Uzgoj I Upotreba Artičoke Iz Jeruzalema

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Okolinske okolnosti, stanje u gospodarstvu i poljoprivredi, zdravstveno stanje stanovništva - sve nas to sve tjera da se vratimo proučavanju iskustva uzgoja jeruzaleme.

Naša je obitelj počela uzgajati artičoku iz Jeruzalema od trenutka kad se moj nećak vratio kući nakon sudjelovanja u likvidaciji černobilske nesreće. Vratio se s ordenom Lenjina na prsima i punom dozom izlaganja zračenju. Tada smo se prisjetili iskustva Japanaca, koji su nakon nuklearnih eksplozija 1945. godine koristili tri važne komponente za obnavljanje formule krvi - morsku hranu, prepeličja jaja i … artičoku iz Jeruzalema.

Od tada u našoj kući žive japanske prepelice, a u vrtu raste artičoka. Više od dvadeset godina naša obitelj uzgaja, obrađuje i koristi topinambur.

Vodič

za vrtlare Rasadnici biljaka Trgovine robe za vikendice Studiji krajobraznog dizajna

Ekonomska vrijednost jeruzaleme

Artičoka je jedna od najurodnijih kultura koja uspijeva na gotovo bilo kojem tlu, osim na močvarama. Artičoka nema ravne u sadržaju hranjivih i ljekovitih tvari. Primjerice, u središnjoj Rusiji visina artičoke doseže tri metra visine, žetva na prvom obrađenom području u Moskovskoj regiji dosegla je 70 tona zelene mase i 27 tona gomolja.

Iz gomolja artičoke industrijski je izvađeno dvostruko više fruktoze od šećera iz šećerne repe ili šećerne trske. U Brazilu i Njemačkoj destilacijom se dobiva prilično kvalitetan alkohol koji služi kao dodatak benzinu za smanjenje emisije tetraetilnog olova. Stabljike artičoke koriste se u industriji celuloze i papira u proizvodnji papira i kartona. Briketi od osušenih stabljika artičoke koriste se kao gorivo.

Artičoka je najvrjednija krmna kultura. U Rusiji su 30-ih i 50-ih godina u lovnim gospodarstvima i rezervatima zasijani hektari zemlje za prehranu šumskih stanovnika - marala, divljih svinja i zečeva. Sada se u zapadnoeuropskim zemljama polja zasijana artičokom koriste za ispašu i tov svinja.

Za uzgoj na vrtnim parcelama važno je da uz minimalnu njegu artičoka daje veliku žetvu, ne boji se mraza, gotovo ne pati od suše i bez obnavljanja nasada može rasti na jednom mjestu do 10- 12 godina.

U našem podneblju korijen artičoke sazrijeva do sredine listopada, kada se vrtovi uglavnom beru. A ako, ipak, na jesen niste iskopali artičoku iz Jeruzalema, onda ona mirno zimi u zemlji. Možete ga iskopati rano u proljeće i položiti na skladište onoliko koliko vam je potrebno za stalnu upotrebu tijekom zime.

U predrevolucionarnoj Rusiji artičoka je iz Jeruzalema bila široko rasprostranjena u Sibiru, na Uralu i u Srednjoj Aziji. NI Vavilov 30-ih godina bio je inicijator uvođenja njegovih novih sorti. Međutim, od sredine 30-ih do sredine 80-ih, artičoka iz Jeruzalema bila je nezasluženo zaboravljena. Nikada nije postala široko rasprostranjena kultura poput suncokreta ili krumpira. I samo zahvaljujući asketskim znanstvenicima za zemlju je bilo moguće sačuvati sortnu kolekciju artičoke iz Jeruzalema na stanici Maikop u VIR-u.

Ali zašto se interes za artičoku iz Jeruzalema toliko dugo smanjuje? Pokazalo se da se može uzgajati samo izvan plodoreda. Poput malina, širi se po cijelom vrtu. Također privlači glodavce. Iskopano korijenje u sirovom obliku teško je čuvati, pa se ubrani usjev mora brzo preraditi. Ako ostavite artičoku iz Jeruzalema u zemlji zimi, glodavci mogu pojesti polovicu korijena. Jao, ne postoje pažljivo razvijene ekološke metode suzbijanja glodavaca. Uz to, artičoka iz Jeruzalema povrće je naporno u kulinarskoj obradi.

