Uzgoj, Sorte I Uporaba Ljekovitog Izopa

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Hyssop officinalis (Hyssopus officinalis L), uvjeti uzgoja, sorte, primjena u medicini i kulinarstvu

Hyssopus officinalis (Hyssopus officinalis L.) je zeljasta višegodišnja biljka iz porodice lamine. Ljekovita je, aromatična, začinska i ukrasna biljka jakog balzamičnog mirisa. Naziva se još hisop, kusop, yusefka, plava gospina trava.

Izop dolazi iz vrućih područja Male Azije i Sredozemlja. U Europi se proširio u ranom srednjem vijeku zahvaljujući benediktinskim redovnicima. U knjizi knjiga - Biblija (Stari zavjet) ova se biljka spominje dva puta.

Vodič

za vrtlare Rasadnici biljaka Trgovine robe za vikendice Studiji krajobraznog dizajna

Zdravstveni kodeks srednjovjekovnog liječnika Arnolda iz Villanove "Problemi prehrane, terapije i produljenja ljudskog života" kaže:

“Biljka koja se naziva isop čisti prsa.

Izop je koristan za pluća ako se kuha zajedno s medom, a kažu da čovjeku daje izvrsnu boju”…

Postoje dokazi da ga je Hipokrat koristio u medicinskoj praksi za liječenje bolesti srca. U srednjovjekovnoj Europi (10. stoljeće), izop je također bio poznat prvenstveno kao lijek protiv očnih bolesti i kao sastojak pića koja poboljšavaju zdravlje starijih osoba.

Sada se na teritoriju bivšeg SSSR-a nalazi u divljini na jugu Rusije i Ukrajine, na Kavkazu, na Krimu, kao i u Srednjoj Aziji.

Značenje izopa

Za hranu koristi travu ili vrhove u cvatu, koji se preko ljeta režu 1-2 puta. Zelenilo izopa bogato je askorbinskom kiselinom - oko 170 g na 100 g svježeg lišća. Lišće izopa ima visok sadržaj fitoncida.

Eterično ulje dobiva se iz izopa. Ima biljno-začinski miris i cvjetne nijanse. Njegovi listovi nakupljaju 0,3-2%. Esencijalno ulje izopa sadrži približno 50% pinekamfena, kao i flavon hisperidin, ursolnu i omanolnu kiselinu, pinen i limonen, 8% tanina, glikozidi, hesperidin, diosmin, hisopin, smole, pigmenti gume itd.

Treba imati na umu da i uz pažljivo sušenje biljka izopa gubi dio arome, pa je bolje koristiti mlado i svježe lišće.

Izop je vrijedna medonosna biljka. Med dobiven iz ove biljke klasificiran je kao jedna od najboljih sorti, pa se izop uzgaja na pčelinjacima. Osim toga, isop se koristi za privlačenje pčela tijekom rojenja, za što se košnice trljaju svježom travom.

Hizop odbija neke štetnike vrtnih usjeva, na primjer kuglicu kupusa.

Tijekom razdoblja cvatnje biljke izopa imaju elegantan izgled. Često se uzgaja kao ukrasna biljka.

Eterična ulja i zelje izopa koriste se u industriji likera, votke i parfumerije.

Značajke rasta i razvoja, zahtjevi za uvjete uzgoja

Biljka izop je polugrm visok 50-60 cm, korijen mu je drvenast. Stabljike su uspravne, razgranate, tetraedarske, u osnovi drvenaste. Listovi su nasuprotni, mali, kratko peteljkasti, linearno kopljasti, cijelih rubova, kruti, uzdignuti na rubovima, tamnozelene boje, s obje su strane prekriveni žljezdastim dlačicama koje luče esencijalno ulje.

Cvjetovi su dvosmjerni, mali, sjede u pazušcima gornjih listova, raspoređeni su u 3-7 komada u obliku jednostranih polukrutića, tvoreći cvat u obliku klasca u gornjem dijelu stabljike. Čaška cvijeta je petokraka, vjenčić je plavi, plavi, plavoljubičasti, grimizni, ružičasti, ponekad bijeli. Izop cvjeta u kolovozu - rujnu

Plod je trokutasti duguljasto jajasti oraščić. Plod izopa pogrešno se naziva sjemenkama. Površina sjemena je glatka, boja je tamna, sivosmeđa. Duljina sjemena je 2 mm, debljina je 0,8-1 mm. 1 g sadrži ih 800-1000. Sjeme ima trpki pikantni okus i aromu. Klijavost sjemena je velika - do 80%. Njihova valjanost traje do 5 godina. Kada se posije suhim sjemenkama, sadnice se pojavljuju 8-14 dana nakon sjetve.

