Recepti Za Pripreme Od Rajčice Za Zimu

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Pročitajte prethodni dio. ← Uzgoj rajčice u stakleniku

Volim rajčicu i uvijek je uzgajam u dovoljnim količinama za salate i za zimske pripreme. Evo mojih najdražih recepata u kojima koristim rajčicu. Nadam se da ćete ih pokušati skuhati i siguran sam da nećete požaliti. Dakle,

salata "Zima"

Trebate izrezati 3 kg rajčice, poput salate (na male kriške), 1 kg mrkve - naribati na gruboj ribež, 1 kg luka - nasjeckati, 1 kg papra - izrezati na trakice. Sve pomiješajte, prelijte sa slanom vodom. Za njega će vam trebati: 1 čaša granuliranog šećera, 100 ml biljnog ulja, 3 žlice soli. Kuhajte 20 minuta od trenutka vrenja, a zatim ulijte 50 ml 9% octa i kuhajte još 10 minuta. Salatu složite u sterilne staklenke od 0,5 l i zarolajte sterilnim poklopcima. Zamotajte staklenke i držite dok se potpuno ne ohlade.

Vrtlarski priručnik

Biljne

rasadnike

Trgovine robom za ljetne vikendice Studija krajobraznog dizajna

Bugarska salata "Manzha"

Rajčica - mljeveno meso od 3 kg. Patlidžani - narežite na krugove, pospite solju da uklonite gorčinu, nakon nekog vremena iscijedite, ocijedite sok. Slatka paprika - 2 kg izrezano na trakice. Luk - 1 kg izrezan na pola prstena. Mrkva - 300 g, češnjak - 1 glava, ogulite, dodajte 1 ljutu papričicu, sve prođite kroz mlin za meso. Sve kombinirajte, dodajte sol - 100 g, šećer - 100 g, 9% octa - 100 ml, mljeveni crni papar - 0,5 žličice, biljno ulje - 200 ml. Komponente dobro izmiješajte. Pirjati 40 minuta, smotati u sterilne staklenke, zamotati.

Konzervirana rajčica

Narežite rajčice na kriške, stavite u litarske staklenke, dodajte nekoliko kolutića luka na vrh, na grančicu kopra ili bosiljka, ulijte marinadu. Evo njegovog sastava: za 3 litre vode - 6 žlica suncokretovog ulja, 6 žlica soli, 7 žlica šećera, 1 žlica octa od 9 posto. Kuhajte marinadu prije ulijevanja. Sterilizirajte staklenke na laganom vrenju 20 minuta.

Prirodne rajčice

Uzmite krem rajčicu, izrežite je na 4 dijela, stavite u litarske staklenke s prerezanom vodom, prelijte kipućom rasolinom (za 1 litru vode - 1 žlica s toboganom soli, 4 žlice šećera). Sterilizirajte staklenke rajčice 20 minuta.

Lecho prirodni

Propustite 3 kg rajčice kroz mlin za meso, 3 kg slatke paprike - izrežite na trakice. Umak od rajčice kuhajte 10 minuta, a zatim dodajte slatku papriku, sol - 2 žlice, granulirani šećer - 1 čašu. Kuhajte još 20 minuta, na kraju dodajte 1,5 žlice octene esencije, pustite da zavrije, ulijte u sterilne staklenke. Smotaj. Zamotajte dok se ne ohladi. Jednostavno i ukusno!

Umak za zimu

Rajčice koje su prezrele nemaju prezentaciju. Razbijte ih u blenderu ili prođite kroz mlin za meso, ulijte u lonac, dodajte sol po ukusu (malo). Kuhajte dok pjena ne nestane, oko 20 minuta, ulijte u sterilne staklenke (0,5-0,6 litara), smotajte, zamotajte. Zimi dodajte mesu prilikom dinstanja, u prvim jelima itd.

Lydia Ivanova-Krichinevskaya, ljetna stanovnica