Uzgoj Jagoda I Peruanskog Fizalisa

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Ovaj slatki fizalis

Berba fizalisne berbe

80-ih godina prošlog stoljeća u našoj se prodaji prvi put pojavilo sjeme jestivog fizalisa. Physalis je biljka iz porodice Solanaceae koja nam je došla iz Južne Amerike. Vrtlari su već bili upoznati s prekrasnim narančastim lampionima vrtnog ukrasnog fizalisa, ali zapravo su prvi put saznali da postoji i jestivi fizalis koji daje voće - bobice skrivene u futroli.

Jestivi fizalis može biti povrće, ponekad je bobičasto. Svi su vrtlari pokušali uzgajati ove novitete u svojim krevetima kako bi i sami uvidjeli zasluge ove znatiželje.

Vrtlarski priručnik

Rasadnici biljaka Trgovine robe za ljetne vikendice Studiji krajobraznog dizajna

Biljni fizalis

Posebno su bili aktivni u uzgoju biljnog fizalisa (Physalis philadelphica) - biljke porijeklom iz Meksika, zbog koje je nazivaju i meksičkom rajčicom. Oblikuje prilično velike plodove, jednostavne tehnike uzgoja. Naš je časopis o tome nedavno napisao (vidi "Physalis - uzgoj u vrtu i primjena" →).

Međutim, vrlo brzo ga je većina vrtlara napustila. Unatoč jednostavnosti uzgoja i dobrom prinosu: u sirovom je obliku neukusan i aromatičan u usporedbi s našim omiljenim rajčicama; džem i kompoti od njega preslatki, a u marinadi su nam krastavci ukusniji. I vrtlari su, udovoljivši svojoj znatiželji, izgubili zanimanje za to. Iako u svakoj publikaciji posvećenoj ovoj kulturi, moraju napisati da zaslužuje uzgajati u našim gredicama.

Budući da je izuzetno korisno, osim toga, jedino je povrće sa svojstvima želiranja. Jednom sam od toga napravila divne gume. Sada su naši uzgajivači dobili mnoge izvrsne sorte biljnog fizalisa. Plodni su, otporni na hladnoću, ne boluju. Sjeme je uvijek u prodaji.

Berry physalis

Druga vrsta jestivog fizalisa je južnoamerički bobičasti fizalis. Urodom su inferiorni od biljnih vrsta, ali imaju izvrstan okus i aromu. Međutim, trebaju više topline. Sjeme ovog fizalisa klija na temperaturi ne nižoj od + 20 ° C.

U uvjetima naše regije možete uzgajati dvije sorte bobičastog fizalisa: fižol grožđica, također je jagoda (Physalis pubescens) i peruanski fizalis (Physalis peruviana). Namjerno dajem latinska imena, jer na vrećicama sa sjemenkama obje vrste, obično napišu isti „fižis od grožđica“ili „jagoda“. I samo na stražnjoj strani vrećice sa sjemenkama, latinični naziv naveden je malim slovima. U praksi se kasnije pokazuje da su ove dvije vrste različite.

Jagodičasta jagoda fizalis, ili grožđica

Ova vrsta fizalisa naziva se tako zbog ugodne arome sitnih slatkih plodova i bobica. Biljka je jednogodišnja, premala (30-35 cm) ili srednje velika (50-70 cm), jako razgranata puzećim ili poluizdignutim granama. Lišće i stabljike su jako pubertetne. Za razliku od meksičkog, fizalis jagoda se samopraši. Ovo je biljka kratkog dana.

S dugim dnevnim svjetlom, sezona vegetacije je odgođena. Prinos je 0,3-0,5 kg po biljci. Ovaj fizalis daje sočno voće jantara težine 2-4 g, prilično slatko, lagane kiseline, okusa i laganog mirisa ananasa ili jagode. Za razliku od meksičke, bobice nemaju ljepljivu prevlaku. Stoga ih se može jesti izravno iz grma uklanjanjem kapice. Vrsta se odlikuje nepretencioznim uzgojem, ranim sazrijevanjem i dugim razdobljem čuvanja ubranog usjeva.

