Cikorija: Sastav I Ljekovita Svojstva

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-16 16:03

Pročitajte prethodni dio članka: ← Cikorija: povijest i primjena

Da bi razumjeli zašto cikorija očituje svoja ljekovita svojstva, znanstvenici su proveli brojna istraživanja biokemijskog sastava korijena cikorije i njezinih listova.

Kemijski sastav korijena cikorije

P / p br.	Ime	Od
jedan.	Voda	80 g
2.	Protein	1,4 g
3.	Masti	0,2 g
4.	Ugljikohidrati	16 g
pet.	Dijetalna vlakna (vlakna)	1,5 g
6.	Pepeo	0,9 g
Vitamini
jedan.	Vitamin A (beta-karoten)	6 μg
2.	Vitamin B1 (tiamin)	0,04 mg
3.	Vitamin B2 (riboflavin)	0,03 mg
4.	Niacin (vitamin B3 ili vitamin PP)	0,4 mg
pet.	Vitamin B5 (pantotenska kiselina)	0,323 mg
6.	Vitamin B6 (piridoksin)	0,241 mg
7.	Folna kiselina (vitamin B9)	23 μg
8.	Vitamin C (askorbinska kiselina)	5 mg
Makronutrijenti
jedan.	Kalij	290 mg
2.	Kalcij	41 mg
3.	Magnezij	22 mg
4.	Natrij	50 mg
pet.	Fosfor	61 mg
Elementi u tragovima
jedan.	Željezo	0,8 mg
2.	Mangan	233 μg
3.	Bakar	77 mcg
4.	Selen	0,7 μg
pet.	Cinkov	0,33 mg

Suha tvar korijena cikorije

Ne.	Ime	U suhoj tvari
jedan.	Inulin	Do 61%
2.	Proteinske tvari	4%
3.	Sahara	petnaest%
4.	Glikozid intibin	0,1 - 0,2%
pet.	Fruktoza	4,5 - 9,5%
6.	Levuleza	10 - 20%
7.	Pentosani	4,7 - 6,5%
8.	Pektin, masti, smole, tanini
devet.	Organske kiseline: askorbinska, cikor, jabučna, limunska, vinska	15,8%

Vodič

za vrtlare Rasadnici biljaka Trgovine robe za vikendice Studiji krajobraznog dizajna

Zašto je cikorija tako korisna i važna za zdravlje?

Vrijednost cikorije određuje se prisutnošću hranjivih sastojaka u njoj. A čovječanstvo ispituje blagodati cikorije više od 2000 godina. Dakle, ispitivanja su provedena u potpunosti i pokazala su najviši rezultat!

Najvrjedniji je korijen cikorije. Sadrži mnoge lako probavljive tvari koje se koriste kao vrijedan prehrambeni proizvod, kao i za prevenciju i liječenje mnogih bolesti. Najvažnija tvar u sastavu koja pruža glavne blagodati cikorije je inulin. Korijen cikorije sadrži do 65% suhe tvari. Ovaj polisaharid neizostavan je sastojak dijetalne prehrane. Posebno je korisno za osobe s dijabetesom.

Mora se uzeti u obzir: za liječenje i prevenciju potrebno je uzimati svježu cikoriju ili sušenu (ovo je prah od korijena ili komadi korijena svijetlo bež, gotovo bijele boje). Pržena cikorija (tamno smeđa) gotovo ne sadrži inulin (hidrolizira se u fruktozu), pa stoga pržena cikorija, koja se koristi kao zamjena za kavu, praktički nema ljekovita svojstva. A vitamini koji se nalaze u radiču denaturirani su tijekom prženja i gube svoja svojstva.

Korijen cikorije također sadrži tvari kao što su:

• Intibin (gorki glikozid);
• Sahara;
• Organske kiseline;
• Kolin;
• Bjelančevine;
• Masti;
• Sol;
• Pektin;
• Esencijalno ulje;
• Vitamini.

Korijen cikorije bogat je tako važnim elementima kao što su:

• Gorke tvari;
• Smolaste tvari;
• Tanini.

Korijen cikorije sadrži mnogo vitamina:

• Vitamin A;
• Vitamin B1;
• Vitamin B2;
• Vitamin B5;
• Vitamin B6;
• Vitamin B9;
• Vitamin C;
• Vitamin E.
• Vitamin PP.

Korijen cikorije sadrži puno esencijalnih minerala:

• Kalij;
• Kalcij;
• Magnezij;
• Mangan;
• Bakar;
• Natrij;
• Željezo;
• Fosfor;
• Selen;
• Cinkov.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

U lišću biljke ima puno korisnih tvari. Isti inulin. Prirodni je polisaharid, polimer fruktoze. Inulin pomaže tijelu da bolje apsorbira minerale iz hrane, uključujući kalcij (a poznato je da se najslabije apsorbira).

Najvažnije svojstvo cikorije - za smanjenje razine šećera u krvi aktivno se koristi za liječenje dijabetesa melitusa. Bogat sastav zelenog dijela biljke određuje njegovu upotrebu za ljudsku hranu. Čajevi, pića, dekocije, tinkture pripremaju se od lišća cikorije.

Blagotvorni učinci cikorije na ljudsko tijelo:

• Adstringent;
• Smanjuje razinu šećera u krvi;
• Sedativ (sedativ);
• Diuretik;
• Koleretik;
• Protuupalno (antiseptično);
• Zarastanje rana;
• Poticanje (rad gastrointestinalnog trakta);
• Imunomodulatorno.

