Izbor Sorti I Poljoprivredna Tehnologija Graha

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Biljni grah rijedak je gost na stolu

Vrijednost kulture

Naši su vrtlari počeli zaboravljati ponešto o grahu. Sada se sade izuzetno rijetko, osim da bi se uplašili madeži. Odmah ću vam reći: ne pomaže! Ali grah je bio poznat još u doba Yaroslava Mudrog. Mnogo stoljeća bila je jedna od glavnih vrtnih kultura. Ali otkad su ljudi savladali krumpir, grah je, kako kažu, "ostao na grahu".

I uzalud, jer su grah biljke visoke hranjive vrijednosti. Sadrže do 37% biljnih bjelančevina, 50-60% ugljikohidrata, vitamine A, B

₁, B

₂, PP, C, ima šećera, pektinskih tvari, kao i mnogo elemenata u tragovima. Što se tiče sadržaja kalorija, grah je 3,5 puta veći od krumpira.

Budući da grah sadrži puno proteina i prehrambenih vlakana koja stabiliziraju razinu šećera u krvi, glad se ne osjeća dugo nakon što ih pojede. Stoga su studije pokazale da ljudi koji redovito konzumiraju grah teže gotovo tri kilograma manje od onih koji ga ne konzumiraju! Sadrže puno takvih voćnih ugljikohidrata kao što su fruktoza i glukoza, korisni su za bolesnike s dijabetesom melitusom, jer tijelu nije potreban inzulin za njihovu apsorpciju i preradu.

Vodič za vrtlare

Rasadnici biljaka Trgovine robe za vikendice Studiji krajobraznog dizajna

I još jedno njihovo svojstvo nedavno su otkrili britanski znanstvenici: grah sadrži tvar koja inhibira rast kancerogenih tumora. Kakva je to vrijedna vrtna biljka!

Povrće graha jednogodišnja je biljka s unakrsnim oprašivanjem. Oprašuju je bumbare i pčele. Plodovi graha nazivaju se grahom - to je ono što obično nazivamo mahunama. Ventili mladog graha su mesnati, nježni; kad sazru, grubi su, tamnosmeđi. Sjeme je veliko, razlikuje se bojom, veličinom i oblikom kod različitih sorti. Jedu se i nezreli grah i zrelo sjeme

Grah je jedna od najotpornijih povrtarskih kultura. Sjeme počinje klijati na + 3 … + 4 ° S, a sadnice podnose mraz do -4 ° S. Najbolja temperatura za postavljanje voća je + 18 … + 20 ° S. Grah je biljka dugog dana. Kratkim danom cvjetanje i plod uvelike kasne. Daju urod u hladnom kišovitom ljetu - to je samo veliki plus za našu regiju. U suhim ljetima obično se vežu samo donji grah i otpadaju gornji pupoljci.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Tlo

Grahu su najdraža teška glinovita tla dobro oplođena stajskim gnojem. Uzgajaju se na lakšim tlima, ali moraju biti nužno vlažna. Trešnjasto-močvarna tla pogodna su i za grah. Treba ih oploditi bakrom, inače će grah dati mnogo stabljika i malo sjemena. Dubina obrade tla - na bajonetu lopate.

Korijen graha je korenski, proteže se u tlo do dubine od 1 m ili više. Zbog toga oni duboko rahle tlo i ne samo da ga ne iscrpljuju, već, naprotiv, znatno poboljšavaju, povećavaju plodnost zahvaljujući bakterijama koje fiksiraju dušik u čvorovima. Prilikom pripreme tla za grah, potrebno je tim bakterijama osigurati uvjete za aktivan život, tako da proces asimilacije dušika iz atmosfere od strane biljke bude normalan.

To znači da tlo treba biti rahlo, zasićeno vlagom, ali ne i preplavljeno i ne kiselo. U proljeće je korisno u vrtnu gredicu dodati organsko gnojivo - pola kante po 1 četvornom metru površine, kao i superfosfat, kalijevu sol - po 1 žlicu - i, ako je tlo vrlo siromašno, dodajte 10 g amonijevog nitrata - sve to po 1 kvadratnom metru. Ispod graha dobro je dodati pepeo koji aktivira aktivnost bakterija kvržica.

Najbolja preteča grahu su krumpir, kupus, repa, repa. Grah je sam po sebi izvrsni prethodnik, nakon čega sve raste. Često se grah sije u redove krumpira ispod lopate ili u rupu prilikom sadnje krumpira (postrance) za 1-2 sjemenke, kao i u redove krastavaca. Moje iskustvo pokazalo je da grah uspijeva u krumpiru, ali krumpir je mali.

Sorte povrća od graha

Prije je u Rusiji bilo mnogo sorti graha, a sada ih je ostalo malo. Među njima su sljedeće najčešće u sjeverozapadnoj regiji.

Ruski crnci su najčešća zonirana sorta, srednje rana, niska, nešto više od pola metra. Na biljci postoji do 16 ne baš velikih graha koji ne pucaju. Sjeme je tamnoljubičasto. Berba - do 0,5 kg po 1 m2.

