Jagoda Iz Namija. Popularne U Italiji Sorte Jagoda

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Jagode - bobica koja je postala legenda

Berba jagoda iz Namija

Mali stari grad Nami smješten je u zelenom koritu šuma, gustom valu koji okružuje jedno od najljepših jezera u Italiji, koje se ponekad naziva i ogledalom Diane, koja je, prema legendi, nekada živjela na njegovim obalama.

Legenda o jagodi

Uske gradske ulice s malim trgovinama, ugodnim barovima i starim kućama s balkonima prekrivenim cvijećem izgledaju poput drevnih freski koje su oživjele, a njihova ljepota djeluje tako nestvarno. O ovom jedinstvenom mjestu postoje mnoge legende, jedna od njih govori o "suzama ljubavi" boginje Venere Adonisu. Kad je umro, božica Venera puno je plakala, a njezine su suze padale u svetu šumu Diane. Tamo gdje su dodirnuli tlo, pretvorili su se u prekrasna crvena „srca“, pa se pojavila sočna, lijepa bobica - jagoda.

Od tog trenutka šuma (na lat. Il nemus) za stare Rimljane postaje sveto mjesto, katedrala bez zidova, a jagode koje u njoj rastu postaju "biser" za stanovnike Nemija, koji donosi gradski svijet slava.

× Vrtlarski priručnik Rasadnici biljaka Trgovine robom za ljetne vikendice Studiji krajobraznog dizajna

Na grmu jagode

možete istodobno vidjeti i cvijeće i zrelo voće

Uzgoj jagode na Paulinoj farmi

U središnjoj ulici Nami nalazi se vrlo slikovita trgovina. Brojač s košaricama ispunjenim ukusnim, živopisnim jesenskim šumskim poklonima: gljivama, kestenima, orašastim plodovima i, naravno, svijetlocrvenim malim, ali vrlo mirisnim jagodama.

Vlasnica ove trgovine Paula Bottakyari ne samo da prodaje jagode, već ima i farmu na kojoj uzgaja ove bobice, neprocjenjivog okusa. Ljubazno se složila pokazati kako se u praksi uzgaja poznata Jagoda iz Namija.

Uzgojem ove bobice bave se i mala i velika poljoprivredna gospodarstva. Smatra se da je Paulin obiteljski kompleks bobica srednje veličine. Njegovi veliki staklenici s jagodama poredani su u redove u dolini jezera Nami.

Na dan listopada u mom posjetu bilo je sunčano, ali prilično hladno, pa su okviri staklenika bili prekriveni plastikom. Zavirivši u jedan od staklenika, vidio sam da postoje četiri grebena visoka oko 50-60 cm, a na svakom su zasađene biljke jagode u tri reda. Briga o njima samo je ručna, jer se u to većinom bave žene, pa su kreveti, kako bi im nekako olakšali posao, postavljeni tako visoko.

Tlo (grebeni i prolazi između njih) bilo je prekriveno crnim filmom koji je propuštao zrak, ali nije dopuštao rast korova. To omogućuje da se jagode beru čiste. Kod takvog "čistog" uzgoja nije potrebno oprati ga prije upotrebe i još jednom ne oštetiti bobice vrlo male veličine - ne više od 1 cm.

Fotografije zrelih jagoda u stakleniku ne zagađuju maštu, jer ih ona, poput svog rodonačelnika - šume, skriva ispod lišća, ali ako se sagnete i pogledate ispod njih, otvara se vrlo lijepa slika, jer na jednoj biljci postoje i cvijeće i još uvijek zeleno voće i svijetlo zrele bobice. I to kakav miris! Dovoljne su samo dvije ili tri bobice da bilo kojoj slastici daju jedinstveni okus i aromu!

Ovdje je poznata jagoda

Sorta Jagoda iz Nemija

Jagodni kolač s Nemija sorta je "četvero sezone": uzgaja se, a bobice se beru tijekom cijele godine, s relativnim odmorom u prosincu i siječnju (u ovom trenutku vrlo malo biljaka daje plodove). Umjerena klima, vlažan zrak ljeti, poseban sastav zemljišta s prirodnim aditivima vulkanskog podrijetla, visok udio fosfora, željeza, kalcija, dobra drenaža i povećana kiselost tla i daju one karakteristike i okus plodovima koji stvaraju moguće ga je nazvati jedinstvenim i jedinstvenim u svijetu.

