Ljekovita Svojstva Ginsenga, Uzgoj Ginsenga Prema Tehnologiji Vrtlara Shestakova

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Ginseng - "korijen-čovjek"

Višegodišnja biljka koja pripada botaničkom rodu Panax (sve-ljekovita) - obitelj Araliev. Od 1978. godine ova je vrsta uvrštena u Crvenu knjigu SSSR-a kao ugrožena. Mnogo stoljeća korijen ginsenga poznat je u svim zemljama Dalekog istoka. Pripisuju mu se ljekovita svojstva. Biljka djeluje stimulativno, tonično i adaptogeno na tjelesni i mentalni umor, poremećaje kardiovaskularnog sustava, hipofunkciju spolnih žlijezda, neurasteniju, nakon što pati od bolesti koje iscrpljuju.

Rod ginsenga uključuje šest vrsta - "braća". U Sjevernoj Americi i Kanadi žive najrjeđi Panax s tri lista, a također i Panax s pet listova, u Indiji i Kini - japanski Panax. Ali samo na teritoriju Rusije - na Dalekom istoku i ponegdje u Koreji i u određenim regijama Kine - raste sam ginseng ili ginseng Panax, najljekovitiji i vjerojatno stoga najpoznatiji od sve braće Panax.

Ginseng ima sočan koren korijena, obično stvara jednu zračnu stabljiku s kovitlacem od 4-5 listova na vrhu. Klasificirana je kao višegodišnja biljka. To znači da nadzemni dio biljke uvene i odumre do zime. Podzemni dijelovi mogu trajati desetljećima, a nove se stabljike, lišće, cvijeće i sjeme razvijaju svake godine. Takva redovita promjena zračnog dijela događa se u većini višegodišnjih trava. To nije potrebno za ginseng. Od ostalih se trajnica razlikuje po nevjerojatnoj sposobnosti "skrivenog" života, može godinama "spavati" i ne davati nadzemne izbojke. Ovo je njegov način života.

Sve se vrste biljaka bore za svoje postojanje na različite načine: neke nadoknađuju gubitak čudovišnom plodnošću, druge se mogu razmnožavati na razne načine, a treće su naoružane trnjem i trnjem. Ginseng radije čeka nepovoljne uvjete pod zemljom, nego da uđe u otvoreno životno natjecanje s drugim vrstama.

Ginseng se razmnožava sjemenom. No originalnost njegovog sjemena leži u činjenici da je njegov zametak izuzetno malen i nije toliko razvijen da bi mogao klijati u prvo proljeće nakon zimovanja. Ovo sjeme zahtijeva dodatno razdoblje sazrijevanja u tlu. U svom razvoju ginseng slijedi drevno pouzdano pravilo "festina tape" - polako žurite. Pod najpovoljnijim okolnostima, sjeme se budi u tlu najranije dvije godine. A neko sjeme počinje rasti nakon 3-4 godine. Ipak, sjetva sjemena pronađene biljke ginseng "u rupu", t.j. umjesto iskopanog korijena, dugo se smatrao svetom dužnošću rizoma (sakupljača korijena ljekovitog bilja).

Sjemenke ginsenga su sitne, grube okrugle krupne ljuske. Zanimljivo je da što je biljka starija i veća, sjeme joj je veće. Oni klijaju nakon dva ili više zimovanja u proljeće, sredinom svibnja, na temperaturi od 10-12 stupnjeva, a vlaga tla ne smije prelaziti 5-10%. Ako je više od 25%, sjeme neće klijati.

U prvoj godini svog života stabljika ginsenga nije formirana, zamjenjuje je peteljka, na kojoj cvjeta mali trodijelni list, veličine šibice. Mnogima nikad ne bi palo na pamet da će se ova jadna biljka za 20 godina pretvoriti u dragocjeni korijen života. Ako sve bude u redu, onda će se nakon trećeg zimovanja, ravna tanka stabljika bojažljivo ispružiti ispod zemlje. Raste izuzetno sporo: preko ljeta doseže samo veličinu sadnica kupusa. Na izbojku se, ovisno o uvjetima, razvija jedan ili dva petoprsta lišća, što bi trebao biti slučaj za pravi ginseng. Srednji je list duži, sljedeća dva bočna nešto su kraća, a dva vanjska su najkraća. Treći se list obično pojavljuje u 13-15 godina biljnog života. Ginseng sa šest i sedam listova rijedak je fenomen.

No, starost biljke je teško prosuditi samo prema broju listova. Ovdje je potrebno uzeti u obzir i visinu biljke te broj i veličinu plodova. Puno sazrijevanje biljke, koje se izražava u stvaranju cvjetova i plodova, obično se događa ne prije 8-10 vegetacije. No, potrebno je izvršiti korekcije za godine "hibernacije" biljke, kada se uopće ne pojavljuje na površini. Dakle, ponekad se sazrijevanje odgađa i do 20 godina. Dakle, pod povoljnim okolnostima iz središta kovitlaca viri ravni tanki pedun za 8-10 vegetacije, što je 1,5-2 puta kraće od stabljike. Ukupna visina biljke doseže 40-60 cm. Na vrhu peteljke formira se prilično kompaktan zvjezdast cvat s 10-15 cvjetova.