Plodovi fizalisa jagoda jedu se svježi, od njih se prave džemovi, marmelade, džem, žele, kompoti, kandirano voće itd. Sušeni fizalis jagoda u pećnici nalikuje grožđicama, pa otuda i jedno od njegovih imena "grožđice". Čak i ako nije posebno osušen, postaje grožđica nakon dugotrajnog čuvanja u kuhinji.

Pokušao sam u svom vrtu uzgajati sorte jagoda Physalis naše VIR - Izyumny i Strawberry, kao i sorte iz Engleske i Njemačke, ali ni okus ni aroma dobivenih bobica nisu me zadovoljili. Među svim isprobanim sortama smatram našu domaću sortu Iznenađenje najukusnijom. Ovo je sorta srednje sezone: potrebno je 120 dana od klijanja do potpunog sazrijevanja. Dobra žetva ove vrste fizalisa može se dobiti samo u stakleniku, ako se uzgaja kroz presadnice.

Preporučena starost sadnica je 35-45 dana.

Krajem ožujka sijem sjeme za sadnice, baš kao i rajčicu. Niču za tjedan dana. U oblačnim danima sadnice moraju biti osvijetljene, jer imaju tendenciju istezanja, poput njihovih rođaka noćnih sjena - rajčica. U fazi prvog pravog lista, sadnice zaranjaju u čaše zapremine najmanje 150 ml. Pri ronjenju sadnice treba zatrpati gotovo do kotiledona, ne dosežući ih oko 1-2 mm.

Kad prijetnja od mraza prođe i tlo se zagrije na + 10 … + 12 ° C, sadnice sadim u vrtnu gredicu, preko koje stavljam lukove, pokrivam ih lutrasilom, jer se sadnice boje mraza. Često u to vrijeme biljke već cvjetaju malim blijedožutim cvjetovima s tamnim mrljama u središtu. Između grmlja ostavljam razmak od 30 cm. To je dovoljno. Prvi put sam posadio nekoliko biljaka za usporedbu u stakleniku.

Unatoč toplom vremenu, grmlje polako raste. Međutim, čini se samo tako. Oni samo imaju vrlo kratka internodije. Mali baršunasti listovi pojavljuju se jedan za drugim, a u svakom internodu formira se cvijet, zatim kapa, u kojoj je skrivena mala bobica.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Berry physalis

Potrebna je minimalna briga. Za ovaj fizalis nisu potrebne pčele, on je samooprašujuća biljka. Zalijevanje je rijetko, otporno je na sušu. Korisno je plijeviti i rahliti tlo, dok se biljke trebaju malo zgrbiti - to je sve. Ako su listovi biljke blijedi, trebate je hraniti. Nije potrebno podupirati grmlje, oblikovati i odrezati pastorke također nije potrebno. Ne razbole se. Samo san zauzetog vrtlara.

Plodovi sazrijevaju u različito vrijeme, počevši od najnižeg. Zrelo je voće kada bobica postane žuto žuta ili narančasta, a "lampioni" požute i smeđe. Zrele bobice padaju s grma. Trebali biste ih pokušati sakupiti tamo, jer puževi i mravi pokazuju interes za njih. Nezrele bobice često otpadaju. Treba ih držati na toplom 10-15 dana, a sazrijevat će. U stakleniku je prinos, naravno, znatno veći. A bobice su veće. Na primjer, ako su na ulici zrele bobice težine 2-4 g, a zatim u stakleniku - 3-6 g.

Čitav urod mora se ubrati prije mraza, jer ih fizalis uopće ne može podnijeti. Kod kuće voće može trajati 4-5 mjeseci. S vremenom se osuše i postaju slatke grožđice. Ne možete čekati grožđice, već skuhajte vrlo lijep slatki džem.

Bobice sadrže puno pektina, pa su zdrave. Ako pojedete 12 bobica dnevno, vaš će se metabolizam ubrzo poboljšati. Korisni su kod kolecistitisa i grčeva u želucu, a djeluju diuretički. Preporučuje se uzimati ih kod hipertenzije, reumatizma. Od suhih bobica priprema se izvarak - 20 bobica na pola litre kipuće vode. Pijte ga za giht, reumu.

