Pelin I Obični Pelin

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Pelin

Gorki pelin (Artemisia absintum L.) - kako mu samo ime govori - zaista je gorak, jer je rijetka iznimka među začinjenim pelinom. Međutim, njezino lišće koristi se i kao začin. Sadrže 0,5-2% esencijalnog ulja, organskih kiselina, karotena, vitamina C, B6, K, gorčinu.

Prije svega, na tome inzistiraju razna alkoholna pića: aperitivi, pernod, vermuti, martini, likeri. U pivarstvu se ponekad koristi kao zamjena za hmelj. Prije se na njegovoj osnovi pripremao i absint - tinktura pelina, čiji je naziv (na francuskom - absinte) nastao iz latinskog naziva ovog pelina. No, pokazalo se da je izuzetno štetan zbog prisutnosti pelinovih etera, izazvao ozbiljne poremećaje u središnjem živčanom sustavu i posebnu vrstu alkoholizma - odsutnost, a kasnije i smrt, pa je proizvodnja ove tinkture zaustavljena.

Gorki pelin je biljka stepskog pojasa, voli otvorena pješčana staništa, raste na pustarama, pašnjacima, jarcima, obalama rezervoara, gudurama, šumskim pojasevima, uz željeznice. Preferira bogata, rastresita i dobro drenirana tla. Ne voli vlažna mjesta, pokisne. U divljini (divlje) države u Lenjingradskoj regiji je rijetko.

Uzgajaju ga vrtlari kao ukrasnu, aromatičnu i ljekovitu biljku.

× Vrtlarski priručnik Rasadnici biljaka Trgovine robom za ljetne vikendice Studiji krajobraznog dizajna

Razmnožava se sjemenom, povremeno vegetativno - dijelovima korijena s pupoljcima. Vrlo je lijepa, tako da će vam jedan ili dva grma ne samo pružiti izvorni začin, već i ukrasiti vašu stranicu. Slabo rebraste stabljike, naizmjenični listovi i cvatovi prekriveni su srebrno-svilenkastom tomentoznom pubertetom. Cvjetovi su mali, žuti, u malim sfernim košaricama, koje su sakupljene u gustom metličastom cvatu. Cvate u srpnju-kolovozu. Medonosna biljka.

Plodi u kolovozu-rujnu, sjemenke su brojne, male, obično ne dozrijevaju u Lenjingradskoj regiji. Razmnožava se sjemenom i vegetativno, korijenskim reznicama. Uzgaja se u kulturi, ali još nema zoniranih sorti.

Lišće i trava koriste se u ljekovite svrhe. Prije cvatnje sakupljaju se bazalni listovi, a na početku - vrhovi cvjetnih stabljika. Tinktura i infuzija ovog pelina koristi se kao gorčina za poticanje apetita (uključena u apetitnu kolekciju), kod bolesti gastrointestinalnog trakta, nesanice, nesvjestice, otežanog disanja, uboda insekata. Izvana se koristi kao oblozi i losioni za očne bolesti, modrice, u klistirima - protiv crva, kao sredstvo za ispiranje kod bolesti usne šupljine.

U narodnoj medicini koristi se još šire: kod gastritisa slabe kiselosti, želučanih kolika, kao koleretik za bolesti jetre i žučnog mjehura, za pojačano lučenje soka gušterače, kod anemije, nadimanja, proljeva, kao sedativ, za epilepsiju, skrofulu, hemoroide, zglobni reumatizam, ekcem. Za to se od pelina pripremaju tinktura, čaj, infuzija. Potonja se priprema na sljedeći način: 1 čajna žličica biljke zakuha se s 2 šalice kipuće vode, ulije 20 minuta i pije se 1/4 šalice dnevno 30 minuta prije jela.

Pažnja! Dugotrajna uporaba i predoziranje mogu dovesti do trovanja i poremećaja živčanog sustava.

Koristi se kao lijek u veterini, poboljšava apetit životinja. Ovaj pelin je insekticid, sadrži prirodne piretroide, pa se buhe, žohari i drugi insekti boje njegovog mirisa. Njegova juha koristi se protiv štetnika u vrtu i povrtnjaku. Da bi se to učinilo, 3 kg sirovog (1 kg suhog) bilja ulije se u 1 litru vode, infuzira se jedan dan, zatim kuha 15 minuta, filtrira, doda se 10 litara vode i prskaju zahvaćene biljke; a također peru životinje kako bi na njima ubijali parazite.

