Sorte I Uzgoj Bundeve Butternut

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Sekcijska buča sorte mošus Th Provance

Bundeve s okusom oraha

Svi u našoj obitelji jako vole buču. S njom kuhamo i prvo i drugo jelo. I kandirane kore mogu se koristiti u pečenju: u pitama, kolačima, pudinzima. Dobri su i s čajem umjesto slatkiša, i puno korisniji. A kako sok od bundeve pomaže vašem zdravlju! Moj vam je savjet da uzgajate buču u svojoj ljetnoj vikendici!

Svi se vrtlari, kada uzgajaju bundeve na svojim gredicama, sve češće odlučuju za sorte tikvice od butternut Cucurbita moschata). I to unatoč činjenici da je po toplini blizu lubenice. I sve se objašnjava jednostavno: prvo, pojavile su se nove njegove sorte, prilagođenije teškim uvjetima i vremenu u Rusiji. Drugo, na otvorenom se terenu može dobiti dobra žetva ove buče uzgajanjem kroz sadnice ili korištenjem privremenih skloništa. I što je najvažnije, zašto vrtlari pokušavaju uzgajati ovu vrstu bundeve - ovaj tropikan ima ne samo izvrstan okus, već i puno tvari korisnih za ljudsko zdravlje.

Vrtlarski priručnik

Rasadnici biljaka Trgovine robe za ljetne vikendice Studiji krajobraznog dizajna

Dobro zrela tikva od butternut-a sadrži rekordnu količinu karotena, šećera, pektina i elemenata u tragovima, posebno željeza. I, konačno, može se čuvati oko godinu dana - do nove berbe, čak i u sobnim uvjetima.

Kulinarski stručnjaci odavno su titulu kraljice gurmanskog stola dodijelili tikvicama od butternut-a. Njegovo sočno crveno-narančasto meso izvrsno je čak i sirovo, a vruće postaje vrlo nježno. Lagana aroma muškatnog oraščića, koji je dao ime vrsti, daje posebnu pikantnost jelima.

Prema morfološkim karakteristikama, ova vrsta bundeve zauzima posredni položaj između tvrde kore i velikoplodne bundeve. Listovi tikve su mekši, veliki, zaobljeni, tamnozeleni, često s bijelim ili srebrnastim mrljama u uglovima, između žilica. Cvjetovi su blijedo narančasti, zvonoliki sa šiljastim laticama. Stabljika puze, korijenov sustav razgranat je široko poput trepavica. Stabljika (rep) je fasetirana, u osnovi proširena. Sjeme je prljavo sivo s ožiljkom tamnije boje. Plodovi s mekom, tankom korom vrlo su raznoliki u obliku i boji. Ovo je najnovija buča koja dozrijeva.

Bundeva Butternut poznata je po širokoj paleti podvrsta. Botaničari ih razlikuju šest: turkestanski, sjevernoamerički, japanski, indijski, meksički, kolumbijski. Naši vrtlari poznaju, možda, samo prve tri podvrste.

Najranije sorte su u podvrsti Turkestan, kojom dominiraju slabo segmentirani izduženi plodovi s vrlo gustom pulpom. U obliku mogu biti u obliku palice, presretnute, u obliku vrča, u obliku kruške, eliptične, sferne, spljoštene. Tikvica s najboljim okusom uključuje presretanje, čiji su cilindrični plodovi prošireni na dnu cvjetnog kraja. Izduženi su i skraćeni. Nažalost, većina ruskih sorti (Zhemchuzhina, Intercept, Medena gitara itd.) Prilično je kasno sazrijevajuća, pa se u regijama s kraćim ljetima uzgaja samo kroz sadnice.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju Konji na prodaju

Bundeva sorta Walbeden Buttersib

Američka sorta Walbeden Buttersib vrlo je popularna u svijetu. Izrazito je ranog zrenja (85-95 dana), slatko, predivnog orašastog okusa, guste, masne narančaste pulpe. Njegovi plodovi mogu se čuvati u stanu cijele zime. Sama biljka je moćna, dugolisna. Plodovi su okruglo-cilindrični, ujednačeni, dugi do 60 cm, promjera do 14 cm. Sjeme se nalazi u cijelom plodu. Meso mu je hrskavo, narančasto s nevjerojatnim muškatnim oraščićem i orašastim i slatkastim okusom. Težina ploda - 6-10 kg.

Još više minijaturnih japanskih presretača (težine 1-2 kg) posebno su cijenjeni. Nažalost, njihove sorte u Rusiji mogu se naći samo među amaterima. To uključuje sortu Barbara. Ovo je rana sorta s plodovima težine 0,8-1,2 kg. Ima tamnozelenu kožu s kremastim prugama. Pulpa naranče izvrsnog okusa, plodovi dugi do 15-20 cm. Imaju fantastične oblike - ovalno izduženog oblika prsta s malom sjemenom komorom na kraju ploda. Idealno za jesti sirovo, za pripremu pirea, sokova i svih vrsta slatkiša.

Ne tako davno na tržištu su se pojavile sjemenke dvije sorte vrlo slatke bundeve. Ovo je popularna francuska sorta mošus Th Provance. Stolna je sorta za kasno sazrijevanje (120-140 dana) za dijetalnu i medicinsku prehranu, otporna na kompleks bolesti i sušu. Sama biljka je dugolisna. Oblik ploda je neobičan - okruglo-ravan s izraženim rebrima tamnožute boje. Intenzivna narančasto-crvena pulpa, izvrsnog okusa, vrlo slatka i aromatična. Voće se može čuvati cijele zime. Ovu buču koriste kuhari širom svijeta, a može se naći na jelovnicima najboljih svjetskih restorana. Namijenjen je uporabi u svježem, kuhanom, pirjanom, konzerviranom, sušenom i sušenom obliku.

A ovdje je i sorta iz kineske Tajland bundeve. Vrlo zanimljiva i visoko rodna sorta. Sredina sezone (100-120 dana), sorta stolnog muškatnog oraščića za dijetalnu i medicinsku prehranu. Biljka je snažna, dugolisna (do 5 m), dobro razgranata. Oblik ploda je okruglo-ravan s izraženim rebrima. Površina ploda je naborana, hrapava. Boja plodova je sivo-tirkizno-zelenkasta sa žutom pjegom. Pulpa je vrlo gusta, svijetlo narančasta izvrsnog okusa, vrlo slatka i aromatična, orašastog okusa. Sjemenska komora je mala i gusta. Koristi se svježe, kuhano, dinstano, konzervirano, sušeno i sušeno. Dobro se drži tijekom cijele godine zbog guste i žilave kore.

Sorta Tromba D'Albenga (cijevi Albenge)

I apsolutno za ljubitelje egzotične, dugoplodne talijanske sorte Tromba D'Albenga (Tubes Albenga). Izvorna i najrjeđa sorta bundeve butternut (65-75 dana). Plod je dugačak (više od 1 m), na kraju zadebljao i svojim oblikom podsjeća na glazbeni rog. Prosječna masa ploda je 2-3 kg (tzv. Porcionirane sorte). Pulpa je svijetložuta, potpuno ispunjava plod, a sjemenska komora je samo zadebljana. Sorta je zapažena zbog visokog okusa i tržišnosti, dobre kvalitete održavanja i vrlo obilnog prinosa. Berite u malim plodovima ili im omogućite da narastu. Cvjetovi ove sorte izgledaju poput ogromnih gramofona. U kuhanju se koriste mladi neotvoreni cvjetovi.

Plodovi sorte Tuba Albenga narastu do 1-1,5 m duljine i isprva imaju zelenu boju, stoga su vrlo slični zmijama. Kako rastu, mogu se oblikovati u različite "hladne" sastave. Na kraju sezone gotovo su smeđe. Zrele bundeve imaju gusto, tamno bež meso koje ima okus po orahu. Sorta je prilično nepretenciozna i brzorastuća. Bolje je uzgajati podvezicom do potpore, jer na tlu za vlažnog vremena mladi plodovi mogu istrunuti. Plodovi se čuvaju 6-8 mjeseci. Njihov je oblik jedinstven - gotovo 1,5 m duljine, bundeva je graciozna, poput odgovarajućeg glazbenog instrumenta. Sjemenska komora zauzima samo nekoliko centimetara tamo gdje je bio cvijet. Bundeva je visoko rodna, plodovi su vezani vijencem. Nevjerojatno je kako hrani tako veliko potomstvo.

Raznolikost gitare

Variety Guitar Dolya je stalno produktivna sorta u srednjoj sezoni (91-136 dana). Biljka je srednje rastuća. Plodovi su izravnani, cilindrični, dugi do 50 cm s blagim zadebljanjem na kraju cvijeta. Težak 2,3-5,8 kg. Pulpa je crveno-narančasta, nježna, slatka, sočna. Produktivnost 4-5 kg po 1m². Površina ploda je slabo segmentirana, a kad sazrije, dobiva smeđe-narančastu boju. Kora je tanka, kožasta, glatka, lako se reže. Buča zadržava tržišnost i okus 120 dana nakon skladištenja.