Posljednjih godina nisam sijao fizalis jagoda za presadnice. Sada se aktivno razmnožava samosijanjem. Svake godine izvlačim višak biljaka u stakleniku. Oni također rastu na gomili komposta i na svim gredicama na koje stavljam kompost. Berba od svakog grma je mala, ali sveukupno je dovoljno jesti puno zrelih bobica.

Berry Physalis peruanski

Domovina ove vrste fizalisa je Peru, kao što mu i samo ime govori. Ovo je vrlo termofilna i svjetloljubiva vrsta, stoga se rijetko uzgaja na parcelama domaćinstva i samo u staklenicima. Ispod filmskog skloništa visina nekih sorti peruanskog fizalisa doseže 2,5 metra. S jednog četvornog metra možete sakupiti od 0,4 do 1 kg njegovih plodova. Voće može doseći masu od 3-9 g. Nizak prinos peruanskog fizalisa kompenzira se visokom hranjivom vrijednošću njegovih plodova koji sadrže mnogo vitamina, elemenata u tragovima i pektina.

Plodovi ove vrste razlikuju se po svijetloj ili smeđe-narančastoj sočnoj pulpi koja okusom i mirisom podsjeća na mješavinu šumskih jagoda s ananasom. Nezreli plodovi mogu se sazrijevati, ali plodovi sazreli na grmu imaju najbolji okus. Kvaliteta držanja peruanskih plodova fizalisa niska je, pa se beru po suhom vremenu i osiguravaju da im se korice osuše. Bobice peruanskog fizalisa konzumiraju se svježe, koriste se za pripremu džemova, džemova, kompota.

Jednom sam na izložbi finskih proizvoda od povrća, među svim prekrasnim zelenilom, vidio hrpu svijetlih plodova punih zlata veličine malog lješnjaka. Odisali su božanskom aromom - mješavinom šumskih jagoda s ananasom, neusporedivo jačom od arome jagoda fizalisa. Finci su mi objasnili da je to peruanski Physalis. Smjeli su njušiti, ali ne i pokušati uzeti bobicu za sjeme. Peruanski Physalis postao je moj san.

A sada sam imao sreće: u jednom od novootvorenih hipermarketa među svim plodovima u inozemstvu pronašao sam malu kutiju ispunjenu poznatim narančasto-zlatnim blistavim bobicama u futrolama. Miris se ne može opisati olovkom. Da, ovo su moji prijatelji s finske izložbe! Visoki troškovi me nisu zaustavili, ali iz plodova sam izvadio sjeme - vrlo ukusno, slatko i kiselo. Sijali su ih posljednjeg dana ožujka. Također je posijala sjeme peruanskog fizalisa kupljeno u sjemenarnici. Nakon 10 dana, obojica su se zajedno popela, ubrzo otvorila kotiledone i pustila lišće s jakim pubertetom. I ovdje je postalo jasno da su kupljeno sjeme i ono izvađeno iz bobica jedna te ista biljka, t.j. fizalis peruanski.

Termofilniji je i manje sazrijeva od grožđica fizalisa. Naziva se i brazilskim fizalisom, kolumbijskom ribljom juhom, venezuelskim topanom - ovisno o mjestu uzgoja.

Krajem travnja čaše s presadnicama, gdje su bile najjače biljke, prekrivene pupoljcima, odnesene su u staklenik na stvrdnjavanje. Ubio ih je mraz koji se dogodio jedne noći. Dakle, otporni su na mraz. To moramo uzeti u obzir u budućnosti. Nekoliko slabijih biljaka, koje u jednom trenutku nisu odnesene u staklenik, a nalazile su se u kući tijekom smrzavanja, morale su se koristiti za daljnji uzgoj.

Početkom lipnja, kad se zemlja u stakleniku zagrijala, posadio sam ih u staklenik. Odmah su počeli snažno rasti, svaki novi list postajao je veći od prethodnog. Listovi su tamnozeleni, baršunasti, lijepi, oblika srca. Imao sam vremena samo da ih nahranim - isto kao i rajčice - i napojim. Za vrućeg vremena lišće je uvenulo, bilo je potrebno intenzivno zalijevati, obilno.

