Bolesti Kupusa Tijekom Skladištenja, Kako Sačuvati žetvu

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Koje bolesti pati od kupusa tijekom skladištenja?

Svakom je vrtlaru važno znati simptome bolesti uskladištenog usjeva biljaka, bilo da se radi o korijenima kupusa, mrkve ili repe, gomoljima krumpira, lukovicama češnjaka ili luka, plodovima jabuke ili rajčice. Na taj će način otkriti koje bolesti prevladavaju na njegovom području i moći će se pripremiti za sljedeću vegetacijsku sezonu kako bi ih dočekao "potpuno naoružan" i postigao smanjenje prevalencije bolesti.

Rijetki vrtlar ne sadi kupus na svojoj parceli, jer s pravom spada u najomiljenije povrće. Vrijednost kupusa je u tome što sadrži najvažnije mineralne hranjive sastojke za ljudsko i životinjsko tijelo.

Također je poznato da u glavicama kupusa, njegovom najčešće korištenom obliku, postoji značajna količina vode, kupus je također bogat šećerom, ima lako probavljivih bjelančevina i dušičnih tvari. Iz tog je razloga skladišteni kupus povoljno uzgajalište za uspješan razvoj patogene i saprofitne mikroflore.

Vodič

za vrtlare Rasadnici biljaka Trgovine robe za vikendice Studiji krajobraznog dizajna

Tijekom dugog razdoblja uzgoja, dugotrajnog procesa selekcijskog rada, kupus je, kao i svaka poljoprivredna biljka, izgubio neke mehanizme prirodne rezistencije i stekao mnoge patogene patogene kao neprijatelje. Kako bi usjev ove kulture zimi bio što duže svjež zimi, uzgajivači su razvili široku paletu sorti kupusa. Na primjer, sorte poput

Turkina,

Amager 611 i

Slava 1305 posebno su dizajnirane za 3-5 mjeseci održavanja.

Trajanje glava kupusa nameće vlastita obilježja u odnosu s uzročnicima bolesti, što se ne može zanemariti. Zadržimo se na opisu znakova nekih od najštetnijih i vizualno prepoznatljivih bolesti ove kulture.

Najčešći

mukoza (gljivične bolesti) pohranjene kupusa se smatra siva plijesan (Botrytis). Uzročnik bolesti, polifazni mikroorganizam, može utjecati na žetvu mnogih poljoprivrednih biljaka (stabla jabuka, jagoda, grožđe, rajčica, mrkva, patlidžan i druge povrtne kulture). Gljivična infekcija u obliku viška micelija nalazi se u polju na biljnim ostacima poljoprivrednih kultura prethodnih godina.

Bolest započinje svojim razvojem mehaničkim oštećenjima na glavicama kupusa od strane štetnika, alata tijekom berbe, transporta i pregrada. Na glavicama kupusa manifestira se do kraja vegetacije i tijekom skladištenja u obliku sluzi (vlažne truleži nebakterijske prirode) površinskih slojeva lišća koji su, u cjelini ili na odvojenim područjima, prekriveni s pahuljastim cvatom sive boje. Nakon toga na bolesnim glavicama kupusa stvaraju se male sklerocije (često duž žila) veličine do 6-7 mm, koje su pri rezanju smeđe boje.

Sklerotije mogu biti višegodišnji izvor zaraze na terenu i u skladištu. Infekcija se često taloži na smrznutim ili fiziološki oslabljenim tkivima, posebno na ispucanim glavicama kupusa. Infekciji olakšava odsutnost zelenih pokrovnih listova. Bolest je karakterizirana vrlo visokom težinom, jer se tijekom skladištenja sporom širi od zaražene glavice kupusa do zdrave, ne samo tijekom kontakta, već i zrakom.

Bijela trulež(sklerotinoza) također može utjecati na veliki broj križanih i drugih poljoprivrednih biljnih vrsta. Bolest se očituje na vanjskim listovima glava kupusa bliže kraju vegetacije (posebno kada se tijekom razdoblja berbe javlja kišno vrijeme). Truneći, listovi postaju lizavi, između njih se pojavljuje micelij poput pamuka bijele boje. Ako se vanjski znakovi mikoze ne primijete u vrijeme berbe, tada se bolest aktivno očituje u uvjetima skladištenja, a glavice kupusa trunu za nekoliko tjedana, pretvarajući se u ozbiljan izvor zaraze za zdrav biljni materijal. Za razliku od sive truleži, ravna crna sklerocija u bijeloj truli prilično brzo naraste na 2-3 cm.

Oglasna ploča

Prodaja mačića Prodaja štenaca Prodaja konja

Sluzna bakterioza(mokra trulež) kupus bilježi se pred kraj vegetacije u obliku sluznice površinskih listova (ili čak cijele glavice kupusa) i truljenja jezgre panja. U svom presjeku tkivo je meke konzistencije, raspadnuto, karakterističnog neugodnog mirisa, t.j. već s tipičnim znakovima ove bakterioze. Patogen je sposoban napadati biljna tkiva, oslabljena ili ozebljena, mehanički ozlijeđena (alatima i štetnicima), prezrela i ispucala, pogođena drugim bolestima, a također prodire kroz korijenov sustav u panjeve. Kad se bolesna glavica kupusa raspadne, stvara se velika količina tekućine koja je distributer bakterijske infekcije.