Sorta bundeve Kjeb

Keb je stara sorta Adyghe. Plodovi su vrlo slatki, teški do 20 kg, duguljasti, narančasti sa zelenim crtastim uzorkom po cijelom plodu, s malom sjemenskom komorom. Ostatak prostora zauzima meso žarko crvene boje s mirisom lubenice, koje se može jesti sirovo. Izvrsna sorta za dugotrajno zimovanje i kulinarsku obradu. Odnosi se na vrste muškatnog oraščića.

Sorta bundeve Med

Sorta Medovaya - ima plodove srednje veličine, težine 5-8 kg, u obliku palice s malom sjemenskom komorom na kraju ploda. Oni su mesnati, vrlo slatki s okusom muškatnog oraščića i lubenice. Sorta je sredina sezone, moćan grm, dugocvjetan. Izvrsna je sorta za sve vrste obrade.

Sorta bundeve Medena gitara

Variety Honey gitara. Zapanjujuće lijepa sorta koja se ističe među tikvicama od butternut-a. Trepavica je duga do 10 m ili više, bundeva je vrlo rodna. Plodovi su mu u obliku polumjeseca s završetkom u obliku palice; duge su više od 1 m, s velikom količinom pulpe, sjeme se velikim dijelom sakuplja na kraju ploda. Vrlo ukusna sorta, voće se može jesti sirovo. Težina ploda preko 15 kg, pulpa meda, vrlo slatka, narančasto-crvene boje s aromom meda i lubenice muškatnog oraščića. Po sadržaju karotena, ostalih vitamina i korisnih mikroelemenata nadmašuje mrkvu i marelice. Ima visoka hranjiva i prehrambena svojstva. Koristi se u domaćoj kuhinji za pripremu delicija i sokova, kao i za dijetalnu ljekovitu prehranu. Čuva se 8-10 mjeseci, a postaje još mirisniji i slađi.

Sorta bundeve mošus Šećer od žira

Mošusni šećer je kasna (110-130 dana) stolna sorta za dijetalnu i medicinsku prehranu. Biljka je dugolisna. Oblik ploda je okruglo izdužen. Plodovi smeđe-narančaste boje imaju izraženo rebrasto. Težina ploda doseže 15 kg. Pulpa je narančaste boje, izvrsnog okusa, vrlo slatka i aromatična, može se čuvati cijelu zimu. Buča je otporna na kompleks bolesti i sušu. Prikladno za upotrebu svježe, kuhano, pirjano, konzervirano, sušeno i sušeno.

Sorta Sweet Meet - biljka pripada vrsti muškatne bundeve. Izvrsna delicija iz Amerike. Jedna od najljepših i jedinstvenih bundeva! Sorta je srednja sezona (105-130 dana). Biljka je dugolisna, tvori 2-3 bočne trepavice, što biljci omogućuje da postavi mnogo plodova. Plodovi su sivozelenonarančasti, mutno zaobljeni, rebrasti, teški do 5 kg. Pulpa je tamnocrveno-narančasta, vrlo slatka s ugodnom aromom muškatne lubenice i dinje. Jestivo je i mlado voće, koje se kuha i konzumira kao tikvica, a zrelo je pogodno za nadjev, pečenje, žitarice i juhe, za pripremu ukusnih priloga i slastica. Ukusna tikva visokog prinosa i dugog vijeka trajanja. Sadite ga - nećete požaliti!

Halloween je sorta iz Sjeverne Amerike. Biljka je snažne, dugolisne, srednje kasne, plodovi su zaobljeni, blago eliptičnog oblika s izraženim rebrastim repom, težine do 10 kg. Pulpa je narančasto-crvena, vrlo slatka, muškatnog oraščića, izvrsna sorta koja se jede sirova i obrađena.

Kandirano voće - prije svega, pozornost privlači rijetka, bogata boja zrelih plodova ove sorte - narančasta, sa zelenim uzorkom. Klasična kombinacija boja. Plodovi su okruglo-cilindrični, s okruglom sjemenom komorom na kraju. Duljina ploda je 40-45 cm. Pulpa je svijetlo narančasto-crvene boje, vrlo čvrsta i slatka, okusa je muškatni orah-lubenica.

Obično je većina berbe već ubrana, na gredicama ostaje samo mrkva, kasni kupus i naša kasna ljepotica - bundeva ove sorte. Plodovi su joj se već izlili (teški 4-5 kg) i čekaju u krilima. Posebno bih napomenuo da ova sorta uopće ne akumulira nitrate, može se koristiti za medicinsku prehranu, dobra je i svježa, bez ikakve kulinarske obrade. Od nje se izrađuju najbolje kandirano voće.