Bjeloruski - sredina sezone, plodna sorta visoka do 1 m. Grah se bere u fazi voštane zrelosti, jer puca kad dozrije. Zreli grah je svijetlosmeđi.

Windsorovo zelje i

bijelo su srednje rani, produktivni, sa širokim mahunama, poznati su po vrlo ukusnim velikim sjemenkama. Dozrijeva u srpnju-kolovozu.

VirovskieSorta je otporna na bolesti u srednjoj sezoni. Sjeme je veliko, bijelo, vezano od prvog čvora, posebno ukusno u mliječnoj zrelosti. Biljka ima do 28 graha.

Bobchinskiy - srednje rana sorta šećera - 60-65 dana od punog klijanja do tehničke zrelosti. Visina biljke do 60 cm. Na biljci je vezano od 7 do 15 graha dugog 6-8 cm. Listovi graha su mesnati, vrlo nježni, slatki. Sjeme dozrijeva crno-ljubičasto.

Grah bjeloruske i vindzorske sorte ima posebno ugodan okus. Kad se kuhaju, oni postaju smeđi, ali i dalje imaju puni okus tipičan za grah. Nažalost, mnogi moderni grah, koji kuhanjem zadržava bijelu boju, nema ovaj okus i aromu.

Sjetva graha

Grah treba sijati što ranije, čim se gredica oslobodi snijega. U sjeverozapadnoj regiji dobro ih je sijati u prvoj dekadi svibnja, kada je tlo još mokro, jer je potrebno puno vlage da bi sjeme nabubrilo i započeo početni rast biljaka.

Sjeme graha sortira se prije sjetve, uklanjajući oštećene štetnike i bolesti. Također je moguće sjeme zagrijavati prije sjetve 3 sata na 40 ° C (na grijaću bateriju) ili u vruću vodu (50 ° C) 5 minuta uz brzo hlađenje u hladnoj vodi. Prije zagrijavanja sjeme se mora držati u vodi na sobnoj temperaturi 4-5 sati. Zagrijavanjem sjemena značajno će se povećati njihova klijavost.

Sije se na uobičajeni način, između redova 50-60 cm (za ruske crnce - 45-50 cm), u redu se sije sjeme svakih 10-15 cm. Na 1 kvadratni metar sije se 20-25 klijavih sjemenki, dubina sadnje iznosi 6-8 cm na plućima i 4-5 cm - na teškim. Vrlo je važno da se usjevi ne zgusnu.

Njega

Usjevi se moraju držati rastresito i bez korova. Tijekom vegetacijske sezone provodi se 2-3 međuredna opuštanja na dubini od 8-13 cm, zaustavljaju se na visini biljke 50-60 cm. Tijekom drugog i trećeg opuštanja biljke se brišu, što se pomaže ojačati korijenov sustav, povećati otpornost biljaka na vjetrove. Istodobno, grah se hrani mineralnim gnojivima. Ako je tlo dobro napunjeno u jesen, gnojidba nije potrebna. Kad se plodovi formiraju i odrastu, provodi se takozvano kovanje graha - stezanje vrhova stabljika. To pomaže u borbi protiv crnih lisnih uši, koje vole mlade, nježne listove, a također povećava protok hranjivih sastojaka u sjeme. Ako biljke bacaju cvijeće i mlade jajnike, onda pate od nedostatka vode.

Berba graha

Berba graha započinje ovisno o svrsi. Ako se plodovi namjeravaju jesti sirovi, cjeloviti (zrna s ventilima), beru se kada su zalisci mesnati, sočni, nježni, a zrna iznutra dosegnu veličinu od 1 cm (nije potrebno ranije sakupljati: plodovi su gorki). Ili kada sjeme u mliječnoj zrelosti dostigne punu veličinu za određenu sortu. Takvo zrno ima bolji okus od zrelog zrna. Mahune se ručno ruše selektivno, prema potrebi, počevši od dna. To se radi vrlo pažljivo, pokušavajući ne oštetiti stabljiku biljke.

Samo grah sa zrelim sjemenkama pogodan je za sjeme i čuvanje za zimu. Berbu sjemena započinju kad mahune postanu crne. Stabljike se izvlače i sazrijevaju u snopovima u prozračenoj sobi ili ispod nadstrešnice. Vršidba se vrši ručno, ljušteći sjeme iz ventila.

Skladištenje berbe graha

Zrelo sjeme nakon sušenja u staklenoj posudi može se dobro čuvati u kuhinji. Svježi nezreli grah bolje je, naravno, odmah nositi iz grma u kuhinju. Čuvaju se u hladnjaku nekoliko dana. Ako za to vrijeme nemate vremena da ih pojedete, možete ih zamrznuti stavljanjem u vreće.

Pročitajte sljedeći dio. Recepti od graha →

Lyubov Bobrovskaya

Fotografija autora