Minerali Za Liječenje Ateroskleroze: Jod, Selen, Cink, Bakar

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Jod - snižava kolesterol

Jod aktivno sudjeluje u metabolizmu, posebno u masti. Utvrđeno je da kod primjene lijekova koji sadrže jod u bolesnika s aterosklerozom postoji tendencija smanjenja kolesterola u krvi.

U slučaju nedostatka joda, bolje je jesti morske alge, sadržaj joda u njima doseže 1 g na 100 g suhe mase, u konzerviranom morskom kelju, međutim, nešto manje - do 200 mg na 100 g. Ali ipak je to puno, s obzirom na to da dnevna potreba za jodom iznosi 100-200 mcg.

Upotrijebite ne samo morske alge u obliku, recimo, morskih algi, već i druge proizvode koji sadrže jod, morsku ribu - bakalar, pollock, navagu, kao i škampe i lignje. Imajte na umu samo da tijekom dugotrajnog čuvanja hrane i kuhanja može ostati samo 1/3 joda.

Morske alge nam osiguravaju ne samo jod, već i većinu gore navedenih elemenata u tragovima, kao i makronutrijente i vitamine B potrebne za apsorpciju joda. Morske alge sadrže i alginsku kiselinu i njene soli - alginate. Oni su vrlo korisni za prehranu, jer pomažu protiv pretilosti.

Antioksidanti i ateroskleroza

U tijelu pacijenta koji pati od ateroskleroze, ishemijske bolesti srca, hipertenzije i drugih bolesti srca postoje mnoge patološke promjene. Ne posljednje mjesto među njima pridaje se procesu oštećenja stanica i staničnih struktura zbog pojava tzv. lipidna peroksidacija (tj. oksidacija masnih kiselina koje čine stanične membrane, hormone itd. u prisutnosti i uz sudjelovanje slobodnih radikala i reaktivnih vrsta kisika). Uz to, slični procesi temelje omekšavanje i pucanje aterosklerotičnih plakova, što dovodi do srčanog udara, moždanog udara i drugih vaskularnih nesreća.

Uz to, slobodni radikali mogu uzrokovati mutacije gena, učiniti stanicu ranjivom na rak i izazvati pojavu raka. Otuda i potreba za stalnim održavanjem u tijelu dovoljne razine tvari koje sprečavaju procese peroksidacije - zovu se antioksidanti.

Treba napomenuti da mnogi vitamini i elementi u tragovima djeluju antioksidativno. Među njima su selen, cink i bakar.

Selen je jedan od najjačih antioksidansa

Tajanstvena bolest srčanog mišića nekoliko je stoljeća kosila živote ljudi, uglavnom djece i mladih majki, u nekoliko regija Kine, a posebno u regiji grada Ke Shan. Spas je došao zajedno s otkrićem otkrivenim krajem 70-ih godina našega stoljeća: u tlu, a time i u prehrani, nije bilo selena - elementa sličnog sumporu, koji se rijetko nalazi u zemljinoj kori. Lokalno stanovništvo počelo je dobivati male količine selena - oko 100 mikrograma dnevno. I zahvaljujući tako jednostavnim preventivnim mjerama bilo je praktički moguće ukloniti ovu ozbiljnu bolest srčanog mišića, koja je postala poznata kao Keshanova bolest.

Selen je jedan od najvažnijih elemenata u našem tijelu, dobar antioksidans. Pomaže kod problema sa srcem, dijabetesa, bubrežnih kamenaca, oslabljenog imuniteta, usporava starenje i poboljšava raspoloženje. Vjerojatno je teško sve nabrojati.

Važno je napomenuti da je nedostatak selena faktor rizika za razvoj hipertenzije, ateroskleroze, ishemijske bolesti srca i infarkta miokarda. Stoga ne čudi da se mjere za uvođenje selena u prehranu (tzv. Selenizacija) isplaćuju.

Tako je u Finskoj u prehranu uveden selen. I doslovno u 2 godine (1992-1994) postigli su učinak. Broj kardiovaskularnih bolesti smanjio se za polovicu, a broj bolesti povezanih s endokrinim sustavom smanjio se za 77%.

Stanovništvo Rusije također treba selenizaciju, jer gotovo 90% našeg stanovništva ima nedostatak selena u tijelu. Dnevna potreba za selenom je 20-100 mcg. Maksimalna dnevna doza za odrasle je oko 6 mikrograma po kg tjelesne težine. Za dijete je norma 30-150 mcg i to ovisi o dobi.

Hrana koja sadrži selen

U pivskom kvascu, mekinjama, algama i orašastim plodovima ima puno selena (znatno više od 10 mcg na 100 g vlažne težine). Proklijala zrna pšenice i crni kruh sadrže puno selena. Dakle, u kruhu od cjelovitih žitarica - 35 μg selena, u sjemenkama suncokreta - 50 μg, u brašnu od cjelovitih žitarica može biti do 50 μg na 100 g suhe težine. Sve su to približne brojke, budući da sadržaj selena u hrani uvelike ovisi o njegovoj količini u tlu. Nekoliko orašastih plodova, vrećica sjemenki ili 50 g pšeničnih mekinja za doručak - i budite mirni.

