Chufa - Zemljani Bademi

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Uzgoj mljevenih badema

Dugo sam čuo za chufu, ali nekako mi ova biljka nije izazvala posebno zanimanje. Sad to uzalud razumijem. Prošle godine me je prijatelj ljetnika, ljubitelj svega neobičnog, nagovorio da posadim čufu i dao mi pola čaše kvržica. Od tog dana započelo je moje upoznavanje s ovom nevjerovatno korisnom biljkom.

Ova biljka, koja još nije raširena, ima mnoga druga imena. Dakle, Arapi ga zovu slatki korijen, u sjevernoj Africi - zulujski orah, a u Sjevernoj Americi - trska, Njemci i Talijani - mljeveni bademi, a u Portugalu i Brazilu - gomoljasta trava. U Rusiji se naziva običnim leglom, prezimljavačem, orahom ili chufom, kao u Španjolskoj. U posljednje vrijeme sve se više koristi američki izraz "tigrov orah". Znanstveno ime čufe je Cyperus esculentus L. Latinski esculentus znači jestivo i odnosi se na gomolje.

Vodič

za vrtlare Rasadnici biljaka Trgovine robe za vikendice Studiji krajobraznog dizajna

Značajke kulture

Chufa pripada obitelji šaš. U obitelji biljaka šaša postoji rod zeljastih biljaka nazvan "Syt" (Cyperus). Poznati papirus (Cyperus papyrus) pripada rodu kojim su drevni Egipćani izrađivali istoimeni materijal za pisanje i izgradnju brodova.

U sobama i staklenicima uzgaja se Cyperus alternifolius, porijeklom s Madagaskara. Jestiva hrana (Cyperus esculentus) uzgaja se kao prehrambena biljka. Ovaj rod obuhvaća više od 400 vrsta koje rastu u tropskim, subtropskim krajevima i rjeđe u umjerenim zonama.

Chufa je višegodišnja biljka (uzgajana u kulturi kao jednogodišnjak) visoka do 1 metar. Listovi su sjedeći, linearni, sagitati i kopljasti, zeleni, bez ruba. Trokutaste zeljaste stabljike izrastaju iz gomolja koji nastaju iz vršnog pupoljka podzemnog izdanka. Iz bočnih pupova razvijaju se kratki podzemni izdanci sljedećeg reda. Korijen je moćan, rizomi su tanki s izbočinama na krajevima u obliku gomolja.

Cvjetovi su mali, neugledni, dvospolni, sakupljeni u kišobranski cvat, oprašeni vjetrom. U umjerenim geografskim širinama čufa raste normalno i u prvoj godini stvara čvoriće, ali ne cvjeta. Jedna biljka tijekom vegetacije tvori do 250 grozdova lišća i do 1000 jestivih žutosmeđih gomolja duljine 1-3 cm jajastog ili ovalnog oblika s bijelim mesom. U osušenom stanju čvorići su naborani. Na korijenju čufe nalaze se bakterije koje mogu rasti zbog neznatne količine dušika. Oni čak mogu popraviti atmosferski dušik.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Podrijetlo kulture

Domovina čufe je Mediteran i sjeverna Afrika. Čufa je čovjeku poznata još iz doba Drevnog Egipta; arheolozi su pronašli posude s čufom u grobnicama faraona 2.-3. Tisućljeća pr. e. Ova se biljka spominje u spisima Herodota i Plinija. Iz povijesnih kronika poznato je da je u trupama Aleksandra Velikog čufa bila uključena u obveznu prehranu vojnika. U Rusiji se čufa pojavila krajem 18. stoljeća pod imenom zimnica. Na Carskoj akademiji znanosti 1805. objavio je članak državnik, jedan od prvih ruskih šumara, tajnik i predsjednik Slobodnog ekonomskog društva A. A. Nartova "Opis zemljanih badema i iskustvo uzgoja onaga u Sankt Peterburgu."

Tridesetih godina dvadesetog stoljeća, na inicijativu akademika N. I. Vavilov, iz različitih zemalja kupljeno je 16 tona elitnih čvorića. Tada su uspostavljeni eksperimentalni nasadi u cijeloj zemlji. Najvrjednije je bilo sjeme iz Španjolske i Nizozemske. U SSSR-u je chufa bila uključena u državni poljoprivredni program, ali je "revolucija kukuruza" spriječila promociju ove kulture.

U afričkim zemljama chufu se najviše uzgaja u Egiptu, Maliju, Nigeriji, Cote D-Voire i Gani. Za lokalno stanovništvo chufa je po važnosti superiornija od ostalih usjeva kao izvor proteina u prehrani. Uzgaja se i u Indiji i Sudanu. U Turskoj se ova kultura sadi uglavnom na lovskim gospodarstvima na malim površinama kako bi privukla divlje pure i divlje svinje. U republikama bivšeg SSSR-a i sadašnjih suverenih država već se dugi niz godina provode istraživanja poljoprivredne tehnologije za uzgoj čufe. Pokusni usjevi provedeni su u Zakavkazju i Povolžju.

Kao što se kasnije ispostavilo, chufa može rasti u ruskoj regiji koja nije crno-zemaljska. Krajem 80-ih i početkom 90-ih u Ukrajini u NBS im. N. N. Griško stvorio je sorte Kulinarstvo i slastičarstvo, a 2007. godine - sortu Faraon. Uz to, sorta Novinka predstavljena je na Institutu za uljarice 2006. godine. Chufu se uzgaja i ovdje, u Kazahstanu, u poljoprivrednim regijama.

Uvjeti uzgoja

Znajući da je čufa termofilna biljka, posadio sam je u svibnju, kada se tlo zagrijalo na 15 Celzijevih stupnjeva. Prije sadnje kvržice su se tri dana močile u toploj vodi, koju sam mijenjao svaki dan, tako da čvorovi nisu kiselili.

Za to vrijeme nabubre i zato brže klijaju kad se posiju. Pripremio sam mali krevet i posadio 2-3 čvorića u rupe do dubine od 5-6 cm. Udaljenost između sadnje bila je 20-30 cm. Vrijeme se otopilo toplo, a izbojci su se pojavili 7-10. Dana. Biljka chufa vrlo brzo stvara gusti grm uskih dugih listova, koji u vrtu izgledaju vrlo atraktivno.

Pod zemljom nastaje vlaknasti korijen na kojem se otprilike mjesec dana nakon sadnje na dubini od 10-15 cm stvaraju kvržice. Sezona rasta biljke je približno 6 mjeseci. Chufa je nepretenciozna biljka i ne zahtijeva posebnu njegu, ali ne voli podlijevanje vodom, pa ako kiša često pada, ne možete je zalijevati. Uz pretjerano zalijevanje raste puno trave i malo kvržica. Ako je tlo glineno, sadnja se mora dobro olabaviti. Nisam primijetio nikakve bolesti ili štetnike na ovoj biljci, ali mislim da gomolji mogu oštetiti medvjede i žičare.

Berba

Kad se lišće počne sušiti i postajati žuto, čvorove možete iskopati. Pažljivo ga iskopajte. Vilama kopajte u grm i otresete kvržice na rešetu sa stanicama do 5 mm, zemlja će prosijati, a čisti čvorići ostat će na situ. Da bi se očuvao usjev, čvorići se moraju oprati i osušiti. U ovom obliku ne gube svoju održivost nekoliko godina. Mnogi ljudi pišu da za uzgoj čufe nisu potrebna gnojiva, ali primijetio sam da je na onim grmovima koje sam gnojio divizmom dva puta u sezoni urod bio veći. Opća briga svodi se na rahljenje, plijevljenje i pravovremeno zalijevanje. U sjevernim regijama chufu se može uzgajati metodom sadnica. Dobro podnosi transplantaciju, čak i kao odrasla osoba. Ljeti možete uzgajati chufu kod kuće na prozorskoj dasci ili na balkonu.

Upotreba čufe

U prehrambenoj industriji chufu se koristi kao zamjena za slatke bademe. Njeni gomolji sadrže 20-27% masti, 15-20% saharoze, 25-30% škrobnih tvari, 8-9% bjelančevina, mikroelemenata. Mogu se jesti sirove i pržene, a osvježeni čvorići izvrsna su zamjena za kavu. U Španjolskoj se bademovo mlijeko (orshad) priprema od čufe. Chufa ulje je svijetložute boje s mirisom badema i sadrži oleinsku kiselinu.

