Jela Od Tikvica

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Uskoro će na gotovo svakoj vrtnoj parceli ležati raznobojne tikvice, izlažući svoje strane suncu. Jednom sam počeo uzgajati sorte tikvica s bijelim plodovima, a sada u vrtu svake godine postoji prava duga tikvica: bijela, žuta, zelena, crna, prugasta. Prošle smo godine dodali i okrugle tikvice: prugastu Round Nice i tamno zelenu Round from Piacenza.

Često sam čuo: "Pa, što s njima, što s toliko njih?" …

Naše tikvice ne ustajale, jela od njih se traže, vole. Možda će nekome naši omiljeni recepti biti korisni, odjednom će netko otkriti delikatesu u tikvici.

Omiljeni recepti od tikvica

Prva su palačinke od tikvica, lijene i gurmanske. Skupljam samo mlade tikvice promjera do 5-7 cm. Imaju nježnu kožu i ne treba ih guliti. Za lijene palačinke, tikvice moraju biti naribane na grubom ribežu, pomiješane s tijestom, možete dodati luk i češnjak. Vrlo ukusno s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

U palačinkama za gurmane tikvice sam narezala na tanke kriške (poprijeko). Svaku krišku umočim u tijesto i pržim s obje strane. Začini po vašem ukusu.

Punim okrugle tikvice. Od mladih jajnika promjera 10-12 cm potrebno je odrezati vrh zajedno s peteljkom, žlicom izvaditi pulpu, nasjeckati i pomiješati s mljevenim mesom, ovom smjesom čvrsto napuniti šuplje tikvice. Poklopac na vrhu pričvrstite šibicama ili drvenim čačkalicama. Može se poslužiti jedan komad po porciji.

Također sam stvari tikve osmjeha i Kroshka sorti. Kuhanu rižu, grožđice, suhe marelice pomiješam sa žlicom meda i sve čvrsto natrpam u buču. Kuham u mikrovalnoj pećnici.

U prozirnoj posudi za pećnicu možete napraviti varivo od tikvica, bundeve i mrkve. Mrkvu sam narezala na kriške, tikvice i buču na kockice. Stavljam ga u slojeve različitih boja, možete dodati polukuhanu rižu, grožđice. Ulijte vodu i pirjajte poklopljeno, dok ne omekša. Poslužite na stolu u prozirnom loncu.

Recept za vrlo ukusnu salatu od tikvica za zimu (varijanta lijenog kavijara od tikvica), čini mi se, svidjet će se mnogima. Možete ga jesti vrućeg, hladnog, samo od njega napravite sendviče, dodajte ga kao prilog. Svugdje je dobar.

Salata od tikvica

2 kg tikvica; 10 komada lukovica srednje veličine; 5-7 komada paprike (ne male); 10 rajčica srednje veličine.

Da biste napunili 1 litru vode, uzmite: 350 g paste od rajčice (ne talijanske); 2 žličice limunske kiseline; 2,5 žlice. žlice soli; 1 čaša suncokretovog ulja; 1 šalica granuliranog šećera.

Bučke narežite uzdužno na 6-8 dijelova. Uklonite sjeme i kožicu, izrežite na kriške (nožem ili drobilicom). Luk narežite na kriške, papar na trakice, rajčicu na kriške.

Povrće se stavlja u kipuću posudu sljedećim redoslijedom: tikvice, luk, paprika, rajčica. Svaka pločica kuha se 10 minuta. Zatim se salata odmah položi na vruće staklenke i smota.