Upotreba cikorije

Kako možemo imati koristi od redovitog konzumiranja?

Korijen cikorije ima nevjerojatan okus i ljekovita svojstva. Dosljedna upotreba u obliku sirovog korijena, suhog mljevenog korijena, čaja od lista cikorije pomaže u održavanju zdravlja, pune energije u svim uvjetima.

Blagodati cikorije teško je precijeniti. Raspon ljekovitih učinaka korijena cikorije vrlo je širok.

Odredimo širok popis svojstava koje cikorija ima redovnom uporabom:

• Smanjuje šećer u krvi
• Uklanja toksine iz jetre;
• Potiče rad jetre;
• Smiruje živčani sustav;
• Poboljšava rad srca;
• Poboljšava sastav krvi;
• Normalizira probavu;
• Jača tijelo.

Inulin koji se nalazi u cikoriji vrlo je učinkovit u liječenju ateroskleroze. Stvrdnjavanje arterija, poznato kao ateroskleroza, događa se kada se masnoće, naslage kolesterola, stanični otpad i drugi otpadni proizvodi počnu nakupljati na njihovim unutarnjim zidovima, blokirajući protok krvi, čineći arterije manje elastičnim. Naslage u koronarnim arterijama koje krvlju dovode do srčanog mišića dovode do angine pektoris i srčanog udara.

A stvaranje naslaga u arterijama koje opskrbljuju mozak krvlju dovodi do moždanog udara. Inulin, kao antikoagulant, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka, smanjuje razinu "štetnog" kolesterola, triglicerida i fosfolipida koji sudjeluju u stvaranju aterosklerotskih plakova. Inulin poboljšava apsorpciju Mg, koji je dio ili utječe na aktivnost više od 300 enzima koji reguliraju aktivnost kardiovaskularnog sustava i razinu masnoća u krvi. Inulin pomaže u snižavanju krvnog tlaka kod osoba s hiperlipidemijom.

Cikorija se koristi za liječenje mnogih bolesti i prevenciju različitih zdravstvenih stanja:

• Anemija;
• Artritis;
• Nesanica;
• Bolest slezene;
• Gastritis;
• Hepatitis;
• Hipertenzija;
• Dijabetes;
• Disbakterioza;
• Holelitijaza;
• Kolitis;
• Neuroza;
• Nefritis;
• Sedžda;
• Kolecistitis;
• Kronični zatvor
• Skorbut;
• Ciroza;
• Cistitis;
• Enteritis.

U tim se slučajevima cikorija uzima oralno u obliku tinkture, dekocije, pića. Cikorija je vrlo korisna kada se jede kao sok od korijenja i lišća. Izvrsna prevencija zdravlja - redovita upotreba praha od suhog korijena cikorije kao začina - 1., 2. jelima, dodacima kefiru, bilo kojem piću, samo vodi.

Zdravstvene blagodati cikorije značajne su kada se primjenjuju lokalno. Izvarak korijena cikorije i njezinog bilja u narodnoj medicini koristi se za liječenje bolesti kao što su:

• Akne;
• Upala limfnih žlijezda;
• Gubitak kose na glavi;
• Gnojne rane;
• Diateza u djece (alergija na hranu);
• Akne;
• Furunkuloza;
• Ekcem;
• Čirevi.

U te svrhe od cikorije se pripremaju kupke, losioni, oblozi, oblozi.

Zahvaljujući širokom rasponu ljekovitih svojstava, cikorija poboljšava funkcioniranje cijelog tijela, dovodeći u red srce, bubrege, jetru i krv.

Čičoka ima prekrasan bogat okus.

Cikorija će vam biti od iznimne koristi ako cikoriju svakodnevno upotrebljavate u prehrani. Takva navika pružit će vam izvrsno raspoloženje i izvrsno zdravlje. Osim toga, cikorija će vam pomoći riješiti se crijevne disbioze i bit će preventivna mjera protiv ove bolesti. Ako se redovito konzumira, pomaže smanjiti razinu šećera u krvi, uspostaviti pravilan metabolizam u tijelu i nositi se s prekomjernom težinom.

Cikorija se koristi ne samo za hranu. Poznate indijske paste za zube gotovo uvijek sadrže ekstrakt korijena cikorije. Zubna pasta s cikorijom sprječava stvaranje naslaga na zubima, ima protuupalna svojstva, štiti od parodontalnih bolesti.

Korijen cikorije često se koristi u proizvodnji slastica. Ovi slatkiši i kolači neobičnog su okusa i mirisa.

Kontraindikacije i šteta za cikoriju

Cikorija praktički ne može naštetiti čovjeku. Ali nemojte ga zloupotrijebiti, kao i bilo koji drugi proizvod.

U slučaju kroničnih bolesti, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom o upotrebi cikorije. Da bi cikorija spriječila da našteti zdravlju, mora se paziti na takve bolesti:

• Neuroza;
• Hemoroidi;
• Gastritis;
• Flebeurizma;
• Bronhijalna astma;
• Bronhitis.

Cikorija će naštetiti osobi u slučaju da ima individualnu netrpeljivost prema ovom proizvodu.

Cikorija može naštetiti zdravlju dječjeg tijela starog do 3 godine. Alergičari moraju biti oprezni, jer značajan sadržaj vitamina C u cikoriji možda neće naštetiti tijelu, ali može izazvati alergijsku reakciju.

Baevsky Vladimir Viktorovich, direktor tvrtke Sovremennik LLC

e-mail: [email protected]