Sadržaj:

Koje Je Ulje Zdravije: Prirodno Ili Rafinirano?
Koje Je Ulje Zdravije: Prirodno Ili Rafinirano?

Video: Koje Je Ulje Zdravije: Prirodno Ili Rafinirano?

Video: Koje Je Ulje Zdravije: Prirodno Ili Rafinirano?
Video: САМЫЙ ЛУЧШИЙ ХОЛСТИК В ЗИМУ. 2024, Ožujak
Anonim
Ulje
Ulje

Problem prehrane jedan je od kritičnih s gledišta rasta bolesti uzrokovanih metaboličkim poremećajima u tijelu. Nije potrebno unositi biljke u hranu, jesti prirodne i nerafinirane proizvode kako bi se povećao sadržaj kalorija, to je u pravilu sasvim dovoljno, već kako bismo našem tijelu davali vitamine, hormone, elemente u tragovima u svojim prirodni oblik, koji je bliži fiziološki aktivnim tvarima od sintetičkih.

Prirodni proizvodi povećavaju imunitet, uravnoteženi su u sastavu i s mogućnostima korištenja od strane našeg tijela, a rafinirani proizvodi djeluju poput tableta na naše tijelo, njihove nuspojave na naše organe su nepredvidljive, oslabljuju imunološki sustav. Nije iznenađujuće da se broj bolesnika, uključujući i one s različitim lezijama štitnjače, povećava. Napokon, rafiniraju se, pročišćavaju ne samo ulja, već i šećeri, pa čak i voda. Voda pročišćena posebnom tehnologijom nikako se ne može izjednačiti s prirodnom bunarskom ili izvorskom vodom. Kruh, koji je glavni, ako ne i glavni proizvod naše hrane, također se proizvodi od istih rafiniranih proizvoda. Čips od krumpira također se kuha u rafiniranom ulju. Kako naša djeca mogu biti zdrava?kada se njihova prehrana temelji na beživotnoj zamjenskoj hrani?

Održavanje vitke prehrane očito je nemoguće ako koristite rafiniranu, rafiniranu hranu, jer samo prirodna hrana koja se jede u brze dane sadrži kompleks hranjivih sastojaka neophodnih za održavanje zdravlja.

Biljna ulja su posebno dragocjena zbog svojih fiziološki aktivnih tvari kao što su glicerofosfatidi i inositol fosfatidi. Fosfatidi sadržani u nerafiniranom ulju smanjuju kolesterol u krvi i jetri, povećavaju upotrebu masti u tijelu i igraju važnu ulogu u procesima koji se događaju u ljudskom tijelu. U sjemenkama suncokreta zasićene kiseline - 5,7%, a u sjemenkama repice - 1,1%. Mononezasićeni, odnosno 12,5, odnosno 26,1%. Štoviše, praktički ne postoje razlike u sadržaju oleinske kiseline. Uglavnom zbog erucove, takve prevage u silovanju. Polinezasićene kiseline (linolne) u sjemenkama suncokreta - 31,8% i u sjemenkama repice - 5,2%. Mononezasićene kiseline u ulju repice do 70%, a u suncokretovom ulju - 23,8%

Međutim, u procesu rafiniranja biljnih ulja, koje se prema suvremenim tehnologijama može provesti acetonom, iz ulja se uklanjaju sve te tvari, a zajedno s njima uklanjaju se i mikroelementi, uključujući jod koji je u našoj vodi oskudan, i tvari koje su nositelji mirisa i okusa. Stoga su rafinirana ulja prozirna, ali beživotna, i svi imaju isti okus i miris, poput motornih ulja. I to ne čudi, jer se rafiniraju po narudžbi tvornica masti i drugih tehničkih industrija (na primjer, ulje repice koristi se u kaljenju čelika ili kao dodatak u preradi gume, preradi kože, industriji boja i lakova itd.), a ne za zdravu ljudsku prehranu.

