Povrtnjak Petrovsky U Strelni Otvorio Je Rusima Mnoge Biljke

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Oživljen je povijesni povrtnjak Petrovsky

U rujnu je veličanstveni kompleks palača i parkova "Peterhof" proslavio 300. godišnjicu. Na mjestu carske rezidencije u zemlji koju je osnovao Petar I nalazi se Državni muzej-rezervat. Ima status nacionalnog predmeta od posebne vrijednosti, u rangu je s najvećim muzejima na svijetu, a u Rusiji zauzima prvo mjesto na ljestvici najposjećenijih saveznih spomenika.

Peterhof je poznat po svojim fontanama, koje su nadmašile čak i one iz Versaillesa, po svojoj su slici i prilici stvorene. Muzeji, kojih ima dvadesetak, nisu ništa manje poznati. Jedan od njih je povrtnjak Petrovsky, obnovljen na svom povijesnom mjestu - u Strelni, na teritoriji prolazeće palače Petra I. Starija vrtlarica Palače Petra I u Strelni Elena Mihajlovna Kuzmenko izvodi oko njega, fascinantno govoreći o ruskom povrtarstvu 300 godina. Turisti često bilježe kako bi u svojim vrtovima i povrtnjacima primijenili stoljetne metode i tehnologije uzgoja povrća. Donosim svoje bilješke, napravljene u vrtu Petrovsky, čitateljima časopisa, među kojima ima mnogo vrtlara - Petrovih sljedbenika …

Na putu do vrta u blizini palače obraćam pažnju na keramičke nizozemske vaze, ukrašene toboganima povrća: otmjene bundeve, tikvice, tikve. Modu za tobogane u Rusiju je donio Petar I, čuvajući ih u Versaillesu. Zauzvrat je francuski kralj Luj XIV nastavio antiknu modu za prezentacije povrća i voća. Moderni muzejski vrtlari oživjeli su lijepu tradiciju. Kad u povrtnjaku Petrovskog dozrije berba raznobojnih tikvica, tikvica, tikvica, neobičnog oblika, koriste se za ukrašavanje vaza u blizini palače Petra I i u Donjem parku - u blizini Monplaisira, gdje se drže do mraza. Elena Mikhailovna kaže da su ih Nizozemci, vidjevši brdska brda na Monplaisiru, smatrali lutkama - tako su nevjerojatno lijepe za stvarne ljude. Da bi razuvjerili goste, morali su žrtvovati buču - izrezati je i dati nevjernicima da probaju.

Prvi krevet u obnovljenom povrtnjaku postavljen je 1999. godine. I u početku je vrt postavljen 1711. godine - u južnoj nizini dvorskog kompleksa. Istodobno s palačom položene su gospodarske službe kako bi u potpunosti zadovoljile potrebe palače: ribnjaci u kojima se uzgajala riba, povrtnjak, voćnjak. Povrtnjak samo nekoliko metara nije stigao do ribnjaka Karpiev. Njezina se voda koristila za zalijevanje povrća, a u proljetnim noćima magla se dizala iz ribnjaka koji se tijekom dana zagrijavao, vrt je pokrivala pokrivačem, štiteći ga od mraza. Odabirući mjesto za povrtnjak, njegovi su tvorci predvidjeli da će u njemu biti povoljni uvjeti. Sa sjeverne strane kreveti su prekriveni 3,5 metra visokom terasom, a tamo ne dopiru sjeverozapadni vjetrovi.

Tradicija usluga u domaćinstvu, uključujući povrtnjake, je ruska, pa čak ni redoviti francuski stil u Gornjem vrtu i Donjem parku Peterhofa GMZ nisu isključili povrtnjake, koji su također bili tamo: u Gornjem vrtu bilo je povrće vrt začinskih usjeva, u Donjem vrtu bio je voćnjak. I svaka je rezidencija imala barem mali komadić zemlje na kojem se uzgajalo povrće i voće i posluživalo za stol.

Kompleks drvene palače Petra I. ujedinio je rusko imanje iz 18. stoljeća i francuski redoviti vrt. U gornjem dijelu teritorija palače nalaze se strogi geometrijski parteri, uokvireni žutikom, unutar kojih se nalaze biljke tepiha: prekrasna srebrna morska cinerarija, plavi ageratum, blijedo ružičasta begonija, naglašavajući ljepotu nizozemskih keramičkih vaza u bijeloj i plavoj boji tonove. U njima se, kao u doba Petra Velikog, za jesenski festival fontana pojavljuje povrće iz vlastitog vrta.

Oživljeni povrtnjak Petrovsky zauzima povijesno područje od dva hektara. Uzgaja usjeve poznate u predpetrovsko doba (repa, kupus, repa, mrkva, kiselica, rabarbara) i usjeve koji su se pojavili pod Petrom. Prema legendi, Petar I osobno je u dvorcu Strelninskaya posadio prvu vreću krumpira. Vjeruje se da se odavde krumpir proširio na sjeverozapad, ali za to nema točne potvrde. Moguće je da je Petar I donio krumpir i oni su ga pokušali zasaditi, a počeli su ga saditi za vrijeme vladavine Elizabete Petrovne - 40-ih godina 18. stoljeća. Ali možemo sigurno govoriti o rotkvici - sam car donio je njezino sjeme u Rusiju. A također - salate od salate. Sve ovo povrće pustilo je korijene na ruskom tlu. Situacija je složenija s artičokama, koje je Peter volio u inozemstvu. U jednoj od taverni u Holandiji ruski je car okusio artičoku. Svidjelo mi se povrće, a kulturu je donio kući.

Elena Mikhailovna ne može shvatiti kako se caru mogao svidjeti proizvod koji okusa nije najsočniji panj kupusa (njegov jestivi dio su zatvorene cvasti). Možda je tajna bila u umaku pod kojim je poslužena artičoka? Isplati li se modernim vrtlarima uzgajati ovu kulturu, na njima je da odluče, ali prvo poslušajmo gospodara. Elena Mikhailovna dovela nas je do ogromnog vrtnog kreveta s biljkama koje su izgledale poput čička.

- Artičoka je termofilna, domovina joj je Mediteran, pa je uzgajamo na golemom jastuku konjske balege. Biljka zahtijeva noćnu temperaturu od najmanje + 15 stupnjeva. Artičoka u prirodi raste do 15 godina na jednom mjestu, a u našem podneblju - jednu sezonu. Za sadnice sjeme artičoke sije se 20. siječnja, a biljke se u zemlju sade nakon 10. lipnja. Unatoč svim agrotehničkim poteškoćama, na periferiji Sankt Peterburga do sredine 19. stoljeća artičoka se uzgajala u velikim količinama, pa čak i izvozila.

Za one koji žele pokušati uzgajati ovu biljku, kažem vam kako je za nju pripremljen topli vrt. U Petrovo vrijeme iskopan je rov promjera 50 do 70 cm, u njega je položeno svježe konjsko gnojivo i preliveno preko 20 cm zemlje u koju su posađene sadnice.

Za vrijeme Petra Velikog, povrtnjak je služio čisto utilitarističkoj svrsi - opskrbljivao je voćem kraljevski stol. Trenutni je ukrasni - to je cvjetnjak. U njemu se naširoko koriste kombinacije biljaka. Izvrsno izgledaju kreveti u kojima dva unutarnja reda zauzima cikla, a kovrčava peršin to uokviruje. Crveni kupus i bijeli kupus savršeno se kombiniraju.

Postoji puno verbene, jedne od najstarijih biljaka koja se koristi u parkovima. Obojen je plavo, ružičasto, bijelo, crveno i žuto. Zajedno sa svojom estetskom svrhom, verbena se koristila kao parfem za posteljinu plemstva. Umjesto šimšira, koji se smrzava u našem podneblju, žutika se sadi oko perimetra vrta. U jesen je njegova zelena "zavjesa" obojana u jarko narančaste boje.

Mnogo je kupusa, uključujući vrste koje nisu bile prisutne pod Petrom, ali on bi cijenio novitete kad bi ih vidio u svom vrtu, jer je bio poznati inovator. Elena Mikhailovna skreće pozornost na verziju kupusa s korijenovim povrćem - kelerabu. Što se tiče sadržaja vitamina C, nije inferioran u odnosu na limun. Nije slučajno što se jedna od njegovih sorti naziva "sjeverni limun". Inače, kupus je gospodarevoj omiljenoj biljci, njenoj pjesmi. Smatra ovo povrće nevjerovatno lijepim. U vrtu raste mnogo vrsta i sorti kupusa - od tradicionalnog bijelog kupusa do ukrasnog. Čini se da ažurne šešire sorte Coral tka vješta čipkarica. Do jeseni, kada mnoge biljke izgube na atraktivnosti, ukrasno zelje - ljubičasto, ružičasto, koje je dobilo svjetlinu cvijeća …

Sorrel, luk je bio tradicionalno povrćarsko bilje u doba Petra. Od tada su se pojavile nove sorte luka. Mnoge salate - od zelene do brončane i raznolikog oblika lišća - valovite, kupusne, kovrčave. Biljke se kombiniraju ne samo prema principu kontrasta boja i oblika, već uzimajući u obzir povoljno susjedstvo - obostrano korisnu kompatibilnost.

Elena Mikhailovna dijeli recept za vitaminsku salatu pod nazivom "Petrovsky". Naši mudri preci pripremali su ga u rano proljeće od mladih biljaka koprive, snova, maslačka, cvjetova bijele tratinčice bez žute jezgre.

Zimi radovi u povijesnom povrtnjaku ne prestaju: drveće i grmlje se orezuju, sadnice se u lokalnom stakleniku sije od siječnja i rade u arhivi. Elena Mikhailovna kaže da su u arhivskim dokumentima pronašli opis vrta s jagodama, koji će zasigurno biti uređen u vrtu. Čitatelji ga mogu pokušati izraditi na svojoj web lokaciji. Postavljen je kaldrmirani pločnik, u njega je izliven krevet na koji su zasađene vrtne jagode. Sa svake su strane ostale strane velike kaldrme, koje su se danju grijale, a noću odavale toplinu.

Elena Mikhailovna Kuzmenko objašnjava izlaganje gnijezdećih pčelinjaka u vrtu činjenicom da je Petar I također bio pionir stacionarnog pčelarstva u Rusiji. Putujući u zapadnu Europu prikupio je zbirku od 32 košnice. To su bile nizozemske košnice od slame, francuski kavezi, engleske staklene košnice. Kad ih je doveo u Strelnu, seljaci su ih vidjeli i stvorili svoju verziju pčelinje kuće - gnijezdo. Za zimu su kuće unošene u šupu brvnara. U vrtu su lutke, inače pčele ne bi dopuštale ljudima da rade i izvode izlete.

Ovo je ljeto bilo nepovoljno zbog najezde štetnika. Pojavili su se svi krstoločni štetnici koji su se mogli pojaviti. S njima smo se borili u povijesnom vrtu primjenjujući staromodne, ekološki prihvatljive metode. Skuhali su maslačak, češnjak, pustili ih da lutaju par dana, zatim dodali sapun za pranje i tretirali biljke ovom otopinom.