Frafoline di Nemi povijesna je sorta koja se u Nemiju tradicionalno uzgaja od pamtivijeka, o čemu svjedoče brojni povijesni dokumenti. Potječe iz europske šumske jagode (fragaria vesca var). Prve biljke za uzgoj uzete su u šumama, proučavane, odabirane tijekom stoljeća, iskustvo se prenosilo s koljena na koljeno. Okus i kvaliteta bobica, koje udovoljavaju standardnim zahtjevima, omogućile su ovoj sorti narodne selekcije da izda licencu - sorta Jagoda iz Nemija (Frafoline di Nemi).

Biljke ove sorte imaju bujan grm, zeleno lišće s izraženim žilicama, bijeli cvjetovi imaju 5 latica. Bobice su izduženo-stožaste, svijetlocrvene boje nježnog mesa, kiselo-slatkog okusa i jedinstvene arome. Prekriveni su cvijećem i voćem tijekom cijele godine. Ove biljke praktički ne daju brkove, pa se razmnožavaju sjemenom u posebnim rasadnicima.

Berba poznate jagode iz Namija

U proljeće, ljeto i jesen, uzgaja se na otvorenim poljima, pokrivajući biljke noću u proljeće i jesen. Zimi - u zatvorenim staklenicima. Takva intenzivna uporaba biljaka prisiljava ih da se mijenjaju svake tri do četiri godine. Ako su ranije bile odabrane mlade biljke u šumama, sadnice se dobivaju u posebnim rasadnicima, vrlo pažljivo prateći očuvanje izvornih karakteristika. Biljke koje su već zaživjele, pa čak i počele cvjetati i donositi plodove, sade se na stalno mjesto, "premještanjem" ih iz posude na mjesto. U staklenicima u kojima se nalaze posude s utvrđenim sadnicama, tlo je također prekriveno crnim filmom.

Prilikom sadnje, kao i u stara vremena, koriste se samo posebni drveni uređaji za pizzu. Uzgoj jagode je kontinuiran. Nekoliko staklenika je na "odmoru", neki su već spremni za sadnju novih biljaka, a u nekima ima grmlja koje je već dalo svu snagu i, nažalost, uklonit će se.

U lokalnim domaćinstvima uzgoj jagoda je potpuno isti, samo što je umjesto nekoliko staklenika obično jedan ili dva. U dolini jezera Nami jagode uz ostale usjeve uzgajaju velike farme, na primjer AssoFruit. Popularnost ove bobice raste, a od 1990. godine površina ove kulture povećala se sa 100 na 600 hektara, a po hektaru se ubere do 280 tona. Jagode se uglavnom uzgajaju na otvorenim poljima, a samo je 10 posto pod filmom. Briga za nju, kao i na malim farmama, samo je ručna.

× Oglasna ploča Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Popularne sorte

Uz sortu Jagoda s Nemija koja se uvijek uzgaja na ovom području, ovdje se uzgajaju i jagode u velikim veličinama. Sorte su odabrane na takav način da imaju bobice tijekom cijele godine. Najčešće i isprobane sorte uzgajane u Namiju su:

Gorella - bobice u obliku srca; Pocahontas - sferno voće;

Plodovi belrubija su duguljasti.

Uz to, rastu: La Camarosa - ima srednje velike bobice intenzivne crvene boje, u obliku konusa;

La Elsanta je jesenska sorta s velikim svijetlocrvenim sjajnim bobicama izduženog konusnog oblika;

La Parajo je visoko rodna sorta s velikim, stožastim plodovima, vrlo sočna i neobično aromatična;

La Chandler je jesenska sorta s izduženo-konusnim bobicama, sjajne, svijetlocrvene boje, meso je crveno i vrlo aromatično;

La Miranda je još jedna jesenska sorta svijetlocrvenog mesa i bogate, svijetle boje bobica;

La Eris - ima prekrasne crveno-narančaste plodove sa slatkim i vrlo aromatičnim mesom.

Gnojiva i suzbijanje bolesti

Kada se brine za jagode, koriste se samo organska gnojiva, ali za borbu protiv bolesti i štetnika neprestano se vode pretrage kako bi se poboljšala genetika biljaka, a oboljele ili oštećene biljke uklanjaju se ručno. Prije sadnje sadnica, tlo se tretira bromometilnim pripravkom, također se koriste fito otopine.

džem od jagoda

Jela od jagoda

Možda nema bobica koja je svima draža od jagoda!

