Brokula: Pravila Sadnje I Uzgoja

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Brokula ili šparoge (Brassica silvestris) u vašem vrtu

Brokula, cvjetača, šparoge naziv su iste biljke u različitim zemljama.

Kemijski sastav brokule je zapanjujući - do 4 mg% meteonina, do 160 mg% vitamina C, u pogledu hranjivih svojstava, mladi listovi brokule mogu se izjednačiti sa zelenilom špinata ili ogrlice. Uz to, brokula je vrlo bogata karotenom.

Naravno, to nisu sve komponente - multivitamini, kalijeve, magnezijeve i fosforne soli, proteini, esencijalne aminokiseline, lizin, izoleucin i triptofan, metionin i kolin - ovo nije cjelovit popis "korisnih i potrebnih" koji je sadržan u brokuli. Prema potvrđenim podacima, konzumacija brokule sprječava nakupljanje viška kolesterola u tijelu i pospješuje uklanjanje soli teških metala i njihovih produkata razgradnje iz tijela.

Vrtlarski priručnik

Rasadnici biljaka Trgovine robe za ljetne vikendice Studiji krajobraznog dizajna

Posljednjih godina potrošnja povrća po glavi stanovnika porasla je širom svijeta, a ovo povrće dobiva zamah u smislu rastućih površina i brokule.

Značajke kulture

Treba reći nekoliko riječi o biologiji kulture - ovo je biljka povrća koja pripada obitelji križanih. Brokula se uzgaja i u jednogodišnjoj (što je češće) i u dvogodišnjoj kulturi. Biljke brokule prilično su impresivne veličine među povrtnim kulturama, na primjer, mogu doseći više od metra visine. Stabljika brokule uvijek završava cvatom, listovi su dovoljno veliki, imaju peteljke, valovito zakrivljene uz rubove.

Listna ploha ima oblik sličan liri karakterističan samo za brokulu, bjelkastozelene žile i prekriven je voštanim premazom. Korijenov sustav je dovoljno moćan i prodire do dubine od 50 cm, ali većina korijena leži na dubini od 20-25 cm. Stoga biste uvijek trebali pažljivo obraditi prolaze, pokušavajući ne oštetiti korijenov sustav.

Cvjetovi brokule nešto su veći od cvjetova, na primjer, bijelog kupusa, a sjeme mu je nešto manje od cvjetače.

Brokula, poput cvjetače, jede glavicu, koja je cvat u obliku gomile cvjetnih pupova s dijelom stabljike. Te glavice nastaju od nerazvijenih pupova koji su prekriveni zelenim čašicama.

Brokula, osim nesumnjive prehrambene namjene, ima i ukrasne prednosti, na primjer, boju svojih cvatova - može biti vrlo raznolika - i zelena, i plavkasta, i ljubičasta, i bijela. Brokula ima izraženu sposobnost popravljanja. Ako se uklone vršni cvatovi, u pazušcima lišća odmah se počnu stvarati potomstvene glave, takav jednostavan postupak povećava produktivnost jedan i pol puta! Nakon berbe, biljke ostaju vrlo dugo zelene i sočne i mogu se dobro koristiti kao hrana za kućne ljubimce.

Što se tiče uvjeta uzgoja, brokula je prilično nezahtjevna kultura, zahtijeva malo topline, otporna je na niske temperature i podnosi čak i male mrazove, ali ovaj je kupus puno osjetljiviji na visoke temperature od većine povrća. Inače voli vlagu, kao i sve kupusnjače. Nedostatak vlage, njezino smanjenje za manje od 85% u zraku i 70% u tlu dovodi do naglog smanjenja prinosa, kao i kvalitete proizvoda. Ova kultura nije osobito zahtjevna za plodnost tla, međutim, zahtijeva prilično visoke doze dušika na kraju vegetacijske sezone. Najbolji prinos brokule dobiva se na tlima s jakom i vrlo dobrom vlagom. Kultura također prilično dobro uspijeva na laganim, srednje ilovastim tlima, podzoliziranim černozemima, na poplavnim ravnicama i na niskim mjestima.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Sadnja i odlazak

Prije sadnje brokule mjesto se mora preorati, a ako je tlo kiselo, onda i vapno. U jesen je poželjno primijeniti gnojiva po kvadratnom metru: 3-4 kg stajskog gnoja, 20-25 g superfosfata, 20 g kalijeve soli i 15-20 g amonijevog nitrata. Sjeme brokule obično se sije na otvoreno tlo početkom svibnja ili u staklenik - kako bi se dobile sadnice za daljnju sadnju na otvorenom terenu. Sjetva u staklenike provodi se sredinom ožujka, sadnice se pojavljuju vrlo brzo - već 3-4. Dana, a nakon nekoliko tjedana na biljkama nastaju 3-4 istinska lišća. Biljke brokule spremne su za sadnju kad se na njima stvori 5-6 listova. Najbolje sadnice stare su 35 dana. Sadi se prema shemi sadnje 50x20 cm, ili, ako želite dobiti bočne izbojke, onda 60x40 cm.

Briga o brokuli sastoji se u korenju, rahljenju tla, hilingu i, naravno, u zalijevanju, a tlo je potrebno prilično navlažiti - do dubine od 35-40 cm. Da bi se povećao prinos i kvaliteta proizvoda, prije vezivanja glave, trebate primijeniti dušična gnojiva i provesti hranjenje korijena. U tu svrhu mogu biti prikladni divizan ili mineralna gnojiva u količini od 2-3 g po litri vode.

Sezona vegetacije brokule obično iznosi 100-150 dana, a ako je vruće i suho vrijeme, glavice brokule rastu vrlo brzo, ali se čuvaju lošije od onih koje se uzgajaju u mokroj i prohladnoj sezoni. Dobri prinosi usjeva obično se dobivaju proljetnom gnojidbom tla. Da bi se to učinilo, unosi se kanta humusa, 50 g vrtne smjese, 35-40 g superfosfata i 10 g amonijevog nitrata po četvornom metru vrta.

Žetva

Počinju ubirati središnje glavice prije nego što cvjetovi procvjetaju. Štoviše, ne vrijedi odgađati berbu, jer se glavice mogu olabaviti i izgubiti prezentaciju. Urod se obično bere u 1-2 doze ili prema potrebi (ako je to matično mjesto). Najbolje vrijeme za rezanje glave je rano jutro ili kasna večer. Izrezani tijekom tog razdoblja, čuvaju se duže. Prinos brokule je značajan, često prelazi 7 kg po četvornom metru.

Uzgojni radovi s ovom kulturom traju već duže vrijeme. Ukupno je stvoreno više od 230 sorti brokule koje se razlikuju po osobenostima formiranja glavice, na primjer, rane sorte kupusa ove vrste čine srednje velike i rastresite središnje glavice i bočne smještene u pazuhu lišće, a kasnije sorte - glavice potomaka, koje nastaju tek nakon rezanja središnje. Ukratko, u prodavaonici sjemena sada možete pronaći brokulu za svaki ukus.

Brokula je pogodna za širok spektar aplikacija za preradu. Od nje se pripremaju salate, juhe, prilozi, brokula je izvrsna u kuhanom ili prženom obliku, izvrsna u marinadama, često se jede sirova.