× Oglasna ploča Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Pelin

Uobičajeni pelin (Artemisia vulgaris L.), sinonimi - Černobil, Černobil. Stabljike su rebraste, smeđe-ljubičaste. Listovi gore su sjajni, tamnozeleni, odozdo - sivkasto-tomentozni, pubertetski; nimalo gorkast, već tek pomalo začinjen okus. Koriste se samo mladi vrhovi u fazi pupanja. Cvjetovi su mali, crvenkasti ili žućkasti, 20-40 cvjetova u košari. Potonji, promjera 3-4 mm, sakupljaju se u složenom metličkom cvatu.

Pelin se razmnožava sjemenom, povremeno dijeljenjem grma. Brojno sjeme dozrijeva u kolovozu. Rasprostranjen u cijelom europskom dijelu zemlje, u Sibiru, na Dalekom istoku. Raste uz ceste, uz ograde, na gomilama smeća uz obale rezervoara, a često i kao korov u vrtovima i poljima (posebno u zimskoj raži), u višegodišnjim travama, rjeđe u ostalim usjevima. Nalazi se posvuda, često i obilno. Mraz i mraz u bilo kojoj dobi se ne boji. Pelin vrijedi, ako ga se ne uvodi u kulturu (iako bi uzgajivači o tome trebali razmisliti), onda se barem puno više koristi kao korisna samoniklo-aromatična i ljekovita biljka samoniklog uzgoja. Inače, u Češkoj se već uzgaja u povrtnjacima kao začinsko bilje.

Uobičajeni pelin sadrži: karoten, vitamin C (do 175 mg%), saponine, tanine, esencijalno ulje (0,6%). Mladi listovi, stabljike i cvjetovi koriste se kao začin za aromatiziranje umaka, kiselih krastavaca, tinktura, vina, jela od mesa, divljači (ili njihove imitacije); za to se meso (pogotovo ako je masno) drži u pelinovoj juhi ili marinadi ili neposredno prije posluživanja, 1-2 minute, dodajte malo, na vrhu noža, praha od suhog lišća. To jelu daje jedinstveni okus igre. Ovo začinjanje posebno cijene lovci.

U medicinske svrhe koristi se trava i korijenje, prvo se bere tijekom cvatnje, drugo se iskopa u jesen. Tijekom berbe otresu se sa zemlje, ali ne operu. U znanstvenoj medicini biljka se koristi kao stimulans apetita, za neurasteniju je također uključena u Zdrenkovu smjesu.

Tradicionalna medicina koristi Černobil kao analgetik, sredstvo za pročišćavanje krvi, za epilepsiju (korijen u prahu, 1 žličica 4 puta dnevno), za hepatitis, neuroze, nesanicu, ženske bolesti, za okrugle crve. Izvana se ovaj pelin koristi kao sredstvo za ispiranje grla kod zubobolje, bolesti usne sluznice. U liječenju nezacjeljujućih rana i čira koriste se sok i svježa trava. Da biste pripremili infuziju, uzmite 1 žlicu bilja i ulijte 1 čašu kipuće vode, ostavite 15-20 minuta; pijte 1/3 - 1/4 šalice 20 minuta prije jela 3-4 puta dnevno. Juha se koristi kao diuretik za bubrežne kamence; 3 žlice biljaka prelije se s 1 čašom kipuće vode, kuha 10 minuta, filtrira. Uzimati 1 žlicu 3 puta dnevno prije jela.

U veterini se pelin koristi kao adstringens i za dezinfekciju sluznice, čira, rana. Nekoliko njegovih grana, svježih ili suhih, izvrstan su lijek za kuniće s gubitkom apetita, letargijom ili bolesnim stanjem.

Ovaj insekticid od pelina, redovita upotreba metli od katastrofe u Černobilu odbija komarce, komarce, buhe, žohare i druge insekte. Možda se još ne isplati uzgajati pelin u vrtu, on je i dalje korov (iako su mnogi drevni korovi kasnije postali vodeća poljoprivredna kultura), ali vrijedi ga šire predstaviti na našem stolu.

Konačno uvođenje u uzgoj i uzgoj sorti začinskog aromatičnog pelina s jedne je strane sputano nedovoljnom potrošnjom prehrambene industrije i stanovništva, a s druge strane još uvijek prilično velikim prirodnim rezervama. Ali potrebe rastu, a prirodni resursi se iscrpljuju. Uz to, sortni proizvodi uvijek imaju bolji okus, profinjeniju aromu. Stoga nije daleko vrijeme kada će potrebe premašiti prirodne sirovinske mogućnosti i za to se potrebno pripremiti već sada, t.j. uzgoj pelina. A stanovništvo treba razviti ukus i interes za njihovu konzumaciju. Napokon, ne možemo sada zamisliti život bez luka, kopra, lovora i drugih začina. A pelin može ukrasiti naš stol, učiniti ga još ukusnijim i raznovrsnijim.

Također pročitajte:

Estragon pelin i ljekoviti pelin