Uzgoj Brusnice Na Prigradskim I Vrtnim Parcelama

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Uzgoj i korištenje brusnica

U Europi rastu dvije vrste brusnica - močvarna i maloplodna. Treća vrsta - krupnoplodna brusnica - raste u Sjevernoj Americi. U prirodi postoji široka paleta oblika močvarne brusnice - uobičajene. Ima lokalna imena - dizalica, sniježna košulja, žuravina.

Brusnica je zimzeleni grm iz obitelji Lingonberry s puzavim, puzajućim tankim stapkama, sa smećkastom korom. Listovi su mali, ne padaju, kožni, presavijeni natrag. Odozdo su prekriveni voštanim premazom.

Cvjetovi brusnice su mali, ružičastocrveni, pojedinačni ili sakupljeni u cvatove od 2-6 na dugim, tankim peteljkama, obješeni. Cvate u lipnju-srpnju. Plodovi dozrijevaju u kasnu jesen. Svijetlocrvene su, sočne, kisele, sferne, zaobljene, duguljaste ili kruškolike.

× Vrtlarski priručnik Rasadnici biljaka Trgovine robom za ljetne vikendice Studiji krajobraznog dizajna

Kod nas su brusnice široko rasprostranjene u srednjim i sjevernim predjelima europskog dijela zemlje, u Sibiru i na Dalekom istoku. Obilje raste na mokrim tresetima. Na sjeveru doseže arktički krug.

Brusnice se naširoko koriste u svakodnevnom životu. Ima jedinstvenu sposobnost održavanja svježine do sljedeće berbe. Ima antimikrobna svojstva zbog jakih antiseptika sadržanih u njemu - benzojeve i klorogenske kiseline. Stoga je napitak od brusnice koristan za vrućicu, kao i za bolesti bubrega, mokraćnog sustava i mjehura. Sok od brusnice s medom pomaže kod upala grla i prehlade, smiruje kašalj. Brusnice sadrže i ursularnu kiselinu koja djeluje protuupalno i potiče zacjeljivanje rana. Brusnice povećavaju čvrstoću stijenki krvnih kapilara.

Brusnice se beru u jesen i proljeće nakon otapanja snijega. Možete ga sakupljati u rujnu, ne sasvim zrelo, jer dozrijeva tijekom skladištenja. Možete je brati i u kasnu jesen, kada su močvare smrznute, a bobice malo smrznute. Snježne brusnice, ubrane u proljeće, slađe su i ukusnije, ali sadrže manje vitamina C. Zbog visokog sadržaja benzojeve kiseline, brusnice ostaju svježe tijekom cijele godine.

Neoprane i neoštećene brusnice možete držati na balkonu ili u podrumu do proljeća. Iako nije hladno, stave ga u vodu, a s početkom mraza voda se isušuje, bobica se smrzava. Kad se čuva na ovaj način, brusnica zadržava svoj okus i hranjive sastojke - glukozu, fruktozu i minerale.

Uvođenje brusnice u kulturu

U vezi sa smanjenjem prirodnih resursa močvarne brusnice, nedavno se posvećuje velika pažnja njenom uvođenju u kulturu. U Rusiji su radovi na stvaranju sorti močvarnih brusnica, različitih oblika i veličine, započeli relativno nedavno. Djelatnici karelskog ogranka Akademije znanosti u prirodi su pronašli oblike močvarnih brusnica teških 2,6-3,3 g, koji po veličini nisu inferiorni od krupnoplodnih brusnica. Identificirali su sedam vrlo perspektivnih oblika.

Prema Novosibirskom botaničkom vrtu sibirskog ogranka Akademije znanosti, u prirodi se nalaze biljke s dvostrukim brojem kromosoma i velikim bobicama. U Estoniji se proizvodi i nekoliko sorti močvarnih močvarnih brusnica.

Sadnja brusnice

Močvarne brusnice, poput krupnoplodnih, razmnožavaju se reznicama, koje se uzimaju s biljaka u rano proljeće ili kasnu jesen. Reznice duljine 15-20 cm sade se izravno u pripremljeno tlo na dubinu od 12-13 cm, tri komada po rupi ili u staklenike s mješavinom treseta i pijeska. Plod se obično javlja u drugoj ili trećoj godini nakon sadnje. Reznice se uzimaju iz biljaka s velikim bobicama i dobrim rastom izboja. Brusnice je poželjno malčirati slojem mahovine sphagnum 2-3 cm. To pridonosi boljem ukorjenjivanju i očuvanju vlažnosti tla. U jesen je gornji sloj tla prekriven riječnim pijeskom za 5-10 cm. U proljeće ga štiti od temperaturnih kolebanja, kada se noću tlo odozgo smrzava, a danju otapa, što nepovoljno utječe na ukorjenjivanje brusnica. Lagani sloj pijeska odražava vruće sunčeve zrake, sprječavajući pregrijavanje tla. Štoviše,lakše je suzbiti korov. Močvarne brusnice mogu se uzgajati i na tresetu. Neki vrtlari tvrde da raste u kulturi i na siromašnim, laganim, vlažnim tlima.

Studije karelskih znanstvenika pokazale su da brusnica najbolje uspijeva na razini podzemne vode na dubini od 30-40 cm. Uz dovoljno i redovito zalijevanje, uspješno se razvija i na razini podzemne vode od 50-100 cm. Na parcelama u domaćinstvu poželjno je za održavanje vlage treseta unutar 50 - 60% ukupnog sadržaja vlage u tresetu.

Brusnice počinju plodonositi u drugoj ili trećoj godini nakon sadnje. Brusnica tijekom cvatnje krajem svibnja - početkom lipnja i tijekom razdoblja ploda stvara prekrasan ukrasni tepih. Stoga ga ima smisla stvoriti ne samo zbog bobica. Livade brusnice izgledaju sjajno na vlažnim mjestima prekrivenim prirodnom mahovinom ili ukrasno položenim.

Močvarne brusnice zimi su otporne, ali s kasnim proljetnim mrazevima cvjetovi brusnice ponekad se smrzavaju. Bobice dozrijevaju krajem kolovoza - početkom rujna. Promjer ploda kreće se od 0,5 do 1,8 cm s težinom od 0,5-1,9 g.

× Oglasna ploča Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Američka velika brusnica

Od 1812. godine SAD je steklo veliko iskustvo u uzgoju krupnoplodnih brusnica. Postoje plantaže koje donose plodove već 170 godina. Uspio sam se upoznati s iskustvom uzgoja krupnoplodnih brusnica u Wisconsinu. Vegetacijsko razdoblje tamo je oko mjesec dana duže nego u Lenjingradskoj regiji sa zbrojem pozitivnih temperatura iznad 10 stupnjeva jednakih 2500-3500 stupnjeva. U Lenjingradskoj regiji ta brojka ne prelazi 2000 stupnjeva. Prilikom pripreme mjesta za plantaže brusnice pijesak se postavlja u sloj do 7 cm, a nakon tri godine brušenje se ponavlja. U Rusiji je mjesto također prekriveno pijeskom s slojem od 3-5 cm.

U usporedbi s močvarom, sjevernoamerička krupnoplodna brusnica ima snažniji razvoj grmlja. Njegovi vegetativni puzavi izbojci dosežu 50-115 cm duljine. Dok su u močvari ne prelaze 20 cm.

U Lenjingradskoj regiji krupnoplodne brusnice cvjetaju u drugoj polovici lipnja - u srpnju, odnosno nakon završetka proljetnih mrazeva. Promjer bobica je 1,5-2 cm. Opsežna istraživanja i pokusi uzgoja krupnoplodnih brusnica u Bjelorusiji, Estoniji, Latviji, Litvi, Ukrajini i Moskvi dali su pozitivne rezultate. Negativni rezultati na uzgoju ove brusnice postignuti su u Estoniji zbog niske sume pozitivnih temperatura. Ipak, ruski su znanstvenici zaključili da je uzgoj krupnoplodnih brusnica na osobnim parcelama sasvim opravdan i zaslužuje pažnju, ali pod pokrićem.

U ovoj brusnici, u našim uvjetima, tijekom proljetnih mrazeva, donekle se smrzavaju vodoravni vegetativni izbojci. Istodobno, dio lišća otpada, ali se brzo oporavlja. Cvjetni pupoljci zadovoljavajuće su očuvani. E. Regel, osnivač Ruskog društva vrtlara, 1871. godine donio je krupnoplodne brusnice u Rusiju. Dokazao je da je nova biljka bobica pogodna za uzgoj u našim klimatskim uvjetima.

Trenutno vrtlari u svijetu imaju oko 200 sorti krupnoplodnih brusnica, koje se razlikuju u gustoći bobica na stabljici, visini grma, duljini stabljike, veličini bobica itd.

Stvorite brusnicu

Da biste stvorili biljku brusnice, pripremite poseban krevet - rov širine 150 cm s posteljnim slojem treseta od 50-55 cm. Na dnu uredite drenažni sloj od 5 cm. U pjeskovitom tlu prekrijte dno plastičnom folijom. Potpuno napunite rov tresetom visokog ritma, obilno ga navlažite. Ojačajte rubove rova pločama koje vire 5-7 cm iznad njega kako biste spriječili klizanje težeg i alkalnijeg tla tijekom kiše.

Dobri rezultati daju se malčiranjem tla. Močvarne brusnice posadite u pripremljeni rov u tri reda s razmakom između rupa 15-20 cm, a krupnoplodne u dva reda s razmakom 20-30 cm. U jednu rupu posadite 2-3 reznice duljine 5-7 cm. Uspravni izdanci puštaju korijenje lakše od puzavih. Berite reznice u razdoblju intenzivnog rasta biljaka. Ostavite jedan list prilikom sadnje iznad zemlje. Kada se brine za sadnje, potrebno je obilno zalijevanje, koje održava supstrat stalno vlažnim.

Institut za botaniku Akademije znanosti Latvije preporučuje tijekom intenzivnog rasta brusnica - krajem svibnja - lipnja gnojidbu nasada dušikom / (3 g), fosforom (5 g) i kalijem (8 g) po 1 četvorni metar vrta ili s složenim mineralnim gnojivom s mikroelementima. Brusnice ne podnose višak gnojidbe, zato gnoji pažljivo. Nemojte koristiti klorno gnojivo. Unesite sva gnojiva u nekoliko koraka.

Brusnice su jako korovite. Glavni način suočavanja s njima je ručno uklanjanje korova. Ovaj posao može se olakšati ako se područje malčira slojem treseta od 2-3 cm.

Bolest krupnih plodova brusnice - gordonioza. Uzrokuje omekšavanje, vodenastost i žutilo bobica. Da biste spriječili bolest, mjesec dana prije sazrijevanja bobica tretirajte sadnje 1% otopinom bakrenog sulfata.

Korištenje brusnica

Brusnice se koriste svježe i smrznute za pripremu sokova, voćnih napitaka, kvasa, želea, konzervi, pekmeza, sljeza. U slastičarskoj industriji koristi se za izradu slatkiša. Dobra vina, likeri i likeri rade se od brusnice. Evo nekoliko recepata za domaću kuhinju.

Sok od brusnica

U jednu litru iscijeđenog soka stavite 200 g šećera, stavite na vatru, pustite da zavrije, ulijte u kuhane boce. Nakon hlađenja, zatvorite kuhanim čepovima. Preostalu masu brusnice ponovno zamrznite i upotrijebite po potrebi.

Džem od brusnica s jabukama

Operite jabuke, ogulite i gnijezdo sjemenki, narežite na kriške, blanširajte u kipućoj vodi 8-10 minuta dok ne omekšaju. Pomiješajte s brusnicama i kuhajte dok ne omekša. Po potrebi dodajte malo vanilije, cimeta ili klinčića za aromu na kraju kuhanja.

Za 1 kg jabuka i bobica uzmite 1,5 kg šećera.

Napitak od brusnice

Blanširajte dvije minute 1 kg brusnice u kipućoj vodi. Zgnječite bobice. Dodajte 2,5-3 litre vode ohlađene na 60 stupnjeva nakon blanširanja i 200-300 g šećera. Smjesu temeljito promiješajte i inkubirajte 6-8 sati. Filtrirajte kroz dva sloja gaze. Ulijte u boce i začepite ih.