Sadržaj:

Upotreba Cikorije
Upotreba Cikorije

Video: Upotreba Cikorije

Video: Upotreba Cikorije
Video: Povratak Prirodi - Branje Kiselice, Maslačka, Vlasca, Cikorije i upotreba alata 2024, Ožujak
Anonim

Pročitajte dio 1. ← Značajke poljoprivredne tehnologije i vrste cikorije

Prisiljavajući duhovitost

Cikorija
Cikorija

1. Provedite od studenog do travnja, trajanje: 20-30 dana.

2. Spremnik (kutija, lonac za cvijeće) s odvodnom rupom, visok 35-45 cm.

3. Ulijte sloj supstrata tla (treset, pijesak) 10 cm u posudu, dobro uskladite korijen usjeva jednake duljine 15-25 cm (izrežite odozdo), točke rasta trebale bi biti na istoj razini; prekriti zemljom, obilno zalijevati. Stavite na tamno mjesto (pokrijte spremnikom ili neprozirnim materijalom) na temperaturu od 15 … 18 ° C.

4. Berba glavica kupusa duljine 15-20 cm.

Vodič

za vrtlare Rasadnici biljaka Trgovine robe za vikendice Studiji krajobraznog dizajna

Izbjeljivanje rozeta cikorije

Izvršiti 15-20 dana prije berbe.

U suhom vremenu podignite lišće rozete na vrh i pažljivo ga zavežite; biljku možete prekriti obrnutim loncem za cvijeće (potrebna je ventilacija) ili neprozirnim prozračnim materijalom. Zalijevajte vrlo pažljivo.

Štetnici, bolesti cikorije

Budući da je kemijska obrada gotovo nemoguća u slučaju oštećenja, treba provesti prevenciju: biljne sorte otporne na bolesti i štetnike; ne sadite biljke čvrsto; promatrati plodored; uzeti u obzir kombinaciju usjeva; ukloniti zahvaćene biljke na vrijeme; zalijevajte rijetko (u početnom razdoblju - prskanjem, zatim - između redova), korijenov vrat i lišće moraju biti suhi.

Bolesti: siva trulež, peronospora, hrđa, crna noga, virusne bolesti.

Štetnici: korijenska grinja, lisne uši, žičnjaci, kuglice, puževi.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Upotreba cikorije

Cikorija
Cikorija

Korijen cikorije može se koristiti za izradu pića (zamjena, zamjena za kavu), za dobivanje visokokvalitetnih alkohola, koji se koriste u narodnoj medicini i u kuhanju. Listovi cikorije imaju ljekovitu i hranjivu vrijednost.

Gotovo svi dijelovi biljke koriste se u ljekovite svrhe: korijenje, lišće, stabljike, cvjetovi. Lišće cikorije sadrži vitamine A, C i K, vitamine skupine B (B 1, B 2, folnu kiselinu - B 9), PP (niacin), ugljikohidrate (inulin), proteine, tanine, vlakna, fruktooligosaharide (prebiotici), beta karoten; elementi u tragovima (kalij, kalcij, željezo, sumpor, magnezij, fosfor, bakar, mangan, cink, natrij, selen); intibin (daje gorak okus).

Uz gore navedene tvari, lišće radiča radiča sadrži i antocijane.

U korijenju cikorije sadrži mikroelemente intibin, proteine, pektin, desni, ulja, vitamine A, C, B 2, E, PP, cikorin, kolin, tanine, organske kiseline i ugljikohidrate, od kojih najvažniji ima vrijednost inulina.

Pripravci od cikorije imaju širok spektar terapijskih učinaka i koriste se kao protuupalno, diuretično, koleretično, antimikrobno, adstringentno sredstvo, stimulirajući apetit, poboljšavaju probavu, hepatoprotektivno, reguliraju metabolizam, normaliziraju sastav krvi, zacjeljuju rane, umiruju (sedativ) tonik.

Trenutno su u nekim zemljama (na primjer na Novom Zelandu) u tijeku studije o anthelmintičkim svojstvima cikorije.

Cikorija
Cikorija

Napitak od korijena cikorije ima ljekovita svojstva, olakšava rad srca, poboljšava probavu, regulira metabolizam, smiruje živčani sustav (ublažava nesanicu i umor) i okrepljuje. Ovo piće može se preporučiti ljudima kojima je kava kontraindicirana, kao izvrsna zamjena. Karakteristična boja i specifična aroma, koja podsjeća na kavu, daje piću cikoreol koji nastaje tijekom pečenja korijena cikorije tijekom karamelizacije inulina i fruktoze.

U trgovinama možete kupiti gotova instant napitke od korijena cikorije u obliku praha ili sirupa s raznim dodacima (kava, ječam, raž, zob, začini, med, voće i bobičasto voće) ili bez njih.