Ponekad je teško svakodnevno dobivati selen iz hrane, s obzirom na ogroman gubitak ovog elementa. Dakle, zlouporaba alkoholnih pića smanjuje njegov unos u tijelo. Ali najopasniji neprijatelj selena su šećeri, slatka hrana od brašna i druga rafinirana hrana koju većina nas zlostavlja. Stoga se često koriste posebni aditivi, poput "Neoselen", "Selenzinc" ili proizvodi obogaćeni selenom (iz postrojenja za koncentraciju selena).

Dobar koncentrator selena su listovi korijandera (cilantro).

Također treba imati na umu da selen ima dobre prijatelje koji mu pomažu u učinkovitom radu. Primjerice, u prevenciji i liječenju mnogih bolesti (posebno kardiovaskularnih) selen djeluje u tandemu s vitaminom E. Selen je također potreban vitamin C: on doprinosi normalnom metabolizmu selena.

Cink - pojačivač imuniteta

To je bitan element koji je dio nekoliko stotina enzima odgovornih za disanje, imunitet i još mnogo toga. Budući da se količina cinka znatno smanjuje s razvojem ateroskleroze, morate znati izvore obnavljanja rezervi cinka u tijelu.

Dobar koncentrator cinka su lišće i pupoljci breze (breza koja visi). Dakle, u lišću breze ima oko 16 mg cinka na 100 g suhe težine (brzinom od 10-15 mg). Stoga nije slučajno što se list breze u obliku infuzije pije 0,5 šalice 3-5 puta dnevno. Da bi se pripremila infuzija, 2 žlice lišća infuziraju se u 0,5 litre kipuće vode dva sata.

Dobar izvor cinka su plodovi mora. Ako je moguće, preporuča se jesti školjke, ostrige, koje sadrže posebno puno soli cinka, što je neophodno za sintezu gotovo svih hormona prostate.

Za većinu stanovništva realniji izvor cinka su sjemenke bundeve i suncokreta, kao i dodaci prehrani na bazi cinka, kao što je Biozinc. Kompleksni spojevi cinka, kao što su cink aspartat, pikolinat ili cink laktat, učinkoviti su i treba ih uzimati približno 50 mg 1-3 puta dnevno između obroka.

Imajte na umu da je učinkovita doza cinka za akutne slučajeve 50-150 mg. Istodobno, norma cinka za odrasle iznosi 15 mg, za trudnice i dojilje preporučuje se 20-30 mg dnevno.

Osobitosti uzimanja cinka su da se ne smije uzimati istovremeno s vlaknima i fitinom (nalazi se u svim žitaricama i soji). Oni vežu cink, čineći ga nepristupačnim za tijelo.

Kuhanje cinka

Klice pšenice. Jedite češće pšenične klice. Osim cinka i selena, sadrže veliku količinu vitamina E i vitamina B. A to je njihova vrijednost za naše zdravlje. Za klijanje nekoliko puta isperite neobrađeno sjeme, bacite ostatke koji plutaju iznad, a zatim stavite u posudu i podlijte s malo vode. Zamotajte posudu u malu rupu u plastičnoj vrećici. Sljedeći dan ponovno isperite i napunite s malo vode. Za dan - dva, kada je veličina klica 1-2 mm, proklijalo zrno spremno je za upotrebu. Posljednju vodu korisno je piti, a zrno se može pomicati kroz mlin za meso. Prije valjanja zrnu možete dodati sušeno voće na pari. Smotano zrno može se jesti kao monohrana, na primjer za doručak, ili dodati raznim jelima.

Sjemenke bundeve i neke vrtne biljke, posebno peršin i celer, imaju sposobnost akumuliranja cinka. Slobodno dodajte svoju svježu biljku u salate, što nije samo zdravo, već i jelima daje pikantan okus. Možete napraviti sok kod kuće, koji se uzima 2 žličice 3 puta dnevno.

Bakar

Bakar je prilično važan element za prevenciju i liječenje kardiovaskularnih bolesti. Prvo, bakar je dio enzima ceruloplazmin. Potonji štiti naše tijelo od viška željeza, što je loše jer doprinosi nakupljanju prekomjerne količine oksidiranih spojeva i time razvoju ateroskleroze. Bakar je također potreban za rast snažnog vezivnog tkiva koje se odupire kidanju. Uobičajena razina bakra također je važna kako bi se spriječilo da se kolesterol lijepi na unutarnju površinu arterija.

S druge strane, višak bakra štetan je time što stvara uvjete da se kolesterol lijepi na površinu stijenki krvnih žila, povećavajući time rizik od srčanih i drugih krvožilnih bolesti. Također postoje dokazi da visoka razina bakra i niska razina cinka povećavaju vjerojatnost koronarne bolesti. Dnevna dnevna stopa bakra iznosi 1,5-2 mg, dok je najviša terapijska doza bakra 3 mg.

Nedostatak bakra je najčešći, ali nije ga tako teško nadoknaditi ako vaša prehrana uključuje sjemenke, orašaste plodove i proizvode od soje. Nedostatak bakra može se povezati s nedostatkom cinka i viškom željeza, na primjer, ako uzimate dodatke željeza. Zlouporaba alkohola također može uzrokovati nedostatak bakra.

Stoga je važno kontrolirati sadržaj bakra u tijelu.

Također pročitajte:

Minerali za liječenje ateroskleroze: magnezij, kalcij, silicij, krom