Izop je vrlo nepretenciozna biljka. Otporan je na hladnoću. Minimalna temperatura za klijanje sjemena je + 2 … + 3 ° S. Biljka dobro zimuje na otvorenom terenu, čak i u sjevernim regijama zone ne-crne zemlje Rusije u neplavljenim područjima. Za nakupljanje biološki aktivnih tvari potrebna mu je dovoljna količina svjetlosti.

Izop je otporan na sušu i dobro uspijeva na umjereno vlažnim tlima. Treba mu tlo lagane teksture s reakcijom neutralne otopine. Izop nije baš izbirljiv u pogledu plodnosti tla.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Sorte izopa

Sljedeće sorte izopa preporučuju se za proizvodnju: Accord (ružičasti), Amethyst (s ružičastim cvjetovima), Mraz (bijeli), Doctor, Otradny Semko (tamnoplavi), Zora, ružičasta magla (nježno ružičasta). Vrtlari-amateri često uzgajaju lokalno stanovništvo koje se razlikuje u boji cvijeta.

Uzgoj izopa

Uzgajamo ga u vrtovima, voćnjacima ili u velikim posudama na prozorskoj dasci ili balkonu. U uvjetima vrtne parcele može se razmnožavati dijeljenjem grma, kao i reznicama, pa čak i sadnjom segmentima korijena. U industrijskoj se proizvodnji uzgaja u polju sjetvom sjemena ili iz prethodno uzgojenih sadnica.

Sjeme se sije u rano proljeće na gredice s razmakom redova 30-50 cm. Količina sjetve sjemena iznosi 0,1 g / m2. Dubina sadnje zemljom je 0,3-1 cm. Poslije se vrši 1-2 prorjeđivanja, ostavljajući između biljaka u nizu 20-30 cm. Kad se uzgaja presadnicama, sjeme se sije u posude u ožujku-travnju. U dobi od 50-60 dana sadnice se sade na stalno mjesto. Izop dobro podnosi transplantaciju.

Preporučuje se uzgoj izopa na jednom mjestu ne više od 5 godina. Obično se nakon 3-4 godine biljke dijele i sade malo dublje nego što su bile prije presađivanja. Mladi nasadi brzo rastu. Rjeđe se koristi razmnožavanje izopa reznicama: gornji dio izbojaka zasađen je u vlažni pijesak ili treset, zalijevan. Izbojci se brzo ukorjenjuju.

Njega biljaka nije komplicirana. Sastoji se od popuštanja razmaka u redovima, plijevljenja u redovima i nekoliko dodatnih gnojidbi punim mineralnim gnojivom po sezoni. Biljke se hrane rano u proljeće nakon prezimljavanja i nakon svakog rezanja. Mjesec dana prije početka jesenskih mrazeva, gnojidba se vrši fosforno-kalijevim gnojivima.

Na biljke izopa ponekad utječu hrđa i rizoktonija. Mjere za borbu protiv ovih bolesti samo su preventivne: izmjenjivanje usjeva, uklanjanje biljnih ostataka, upotreba samo zdravih biljaka za vegetativno razmnožavanje. Pravovremeno uklonite korov. Sadnja se ne smije zgušnjavati, jer nedovoljno prozračivanje također dovodi do oštećenja biljaka od bolesti.

Izop se bere na početku cvatnje; pod povoljnim klimatskim uvjetima i dobrom poljoprivrednom tehnologijom rez se ponavlja.

Primjena u medicini

Izop je lijek za prekomjerno znojenje. Djeluje jačajuće kod konjunktivitisa, upala mokraćnog sustava, bronha, astme. Pospješuje probavu, potiče apetit, jača želudac. Izop djeluje blago diuretički, karminativno. Hyssop čaj koristi se kao učvršćujuće piće za starije osobe.