Biljke su se razgranale, u svakoj vilici pojavio se blijedožuti cvijet s tamnim "okom". Što više grana, to više cvijeća. Cvjetovi ovog fizalisa samooprašuju se, ali nisu urodili plodom. Ispale su, poput sorti jagoda, biljke kratkog dana.

Dok nisu prolazile bijele noći, a dan nije skraćen za par sati, cvijeće je padalo po zemlji. I tek sredinom kolovoza na biljci su zapaljeni prvi svijetlozeleni lampioni. Do rujna se svaka biljka pretvorila u stablo gotovo dva metra visine s bujnom krošnjom, zauzimajući površinu veću od jednog i pol četvorna metra u stakleniku. I niti jedno zrelo voće. Svi vrhovi biljke morali su se prikliještiti tako da je bacala snagu na sazrijevanje plodova.

Međutim, na mjestima gdje je priklješteno, nove baršunaste stabljike i lišće, koje se moralo neprestano odrezati, pokušavali su rasti velikom snagom. Rijetko se takva snaga nalazi u biljkama. Na stabljici su, do prve rašljare, snažno rasli pastorci, koje sam redovito uklanjao.

U hladnim noćima, kojih je ljeti bilo dosta, plodovi nisu rasli. No, krajem rujna - početkom listopada, kada su noći postale toplije, plodovi su odjednom počeli sazrijevati: pokrivači su im požutili, bobice iznutra stekle su svijetlo narančastu boju, pojavila se karakteristična aroma. Fenjeri su prekrasno blistali na suncu, šteta ih je bilo otkinuti, ali uzalud. Jer ubrzo su korice postale smeđe, a plod ispucao. Odsada ih nisam pretjerano izlagao grmu, a oni su ostali netaknuti.

Sa svakog grma bilo je moguće ukloniti dvadesetak zrelih plodova. Štoviše, ispostavilo se da su i plodovi unutar zelenih kapica, koji su jedva počeli svijetliti, također sazrijevali. Plodovi su vagani, težina im je bila 6-10 grama.

I još jedno zanimljivo zapažanje. Stabljike peruanskog fizalisa vrlo su krhke. Slomila se jedna grana sa zelenim plodovima i cvijećem, morao sam je staviti u kantu vode vani. Nakon mjesec i pol života u kanti, plodovi na grani potpuno su zreli, postaju mirisni i normalnog okusa, tek nešto manji od onih uzgajanih u stakleniku. Dakle, ima o čemu razmišljati. A također je zanimljivo da na lišću ni krajem listopada nije bilo niti jedne trunke od bilo koje bolesti, niti jedan štetnik nije se zainteresirao za biljku. Pokušat ću osušiti lišće i od njih napraviti sljedeću godinu tinkture ili praha za borbu protiv štetnika i bolesti drugih biljaka.

Dakle, plodovi peruanskog fizalisa u uvjetima naše regije mogu se dovesti u potpuno jestiv oblik, ali njegovi grmovi zauzimaju previše skupog stakleničkog prostora. Stoga je upitna izvedivost uzgoja ove vrste fizalisa. Mislim da bi to moglo odgovarati onima koji imaju veliki prostrani staklenik. Zbog toga prilikom kupnje sjemena morate obratiti pažnju na latinski naziv, koji se uvijek daje samo na poleđini vrećice malim slovima.

Oba fizalisa, i jagoda i peruanski, mogu se koristiti za kompote, džemove i od njih se mogu praviti sve vrste slatkiša - to je u toplim krajevima, gdje se uzgaja u velikim količinama. Međutim, u našoj zemlji, gdje ove bobice ne daju tako veliku žetvu, grijeh je pustiti ih da se prerade. Sve ove delicije od fizalisa kvare vrijedan proizvod. Budući da se mogu dugo čuvati bez ikakve termičke obrade, uz zadržavanje vitamina. Stoga su posebno korisni sirovi, čak i u obliku grožđica.

Rijetko dolazimo do grožđica. Ali u novogodišnjoj noći na svečanom se stolu uvijek nalazi vaza sa zlatnim mirisnim bobicama.

Ljubov Bobrovskaja