Da biste pripremili napitak, morate pripremiti korijenje u jesen (u rujnu - studenom), kada su nadzemni dijelovi biljke požutjeli i uvenuli. Vrtom vile izdubite korijenje, dobro ga očistite od zemlje, temeljito isperite hladnom tekućom vodom, očistite od pokvarenih stabljika, sitnih korijena, nasjeckajte (prerežite uzdužno ili u tankim krugovima). Zatim sušite korijenje u pećnici dok smeđe (dobro osušeni korijen se lako lomi i mrvi) ne sameljite u mlinu za kavu. Kao rezultat, trebali biste dobiti smeđi ili sivo-smeđi prah koji se može kuhati poput prirodne kave. Da biste pripremili napitak, u šalicu morate staviti 1-2 žličice cikorije, preliti vrućom vodom, dodati šećer, mlijeko ili vrhnje po ukusu.

Bolesti za koje se koristi uobičajeni radič

Indikacije za uporabu Oblik doziranja
Bolesti probavnog sustava: gubitak apetita, dispepsija, kolitis, kolelitijaza, hepatitis i ciroza, skorbut Uvarak (infuzija) korijenja, infuzija cvijeća
Bolesti izlučujućeg sustava (bubrezi): nefritis, cistitis Uvarak (i tinktura) korijenja, infuzija cvijeća
Bolesti kardiovaskularnog sustava (poboljšavaju srčanu aktivnost): hipertenzija, tahikardija, edemi Infuzija cvijeća, dekocije i infuzije korijena
Bolesti središnjeg živčanog sustava: umor, nesanica, histerija, povećana živčana razdražljivost Uvarak (i infuzija) korijena i lišća, infuzija cvijeća
Bolesti krvnog sustava: anemija (anemija), bolesti slezene Svježi sok, uvarak od korijenja i lišća
Metabolički poremećaji: nedostatak vitamina, giht Piće od korijena, infuzija cvijeta
Kožne bolesti: osip, akne, vrenje, gnojne i kronične rane, čirevi, apscesi, ekcemi, dijateza, žuljevi Izvana u obliku losiona, strme juhe, tinkture korijena
Opći tonik, okrepljujući, tonik Korijensko piće

Jela s cikorijom

Cikorija
Cikorija

Jela s cikorijom igraju važnu ulogu u raznim nacionalnim kuhinjama: belgijskoj, nizozemskoj, španjolskoj, talijanskoj, grčkoj itd.

Nažalost, rijetko možemo naći cikoriju od salate u našim trgovinama. Redovita konzumacija hrane od njezinog lišća i korijenja povećava apetit, potiče proces probave, pojačava srčanu aktivnost, poboljšava sastav krvi i blagotvorno djeluje na živčani sustav.

Cikorija se može koristiti u pripremi raznih jela, sve ovisi o mašti i preferencijama okusa. Korijen i lišće cikorije možete jesti kuhane, dinstane, pržene, pečene, punjene, dodavati se juhama, začinima, vitaminima zelenim salatama i vinaigrette.

Cikorija može biti izvrstan prilog jelima od ribe i mesa: kuhana u kipućoj slanoj vodi (15 minuta); dinstano u umaku od mlijeka (kiselog vrhnja); pržena s lukom ili češnjakom.

Jelima s korijenjem i lišćem cikorije dodaju se različiti proizvodi: sir, jaja, šunka (mljeveno meso, pašteta), peršin, celer, orasi i lješnjaci, zeleni grašak ili grah, repa, mrkva, avokado, krastavci (slani ili svježi), začini (majčina dušica, kadulja), kao i bobičasto voće i voće (citrusi, ananas, breskve, smokve, jabuke, kruške i grožđe), koji pomažu u neutraliziranju gorčine.

Jela s cikorijom mogu se začiniti majonezom, kiselim vrhnjem, bešamel umakom, senfom, octom; voćne salate (popularno u Francuskoj, Belgiji) - jogurt.

Da biste uklonili višak gorčine, možete lišće cikorije staviti u hladnu slanu vodu 30-40 minuta ili umočiti u kipuću vodu 1-2 minute.

Veterinarski

Cikorija je vrijedna krmna kultura za domaće životinje i ptice. U industrijsku hranu za mačke i pse ekstrakt cikorije dodaje se kao izvor fruktooligosaharida (prebiotici). Cikorija je također uključena u krmne smjese za ukrasne glodavce.

Cikorija je nepretenciozna biljka, otporna na hladnoću, otporna na sušu s visokim sadržajem vitamina, elemenata u tragovima i drugih biološki aktivnih tvari. Zaista se nadam da će u bliskoj budućnosti dobiti odgovarajuće priznanje i široku distribuciju u Rusiji.

Preporučeni: