Uzgoj Pastrnjaka - Pastinaka, Suzbijanje štetočina I Bolesti Pastrnjaka, Njega I Berba Pastrnjaka - Sjetva Pastrnjaka - 2

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Značajke uzgoja pastrnjaka i uporaba njegove žetve

Sjetva podzimca vrši se samo suhim sjemenom, a sije se u kasnu jesen (5. – 20. Studenoga) na način da sjeme ne samo da ne proklija, već i ne nabubri dok se tlo ne smrzne. Proljetna sjetva ne smije se obavljati vrlo rano, u previše vlažnom, hladnom tlu, jer sjeme, bez nicanja, može istrunuti.

Sjetva se vrši na grebene s razmakom u redovima od 45 (50) cm ili 50 + 20 cm, kao i na grebene s razmakom u redovima od 20-25 cm. Sjeme se sije na dubinu od 2-3 cm. Na gusta tla, dubina sadnje smanjuje se na 1 cm. Sjeme pastrnjaka je 0,5–0,7 g po 1 m2. Nakon sjetve sjemena, tlo treba zbiti.

Njega i berba usjeva

Njega biljaka uključuje popuštanje razmaka u redovima, suzbijanje korova, prorjeđivanje, hranjenje, zalijevanje i suzbijanje štetočina i bolesti. Za uništavanje korova provodi se rahljenje prije nicanja. U budućnosti napravite 5-6 olabavljenja razmaka između redova.

Dvaput tanki pastrnjak. Prvo prorjeđivanje započinje kada su sadnice u fazi dva ili tri istinska lista, ostavljajući između biljaka 4-5 cm. Drugo prorjeđivanje vrši se kada se pojavi 5-6 listova. Konačna udaljenost nakon njega između biljaka u redu trebala bi biti 10–12 cm. Nakon stanjivanja za 1 m? Trebalo bi ostati 45-50 biljaka. Ovaj se rad kombinira s plijevljenjem biljaka u redovima.

Biljke se hrane smjesom mineralnih gnojiva: 10 g amonijevog nitrata i 10-15 g superfosfata i kalijevog klorida na 1 m2. S lošim razvojem biljaka, prihrana se ponavlja. Na osobnoj parceli bolje je primijeniti gnojiva u obliku vodene otopine, za koju se navedena količina mora razrijediti u kanti vode i preliti s 1 m2, nakon čega se, kako bi se izbjegle opekline, prolije ovo mjesto čistom vodom; a možete i suho oblačenje prije kiše. Otpuštanje treba provesti nakon prihrane ili obilnih kiša.

Mora se imati na umu da u vrućim danima lišće pastrnjaka izlučuje goruća ulja koja nanose štetu koži kod ljudi i životinja. Stoga, u takve dane, brigu o biljkama treba provoditi u ranim jutarnjim i kasnim večernjim satima.

Paštrnjak se bere posljednji, u kasnu jesen, prije početka mraza koji sputava tlo ili u rano proljeće. Ako biljke ostanu prije zime, tada se lišće reže na jesen, a korijenje se nakuplja zemljom kako bi se zaštitilo od smrzavanja. U proljeće se iskopaju prije nego što lišće počne ponovno rasti, inače biljke brzo izbacuju cvjetne stabljike, što uvelike narušava kvalitetu korijenja. Tijekom berbe korijenski usjevi se iskapaju vilama ili lopatom. Tijekom jesenske berbe lišće se odsijeca od biljaka uklonjenih iz tla. Trebate obrezati lišće do samog korijena, ali kako ga ne biste oštetili. Korijenski usjevi se suše. Na dugotrajno čuvanje ostavljaju se samo neoštećeni korijenski usjevi. Pašnjak ubran u jesen čuva se u podrumu, posipa pijeskom ili u hladnjacima. Temperatura zraka trebala bi biti + 1 … + 3 ° S, relativna vlažnost zraka 90–95%. Mala količina pastrnjaka može se čuvati u gradskom stanu s balkonom. Za to se oprano i osušeno korjenasto povrće stavlja u male vrećice.

Suzbijanje štetočina i bolesti

Pepelnica i siva trulež najčešće su bolesti pastrnjaka. S bolešću pepelnice, na lišću se pojavljuje bijeli cvat koji pokriva veći dio ploče. Lišće blijedi i postupno se suši, što rezultira smanjenim prinosom. Infekcija se nastavlja na biljnim ostacima. Siva trulež pojavljuje se samo kod spremanja korijenskih usjeva. Paštrnjak također pogađaju septorija, cerkosporoza, crna pjegavost, bijela i siva trulež, mokra bakterijska trulež.

