Avokado Je Lijepa Biljka S Ukusnim I Zdravim Plodovima

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Kao i većina "travara", vjerujem da je samo ono što raste u našoj klimi i na našoj zemlji korisno za naše organizme, a sve vrste prekomorskih rijetkosti tamo samo ugađaju. Doista, ima li puno radosti od gaziranih banana, "plastičnih" nizozemskih jabuka ili turskih mandarina bez mirisa? Jedino inozemno voće za koje pravim iznimku je avokado.

Prvo, jer nema analoga u našoj flori, i drugo, vrlo je teško usporediti ga u korisnosti s bilo kojim drugim proizvodom. Prosudite sami: pulpa avokada sadrži: 30% biljnih masti, 2% bjelančevina i tvari pepela, vitamini: A, B ₁, B ₆, PP, K; pantotenska kiselina, soli kalcija i fosfora, ostalo je voda. Što se tiče sadržaja kalorija, ovo voće je superiornije od mesa i jaja. Zamislite kako je sjajno za one koji promatraju postove i razne dijete, ali istodobno se bave teškim fizičkim radom ili imaju veliki mentalni stres! Takvu je prehranu važno primati tijekom razdoblja rehabilitacije nakon ozbiljnih bolesti i ozljeda.

Botanički naziv ove biljke je američki avokado (Persea Americana mill.). Ovo je zimzeleno tropsko drvo visoko do 20 m, koje pripada plemićkoj obitelji lovor.

Jede se samo pulpa ploda avokada koja ima izgled nježne masne bijelo-žute mase. Ona čini 85% ukupne težine. Ova se masa koristi uglavnom svježa, najčešće kao maslac za sendvič ili se dodaje salatama. Okus je poput oraha.

U medicinskoj praksi plodovi avokada koriste se za prevenciju anemije, kod bolesti gastrointestinalnog trakta, posebno kod gastritisa s sekrecijom insuficijencije, kod hipertenzije, ateroskleroze i dijabetes melitusa. Oni također liječe modernu bolest 21. stoljeća - sindrom kroničnog umora.

Nadam se da će avokado ući u naš svakodnevni jelovnik, kao nekada krumpir, a ako se ovaj drugi zove „drugi kruh“, tada će se novi zeleni „amerikanac“na našem stolu vjerojatno uskoro zvati „drugo meso“.

Za kraj, želim podijeliti vlastiti recept za izradu umaka od avokada, koji radim tijekom korizme i koristim kao dodatak jelima od riže i tjestenine.

Umak od avokada

1 zreli avokado, 50 g oguljenih oraha, 1 žličica curryja, 1 žlica. žlica gotovog hrena, 5 češnja češnjaka, svežanj cilantra, 1 žlica. žlica umaka od soje.

Avokado prepolovite, izvadite košticu, meso zajedno s korom nasjeckajte na sitne komade, dodajte sve sastojke i sameljite u blenderu dok ne postane glatko. Bolje je prethodno mljeti cilantro i orahe u stroju za mljevenje mesa. Dodajte soja sos, sol (po ukusu) i malo vode dok ne dobijete konzistenciju guste pavlake. Voda se može zamijeniti laganom majonezom. Ljubitelji pikantnog sve to mogu začiniti čili papričicom, ispada vrlo pikantan okus.

Kamen možete posaditi u zemlju, a uskoro ćete dobiti i svoje drvo avokada s prekrasnim velikim lišćem, samo ne zaboravite zalijevati, stvarno ne voli isušivanje.