U farmaceutskoj industriji od ljekovitog izopa (a tako je i njegovo ime prevedeno s latinskog) dobiva se esencijalno ulje, pripremaju se dekocije, čajevi i ekstrakti. U narodnoj medicini izop je poznat kao ekspektorans protiv kašlja, kroničnog bronhitisa i bronhijalne astme. Infuzija biljke koristi se za tuberkulozu. Koristi se za kronične upalne procese gastrointestinalnog trakta, lošu probavu, kao tonik, zacjeljivanje rana, reguliranje metabolizma i antihelmintsko sredstvo.

Biljka i korijenje koriste se kod bolesti gornjih dišnih putova, bronhijalne astme, neuroza, gastrointestinalnih bolesti, reumatizma, angine pektoris, prekomjernog znojenja, za izbacivanje crva, za obloge kod modrica, upalnih bolesti zglobova, kao sredstvo za zacjeljivanje rana.

U bugarskoj narodnoj medicini ljekoviti se isop koristi za anemiju, zatvor, upalne bolesti oka, dijabetički parodontitis i početnu mrenu.

Izvana se infuzija izopa koristi za pranje rana i čira, sluznice očiju, konjunktivitisa, za ispiranje usta, a također i u obliku losiona u svrhu resorpcije potkožnih krvarenja traumatičnog podrijetla.

Infuzija biljke izopa koristi se iznutra ili izvana za losione, obloge, navodnjavanje rana (2 žličice sitno nasjeckanog bilja izope preliju se čašom kipuće vode, daju infuziju 30 minuta i filtriraju).

Tinktura ljekovite biljke izopa pije se po čajnu žličicu tri puta dnevno s čajem za napade bronhitisa ili astme (žlica suhog usitnjenog bilja izope prelije se čašom votke, inzistira 3 tjedna na tamnom mjestu pri sobnoj temperaturi, filtrira).

Primjene kuhanja

Hyssop ima ugodnu aromu i trpki, začinjeni aftertaste. Dobro se slaže s ostalim začinjenim usjevima. Zbog oštrog mirisa, izosovo zelje dodaje se jelima u malim količinama. Izop se već dugo koristi u hrani kao začin za mesna jela, juhe od povrća, grickalice, salate za poboljšanje okusa jela od graha, graha i graška. Listovi izope koriste se za kiseljenje rajčice i krastavaca.

Izop zauzima važno mjesto u prehrambenoj prehrani. Koristi se za pripremu nježne pržene teletine koja daje trpki, začinjeni okus. Pogodan je za kuhanje pržene svinjetine, variva, goveđeg zraza, juha i marinada od graha i krumpira. Mnogi ljudi vole dodavati izop punjenim jajima i kobasicama. Dobar okus daju knedle izop, napravljene od peradarske jetre prema uobičajenim receptima uz dodatak samo 2-3 lista ove biljke. Posuđe u kojem se kuhaju okruglice ne smije se poklopiti.

Hizop poboljšava okus svježih salata od krastavaca i rajčice. Mlado aromatično zelje dobro je začin za salate od povrća i vinaigrette. Za ljubitelje svježeg sira pospite ga odozgo ili pomiješajte s sitno nasjeckanim svježim lišćem izope. Sitno nasjeckano zelenilo izopa aromatizira se majonezom. Također se koristi za proizvodnju likera.

Evo nekoliko zanimljivih recepata:

Zelena salata s ljekovitim izopom

Zeleni luk - 30 g, peršin - 10 g, kopar - 10 g, salata za sjetvu - 50 g, lišće izopa - 20 g, kiselo vrhnje - 20 g, jaje, sol po ukusu.

Sitno nasjeckajte peršin, luk, kopar, salatu, svježe lišće izope. Sve promiješajte, začinite kiselim vrhnjem, posolite po ukusu. Poslužite do stola, odozgo posipajte nasjeckanim kuhanim jajetom.

Suha začina lišća izopa

Mladi izbojci na početku cvatnje suše se u sjeni, zatim se usitnjavaju u prah i koriste kao pikantni začin za razna jela.

Začin korijena izopa s korijanderom

Korijenje izopa suši se, drobi u prah, pomiješa s jednakom količinom praha od mljevenih sjemenki korijandera. Smjesa se koristi kao začin za jela od mesa, ribe i povrća te kao komponenta za konzerviranje povrća.