U međuvremenu, svako od biljnih ulja ima svoju vrijednost u svom prirodnom (nerafiniranom) obliku

Ulje dobiveno iz sjemenki lana koristi se za razvoj lijeka Linetol, koji je propisan za liječenje ateroskleroze različite lokalizacije i njezinu prevenciju. Linetol se uspješno koristi u vanjskom liječenju opeklina i zračenja kože, kao i za liječenje plantarnih bradavica. Nezasićene kiseline u lanenom ulju ključne su za metabolizam lipoida u ljudskom tijelu. Takve nezasićene kiseline, također dobivene iz sjemena drugih biljaka, kombiniraju se u skupinu koja se naziva "vitamin F".

Posebno vrijedi istaknuti ljekovitu vrijednost uljane repice. Ovo polusušeće ulje već je dugo u zapadnoj Europi osnovni sastojak margarina i jestivih masti. Nerafinirano ulje uljane repice u usporedbi s suncokretovim uljem ima veći sadržaj niza esencijalnih aminokiselina, posebno poput lizina, metionina, triptofana. Tri puta je više nezasićenih masnih kiselina u ulju uljane repice, repice i gorušice nego u suncokretovom ulju. Nerafinirano ulje repice korisno je za prevenciju ateroskleroze i žučnih kamenaca.

Važno je napomenuti da je u jestivom biljnom ulju udio eruka kiseline ograničen (ne više od 5% ukupnih masnih kiselina, a za industrijsku preradu prehrambenih proizvoda može biti i do 50%), a tioglikozida nema više od 3%.

Ulje repice dugo se koristi u tibetanskoj medicini za liječenje raznih bolesti, čak i poput gube. Ovo ulje ima učinak zacjeljivanja rana. Kao i ulje uljane repice, ima visok udio nezasićenih masnih kiselina i takvih esencijalnih aminokiselina kao što su lizin, metionin, triptofan. Nerafinirano ulje korisno je za prevenciju ateroskleroze, žučnih kamenaca. Pojačava odvajanje želučanog soka, regulira aktivnost crijeva svojom letargijom i sklonošću zatvoru, ima koleretički učinak i čisti jetru od toksina.

Ulje gorušice pojačava odvajanje želučanog soka, regulira aktivnost crijeva u slučaju letargije i sklonosti zatvoru, djeluje koleretički i čisti jetru od toksina.

Ulje iz sjemenki repice nije samo zdravije, već je tri puta jeftinije od uvoznog inozemnog ulja. Posebno je korisno jer su izvor njegove proizvodnje lokalne sirovine, sjeme biljaka uzgajanih u našim uvjetima. Takvo ulje za nas je ekološki kompatibilno. Dakle, povećava našu obranu. Za naše je zdravlje važno da se takvo ulje ne rafinira, što dovodi do gubitka njegove ljekovite i hranjive vrijednosti, a sve to dovodi do pogoršanja ljudskog zdravlja.

Tehnička revolucija dosegla je šećer ranije od biljnog ulja. A isto prečišćavanje oštetilo je šećer. Ovakva vrsta pročišćavanja uklanja sve vitamine i elemente u tragovima iz melase, koja je primarni proizvod prerade šećerne repe, kao i ostalih biljaka od kojih se dobiva šećer. 100 grama melase sadrži vitamine: tiamin - 245 mcg, riboflavin - 240 mcg, niasin - 4 mg, piridoksin - 270 mcg, pantotein - 260 mcg, biotin - 16 mcg. Uz to, sadržaj mineralnih elemenata je: kalij - 1500 mg, kalcij - 258 mg, natrij - 90 mg, fosfor 30 mg

Željezo, bakar, magnezij i drugi elementi nalaze se u manjim količinama, ali igraju važnu ulogu u tijelu. Budući da su svi ti elementi uključeni u preradu šećera, masti i proteina u našem tijelu, a rafinirani nemaju te tvari, tijelo koristi rezerve dostupne u našim različitim organima - jetri, bubrezima, želucu itd., Slabeći time njihova funkcija.

Želimo vam puno sreće i budite zdravi.

Preporučeni: