Uzgajanje Artičoke U Vrtu

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Ova ukusna "čička"

Jedan od roda višegodišnjih zeljastih biljaka iz porodice Astrov, artičoka od povrća (Cynara scolymus L.) spada u skupinu povrtnih delicija, poput recimo šparoga, scorzonera, cikorije i cikorne salate. Artičoka je biljka razgranatih stabljika visokih i do dva metra, cvjetovi su joj sakupljeni u neotvarajuće se cvatove - „košare“, tj. mesnata posuda. "Povrće" koje se koristi za hranu zapravo je neotvorena košara budućeg cvijeta, koji u zrelom stanju podsjeća na čičak koji cvjeta u prekrasnoj ljubičastoj ili plavoj boji.

Sadrži: do 3% proteina, do 11% ugljikohidrata, 4% vitamina C; karoten, vitamini B1, B2.

Cvijeće, košarice s glavama jedu se prije i nakon cvatnje kao desertno povrće, poput šparoga, s kojima artičoka ima neku sličnost u pikantnosti i aromi. Koristi se sirovo, kuhano i konzervirano. Od velikog broja sorti strane selekcije, kod nas se uzgajaju dvije - Violet Early i Laonsky. Uz to se uzgaja i domaća sorta Maikop-41. Artičoka se razmnožava sjemenom ili sisama korijena, dijeljenjem rizoma.

Artičoka raste 4-5 godina, obično cvate u drugoj godini nakon sjetve. Ovu sam biljku primijetio 50-ih godina prošlog stoljeća. Tada je u prodaji bilo sjeme strane selekcije. Pored gore navedenih sorti artičoke, postojale su i sorte s tupim i mesnatim ljuskama (košare i posude), koje se, koliko znam, sada ne prodaju. To su engleske ranoljubičaste i engleske ranozelene sorte. A tu je bila i sorta venecijanske artičoke, koju sam i sama tada pokušala uzgajati. Upravo sam košarice ove sorte probala prvi put i uvjerila se da je ovo zaista vrlo ukusno povrće.

Artičoka različitih sorti i modifikacija uzgaja se na sljedeći način.

Prvi način uzgoja artičoke

Ako odlučite uzgajati artičoku u našoj sjeverozapadnoj zoni od sjemena kao jednogodišnje biljke, tada morate nabaviti sadnice. Sjeme se sije i prethodno klija u toploj sobi od početka veljače u piljevinu pripremljenu za tu svrhu. Zatim se sjeme koje je niknulo vernaliziralo (a kako prije nije bilo hladnjaka, koristili smo led, tj. Stavljali smo ga na led 7-12 dana). Nakon toga, sjeme s klicama smećkasto od hladnoće posađeno je u posude, koje su stavljene u toplu sobu, po mogućnosti u staklenik ili staklenik. Briga za artičoku je uobičajena: uklanjanje korova, rahljenje, zalijevanje, posebno u početku, i primanje velikih mesnatih košara za glave u prvoj godini ovisi o stupnju njege i stanju biljaka.

Artičoka se sadi na otvoreno tlo u obliku presadnica nakon što prođe mraz (biljke artičoke podnose slabe matine).

Tijekom razdoblja uzgoja artičoke tih ranih godina, razvio sam i uspješno primijenio još jednu poljoprivrednu tehniku koja nadopunjuje i poboljšava stupanj jaričenja - stimulacija cvjetanja. Da bih to učinio, izložio sam sjeme pozitivnim temperaturama i niskoj - "umjetnoj zimi". Da bih to učinio, uzeo sam suho sjeme artičoke (ispitivanja su provedena i na sjemenkama jabuke, kruške, trešnje, šljive itd.) I namočio ih u vodi s temperaturom od + 40 ° C, a zatim uronio u vodu s temperaturom od oko + 2 ° C. Cijeli postupak ponavljao se pet minuta u svakoj vodi do deset puta. A onda sam sjeme za klijanje stavila u piljevinu u toploj sobi.

Kako bi povećao stabljike, osiguravajući povećanje prinosa artičoke, izveo je još jednu dodatnu agronomsku tehniku (koristio ju je više od 50 godina na krastavcima, rajčicama, paprici itd.), Koja se sastoji u sušenju biljaka prije ploda. Primijetio sam da takva umjetna suša značajno utječe na stabljiku. A trebao mi je da dobijem što više glava prvog ljeta. Stoga sam prije sadnje biljke na otvoreno tlo pokušao dovesti je do stupnja letargije (ali ne i do potpunog sušenja lišća). U takvim slučajevima uvenuće utječe na rano stabljiku.

Drugi način uzgoja artičoke

Da biste dobili daljnju žetvu mesnatih, velikih košara (većih i mesnatih u usporedbi s glavama prve godine uzgoja), u jesen, prije početka mraza, uklonite biljke iz zemlje, odrežite vanjske listove, ostavljajući samo središnje mlado lišće s korijenjem. Artičoku je potrebno ukloniti po suhom vremenu, mesnato korijenje preporučuje se čuvati na policama u podrumu. Držao sam ih na gradilištu u kesonima - željeznim bačvama zapremine 250-300 litara, koje su zakopane u zemlju s dodatnom izolacijom za zimu.

U proljeće, kada sadite korijenje u zemlju, možete ih presjeći na dva ili tri dijela, ali tako da svaki dio ima barem jedan živi bubreg.

Pri sadnji sljedećeg proljeća uzeo sam gredicu od 8-10 biljaka artičoke duljine 3 metra i širine 1 metar i posadio u dva reda ispod filma na metalne lukove visoke oko jedan metar. Pod uvjetom da biljke imaju ventilaciju, a kako su stabljike artičoke odrastale, na primjer, u lipnju, izrežite film na mjestu gdje su se odmarale i stabljike izađu kako bi osigurali normalan razvoj i stvaranje cvjetnih glavica na njima stabljike. I cijeli je korijenov sustav u to doba bio topao, opskrbljen vlagom i dobro je nahranio svoj nadzemni dio.

Tlo za artičoku treba oploditi, obrađivati do dubine od 30 cm, mjesto ne smije biti vlažno, ako je moguće zaštićeno od vjetrova, toplo i obasjano suncem, to je jamstvo uspjeha. Svim vrtlarima želim da probaju ovo ukusno povrće. Siguran sam da nećete požaliti zbog uloženog truda.