Čudo Yudo - ovu sortu čudotvorne bundeve možete jesti svježu, poput slatkog voća! Nova, neobično ukusna srednje kasna (do 120 dana) sorta ima izuzetno visok udio karotena (25,5%), udio šećera - 4,25%. Biljka je snažna, dugolisna, plod je ovalni, malo segmentiran, težak 6-8 kg. Pozadina boje kore je narančasta sa sivim cvatom i mrežnim uzorkom, pulpa je svijetlo narančasta s crvenom bojom, plodovi se zimi dobro čuvaju. Izvrsna sorta za kulinarske užitke.

Sorta bundeve Vitamin u kontekstu

Vitamin je izvrsna sorta za sokove. Oblik ploda je duguljast, narančaste boje, okruglo ovalni, dugačak do 20 cm, težak 8-10 kg. Plodovi su bež s krem prugama, glatki rebrasti. Pulpa je crvene boje, s mirisom lubenice i aromatičnog muškatnog oraščića, gusta, vrlo slatka. Sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Sjemenska komora je mala. Biljka je dugolisna, sredina sezone (90-120 dana), pripada muškatnoj tikvi. Ova sorta ima visok prinos i prenosivost plodova, dobro se čuva do proljeća.

Maslac od kikirikija bundeve - rana sorta (60-70 dana) za otvoreno polje. Biljka je dugolisna: glavna trepavica može doseći 5 m, ima 3-5 trepavica drugog reda, 2-3 trepavice trećeg reda. Plodovi su cilindrično zaobljeni, narančasto-žute boje, dugi 30-50 cm s kruškastom sjemenom komorom male veličine na kraju ploda, plodovi se nalaze i bez sjemenske komore, samo čvrsta gusta pulpa.

Vrlo je slatka, gusta, duboko narančaste boje. Plodovi se čuvaju 6 do 12 mjeseci. Što se tiče sadržaja karotena, ova je buča 2-3 puta veća od mrkve. Uklanja toksine iz tijela, pomaže u jačanju imunološkog sustava, naširoko se koristi u prehrambenoj prehrani, spada u tikvice muškatnih oraščića. Konzumira se sirovo, pečeno i kuhano, okus je visok.

Sjemenke bundeve Butternut ne preporučuju se za hranu. Za razliku od ostalih vrsta bundeve, njezino je sjeme sitno i ima tvrdu i tvrdu ljusku. Može izgledati ružno ili biti ispucan. Voće ih u pravilu sadrži malo. Smještene su na kraju bundeve. Ostatak mjesta zauzima slatka pulpa.

U srednjoj traci bundeva butternut uzgaja se samo kroz sadnice - inače neće imati vremena sazrijeti. Sjeme sijem krajem travnja u šalice od pola litre, prelijem ih toplom vodom. Sadnice dva puta hranim složenim mineralnim gnojivom. Kupus, luk, krumpir, korjenasto povrće, mahunarke dobri su kao preteča za bundevu, ali ne i "rođaci" - tikvice, tikve, krastavci.

Krajem svibnja - početkom lipnja, sadnice su pažljivo posađene u zemlju ispod filmskih skloništa, postavljajući ih na međusobnoj udaljenosti od 0,6-1 m. Nakon što je prošla prijetnja povratnih mrazeva, uklanjam film. Prije rasta trepavica, njega se sastoji u korenju i rahljenju tla. Na jednoj biljci ne ostavljam više od 2-3 jajnika - još uvijek neće imati vremena sazrijeti više, stisnem stabljiku (50 cm iznad ploda). Tijekom rasta ploda, bundevi je potrebno dobro zalijevanje (najmanje 5 litara po biljci).

Hranim ga nekoliko puta: prvi - prije cvatnje, po mogućnosti organskim gnojivom (infuzija divizme 1:10), uz dodatak 30-40 g superfosfata, 15-25 g kalijevog sulfata na 10 l vode. Drugi pada u vrijeme cvatnje: 50 g kalijevog sulfata i 15-20 g nitrofoske na 10 litara vode (ili 1 čaša drvnog pepela za istu količinu vode). Kad noći postanu hladne, zasad opet pokrijem folijom.

Bundevu butternut berem prije mraza, obično u rujnu, po suhom vremenu. Tijekom berbe nastojim da ne oštetim koru i obavezno držim stabljiku stabljike dužine 3–4 cm. Nezrele bundeve dobro sazrijevaju u toploj sobi tijekom skladištenja. Tijekom skladištenja kora se stvrdnjava, dobiva bež ili svijetlosmeđu boju, blijedo meso postaje narančasto ili bež. Tikva od butternut-a jako je dobro pohranjena - može ležati cijelu godinu.

Valery Brizhan, iskusni vrtlar

Fotografija autora