Otac Paule Bottakyari, koji cijelu život uzgaja ovu bobicu, uvjeren je da je bolje jesti je u prirodnom obliku, jedino tako možete osjetiti sav izvanredan okus. Također ga nije potrebno prati, jer voda ispire jedinstvenu aromu jagode, možete je, da je očistite, lagano poprskati vinom. Ali nekoliko kapi limunovog soka sa šećerom samo će naglasiti "mirisni buket" bobice.

Mnogo je ukusnih jela od jagoda, ali ona od jagodičastog voća posebne sorte Jagode s Nemija prema starim receptima imaju jedinstveni okus, nisu bez veze njihovi obožavatelji putovali iz cijele Italije da ih kušaju i kupe.

Poznati likeri iz Namija

U središnjoj gradskoj ulici, sa slikovitom panoramom jezera, nalazi se laboratorijska trgovina pjesničkog naziva „Fantazije Mediterana“koja već nekoliko generacija priprema slatka jela od jagoda. Oči pobjegnu iz lijepo ukrašenih staklenki s marmeladama, konzervama, konfiguracijama. Ako želite, možete zatražiti da sa vama za doručak pripremite vruću marmeladu od svježe ubranih bobica. Istodobno, u receptima se uopće ne koristi šećer, već samo prirodni med.

Mogu reći da nikada nisam okusio ništa ukusnije! Ovdje možete kupiti ne samo proizvode od jagoda, već i ostale šumske bobice ili orašaste plodove. Ne mogu zaboraviti izbor jagoda i kivija u jantarnom medu. Nije samo vrlo ukusna, već i vrlo lijepa!

U susjednoj "obiteljskoj" trgovini možete kušati mirisne torte-košarice koje se tope u ustima, napunjene bobicama jagoda u nježnom svježem siru od ricotte, zakusne kockice bijelog sljeza, razne karamele, kao i kupiti, kao suvenir, razne likere pripremljen prema posebnim starim receptima od Nemijevih jagoda, poznatih ne samo u Italiji.

Spremnik za uzgoj jagoda

Uzgoj ideja

Spremnik je pogodan za uzgoj jagoda na balkonu, jer dobro uspijeva i daje plodove u uspravnom položaju. Spremnik (u njemu je također moguće uzgajati različite vrste salate) podijeljen je u stanice, od kojih svaka ima cijev za navodnjavanje kap po kap. Odozgo je prekriven poklopcem s rupama za biljke, nalazi se zasun koji vam omogućuje otvaranje i držanje poklopca čvrsto zatvorenim. Na vrhu je spremnik za vodu, u njemu su udubljenja u koja možete staviti cvijeće kako bi spremnik izgledao estetski ugodnije.

Kada uzgajate jagode u vazama s bočnim rupama, ne samo da možete dobiti ukusne bobice, već i ukrasiti balkon s njima: u središte vaze stavite plastičnu cijev s rupama, napunite je malim kamenčićima tako da kada zalijevate vodu ravnomjerno raspoređenih po spremniku. Jagode su posađene u rupe. Pri zalijevanju se mora paziti da voda ne padne na lišće jagode i uzrokuje njihovo truljenje.

Pečeni proizvodi od jagoda

Festival jagoda

Svakog lipnja u Namiju se održava festival "kraljice" šume. Ovaj se praznik počeo slaviti još u doba starih Rimljana, bio je posvećen Adonisu. Tijekom stoljeća praznik je ponovno posvećen katoličkom blagdanu u čast svetog Ante i održavao se na Trgu cvijeća u Rimu (Campo de 'Fiori a Roma). Tijekom blagdana, takozvane "jagode" stavile su ogromnu košaru u središte trga, a u nju je postavljen kip sveca. Zatim su je, uz pjesme i plesove, punili košarama jagoda.

Ujedinjenjem Italije praznik se preselio izravno u Nami, gdje se službeno od 1922. godine obilježava svake godine poštujući sve drevne tradicije. Tijekom nje održavaju se svečane povorke "jagoda" u narodnim nošnjama, pripremaju se tisuće jela s jagodama. Pjesme i plesovi izvode se u čast jedinstvene bobice - jagode. U znak sjećanja na posjet neobičnom gradu Nami s glavnom atrakcijom - jagodom - možete kupiti njegovu kopiju izrađenu od zlata.