Ginseng cvjeta od druge polovice lipnja, na razini biološke vrste, cvatnja traje 20-30 dana, a u jednom primjerku - jedan do dva tjedna. Što je biljka starija, to se više cvjetova stvara, a samim tim i više plodova. Cvjetovi ginsenga žućkasto-zelene boje ne raduju oko ljepotom i nisu impresivne veličine, ali odišu blagim mirisom meda.

Nakon prvog cvjetanja formiraju se samo 2-3 ploda, druge godine - 6-10 plodova, od kojih svaki sadrži 1-2 sjemenke. U posebno povoljnim uvjetima jedna biljka može dati do 70-80 plodova, dakle do 160 sjemenki. Potpuno sazrijevanje plodova događa se u kolovozu - početkom rujna. Pretraga i berba ginsenga obično se tempiraju na ovo vrijeme.

Biljku s plodovima poput bobičastog voća lakše je uočiti na sjenovitim mjestima, a sam korijen dobiva punu snagu. Svijetlocrveni plodovi privlače ptice koje ih željno jedu. Ovo je jedan od načina razmnožavanja ginsenga: tako se sjeme širi od mjesta rođenja.

Drugi način je samosijanje. Njegova je prostorna učinkovitost niska, jer plodovi hrpom padaju na zemlju u blizini matične biljke. Ako ovo voće miševi ili vjeverice ne jedu, nakon nekoliko godina na ovom mjestu mogu se pojaviti skupni izdanci ginsenga.

Ako je struktura nadzemnog dijela ginsenga donekle iste vrste, tada je njegov podzemni dio vrlo raznolik. U prijevodu s kineskog, ginseng znači "korijen čovjeka". Naziv je dobio zbog neke sličnosti korijena s ljudskom figurom. U potpuno oblikovanoj osmogodišnjoj biljci u podzemnom dijelu ističe se vrat - tanak dio cilindričnog rizoma, gusto prekriven ožiljcima od otpalih stabljika, proširen odozgo i tvoreći glavicu. Fusiformni glavni korijen odmiče se od vrata, tijelo je najmasivniji dio (dug do 20 cm), u donjem dijelu grana se u dva odlomka koji čine "noge". Iz tijela se mogu granati, koje se nazivaju glavnim - "rukama", a one koje se odmiču od rizoma - vrata - dodatnim.

Među svim dijelovima korijena posebno se cijeni "tijelo", stoga su njegova veličina i težina osnova robne klasifikacije. Što više korijen ginsenga podsjeća na ljudsku figuru, to je vrijedniji. Boja korijena je žućkastobijela. Miris je specifičan, okus je slatkast, opor, gorak kad se žvače.

Nakon što zračni dijelovi u jesen odumru, tijelo korijena se donekle smanjuje, uvlači se u zemlju, pa se na njemu stvara prstenasta bora. Po "zvonjavi" se može prosuditi broj aktivnih godina ginsenga. Tijekom godina odmora bore se ne stvaraju. U principu, obrazac „što je korijen veći i teži, to je stariji“ostaje istinit. Prosječna težina korijena starih 20-25 godina obično ne prelazi 30 grama. No, 1953. godine IV Gruševicki proučio je i skicirao korijen težak 390 grama, čiju je dob odredio na 400 godina.

Vađenje korijena ginsenga dugo se smatralo isplativim, ali nije lako. Ovdje su uspjeh osiguravali znanje, iskustvo, ustrajnost i, u velikoj mjeri, sreća. Korijen se cijenio nevjerojatno skupo. Prema podacima koji su došli do nas, u nekim se godinama plaćalo deset utega zlata za svaku težinu korijena. U referentnoj knjizi Svjetski izvori korisnih biljaka, koju je izdala lenjingradska podružnica Izdavačke kuće Nauka 1969. godine, stoji da je ginseng "cijenjen 18 puta više od zlata do 19. stoljeća". V. K. Arsenijev napisao je 1925. godine da jedna težina ginsenga vrijedi 250 težina srebra.

Gdje se mogao naći ovaj čudotvorni korijen? Naravno, biljka ginseng treba sunčevu svjetlost, ali samo difuzno svjetlo. Otporan je na sjene, ali ne i na sjene. Sljedeći važan zahtjev ginsenga je tlo bogato humusom koje omogućuje prolazak vlage kroz dobro i nema prekomjernog potapanja. Istodobno, za razvoj njegovog nadzemnog dijela potrebna je visoka vlažnost zraka unutar 80-90%.