Ali vrijeme ide dalje. Situacija se mijenja. Udarila je grmljavina u Černobilu. Nakon još 10 godina otkriveno je da se leukemija javlja kod mladih goveda na ozračenim područjima, a nakon 20 godina leukemija kod ljudi, posebno kod djevojčica od 6 do 12 godina, postala je češća.

Dok artičoka iz Jeruzalema, zajedno s drugim sredstvima, učinkovito potiče obnavljanje krvne formule i kod ljudi i kod životinja. Raste u ekološki kontaminiranim područjima, artičoka gotovo ne apsorbira niti radionukleide niti teške metale. A nema intenzivne proizvodnje krme na bazi artičoke. Artičoka iz Jeruzalema gotovo da se ne traži svugdje.

U takvoj je situaciji sve više entuzijasta za distribuciju i uzgoj artičoke. I što se ekološka situacija komplicira, što više stanovništva stanovništvo ima zdravstvenih problema, to je artičoka popularnija, a upotreba poljoprivredne tehnologije na velikim površinama ubrzava povrat troškova i povećava profitabilnost proizvodnje artičoke. Posljednjih desetljeća, kako u našoj zemlji tako i u inozemstvu, aktivno se istražuju korisna svojstva artičoke.

Utvrđeno je da je mnogo superiorniji od krumpira u sadržaju askorbinske kiseline, vitamina B skupine, posebno željeza i silicija. Medicinska istraživanja pokazala su da stalna uporaba mljevene kruške (artičoke) jača imunološki sustav. Orijentalna medicina preporučuje upotrebu artičoke u sirovom obliku za enteritis, upalu sluznice tankog crijeva, jača živčani sustav tijekom dugotrajnog stresa. Korisna je kod hipertenzije, koronarnih bolesti, leukemije, ateroskleroze, a posebno dijabetesa. U jesen se gomolji artičoke koriste za sezonsko liječenje gastritisa s visokom kiselošću.

U stvari, svi dijelovi ove biljke imaju jedno ili drugo korisno svojstvo. Na primjer, lišće i cvjetovi koriste se kao ljekoviti čaj, balneologija za kupke, hranjiva hrana za ptice i životinje. U obliku sijena, sijena, silaže, travnatog brašna ili stočnog kvasca koriste se kao hrana za životinje.

Stabljike i cvijeće koriste se u industrijskoj proizvodnji za proizvodnju fruktoznog sirupa, alkohola (etanol), celuloze (papir, karton), za proizvodnju briketa za gorivo u domaćinstvu. Od sirovih, kuhanih, prženih ili konzerviranih gomolja artičoke proizvode se proizvodi povećane biološke vrijednosti i aditivi za hranu.

Brašno od artičoke, prašci, koncentrati dodaju se kruhu, tjestenini, rezancima, lepinjama, muffinima, kolačićima.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Značajke artičoke iz Jeruzalema

Koja je ovo biljka? Artičoka (Helianthus tuberosus L.) jednogodišnja je biljka iz porodice Aster. Neki je smatraju trajnicom zbog činjenice da gomolji ostavljeni u zemlji od jeseni niču u proljeće i daju pristojnu novu žetvu.

Kod nas se pojavio u 19. stoljeću. U južnim regijama Rusije topinambur se naziva repom Volosh, u Kazahstanu - "kineski krumpir" i koristi se kao ljekovita biljka, u središnjoj Rusiji - zemljana kruška.

Stabljika artičoke jeruzalemske, ovisno o sorti i zoni uzgoja, ima visinu od jednog i pol do pet metara. Po strukturi stabljike podsjeća na suncokret. Broj grana na stabljici u različitim sortama može biti od 14 do 30, grmolika - od 1 do 5 stabljika. Višecvjetna košara svijetložutih cvjetova cvata jeremone artičoke također nalikuje suncokretu. Promjer košare je od 7 do 11 cm. U ranih je sorti broj cvatova na stabljici veći nego u kasnih sorti. Plod artičoke je mala ahena u kojoj dozrijeva do 1000 sjemenki. Ali sjeme artičoke sazrijeva samo na jugu - u Zakavkazju, na Krimu i u Srednjoj Aziji.