Najopasniji štetnici pastrnjaka su prugaste čekinje, poljske kukce i kim moljci. Prugasta čekinja hrani se sokovima mladih biljaka, uslijed čega lišće, pupoljci i plodovi umiru. Poljska kukac i njene ličinke isisavaju sok iz lišća i vrhova izbojaka, uzrokujući njihovo deformiranje. Na mjestima ubrizgavanja listovi odumiru, s teškim oštećenjima postaju žuti i isušuju se. Otrovna slina ovog štetnika uzrokuje bez sjemena. U kuminskom moljcu gusjenice oštećuju testise. Gusjenice koje se izležu iz jaja položenih u proljeće prodiru u korijenske usjeve, pokreću se u njima, a zatim se kreću duž stabljike i lišća, hraneći se njihovim tkivima. Kasnije gusjenice prelaze u cvatove, povlačeći ih nitima, grizući pedice, cvijeće i nezrelo sjeme.

Za zaštitu od štetnika i bolesti potrebno je prije svega koristiti preventivne mjere: ispravan plodored, duboko kopanje tla u jesen, pravodobno uklanjanje korova i prorjeđivanje biljaka, čišćenje i uništavanje biljnih ostataka. Paštrnjak treba uzgajati pravilnom gnojidbom: nanesite dovoljnu količinu fosfor-kalija u tlo i nemojte se zanositi dušikom. Posebnu pozornost treba posvetiti pripremi spremišta za polaganje korijenskih usjeva za skladištenje: potrebno je temeljito čišćenje, krečenje, prozračivanje i sušenje prostorija. Pri brušenju korijenskih usjeva trebate koristiti samo čisti, svježi pijesak, dok stari treba ukloniti iz skladišta, jer može sadržavati patogene. Plastične vrećice moraju biti nove. Prije spremanja korijenskih usjeva potrebno je odabrati korijenske usjeve i ukloniti trule, oštećene, uvele. Ne kršite uvjete skladištenja korijenskih usjeva zimi.

Primjena u medicini

U znanstvenoj medicini pastrnjak se preporučuje za oporavak bolesnika koji oporavljaju, a također i kao vazodilatator. Od sjemena pastrnjaka dobiveni su razni lijekovi, na primjer, pastinacin, kardiovaskularno sredstvo koje ima umjereno antispazmodično djelovanje na krvne žile, djeluje smirujuće na središnji živčani sustav i opušta glatke mišiće crijeva. Koristi se za liječenje angine pektoris, uglavnom u bolesnika s koronarnom insuficijencijom i kod neuroza sa simptomima spazma koronarnih žila.

Još jedan lijek dobiven je iz plodova biljke - beroksan, koji se koristi za liječenje dviju kožnih bolesti: vitiligo i gnijezdo (kružna) ćelavost. Furokumarini ovog lijeka povećavaju osjetljivost kože na djelovanje sunčeve svjetlosti i pospješuju stvaranje pigmenta melanina. Uz vitiligo, uzimanje tableta iznutra i podmazivanje zahvaćene kože otopinom lijeka kombinira se s ozračivanjem zahvaćene kože ultraljubičastim zrakama, a ljeti s doziranim zračenjem sunca.

Paštrnjak se koristi u narodnoj medicini kao apetit i za poboljšanje probave.

Prah dobiven od sjemenki širi krvne žile, poboljšava opskrbu srčanog mišića krvlju i djeluje smirujuće na središnji živčani sustav.

Uvarak od korijenja koristi se kao diuretik, analgetik i antispazmodik za kamenje u bubrezima i mjehuru, kao i za liječenje nekih ženskih bolesti i kod kašlja. Da bi se pripremila juha, jedna žličica zdrobljenog korijenja prelije se s jednom čašom vruće vode, kuha se u zatvorenoj caklinskoj posudi u vodenoj kupelji 15 minuta, hladi 45 minuta, filtrira kroz dva ili tri sloja gaze i volumen se dovedena do izvornog volumena. Uzimati 1 žlicu 4-5 puta dnevno 20 minuta prije jela rashlađenu.

