Timijan: Uzgoj, Ljekovita I Kulinarska Svojstva

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Timijan se dugo koristi u narodnoj medicini.

A sada - u dizajnu krajolika

Majčina dušica (Thymus), majčina dušica ili biljka Bogorodskaya biljka je porodice labijata, dugo poznata kao ljekovita i začinjena biljka. Timijan se široko koristi u tradicionalnoj medicini i kuhanju.

Njegova su ljekovita svojstva bila poznata drevnim iscjeliteljima kao što su Dioscorides i Theophrastus. Stari Grci koristili su majčinu dušicu za liječenje zaraznih bolesti. Smatrali su ga simbolom marljivog rada. U starom Egiptu služio je za balzamiranje. Timijan se koristio i u žrtvenim obredima.

Kao ljekoviti lijek aktivno se koristio u srednjem vijeku, u Rusiji je odavno poznat. Timijan se koristio za zapaljenje stoke, a vjerovalo se i da je bio u stanju prestrašiti zle duhove.

× Vrtlarski priručnik Rasadnici biljaka Trgovine robom za ljetne vikendice Studiji krajobraznog dizajna

Zbog sadržaja timola u majčinoj dušici ima antiseptička svojstva, uz to protuupalno, iskašljavajuće, dijaforetsko, analgetsko i zacjeljujuće djelovanje. Koristi se za bolesti gornjih dišnih putova, za upalu pluća, za liječenje bolesti genitourinarnog sustava, a koristi se interno za gastritis i proljev. Smatra se da majčina dušica poboljšava probavu, što je važno kada se koristi u kuhanju (posebno s masnom hranom).

Uzima se u obliku infuzija, alkoholnih tinktura, kupki, obloga, obloga. Losioni tretiraju ogrebotine kod kućnih ljubimaca. U ruskom kupalištu štednjak je zalijevan tinkturom trave Bogorodskaja kako bi se para udisala ljekovitim svojstvima. Kod bolova u zglobovima preporučuju se kupke s majčinom dušicom, kao i trljanje tinkturom. Također se koristi u liječenju alkoholizma i žestokog pijenja; vjeruje se da tinktura timijana izaziva gađenje ili ravnodušnost prema alkoholu. Timijan je dio nekih lijekova (pertusin).

U aromaterapiji za liječenje artritisa, celulita, reumatizma, kožnih bolesti (osip, ekcem), kao i za zacjeljivanje rana, koristi se ulje majčine dušice. Glavne komponente ulja su timol i korvakrol, potonji je toksičan za ljudsko tijelo, stoga je dodatno rafinirano, takozvano "bijelo" ulje timijana pogodno za kućne uvjete. Smatra se da ulje majčine dušice povećava imunitet, jača kosu i nokte, ublažava grčeve i uklanja toksine. Također se koristi za bolesti genitourinarnog sustava.

Ne preporučuje se uporaba majčine dušice za trudnice (prethodno se čak koristila i kao kontraceptiv), također se vjeruje da nuspojava može biti preaktivna štitnjača.

Svojstva majčine dušice pronašla su primjenu u parfumerijskoj i kozmetičkoj industriji. Posebno se koristi u proizvodnji šampona, kolonjskih voda, sredstava za brijanje, praha i pasta za zube, kao i u izradi sapuna.

× Oglasna ploča Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Bogorodskaya trava također je pronašla široku primjenu u kuhanju. Timijan sadrži vitamine, esencijalna ulja, soli kalcija i željeza koje tijelo dobro apsorbira. Zahvaljujući tim svojstvima korišten je za povećanje roka trajanja mesa. Preporuča se stavljanje ove biljke u jela u malim količinama. Koristi se svježe i suho, rok trajanja suhog bilja je do dvije godine. Timijan se koristi u pripremi juha od dresinga, u mešancima, u jelima od janjetine i peradi, u umacima, u jelima s grahom, graškom i drugim povrćem. Mnogi ljudi preporučuju upotrebu timijana pri kiseljenju povrća.

Optimalna upotreba u kuhanju je španjolski timijan (Thymus zygis), ali koriste se i druge vrste. Majčina dušica s mirisom limuna (Thymus citriodorus) preporučuje se za jela od ribe i voće, po mogućnosti svježe.

U kulinarske svrhe i proizvodnju oblika doziranja uglavnom se koriste sljedeće vrste: timijan puzavac, španjolska timijan, timijan koji miriše na limun i obična timijan. Trava se bere tijekom cvatnje, suši u hladu. Majčina dušica je također medonosna biljka, u nekim zemljama med od majčine dušice je delicija.

Rod Thymus ima oko 400 vrsta, u Rusiji ih raste oko 16. To su uglavnom višegodišnji patuljasti grmovi s drvenastim stabljikama visine do 50 cm; neke vrste imaju puzajuće izbojke. Predstavnici roda imaju male, cijele listove, raspored na stabljici je suprotan. Cvjetovi su mali, mogu se bojati u bijelu, ružičastu ili lila boju, sakupljati se u isprekidanim zavojnatim ili glavastim cvatovima. Plod je orašasti plod.

Najpoznatije vrste majčine dušice:

• Timijan buha (Thymus pulegioides) - ima ružičaste cvjetove, cvjetanje se događa u lipnju - kolovozu.
• Timijan limunska trava (Thymus citriodorus) prirodno je oblikovani hibrid majčine dušice buhe i obične majčine dušice, cvjetovi ljubičaste boje, cvjetnice do 30 cm visoke cvatnje u lipnju - srpnju.
• Majčina dušica obična (Thymus vulgaris) - peteljke visoke do 15 cm, postoje razne sorte, cvjetovi mogu biti bijeli, crveni itd.
• Timijan puzavac (Thymus serpillum) - pedunci visoki do 15 cm, postoje sorte s različitim bojama cvjetova (bijela, ružičasta, karminska), cvjetanje se događa u srpnju - kolovozu.

Postoje i sorte s različitim bojama lišća (zlatne, srebrnasto zelene, oivičene). U Rusiji postoje i endemi (od grčkog "endemos" - lokalna - vrsta karakteristična samo za određeno stanište), poput lijepe majčine dušice (Thimus pulchellus), koja raste u zapadnom Ciscasu, i timijana stjenica (Thimus cimicinus), koji raste u istočnom dijelu Istočnoeuropske ravnice i Južnog Urala. Obje su vrste ugrožene, jer pate od različitih čimbenika, uključujući pašu, a lokalno stanovništvo aktivno skuplja timijan kao ljekovitu drogu.

Majčina dušica preferira lagano, suho, dobro drenirano tlo i sunčano mjesto; kisela tla nisu poželjna. Razmnožava se sjemenom, dijeljenjem grma i reznicama. Timijan je savršen za kamenjare, kamenite vrtove, može rasti u pukotinama između ploča, kamenja, a može se koristiti i za stvaranje alpskog travnjaka.

Pročitajte i:

Timijan - ljekovita i začinjena višegodišnja biljka