Ova je bakterioza vrlo štetna tijekom skladištenja, pogotovo ako je njezin zarazni proces popraćen razvojem gljivičnih patogena. Treba dodati da je ovaj uzročnik također sposoban zaraziti mehanički oštećene korijene usjeva krumpira, mrkve, repe i drugog povrća kada s njima dođu truneće glavice kupusa.

Vaskularna bakteriozaoni su također zabilježeni na terenu, ali mnogo rjeđe od prethodne bakterioze, budući da njezin uzročnik voli suho vruće vrijeme. Karakteristična karakteristika mu je klorotična obojenost i potamnjenje lisnih žila. Patogen utječe na vaskularne snopove lišća glave. Kod poprečnog ili uzdužnog reza kroz središnju venu ili peteljku lista, jasno se vide crne točkice ili pruge zahvaćenih žila. Poraz panja očituje se u obliku pocrnjenja vaskularnog prstena. Topla jesen s čestim kišama pridonosi aktivnom razvoju ove bolesti.

Po suhom i hladnom jesenskom vremenu zaražene glavice kupusa mogu se čuvati sa skrivenom bakterijskom infekcijom. Nažalost, prilično je teško vizualno razlikovati znakove ove bolesti od sličnih simptoma u kupusu uzgajanom s viškom dušičnih gnojiva (fiziološki poremećaj).

Mjere suzbijanja širenja ovih zaraznih bolesti tijekom skladištenja kupusa približno su iste. Prije polaganja glava kupusa za jesensko-zimsko održavanje, spremište se pažljivo očisti i dezinficira dezinficijensima. Prilikom berbe, transporta i sortiranja vodite računa da glavice kupusa budu što manje ozlijeđene.

Kupus se doprema na skladište s pokrovnim lišćem. Uklanjaju se samo tijekom polaganja glava. Sorte različite zrelosti drže se odvojeno jedna od druge. Da bi se zimi zaustavio razvoj zaraznih bolesti kupusa, mora se poštivati optimalna temperatura. Za skladištenje većine sorti prehrambenog kupusa iznosi 0 … -1 ° C s vlagom od 90-95%. Kad temperatura poraste, proces raspadanja se ubrzava i zaraza se širi u masi glava kupusa. Što je temperatura viša od navedene optimalne razine, to je veća aktivnost uzročnika ovih bolesti.

Kad se u masi kupusa pojavi trulež, potrebno je odabrati bolesne glavice kupusa, očistiti ih i, ako je moguće, prije svega prodati. Ako se planira nabaviti sjeme kupusa u drugoj godini uzgoja, tada se panjevi (testisi) polažu u skladište samo od zdravih glava kupusa.

Uz zarazne bolesti tijekom skladištenja kupusa, bilježe se i neinfektivne (fiziološke ili neparazitske) bolest

koje su uglavnom povezane s nepovoljnim vremenskim uvjetima i s neuravnoteženom gnojidbom tijekom vegetacije kupusa.

Raslojavanje kupusauzrokuju nepovoljne vremenske prilike koje se razvijaju za mlade biljke tijekom prve polovice vrućeg suhog ljeta. Tijekom postavljanja glava kupusa, neki mladi listovi na rubovima posmeđe, ali nastavljaju rasti. Kao rezultat, unutar glava kupusa zbog takvih listova nastaju suhi slojevi. Ako se poštuju uvjeti skladištenja bolesnih glava kupusa, naslađivanje ozbiljno ne utječe na očuvanje takvog kupusa. Međutim, slabljenjem fizioloških procesa, tkiva oboljelih listova primarno su izložena patogenim i saprofitnim bakterijskim i gljivičnim mikroflorama.

Maglovite glavemanifestira se u obliku uvenuća i propadanja unutarnjih listova, što je povezano s duljim čuvanjem biljnog materijala na niskim temperaturama -2 … -3 ° C. To je zbog činjenice da smrznuti listovi i ledeni slojevi između njih sprečavaju dotok kisika u središnji dio glava kupusa i proces disanja. S gušćom strukturom glavice kupusa (sorte

Podarok,

Amager 611) tvore više takvih međuslojeva nego kod rahlijeg.

Na bilješku

• Znanstvenici su otkrili da ako redovito uključujete kupus u svoju prehranu, šanse za oboljevanje od raka uvelike se smanjuju. Uz to, dobar je izvor beta-karotena i vitamina C i E, a kupus sadrži željezo, kalcij i kalij.
• Koji god kupus odabrali, trebao bi biti težak zbog svoje veličine, bez udubljenja, sa svježim lišćem.
• Da biste pripremili kupus sa čvrsto prianjajućim lišćem za kuhanje, trebate ga prerezati na 4 dijela, izrezati panj i zatim nasjeckati kako je naznačeno u receptu.
• Da biste se riješili mirisa kupusa koji dolazi od kuhanja kupusa, u vodu dodajte hranu jačeg mirisa poput vina, češnjaka ili slanine.