U podzemnom dijelu stabljike artičoke rastu brojni podzemni izdanci stolona na kojima nastaju gomolji. Ako su podzemne stabljike kratke, grm artičoke je kompaktniji. Stare poludivlje sorte imaju duge stolone. Na laganim tlima gomolji se šire u radijusu do 1,5 metra, a do hladne zime mogu ići do dubine od 70 cm, ali u novih sorti gomolji se nalaze bliže.

Oblik gomolja artičoke u Jeruzalemu može biti vrlo različit - duguljasto ovalni, talasasti i češće u obliku kruške. Zbog velikog broja djece (izraslina), površina gomolja je znatno neravna. Prosječna masa gomolja, ovisno o sorti, tlu i poljoprivrednoj tehnologiji, iznosi od 30 do 90 g.

Unatoč činjenici da je topinambur južna biljka, ima visoku otpornost na mraz i hladnoću. Gomolji u tlu ne gube klijavost ni na -20 ° C. Artičoka je biljka kratkog dana. U sjevernim geografskim širinama njegov je razvoj sporiji, formiranje gomolja je odgođeno, ali je pojačan rast stabljika i lišća.

Artičoka dobro podnosi privremenu sušu, ali nedostatak vlage utječe na gomilanje. U suha ljeta prinos će biti veći navodnjavanjem. Gnojidbom se prinos povećava za 1,5-2 puta. Kalij je posebno potreban za artičoku iz Jeruzalema, jer ga nekoliko godina uzima sa zemlje.

Još uvijek postoji malo domaćih sorti artičoke. Sorta Skorospelka posebno je zanimljiva za naše podneblje. Ima biljke visine 1,5 metara, što znači da područje ne zasjenjuju toliko. Uz to, njegovi gomolji sazrijevaju 40 dana ranije od svih ostalih sorti.

Agrotehnika artičoke iz Jeruzalema

Plantaža artičoke položena je na vrtnoj parceli izvan plodoreda, jer se na jednom mjestu može uzgajati 10-12 godina. Obradivi sloj trebao bi biti dovoljno dubok, alkalna reakcija trebala bi biti blizu neutralne. Savjetuje se mjesto osloboditi od korova i dobro napuniti organskim (10 kg po m2) i mineralnim gnojivima.

U rano proljeće gomolji se sade na običan način u grebene visine 18-20 cm do dubine 8-10 cm s razmakom između redova od 100 cm, a između biljaka u redovima - 35-40 cm. možete koristiti ne samo gomolje, već i dijelove gomolja s dovoljnim brojem očiju.

Kad biljke dosegnu visinu od 35-40 cm, bolje je ponovno hranjenje radi boljeg formiranja gomolja.

Ako je artičoka iz Jeruzalema zasađena u malom krevetu, tada se u proljeće može prekriti filmom. Tada zeleni izbojci postaju dva tjedna ranije nego bez filma.

Na vrtnoj parceli topinambur treba saditi na udaljenosti od stambenih prostorija i gospodarskih zgrada, od voćaka i jagodičastog grmlja, jer stare poludivlje sorte svojim izbojcima mogu prodrijeti i u zgrade i u korijenje drveća i grmlja, odakle prilično je problematično izvući ih.

Ako se artičoka uzgaja za hranu za životinje, ona se reže tijekom intenzivnog cvjetanja. Za tov svinja sitno se sjecka i kuha na pari.

Da bi se zeleni dio biljaka koristio u ljekovite i prehrambene svrhe, artičoka se bere na početku cvatnje, a zatim se suši u zasjenjenoj, prozračenoj sobi.

Skladište artičoke

Oguljeni gomolji iz zemlje mogu se čuvati u negrijanom skladištu u bilo kojem spremniku na temperaturi od + 2 ° C, zamjenjujući redove gomolja slojem mahovine sphagnuma.

Male količine gomolja artičoke, prethodno oprane i osušene, mogu se čuvati u donjem odjeljku hladnjaka u dobro zatvorenim plastičnim vrećicama. Tromi, lagano smrznuti ili oštećeni gomolji slabo se čuvaju.

Pročitajte sljedeći dio. Recepti od artičoke iz Jeruzalema →