Smokva - Ficus Carica - Termofilna Biljka Za Uzgoj U Kadama

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Smokve su nevjerojatna termofilna kultura koja se može uzgajati u kadama i u hladnijim predjelima

Moje poznanstvo s nevjerovatnom biljkom - smokvama dogodilo se zimi. Svaki put prolazeći pored ovog drveta, divio sam se njegovom gracioznom deblu svijetlo sive boje s lijepo zakrivljenim savitljivim granama, koje su me, njišući se u naletima vjetra, dočekale.

S početkom proljeća stablo je prekriven šatorom velikih tamnozelenih listova, sličnih otvorenom dlanu s urezanim rubovima. U pazušcima lišća, bez cvatnje, pojavile su se plodne jajnice, slične malim vrećicama, koje su u lipnju postale ukusni plodovi smokve.

Bila je to smokva, toliko ukrasna da nije izgubila ljepotu ni pored grmova oleandra, sa svojim svijetlim, elegantnim cvjetovima i sofisticiranim srebrnastim stablima maslina.

Divim se svom drvetu već devet godina, praktički se za njega nije potrebno brinuti, nikad se nije razboljelo tijekom godina i nije bilo pogođeno parazitima, ne treba posebno zalijevanje, jer je vruće i suše ljeto, plodovi će biti ukusniji i slađi. Svake godine drvo postaje sve ljepše. I ne samo ljeti, kada daje hladnoću u vrućini, već i u zimskim mjesecima. Prosipajući lišće, pretvara se u prekrasan kip koji krasi vrt do proljeća. A aromatični pekmez od njegovih plodova podsjeća na ljetne mjesece i nezaboravan okus plodova, okusivši koji, odmah osjetite atmosferu egzotike, atmosferu Mediterana.

Povijest kulture i legende o njoj

Postoje dokazi da su smokve bile poznate na Mediteranu prije jedanaest stoljeća, a kao rijetka, lijepa biljka krasila je vrtove bogatih Babilonaca, iako su, prema drevnim spisima, čak i Adam i Eva svoju nagotu prekrivali lišćem smokve.

Drevni Egipćani vjerovali su da se Bog Sunca svaki dan rodio iz ovog svetog stabla, a, prema rimskoj legendi, vuk je u sjeni smokve hranio Romula i Rema, osnivača Rima. Bebe su spašene zbog činjenice da košaru u kojoj su ležale nisu odnijele olujne vode rijeke Tiber - zadržavale su je grane smokve koja je rasla na samoj obali. Samo je u Egiptu bio poznat Ficus sycomorus, a u Rimu - Ficus ruminalis.

U drevnoj Grčkoj plodovi smokava zbog svog su okusa i korisnosti nužno bili prisutni u prehrani filozofa i govornika. I danas smokve širom svijeta ostaju simbol obilja i plodnosti. Košara smokava predstavljena nekome znači želju za prosperitetom i blagostanjem.

U Italiji će im za Božić, prilikom pripreme poklona, zasigurno dodati ambalažu sa suhim smokvama.

Malo botanike

Smokva - Ficus carica (L.) - smokva, ili kako je još nazivaju - smokva, vinska bobica (u Italiji se naziva phyco) - pripada obitelji duda (Mogaseae).

Rasprostranjena je u mediteranskim zemljama; na teritoriju bivšeg SSSR-a raste na jugu Krima, u Zakavkazju, u južnim regijama Srednje Azije.

To je uglavnom karijski fikus (Ficus carica), a ime je dobio po imenu planinske regije drevne Karije, provincije Male Azije, koja se smatra rodnim mjestom smokava.

Smokva je suptropska listopadna biljka nalik drveću ili grmlju.

Stablo ima široku, raširenu krošnju s lijepo zakrivljenim granama, deblo je prekriveno sivkastom korom. Ima vrlo velike listove. Gornja površina lista je tamnija, donja je svjetlija, naizgled hrapava zbog malih dlačica. Svi dijelovi biljke sadrže kaustičan mliječni sok. Drvo smokve uzgajano zbog ploda je Ficus carica sativa, ova vrsta pak ima bezbroj sorti. Ali Ficus carica caprificus koji raste u divljini samo je dekorativan.

Među brojnim sortama smokava postoje stabla koja donose plodove i jednom godišnje i dva puta. Na sortama koje donose plodove dva puta u sezoni, u jesen su na granama istovremeno i zreli plodovi i vrlo mali plodovi - pupoljci koji nakon prezimljavanja počinju rasti u proljeće, a sazrijevaju krajem svibnja - lipnja. Zovu se smokve - cvijeće. Manje su ukusne i slatke od smokava koje dozrijevaju u jesen, ali mnogo veće od jesenskih plodova. Sorte drveća koje plode jednom godišnje imaju rano, srednje i kasno razdoblje sazrijevanja plodova smokve.

Kao i svi fikusi, i smokve su dvodomenske, tj. muški i ženski cvjetovi nalaze se na različitim biljkama. Ima jedinstveni tip cvjetanja u biljnom svijetu. U kaprifima (iznutra) nalaze se kratki stampani cvjetovi koji tvore pelud, a u smokvama su cvjetovi dugog stila. Vrlo je zanimljivo oprašivanje smokava, koje mogu izvoditi samo male ose, blastofagi (Blastophara grossorum), koji žive u kaprifima. Ulazeći u ženske plodove kroz rupu na vrhu, prenose pelud na svojim tijelima na stigme ženskih cvjetova. Oprašeni cvjetovi postavljaju plodove, a njihovi sikoniji, rastući, tvore jestive kruškolike plodove. Muške formacije (kaprifi), koje su manje veličine, ostaju čvrste i padaju sa stabla.

S tim u vezi, prinos divljih biljaka i prvih sorti smokava snažno je ovisio o broju ove ose. Kao rezultat rada uzgajivača, sada su sve moderne sorte smokava samoplodne i ne zahtijevaju oprašivanje blastofagom.

Smokve su žute do crno-plave boje, ovisno o sorti. Češće su žuto-zeleni plodovi. Po obliku podsjećaju na krušku veličine oraha, ali plodovi nekih sorti dosežu 6-8 cm, na primjer, sorta Follacciano. Korijenov sustav biljke je moćan, skeletni korijeni gusto su prekriveni obraslim korijenjem. Stabla su vrlo otporna na sušu, podnose pad temperature u zimi do -12 … 15 ° C. Neke sorte mogu podnijeti snižavanje čak i do -20 ° C. Biljke se lako obnavljaju izbojcima korijena ili vrtećim izdancima iz uspavanih pupova ispod mjesta mraza.

Drvo smokve vrlo je nepretenciozno, raste na gotovo svim vrstama tla, na otvorenim padinama, stijenama, talusima, čak i na ruševinama zgrada. Preferira vapnenasta, rastresita, dobro drenirana tla, kao i pjeskovita, kamenita. Jedini je uvjet da tlo ne smije biti mokro.

Smokve ne trebaju gnojidbu, jer gotovo ne zahtijevaju hranjive sastojke, a mogu rasti čak i na vrlo osiromašenim, siromašnim tlima.

Ovo drvo savršeno koegzistira u vrtovima s drugim drvećem, jer, osim u rijetkim slučajevima, na njega ne djeluju paraziti i bolesti.

Zrelo drvo ne treba nikakvu posebnu rezidbu. Orezujte samo ako je potrebno ukloniti oštećene ili osušene grane. Istodobno, stablo lako i bezbolno podnosi obrezivanje, pa mu se može dati bilo koji željeni oblik.

Smokve se razmnožavaju reznicama, sjemenkama, sisama korijena.

Berba

Plodovi smokve slični su vrećicama prekrivenim tankom kožicom koja lako odvajajući otkriva slatko meso nalik želeu koje sadrži mnoštvo sitnih sjemenki. Imaju vrlo osebujan, jedinstven okus. Smokve se sa svakog stabla beru u nekoliko koraka, selektivno, samo zrele plodove, kao i prije mnogo stoljeća, ručno, kako ne bi oštetili nježnu kožu. Nezreli plodovi ostaju na drvetu do sazrijevanja, jer sadrže mlijeko, zbog čega su nejestivi.

Jedna mala tajna, koju, naravno, zna svaki stanovnik Mediterana - smokve treba brati samo ujutro, u odjeći s dugim rukavima, jer pod sunčevim zrakama dlake na lišću ovog stabla luče tvar koji uzrokuje svrbež i neugodan osjećaj pečenja na koži …

Plodove ovog nevjerojatnog drveta možete jesti svježe, možete napraviti ukusni pekmez ili ih sušiti na suncu.

Sušenje voća

Talijani su me naučili kako to učiniti: prerezati plodove na pola, složiti prostirke, staviti ih na drvene ploče za pečenje i vaditi na sunce tijekom dana. Noću ih unose u sobu - i tako sve dok se potpuno ne osuše. Ukusno suho voće u zimskim večerima podsjeća me na lijepo i nevjerojatno drvo i sparnu ljetnu prošlost.

Sorte smokava

Broj sorti smokve uzgajanih u Italiji toliko je velik da je nemoguće dati točan podatak. Razlikuju se i u boji: ovo je takozvana bijela smokva koja ima kožicu od zelene do žute, a crne smokve s kožom od crveno-smeđe do ljubičaste. Sorte su također podijeljene na sorte Brigotto (crna i bijela), Cantano, Marchesano, Troyansky, koje se koriste samo svježe, te sorte Dottato, Cilento u sušenom obliku, kao i sorte koje imaju univerzalnu upotrebu.