Infuzija korijena koristi se za poticanje apetita s općim gubitkom snage i tijekom razdoblja oporavka nakon teških operacija, kao ekspektorans za liječenje upalnih procesa gornjih dišnih putova i plućnih bolesti, kao spazmolitik, diuretik, bol sredstvo za ublažavanje kamenaca u bubrezima i mjehuru, vodene vode i nekih ženskih bolesti. Da bi se pripremila infuzija, 2 žlice zdrobljenih sirovina prelije se s jednom čašom kipuće vode, inzistira se 1-2 sata, filtrira, istisne i dovede do prvobitnog volumena. Uzimati 1/3 šalice 3-4 puta dnevno 15 minuta prije jela u kombinaciji s medom ili šećernim sirupom.

Listovi se koriste u dermatologiji. Treba imati na umu da prisutnost velike količine esencijalnih ulja u lišću pastrnjaka ponekad uzrokuje dermatitis na ljudskoj koži, posebno u dodiru s mokrim lišćem.

Uporaba kuhanja

U kuhanju se pastrnjak stavlja u juhe ili čorbe, boršč, koristi se kao prilog mesnim jelima. Jedan je od sastojaka umaka za jesetru i cvjetaču. Uz to se pripremaju ukiseljene jabuke.

Prženi pastrnjak

Paštrnjak - 4-5 korijena, biljno ulje - 2 žlice, sol po ukusu.

Operite korijen pastrnjaka, ogulite, prerežite na tanke ploške, stavite u tavu sa zagrijanim uljem i pržite na uobičajeni način, na kraju dodajte sol po ukusu. Poslužite kao zasebno jelo ili kao prilog mesu.

Juha od korijena pastrnjaka, kupus i kopriva

3 korjenasto povrće pastrnjaka, 1/4 glavice kupusa, 300 g koprive, 1/2 šalice kiselog vrhnja, 2 litre vode, 2 žlice nasjeckanog kopra, sol, mljeveni papar.

Naribajte pastrnjak, bijeli kupus narežite na trakice. Prelijte povrće vrućom vodom, pustite da zavrije i kuhajte na laganoj vatri 8-10 minuta. Dodajte sol i mljeveni papar. Inzistirati na toplom 10-15 minuta. Juhu poslužite s oparenom kipućom vodom i nasjeckanom koprivom, nasjeckanim koprom i kiselim vrhnjem.

Gljiva juha s povrćem

1-2 šalice sitno nasjeckanih gljiva, 1-1,5 litara vode, 3-4 krumpira, 1 mrkva, 1 korijen pastrnjaka, 1 luk, sol, začini, kiselo vrhnje.

Kuhajte nasjeckane, pirjane korijene i luk, sitno nasjeckane gljive i krumpir dok ne omekšaju. Dodajte sol, crni papar, lovorov list i ostavite 15 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Pašnjak s kiselim vrhnjem

Paštrnjak - 500 g, ghee - 1 žlica, brašno - 1 žlica, kiselo vrhnje - 3 šalice, sol.

Ogulite, operite i narežite na kriške (duboki tanjur s vrhom) korijena pastrnjaka, stavite ghee i brašno u lonac uz stalno miješanje. Pomiješajte pastrnjak s preprženim brašnom i vrhnjem, stavite u pećnicu, začinite solju po ukusu i pecite dok ne omekša.

Ukras od pastrnjaka za kotlete ili kobasice

Peršin - 500 g, biljno ulje - 1 žlica, brašno - 1 žlica, voda ili juha - 2 šalice, sol po ukusu.

Oguljeno i oprano korjenasto povrće pastrnjaka narežite na tanke ploške i skuhajte u vodi. Maslac i jaje otopite u loncu, dodajte brašno, sameljite dok ne postane glatko, razrijedite, ulijte malo vode ili juhe, prokuhajte, trljajte kroz sito. Tim umakom začinite kuhani pastrnjak.

Ukras od pastrnjaka za meso

Paštrnjak - 500 g, luk - 1 kom., Brašno - 1/2 žlice, ulje - 1/2 žlice, juha - 0,5 l, sol po ukusu.

Ogulite i izrežite korijen pastrnjaka na duguljaste komade, ulijte juhu tako da je jedva pokrivena, stavite luk. Kuhajte pastrnjak dok ne omekša. Začinite brašnom i maslacem, posolite i prokuhajte. Ako je potrebno, razrijedite juhom.