Egzotične Salate S Vrtnim I Samoniklim Biljem - "Ukusna" Sezona - 3

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Zanimljivi i ukusni pripravci iskusnih vrtlara. Recepti od Svetlane Aleksandrovne Shlyakhtina. Egzotične salate s vrtnim i samoniklim biljem. Najčešće se salate pripremaju od povrća - sirovog, kuhanog, dinstanog, dinstanog. No, za njihovu pripremu možete koristiti i žitarice, kuhane mahunarke, sir, feta sir, svježi sir, jaja. I ne zaboravite na brojne, uključujući samoniklo bilje, koje salati ne samo da daju neki polet, već su i vrlo korisne.

Kao rezultat, u međuvremenu će donijeti nesumnjive koristi za vaše zdravlje.

Vitaminska salata od divljeg bilja

Gomila mladog lišća iz snova, 8-10 listova jaglaca i par grana plućnog kornjača, isperite u toploj vodi i sitno ih nasjeckajte. Izrežite 2-3 tvrdo kuhana jaja i pomiješajte s biljem. Zatim pospite naribanim hrenom (1 žličica). Začinite solju i biljnim uljem po ukusu. Salatu ukrasite cvjetovima divljeg jaglaca ili plućnjaka.

Salata od mrkve s koprivom i češnjakom

5 komada mrkve, 4 žlice. žlice nasjeckanog lišća koprive, 4 češnja češnjaka, 1 žlica. žlica nasjeckanih jezgri oraha, 4 žlice. žlice majoneze, 2 žlice. žlice sitno nasjeckanog zelenog luka, 1 žlica. žlica limunovog soka, sol po ukusu.

Sirovu mrkvu naribajte na gruboj ribež, pomiješajte s nasjeckanim lišćem koprive, češnjakom, orasima, dodajte limunov sok, sol. Začinite majonezom ili drugim umakom, pospite zelenim lukom.

Salata od cikle

200 g lišća mlade cikle, 2 glavice luka. 3 žlice. žlice majoneze, 2 žlice. žlice biljnog ulja, sol po ukusu, toplo pire krumpir.

Listove repe odvojite od peteljki, isperite, osušite i narežite na trakice. Nasjeckajte peteljke, kuhajte 2-3 minute i stavite u hladnjak. Posolite lišće, lagano se sjetite i ostavite da odstoji na hladnom mjestu 15-20 minuta, zatim pomiješajte s peteljkama, pospite sitno sjeckanim lukom, dodajte pire krumpir i prelijte mješavinom majoneze i biljnog ulja.

Salata od koprive i trputca

200 g koprive, 20 listova trputca, 1 luk, 2 žlice. žlice nasjeckanog zelenila, 4 žlice. žlice biljnog ulja, 2 jaja, 2 žlice. žlice octa od 9 posto.

Mladu koprivu razvrstajte i isperite. Nakon pranja namočite trputac u slanoj vodi 15-20 minuta (1 žličica soli na 1 litru vode), a zatim sitno nasjeckajte. Usitnite tvrdo kuhana jaja, pomiješajte s koprivom, trputcem, nasjeckanim lukom. Začinite salatu biljnim uljem i octom, pospite peršinom.

Zeleni luk s orasima

200 g zelenog luka, 10 oraha, 2 žlice. žlice majoneze, 2 žlice. žlice biljnog ulja.

Pomiješajte sitno sjeckani zeleni luk s nasjeckanim orasima i začinite majonezom pomiješanom s biljnim uljem.

Salata od svježeg krastavca s trputcem

5 krastavaca, 20 listova trputca, 1 luk, 1 jaje, 4 žlice. žlice umaka ili majoneze, 2 žlice. žlice nasjeckanog kopra, sol i papar po ukusu.

Isprane listove mladog trputca prvo stavite u slanu vodu (1 žličica soli na 1 litru vode), a zatim bacite u cjedilo i nasjeckajte, pomiješajte s nasjeckanim krastavcima, dodajte nasjeckani luk i kuhano jaje, sol, papar, začinite majonezom ili umakom, pospite nasjeckanim koprom.

Salata od svježeg krastavca s heljdinom kašom

5 svježih krastavaca, 4 žlice. žlice heljdine kaše, 4 češnja češnjaka, 1 luk, 4 žlice. žlice umaka ili majoneze, 2 žlice. žlice nasjeckanog celera, sol i papar po ukusu.

Svježe krastavce narežite na trakice, pomiješajte ih s mrvičastom heljdinom kašom, dodajte nasjeckani češnjak i luk, sol i papar, začinite majonezom ili umakom, pospite nasjeckanim celerom.