Koji Grašak Odabrati Za Sjetvu: Ljuštenje Ili šećer

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Zapravo je sav grašak povrće, ali ima dvije vrste: šećer i ljušturu. Grašak u velikim količinama uzgajaju poljoprivredna poduzeća.

Proizvodi grah koji kupujemo cijelog ili usitnjenog u trgovinama i koristimo za izradu juha i pirea od graška. Ova vrsta s unutarnje strane lopatice ima kožni pergamentni sloj koji se ne može žvakati, pa se jedu samo žitarice - sočno zelene ili zrele suhe.

Oštrice graška šećera nemaju pergamentni sloj, pa su te oštrice mlade i sočne - možete ih jesti cijele ili od njih pripremiti neka jela. Posebno su ukusni kada se unutra stvore male sočne žitarice. Sjećam se kako sam u djetinjstvu otrčao do postelje graška, otkinuo široke nezrele lopatice i rado ih pojeo do peteljke. Bili su nevjerojatno ukusni. Seljani su jasno razlikovali dvije vrste graška. Ona koja je odrasla na polju kolektivnog gospodarstva kratka je, s tvrdim lopaticama - zvali su je - grašak.

A ona koju su uzgajali u svom vrtu - visoka, držana na rekvizitima, uglavnom je bila poput delikatesa za djecu i odrasle, zvala se "vinogradarstvo". Njegovo je sjeme njegovano i podijeljeno s obitelji i prijateljima. Nakon sazrijevanja, sjeme ovog graška uvijek je veće od graška u trgovini, ali razlikovalo se po tome što nije bilo savršeno okruglo, već je imalo udubine-bore na površini zrna. Bilo je teško sakupljati takvo sjeme za juhu, jer su se oštrice graška jele s apetitom još dok su bile mlade i sočne. Glavno je bilo sačuvati nekoliko desetaka lopatica do zrenja kako bi se grah ubrao za proljetnu sjetvu.

Vrtlarski priručnik

Rasadnici biljaka Trgovine robe za ljetne vikendice Studiji krajobraznog dizajna

Inače, grašak je hladno otporna kultura, može se sijati rano, a za redovitu proizvodnju zelenog graška za konzerviranje ili zamrzavanje možete ga sijati nekoliko puta ili koristiti sorte s različitim razdobljima zrenja. Oni su rano sazrijevaju (55 dana nakon nicanja), srednje rani (65 dana), srednje sazrijevaju (75 dana), srednje kasni (85 dana) i kasno sazrijevaju (90-100 dana).

Žitarice se siju u rano proljeće na gredice pripremljene u jesen, na sunčanoj strani mjesta do dubine od 4-5 cm. Preporučljivo je gredice napuniti trulom organskom tvari, tada će prinos biti veći. Način sjetve: 15x30 cm. Nakon sjetve preporučljivo je gredicu prekriti filmom ili spunbondom, što će osigurati bolji temperaturni režim, očuvanje vlage u tlu. Film će pomoći i zaštititi sadnice od ptica koje spremno izvaljuju izlegnute ili plitko posijane žitarice.

Zeleni grašak, koji kupujemo smrznuti u supermarketima ili limenkama, nezreo je grašak dobiven sortama ljuske. Mladi grah isti je zeleni slatki grašak. Ako ga uzgajate dovoljno, slatki grašak možete zamrznuti ili upotrijebiti u kuhanju. A sorte šećera su dobro nezrele - ovo je delikatesa za djecu. Osim toga, sočne kuglice šećernog graška mogu se kuhati baš poput graha šparoga. Mogu se kuhati u kipućoj vodi, a zatim pržiti u ulju. Tako ćete dobiti ukusan prilog.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Sada postoji mnogo različitih sorti ljuske i šećernog graška. Većina njih zahtijeva ugradnju nosača ili podvezice, jer su biljke visoke i ne mogu podnijeti svoju težinu. Ali već postoje ljuštene sorte koje mogu rasti bez potpore. To su sorte Petite-Provencal i Afilla.

To kažu proizvođači sjemena prvog razreda: „Rađajuća sorta patuljastog graška rano sazrijevajućeg graška. Razdoblje od klijanja do berbe je 55-60 dana. Biljka je grmolika, premala, visoka 40-45 cm. Uzgaja se bez potpore. Mahune duge 8 cm, tamnozelene, šiljaste. Zeleni grašak je sitan, sočan i sladak. Koristi se u domaćoj kuhinji, konzerviranju i zamrzavanju. Karakterizira ga visok udio proteina”.

A ovo je o Afilli: „Raznolikost graška koja kasni sazrijevanje, a karakterizira je potpuno odsustvo lišća. Lišće se pretvara u brkove, ispreplićući i podržavajući biljku. Ova vam značajka omogućuje uzgoj graška bez nosača. Biljka je visoka 50-55 cm. Grah je tamnozelen, krupan. Svaka mahuna sadrži 6-9 slatkog graška. Pogodno za sirovu upotrebu, za konzerviranje i zamrzavanje."

Pri sjetvi graška ovih sorti stručnjaci preporučuju stavljanje dva graška u svaku rupu, tada će biti stabilniji, međusobno se podupirati i nije potrebna podrška.

Ostale popularne sorte granatiranja: Pobeditel, rani svibanj, Mergert, Chudo Kelvedon. Treba im podrška.

I evo opisa sorte šećera Šećer prijatelj: „Srednje kasna (49-60 dana od punog nicanja do početka sakupljanja graha) sorta šećera. Biljka je duga 70-80 cm. Bob je ravan, sa šiljastim vrhom, bez pergamentnog sloja, dug (7-9 cm). U svaki grah veže se 7-9 graška. Zidovi graha su debeli, mesnati i slatkastog su okusa bez tvrdih maramica. Preporučuje se za svježi nezreli grah. Desertne lopate sa sočnim sjemenkama dragocjeni su prehrambeni proizvod bogat proteinima, šećerima, škrobom, vitaminima i karotenom. Podvezica potrebna."

Ostale popularne sorte šećera: Dječja slatka, prijateljska obitelj, Ambrozija, Neiscrpna, Žegalova, Šećerni mozak. Svi trebaju podršku.

Stručnjaci preporučuju da ne prekomjerno izlažete biljku i redovito čupaju oštrice graška koje su postigle željeno stanje - u grašku ljuske - stvorile su sočne slatke žitarice, u šećernom grašku - stvorile su debelu sočnu plećku. Tada će biljka oblikovati sve više i više novih oštrica. Ako preeksponirate lopatice, one će se isušiti i osušiti, a sjeme će postati žilavo, tada će biljka prestati vegetirati, jer je ispunila svoju glavnu funkciju - formirala je grah za sjeme. Stoga, ako želite duže dobiti ukusna zrna ili lopatice, počupajte ih na vrijeme, bez prekomjernog izlaganja.

I još jedna važna točka: bilo koji grašak, kao i sve mahunarke, sintetizira dušik iz zraka i akumulira ga na korijenima u čvorićima uz pomoć bakterija koje vežu dušik. Kao rezultat toga, tlo u gredicama na kojima su rasli ovi usjevi obogaćeno je dušikom. Stručnjaci preporučuju da se sve stabljike graška nakon berbe usitne i ugrade u tlo kao organsko gnojivo.

E. Valentinov

Foto Olga Rubtsova