Sadržaj:
Video: Od čega Raditi Pite Zimi
2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50
Kako uštedjeti granulirani šećer u prazninama
Jabuke su zrele. Jednostavno imate vremena unijeti kantu za kantom u kuću. Cijela je veranda već ispunjena kutijama jabuka. Kad bi barem po nalogu štuke u kuću uletjele kante s jabukama! Kakva sjajna žetva, kakav miris u kući! Bijeli punjenje i Borovinka, Melba i Krasa Sada, Antonovka i cimet novi i drugi - svaka sorta na svoj način - mirisni su. I duša radosno pjeva od takvog obilja i mirisa. I sad, navečer, svi sjede i gule se, režu jabuke i peć zagrijavaju jače, da se više suši i kuha.
Grushovka Moskva, Anis, Antonovka idu na sušenje. Papirovka, Melba i ista ta Antonovka dobri su u kompotima, a cimet prugast, Pepin šafran, Borovinka, Kitayka - prave najukusniji džem od jabuka. Mnogo je šećera već potrošeno, a svi su siti - skrckali su se i sve je prokuhalo: u kutu rastu džemovi, marmelade, kompoti, žele i konzerve, a vrećice suhih jabuka - a jabuke čuvaju odlazak i ulazak u kuću. Gdje si, kozo, kojoj je naša divna Inna Churikova u filmu „Piletina Ryaba“donijela kante s rumenim i prugastim tekućim jabukama - jedi, draga moja. Nemamo takvu kozu. Stoga ćete sami morati izaći na najprozaičniji način: izrađivati slijepe prostore koji zahtijevaju minimalno ulaganje vremena, šećera i po mogućnosti bez šećera. Danas ćemo napraviti zalihe jabuka za punjenje pita prema provjerenim i brzim receptima. Jabuke - bilo koje, ali bolje - Antonove.
Recept 1. Narežite jabuke na kriške, dodajte šećer, promiješajte i ostavite jedan dan da pusti sok. Tada ćemo polako kuhati dok kriške, ne nužno sve, postanu prozirne. Stavite ga u sterilne staklenke, smotajte. Za 3 kg jabuka potreban je samo 1 kg šećera. Dobro djeluje sa 700 g šećera.
Recept 2. Jabuke izrezane na kriške umaču se u malim obrocima u kipuću vodu. Nakon 1,5 - 2 minute, uhvatite ih žlicom s prorezima i odmah ih stavite u sterilne staklenke, pokrivajući ih poklopcima za šavove. Povremeno morate dodirnuti dno limenke na stolu tako da jabuke budu nabijene i da ih više stane. Kad je staklenka gotovo puna, napunite je sirupom koliko god stane. Sirup se priprema u istoj vodi u kojoj su jabuke blanširane, dodajte 300 g šećera na 1 litru vode. Obično je za staklenku od tri litre dovoljno 200 - 300 g sirupa. Odmah smotajte staklenku. Jabuke su izuzetno aromatične i toliko ukusne da zimi često nisu u pitanju pite.
Recept 3. Blanširani, kao u prethodnom receptu, kriške prelijte ne sirupom, već unaprijed pripremljenim vrućim - 90 - 95 stupnjeva - sokom od jabuke. U ovom slučaju možemo i bez šećera, ali limenke se moraju pasterizirati na temperaturi od 85 stupnjeva: litra - 15 minuta, trolitra - 30 minuta. Ako se sok od jabuke dobiva iz parnog sokovnika, tada ga ne trebate pasterizirati, možete ga odmah smotati. Ove jabuke neće ići samo za pite, već i za kriške kruha za čaj.
Recept 4. Jabuke u soku od ribiza. Sok od crvenog ribiza, istisnut u bilo kojem sokovniku, uključujući kroz najlonsku čarapu, ulijte u staklenku do pola volumena. Polovice ili četvrtine jabuka stavite u staklenke tako da budu potpuno prekrivene sokom, a na vrhu ostane 1,5 - 2 cm soka. Sterilizirajte staklenke (0,5 do 2 litre) u kipućoj vodi 25 do 30 minuta. Ove su jabuke dobre za otvorene kolače - samo ih pospite šećerom prilikom pečenja i od soka napravite kremu.
Recept 5. Strugotine jabuka. Ogulite jabuke, narežite ih na strugotine na plastičnom ribežu. Strugotine, dok ne potamne, odmah se stavljaju u staklenke, a na vrh možete uliti 50 - 100 g šećera. Sterilizirajte u kipućoj vodi: limenke od pola litre - 20 minuta, limenke - 30 minuta. Tijekom postupka sterilizacije masa se uvelike povećava u volumenu, pa se čips mora staviti na 3/4 volumena limenke. Ovaj komad dobro djeluje za lisnato tijesto. Kora uklonjena s jabuka ne može se baciti. Prvo, zimi se može osušiti i od nje napraviti jutarnji čaj. Od ovog se čaja ne ugojite. Drugo, ovu koru možete umočiti u vodu u kojoj će se kriške jabuka blanširati, kao što je navedeno u prethodnim receptima. Ispast će hranjivije. Podrazumijeva se da u svim preporučenim receptima jabuke moraju biti u jezgri.
Preporučeni:
Od čega Napraviti Malč, Materijali Za Malč, Koji Je Malč Bolji
Malčiranje, kao poljoprivredna praksa, posuđena od prirode, poljoprivrednicima je odavno poznato. Također je dobro poznato da malč slabi isparavanje vlage, štiti tlo od ispiranja hranjivih tvari, smanjuje temperaturna kolebanja tla, sprečava stvaranje kore u tlu, pojačava aktivnost mikroorganizama, inhibira rast korova
Što Raditi U Vrtu I Povrtnjaku U Listopadu
U listopadu je primarna briga vrtlara i vrtlara kraj žetve i polaganje na dugotrajno skladištenje u prerađenom ili svježem obliku. Ovo je vrijeme pripreme višegodišnjih usjeva za predstojeće zimovanje, pa svatko od nas ima zadatak izvršiti sve radove na vrijeme: pomoći biljkama da prevladaju hladnu sezonu kako bi nas obradovale dobrom žetvom slijedeće godine
Čega Se Boje Krastavci I Rajčica?
Rajčica je samooprašujuća biljka. Najveća osjetljivost stigme tučka pojavljuje se drugog - četvrtog dana cvatnje. Na temperaturama ispod 12 ° C i iznad 35 ° C, te po vlažnom vremenu, oplodnja gotovo da ne dolazi
Što Raditi U Vrtu I Povrtnjaku U Kolovozu
Kolovoz u našim krajevima praktički završava sezonu teškog rada za vrtlare. Ove je sezone za mnoge od njih ovaj mjesec zadnja nada da će pričekati ljeto i poboljšati stanje onih usjeva koji su od svibnja do srpnja doživjeli stalni stres: jaki mrazovi, dugo razdoblje prohladnog i kišovitog vremena
Berry Delights - Pjene, Pite I Pekmezi
Srpanj je vrh ljeta, raduje nas obiljem bobičastog voća i, začudo, odjednom: jagode još nisu pojedene, a maline su obilno posute granama i neće završiti. Ovdje su sazreli dugački i grozdovi crvenog ribiza, a crni ne zaostaje za njim - slatki, sjajni i traži zalogaj. Zelena ogrozd je već - vrijeme je da skuham kraljevski džem, još malo - i postat će crvena, naše sjeverno grožđe, kako se to odavno s pravom naziva