Prazni Recepti Za Actinidia

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Pročitajte prethodni dio. ← Nastajanje i obrezivanje aktinidije

Recikliranje aktinidije

Actinidia je vrijedan proizvod s hranjivim i ljekovitim svojstvima. Njegove bobice sadrže šećer koji se uglavnom sastoji od glukoze i fruktoze, a ljudsko tijelo lako asimilira, kao i organske kiseline, minerale, pektine i tanine, vitamine.

Aktinidija sušena na suncu

Uzimaju nezrelo, ali već mekano voće, sortiraju, suše, posipaju šećerom u granicama od 350 g na 1 kg aktinidije i drže na temperaturi od 20 ° C jedan dan. Nakon ispuštanja soka, masa se prelije vrućim sirupom brzinom od 300 g šećera na 250 g vode po 1 kg mase, zagrijavane na temperaturi od 80 ° C 7 minuta. Sirup se ocijedi, a preostala masa suši u pećnici na temperaturi od 80 ° C - 15 minuta, na temperaturi od 65 … 70 ° C - 30 minuta, na temperaturi od 30 ° C - 3- 5 sati. Vlažnost osušene aktinidije je 21-23%. Bobice karakterizira niska kiselost, pa se njegov sok miješa sa sokovima crvenog ribiza, šljive, trešnje, limuna i brusnice.

Vodič

za vrtlare Rasadnici biljaka Trgovine robe za vikendice Studiji krajobraznog dizajna

Džem od aktinidije

Recept broj 1. Džem od Actinidije zlatno smeđe boje specifičnog mirisa. Plodovi su prekriveni šećerom brzinom od 350 g po 1 kg, držeći se na temperaturi od 20 ° C jedan dan. Sok se ocijedi i konzervira. Preostala masa prelije se vrućim sirupom brzinom od 650 g granuliranog šećera i 700 g vode po 1 kg mase i drži se tri sata. Nakon vrenja, masa natopljena sirupom kuha se pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri 20-25 minuta. Pred kraj kuhanja dodajte granulirani šećer brzinom od 450 g na 1 kg mase, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri. Spremnost džema utvrđuje se kap po kap na glatkoj površini, ne smije se širiti. Stavite u staklenke i čuvajte na tamnom, suhom i hladnom mjestu.

Recept broj 2. Kada se pravilno kuhaju, bobice se ne kuhaju, već samo smežuraju i malo stvrdnu. Za 1 kg bobica uzmite 1 kg granuliranog šećera i čašu vode. Pripremljene bobice stavljaju se u vrući sirup i drže 5-6 sati. Zatim kuhajte u 2-3 doze dok ne omekša.

Džem od aktinidije

Actinidia se prelije šećernim sirupom po njihovom izračunu od 350 g na 1 kg mase i drži se jedan dan, a sirup se ocijedi. Preostala masa prelije se vrućom vodom brzinom od 450 g po 1 kg, inkubira se 3 minute na temperaturi od 80 ° C, a zatim protrlja kroz sito. Dobiveni pire kuha se 10-12 minuta, šećer se ulije u 500 g na 1 kg mase, promiješa i kuha dok se ne kuha do 40 minuta. Spremnost se određuje zgusnutom masom koja se ne smije širiti hlađenjem na glatkoj površini. Pakirano.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Kompot od aktinidije

Recept br. 1. Bobice se operu, stave u staklenke, napune ih za 2/3 volumena, sirup se priprema po stopi od 300 g granuliranog šećera na 1 litru vode i staklenke se prelijevaju, pasteriziraju, i zatvorena.

Recept broj 2. Za jednu litru prokuhane vode uzmite suhe proizvode: - 100 g aktinidije, 50 g dunja, 50 g jagoda i 50 g fizalisa;

- 100 g aktinidije, 50 g marelica, 50 g kupina i 50 g mrkve;

- 100 g aktinidije, 50 g breskvi, 50 g sirgija i 50 g celera.

Kompoti s mješavinom - s jabukama, kruškama, čičak, ali koncentraciju šećera povećajte na 400 g.

Sok aktinidije

Iz sušenog bobičastog voća sok se cijedi na hladan način, zagrijava se u caklinskoj posudi na 80 ° C, ulijeva u staklenke, pasterizira i zatvara.

Džem od aktinidije

Bobice se melju drvenim tučkom u emajliranoj posudi s jednom i pol količinom šećera. Kad masa postane homogena, džem se slaže u staklenke.

I na kraju, podsjetio bih na riječi IV Michurina: "… možemo sa sigurnošću reći da će u budućnosti aktinidija zauzeti jedno od prvoklasnih mjesta među voćnim biljkama naše regije."

Victor Guzenko

iskusni vrtlar, Lida

Fotografija autora