Ovo se ulje ekstrahira i koristi za hranu. U slastičarskim tvornicama chufu se dodaje čokoladi, kakau, slatkišima, kolačima i od njega se pravi halva. Prema stručnjacima, jela pripremljena od ove kulture tijelo dobro apsorbira. Chufa po sadržaju kalorija usjeva po jedinici površine nadmašuje sve naše prehrambene usjeve, čak i najkaloričniji od njih - kikiriki gotovo tri puta.

Chufu se također koristi u industriji. Ide u proizvodnju najviših razreda toaletnih sapuna i šampona. Listovi čufe koriste se za izradu užadi (užadi), papira, izolacijskog materijala, za posteljinu i fito-gorivo. U poljoprivredi se nadzemni dio biljke koristi za hranu za domaće životinje, jer po hranjivoj vrijednosti nije inferioran od žitnih trava. Konji vole sijeno. U nekim zemljama perad i kunići hrane se nasjeckanim kvržicama kikirikija. Također se koristi u ručnom radu. Obrtnici pletu košare od čufe, izrađuju suvenire.

Uz to, kikiriki je izvrsna ukrasna biljka koja može ukrasiti bilo koji travnjak i travnjak, jer njegove sadnice tvore čvrsti zeleni tepih.

Chufa je ljubiteljima ribolova dobro poznata pod nazivom "tigrov orah". Smatra se jednim od najboljih mamaca za ribolov šarana. Šaran voli aromatične i hrskave kvržice chufa. Ribari čufu nazivaju super mamcem za šarana.

Ova je kultura našla primjenu u medicini. Chufa energizira, jača imunološki sustav, poboljšava raspoloženje, poboljšava rad mozga i pomaže u povećanju učinkovitosti. Iako u dostupnoj literaturi nema podataka o upotrebi ekstrakata biljke Cyperus esculentus L. u medicini, uspio sam pronaći dva ruska patenta za izume na ovom području.

Jedan od njih opisuje adaptogena svojstva praha gomolja biljke Cyperus esculentus L., koji se koristi u dnevnoj dozi od 600 mg / kg prije jela u tri doze. Brojne studije dokazuju da pripravci čufe povećavaju performanse životinja i ljudi i štite ih kada su izloženi emocionalnim i fizičkim nepovoljnim čimbenicima okoliša.

Drugi se izum odnosi na nova antidijabetička sredstva. Predloženo je antidijabetičko sredstvo, koje je suhi ekstrakt jestivih gomolja.

Američki su znanstvenici proveli istraživanje različitih ekstrakata čufe. Procjenjivano je antibakterijsko djelovanje na brojne ljudske patogene, kao što su E. coli, Staphylococcus aureus, upala pluća i drugi. Ovi ekstrakti pokazali su visoku aktivnost protiv patogenih mikroorganizama.

U narodnoj se medicini vjeruje da je 5% tinktura na votki kvržica i lišća čufe u djelovanju blizu ginsenga. Čaj od lišća i sirovih orašastih plodova uklanjaju radionuklide iz tijela. Jastuci punjeni suhim biljem pomažu u nemirnom snu. Dekocija rizoma pomiješana s korijenom crvenog božura pije se s uretritisom. Kod zubobolja isperite usta izvarom rizoma, istrljajte desni prahom od njih.

U tradicionalnoj kineskoj medicini najčešće se koriste rizomi. Koriste se kao stimulans, tonik, želudac, sedativ i adstringens. Propisuje se kod proljeva, prehlade, postporođajnih komplikacija, apscesa, apscesa, panaricija. Mađioničari tvrde da zli duhovi ne vole čufu. Mir se osjeća tamo gdje raste kikiriki. Ako čufinu maticu pohranite kod kuće ili u uredu, tada će svu tamnu energiju zamijeniti svijetla i stvari će ići glatko.

Tatyana Lybina, vrtlarica, Zhezkazgan, Republika Kazahstan Fotografija autora