Prirodna klijavost sjemena divljeg ginsenga vrlo je niska - samo 5-10 posto. No, zahvaljujući upotrebi posebne tehnologije za pripremu sjemena za sjetvu, koju je razvio oduševljeni vrtlar Andrej Karpovič Šestakov, moguće je povećati klijavost sjemena … Šestakov je sakupljeno voće pomiješao s čistim pijeskom, lagano ga navlaživši i držao tjedan dana na temperaturi "ulice". Zatim je plodove oprao vodom, a sjeme oslobođeno od pulpe stavilo se na pladanj, osušilo i ulilo u posebnu kutiju napunjenu dobro kalciniranim pijeskom i lagano promiješalo. Kutija je bila dobro zatvorena od miševa, stavljena u rupu duboku do pola metra i bačena zemlja koju je dobro natampao. Sjeme je bilo u tom stanju 14 mjeseci - od kolovoza ove do listopada sljedeće. Tijekom tog vremena sazrijevali su ili, moderno rečeno, prošli stratifikaciju.

Svakog su se mjeseca, osim zime, kopale kutije, gledalo se svako sjeme. Uklonjeno je bolesno i oštećeno sjeme, ostalo je ponovno pomiješano s pijeskom, po potrebi navlaženo i zakopano. Kao rezultat, samo je 2% sjemena izašlo iz kontrolne kutije, koja nikada nije bila iskopana ili ispitana, dok je ostatak presušio ili umro. Iz sjemena pokusnih kutija, koje su iskopane i navlažene, poraslo je u prosjeku 70-72%. Dakle, pronađen je način da se značajno poveća klijavost, a to je već bio prvi korak u kroćenju šume nedruštvenom.

Tlo za sjetvu Šestakov je također vrlo pažljivo kuhao. Početkom kolovoza nalazište je iskopano na bajoneti s lopatom, razbijeni grumeni zemlje i uklonjen korov. Sredinom rujna uvedeno je gnojivo čija je osnova bio tresetni kompost. Pripremljen je unaprijed i čuvan u posebnoj jami cijelu godinu. Grebeni su pripremljeni širine jednog metra, visine 30 cm, tretirani otopinom formalina i napravljeni redovi, između kojih je ostavljena udaljenost širine dlana. Tjedan dana prije sjetve, početkom listopada, otvorena je kutija sjemena. Isprani su s pijeska vodom i poprskani slabom otopinom kalijevog permanganata. Tada se sjeme prozračilo, uvijek u sjeni. Sijali su se jedan po jedan u rupe duboke 3-4 cm na međusobnoj udaljenosti kutije šibica, lagano nabijali i zalijevali zemlju. Tada je krevet posut slamom, prašinom ili suhim lišćem. Izbojci su se počeli pojavljivati u svibnju. Bili su prekriveni polietilenom od ranih proljetnih mrazeva. A ljeti je glavni posao uklanjanje korova i zasjenjenje biljaka od izravne sunčeve svjetlosti.

Da bi se spriječile bolesti, mlade su biljke prskane otopinom kalijevog permanganata. Posebno pažljivo bilo je potrebno pratiti čistoću kreveta, umjerenost vlage i osvjetljenja. Ako je sve bilo u redu, tada se do srpnja pojavio trodijelni list biljke - underyearlings. Stabljike uopće nema, zamijenila ju je mala stabljika.

Šestakov je presadio dvogodišnje korijenje u stalno mjesto boravka u posebno pripremljenom krevetu, gdje će biljka dobiti površinu za hranjenje 30 na 30 cm. Prethodno je pregledan svaki korijen, a pacijenti su odbačeni. Krevet s presađenim korijenjem za zimu je lagano zalijevan, malčiran i prekriven granama smreke. Proljetne sadnice ne surađuju. Sredinom svibnja pojavljuju se jedan, rjeđe dva, petprsta lišća. Tada se peteljka proteže prema gore.

Trogodišnji ginseng u kulturi daje 20-30 plodova, u kojima je 25-40 sjemenki. To je mnogo više od plodnosti divljih biljaka.

U drugoj polovici listopada zračni dijelovi biljke potpuno odumiru. Pri uzgoju ginsenga na otvorenom polju povratak je desetak puta veći nego u prirodi.

Šestosedmogodišnje korijenje, koje je uzgajao Šestakov, težilo je do 90 g. Ginseng u prirodi nije uvijek postizao ovu težinu u dobi od 40-50 ili čak 100 godina.

Nedavno je zahvaljujući poboljšanim tehnikama ginseng moguće uzgajati 200-300 puta brže nego što raste u prirodi. Dobivanje 200 godina starog ginsenga u jednoj godini postalo je stvarnost! Od kraja 19. stoljeća ginseng se uzgaja u Koreji, a kasnije u sjeveroistočnoj Kini i Japanu. Od 30-ih godina gaji se i štiti u rezervatima "Ussuriysky nazvan po VL Komarov" i "Kedrovaya Pad". Uzgaja se u GBS RAS-u i na sibirskom ZOS VILR-u.

Danas su naučili uzgajati ginseng iz kulture tkiva - "in vitro". Čovjek je stekao moć nad ginsengom i dao mu drugi život.