadoknađivanje nedostatka određenih hranjivih tvari (prehrambene tvari apsorbirane kroz crijeva), kao i blagi regulatorni učinak na različite organe i sustave ljudskog tijela. Takvi se lijekovi nazivaju biološki aktivni dodaci hrani (BAA) ili dodaci prehrani. Dodaci se dobivaju iz biljnih, životinjskih i mineralnih sirovina, kao i kemijskim ili biotehnološkim metodama. Oni također uključuju enzimske i bakterijske pripravke koji imaju regulatorni učinak na mikrofloru gastrointestinalnog trakta.

Moram iskreno reći da u pogledu dodataka prehrani još nismo ispred ostatka planeta, na primjer, u Rusiji samo 3% stanovništva dnevno uzima dodatke prehrani, dok u Francuskoj i Njemačkoj - oko 60%, SAD - 80%, u Japanu - 90% … Dodaci prehrani se u Sjedinjenim Državama koriste već 20 godina, a kao rezultat toga, u svijetu ima više ljudi zabrinutih zbog nepotrebne prekomjerne težine.

Očito su nas teški ekonomski uvjeti prisilili da u vrtu i ljetnikovcima uzgajamo mrkvu, kupus, luk i ostalo povrće te zelene usjeve koji se potom koriste za hranu i ne trebaju oglašavanje. Inače, nisu li mrkva ili njezin sok, jabuke, peršin, repa, krastavci dodaci prehrani? Dodaci prehrani! I to kakav. Pogledajte njihov sastav - nije inferioran niti jednom od prehrambenih dodataka koji su nam nametnuti za poboljšanje zdravlja. Najvažnije je da ne stvaraju disharmoniju određenih mineralnih elemenata ili vitamina, nakon čega nema potrebe liječiti druge organe.

Dodaci prehrani privlače pažnju neočekivanim imenima i dobro napisanim reklamnim akcijama. Na primjer, reklamiraju se lijekovi od lucerke. Kinezi su ih zvali Xueqing - čisto srce. Ovo je dodatak prehrani kineske proizvodnje, ekstrakt je saponina lucerke.

Istodobno, objašnjenje fiziološkog učinka lucerne na tijelo sasvim je točno: sadrži alkohole velike molekularne težine (triacointol i oktakozanol), koji smanjuju razinu kolesterola i lipida u krvi, a flavonoidi opuštaju glatke mišiće. Alkaloidi pomažu u snižavanju razine šećera u krvi, saponini i vlakna lucerne sposobni su vezati značajnu količinu kolesterola, derivati kumarina imaju blago antimikrobno djelovanje, jačaju krvožilni sustav.

Lucerna ima širok spektar djelovanja - potiče zacjeljivanje erozija, čira, otvorenih rana, pomaže u borbi protiv infekcije, povećava elastičnost arterija, smanjuje razinu lipoproteina male gustoće u krvi i sprječava razvoj ateroskleroza.

Lucerna pomaže u smanjenju upalnih procesa, stoga se koristi za kronični i akutni cistitis, prostatitis, peptični čir, artritis, reumu. Sposoban je vezati kancerogene tvari u crijevima, posebno u debelom crijevu, ubrzati njihovo izlučivanje iz tijela i suzbiti razvoj gljivica.

Indikacije: prevencija ateroskleroze; ateroskleroza, uključujući cerebralne žile, koronarna kardioskleroza; povećana viskoznost krvi; hipertonična bolest; povećana količina lipoproteina male gustoće u krvi zbog povećanja kolesterola, triglicerida, fosfolipida.

Drugi naziv za pripravak od lucerne s dodatkom celuloze: Meishi - slim, koristi ekstrakt saponina lucerne s dodatkom celuloze. 100 g lucerne sadrži 334 mg ukupnih saponina. Indikacije: prevencija ateroskleroze; ateroskleroza, uključujući cerebralne žile, koronarna bolest srca; povećana viskoznost krvi; povećanje tjelesne težine; bolesti gastrointestinalnog trakta.

Navedenim indikacijama upotrebe lucerne teško da se može nešto prigovoriti. Pitanje je: je li sintetički vitamin C bolji od vitamina živih biljaka iz njihovih plodova - limuna, ribiza i ostalih?

S tim u vezi, ne može se ne spomenuti kobna uloga upotrebe sintetičkih vitamina za zdravlje mnogih ljudi. Vitamin C koristi se za sprečavanje prehlade i drugih bolesti. U slučaju gripe, liječnici propisuju do 1 g ovog vitamina dnevno, što je 25 puta najveća dopuštena norma i potiče brzu apsorpciju željeza u želudac i crijeva. A to dovodi do takve komplikacije kao što je hemokromatoza, kada se željezo nakuplja u jetri, gušterači, zglobovima i srcu, uzrokujući bolest ovih organa. Uz to, višak vitamina C pridonosi uništavanju živčanog sustava, uzrokuje nesanicu, povećanu razdražljivost, razvoj Parkinsonove, Alzheimerove bolesti, izaziva dijabetes, čir na želucu i nefritis. Uzimanje tableta i drugih farmaceutskih oblika vitamina C moguće je samo nakon laboratorijske potvrde nedostatka željeza. Kineski liječnici zabranjuju ženi koja doji dijete da uzima ovaj vitamin, jer to može uzrokovati bolesti crijevnog trakta. Uz to, znanstvenici su nedavno otkrili da ogromne količine vitamina koje pacijent prima zajedno s drugim lijekovima povećavaju vjerojatnost nastanka i razvoja određenih vrsta karcinoma.

Višak vitamina A uzrokuje tahikardiju noću, glavobolju, hladan znoj, remeti metabolizam i prehranu srčanog mišića. Prekomjerni vitamin D omekšava kosti, uzrokuje luženje krvnih žila. Višak jednog ili drugog vitamina remeti njihovu prirodnu ravnotežu u tijelu, kao i hormonalnu ravnotežu.

Stoga nemojte nastojati brzo riješiti probleme tabletama, to može dovesti do novih. Čir na želucu uzrokuju: aspirin, kortizon, prednizon, steroidni hormoni i drugi lijekovi. Procjenjuje se da bi se osoba trebala ograničiti na 40 mg vitamina C dnevno. A pacijentima s gripom propisuje se do 1 grama vitamina, što je 25 puta više od najveće dopuštene norme.

Medicinska knjižnica: