Ljekovita Svojstva Luka

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Brat moje bake, djed Ivan, bio je mrzitelj ili lukofob - ne znam kako bih ga pravilno nazvao. Činjenica je da nije podnosio luk ni u kojem obliku. A budući da je bio izvrstan stolar, otac ga je pozvao da pomogne u dovršenju nove kolibe - djed Ivan izradio je i instalirao prozorske daske, prozorske okvire i bio uključen u druge osjetljive stolarske radove.

U doba kada je živio s nama, obitelj je prešla na dijetu bez prehrane. Mama se svim snagama trudila smisliti jela koja ne bi koristila ovo goruće i aromatično povrće, niti kuhala po uobičajenim receptima, ali potpuno bez luka, a mi smo morali podnijeti ovu dijetu, koja nije bila laka.

Vodič

za vrtlare Rasadnici biljaka Trgovine robe za vikendice Studiji krajobraznog dizajna

Od tada je prošlo više od pola stoljeća, a sada shvaćam da je djed Ivan bio jedinstvena osoba, jer tijekom godina nisam upoznao niti jednog takvog lukofoba. Naprotiv, ne postoji takva obitelj u kojoj se luk u jednom ili drugom obliku ne bi koristio svakodnevno u bilo kojem jelu ili u gotovim komercijalnim proizvodima, na primjer, kobasicama, svinjskoj svinjetini ili polpetama.

Iako znanstvenici Srednju Aziju, Afganistan i Iran nazivaju rodnim mjestom luka, to je bilo dobro poznato u drugim dijelovima drevnog svijeta. Primjerice, zajedno s češnjakom i rotkvicom bio je uključen u prehranu robova koji su gradili piramide u Drevnom Egiptu, a koristio se u kuhanju Drevne Grčke i Drevnog Rima.

A među modernim kulinarskim stručnjacima nećete naći niti jednog koji u svoje recepte ne bi uvrstio luk kojem ovo povrće daje poseban okus i aromu.

Lukoviti luk (Allium cepa) višegodišnja je biljka koja se uzgaja kao dvogodišnja biljka. Pripada obitelji Luk.

Tako široka rasprostranjenost luka, a danas je poznata i uzgaja se na svim kontinentima, osim na Antarktiku, premda je i tamo polarni istraživači koriste u prehrani i kao vitaminski proizvod, određuje ne samo njegova osobita začinska aroma, već i njezina ljekovita svojstva.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Luk ima bogat kemijski sastav. Sadrži do 10% šećera - inulin, glukozu, fruktozu, ima vlakana, proteina, kalcija, soli fosfora, mikro- i makroelemenata - magnezija, kalija, natrija, željeza, cinka, joda, bora, kobalta; kompleks vitamina: askorbinska kiselina, provitamin A, vitamini B1, B2, B5, B6, B9, PP, E.

Postoji esencijalno ulje u kojem se nalaze sulfidne tvari. Oni su ti koji ljude vode kada gulite i narežete luk. Znanstvenici su otkrili da, jer su hlapljive i lako se tope u vodi, kombiniraju se s ljudskim suzama koje vlaže oči, tvore sumpornu kiselinu koja iritira sluznicu i uzrokuje mlaz suza.

Također u luku postoje pektinski spojevi, flavanoidi, saponini, tanini, antioksidanti. Zahvaljujući prisutnosti mnogih biološki aktivnih tvari, luk se već dugo koristi za prevenciju bolesti i zacjeljivanje mnogih bolesti.

Vjerojatno svi znaju da je luk nezamjenjiva preventivna mjera protiv skorbuta. Dokazano je da 70 g zelenog luka može osigurati dnevnu potrebu ljudskog tijela za askorbinskom kiselinom, čiji nedostatak dovodi do ove bolesti.

Fitoncidi, kojih u žaruljama ima mnogo, potiskuju rast patogenih mikroorganizama, pa se stoga luk aktivno koristi za prevenciju i liječenje akutnih respiratornih bolesti, tonzilitisa, pa čak i gripe. Pri kašljanju i liječenju drugih bronhopulmonalnih bolesti liječnici preporučuju uzimanje mješavine soka od luka s medom u omjeru 1: 1 - kod kašlja, bronhitisa, velikog kašlja, jednu žličicu 3-4 puta dnevno. Sok od luka također se koristi u aerosolima, razrjeđujući ga destiliranom vodom ili 0,25% otopinom novokaina u omjeru 1: 3. Udisanje se vrši dva puta dnevno, po 10 ml otopine. Luk pomaže u borbi protiv ovih bolesti, ublažava upalu grla.

Ljudi instinktivno konzumiraju sirovi luk češće u jesenskim i zimskim mjesecima, kada je hladno i postoji mogućnost prehlade i infekcija.

U narodnoj medicini preporučuje se liječenje gripe, prehlade i curenja nosa udisanjem isparenja naribanog luka. Trebali biste duboko udahnuti oštru aromu luka odmah nakon trljanja ili usitnjavanja, naizmjenično ustima i nosom (najmanje 10-15 minuta). Budući da se virusi i bakterije obično nalaze u respiratornom traktu, ovaj je postupak prilično učinkovit. Treba to raditi nekoliko puta dnevno - najmanje tri puta. Učinak će biti potreban ako se takav tretman provodi u početnoj fazi bolesti. I zato - ako se osjećate loše - liječite se lukom.

U narodnoj medicini infuzije mlijeka i meda koriste se za liječenje prehlade.

Infuzija luka s mlijekom i medom

Za njegovu pripremu potrebno je 100 g nasjeckanog luka uliti u 300 ml toplog kuhanog mlijeka i ostaviti šest sati. Nakon toga, rezultirajuća infuzija mora se filtrirati i dodati joj 50 g tekućeg meda.

Kod prehlade, bronhitisa, gripe i upale grla uzimajte ovu infuziju prije jela, pola čaše četiri puta dnevno.

U djetinjstvu sam jednom imao veliku navalu. I to na takvom mjestu da je bilo bolno sjediti i ležati na desnoj strani, pa čak i prilikom hodanja bilo je bolova. Sjećam se da je moja majka na to kuhano nanijela pečeni luk i zamotala gazu. I ovaj narodni lijek je pomogao. Vrenje je sazrelo i istjecalo. I opet ste mogli trčati i skakati.

Ispada da je takav tretman prilično uobičajen u tradicionalnoj medicini. Luk se također koristi za izvlačenje gnoja iz rana. Od pečenog luka i sapuna za rublje priprema se ljekovita smjesa u omjeru 2: 1. Ova se smjesa nanosi na zavoj od gaze na ranu, a zatim se zavoj mijenja nekoliko puta dnevno.

Pripravci od luka poboljšavaju apetit, povećavaju lučenje probavnih žlijezda, poboljšavaju probavu i povećavaju crijevnu peristaltiku. Stoga se preporučuju za probavne smetnje, sklonost kroničnom zatvoru.

U narodnoj medicini tinktura luka koristi se kod crijevne disbioze, pojačanog stvaranja plinova i proljeva.

Tinktura od luka

Da biste je pripremili, sitno nasjeckajte pola kilograma luka i ulijte pola litre votke u staklenu posudu. Posuđe se dobro zatvori i stavi na tamno mjesto deset dana. Zatim se dobivena tinktura filtrira i uzima s gore navedenim problemima, po jedna čajna žličica četiri puta dnevno.

Također, uz pomoć pripravaka od luka liječe se pustulozne bolesti kože, gnojni čirevi.

Utvrđeno je da svježi luk povećava spolnu potenciju, a zeleni luk je dobro profilaktičko sredstvo protiv prostatitisa. Luk se koristi za liječenje i prevenciju ateroskleroze, hipertenzije, jer jača i širi krvne žile, smanjuje zgrušavanje krvi, jača srčani mišić i smanjuje razinu opasnog kolesterola u krvi.

Vodeni odvari od suhe ljuske luka (ljuske) koriste se kao sredstvo za zacjeljivanje rana, kao i za jačanje kose i protiv peruti.

U ljekarnama postoji takav lijek kao alilchep kapi. Preporučuju se kod gubitka apetita, crijevne atonije, kolitisa, ateroskleroze, pustuloznih bolesti kože, nedostatka vitamina C, B1, kao i kod resorpcije keloidnih ožiljaka (kao dio kombinirane terapije). Proizvođači ovog lijeka skromno ukazuju da je izrađen od biljnih materijala, iako nije ništa drugo do alkoholni ekstrakt luka.

Kontraindikacije

Svježi luk i njegovi pripravci kontraindicirani su kod bolesti jetre, bubrega i kod pogoršanja bolesti gastrointestinalnog trakta. Svježi luk treba koristiti s oprezom u slučaju kardiovaskularnih bolesti. Također se ne preporučuje kod metaboličkih poremećaja, kod kronične žgaravice, kod alergija i urolitijaze.

Ali kuhani, pirjani ili pečeni luk mogu koristiti svi, osim onih koji imaju njegovu individualnu netoleranciju.

E. Valentinov