Sorta Brigotto (crna) - ima srednje velike plodove s blijedo ružičastim mesom, sazrijevaju u rujnu. Raširena je i ista sorta s bijelim plodovima.

Gentile zahtijeva oprašivanje, plod mu je velik, ima svijetlozelenu kožicu i blijedo ružičasto meso. Plod daje dva puta godišnje, prvi put krajem lipnja - početkom srpnja, a drugi put u rujnu.

Verdine je malo voće, ali ima izvrstan okus, svijetlu kožicu i ružičasto meso, sazrijeva u rujnu.

Callera ima velike plodove, prekrivene crvenkastom korom s ružičastim mesom. Plod daje dva puta godišnje, u lipnju i rujnu.

U današnje vrijeme interes i ljubav za ovo izvanredno drvo ne samo da ne nestaje, već, naprotiv, njegova popularnost raste. Posebno za sorte nacionalne selekcije, poput sorte Follacciano, plodovi su jedinstveno ukusni, vrlo slatki. Dolazi u bijeloj i crnoj boji. Zreli plodovi, u obliku kruške, imaju veličinu od 6 do 8 cm

Na fotografiji možete vidjeti Giovachina Cingarettija, po zanimanju je graditelj, drži smokve Follacciano. U njegovom je vrtu smokve posadio njegov pradjed, odnosno stari su više od 100 godina i svake godine daju obilan urod. Sva briga za njih je da u proljeće preore zemlju između drveća i odrežu slomljene i osušene grane.

Sorta Dottato najčešća je u Italiji, kao i Cilento. Od ove se sorte pripremaju svjetski poznate suhe smokve - bijele smokve Cilento.

Smokva kao sobna biljka

Za unutarnju kulturu koriste se parthenocarpic oblici koji tvore neplodnost bez oplodnje ("parthenos" na grčkom znači "djevica", a "karpos" znači plod). To vam omogućuje dobivanje ukusnog voća u sobnim uvjetima. Da biste to učinili, potrebno je saditi drveće u široke i duboke vaze kako bi se u njih mogao smjestiti dovoljno dobro razvijen korijenov aparat biljke. Nepretencioznost, otpornost smokve na sušu omogućuje bilo kojem vrtlaru da ima ovo divno drvo u svom domu.

Ostava za zdravlje

Korisnost ovog voća za ljudsko tijelo teško se može precijeniti. Sadrži mnogo vitamina, organskih kiselina i tvari koje pomažu poboljšati funkcioniranje crijeva i cijelog organizma u cjelini; korisno za probleme s kardiovaskularnim sustavom, lupanje srca, anemiju, bronhijalnu astmu. Visoko je hranjiv, utažuje žeđ i smiruje toplinu u tijelu. Pomaže u čišćenju tijela na najbolji način, jer djeluje na tijelo kao diuretik, blagi laksativ, diaforetik i ujedno protuupalno sredstvo.

Ovo slatko i hranjivo voće pruža ogromnu količinu energije zbog visokog sadržaja šećera, koji tijelo lako i brzo apsorbira, te velike količine vitamina i minerala. Uz vitamin A, voće sadrži kalij, magnezij, željezo i kalcij, pa njegova upotreba pomaže u jačanju kostiju i zuba, poboljšava vid, stanje kože i jača imunološki sustav. Jedinstvenost smokava je i u činjenici da topiva vlakna njezinih vlakana sadrže tvari koje smanjuju razinu kolesterola u krvi.

Smokve se koriste i u takozvanoj "narodnoj medicini". Na primjer, "mlijeko" se koristi za uklanjanje kurjih očiju i bradavica. Zbog toga se na ta mjesta moraju nanositi male količine mliječnog soka.

Pulpu voća preporučuje se nanositi kao losion za apscese.

Izvarak od suhog voća dobro pomaže kod kašlja, kod upale kože podmazuju bolna mjesta.

Međutim, pogrešno je popularno mišljenje da "mlijeko" koje luče lišće i plodovi pridonosi lijepoj preplanulosti; osim žarenja i neugodnih osjeta, ne daje nikakve druge učinke.

Istina, postoji jedno malo "ali": onima koji pate od povećane težine savjetuje se da smokve konzumiraju u ograničenim količinama.

Svježe smokve zbog svog neobičnog, nježnog, mekog okusa koriste se kao predjelo, kao začin za mesna jela, pa čak i kao prilog.

Ova biljka ne samo da daje ukusno voće, već ukrašava i vrt. Stoga ne čudi da smokva u Italiji raste u gotovo svakom vrtu, na balkonima i terasama.