Kako Uzgajati Divlji češnjak

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Tehnike uzgoja i ljekovita svojstva divljeg češnjaka

Ramsoni, medvjeđi luk, divlji češnjak ili kalba (Allium ursínum) još su uvijek rijetki u kulturi.

Na našim se tržištima pojavljuje u svibnju, a mnogi, željni svježeg zelja za zimu, rado kupuju nježne, ukusne listove s blagom aromom češnjaka.

Svježi listovi i stabljike divljeg češnjaka (ubrani prije cvatnje) najčešće se koriste sirovi i dodaju se u široku paletu salata, vinaigreta, grickalica i umaka. Vrlo ukusna rano proljetna juha od kupusa i juhe također se kuhaju od divljeg češnjaka, dodajte ga raznim mesnim jelima tijekom postupka kuhanja. Na primjer, knedle ili kotleti s divljim češnjakom dobit će pikantniji okus, dok će divljač pirjana s divljim češnjakom biti nježnija i mekša. Punjene divljim češnjakom i pitama.

Vrtlarski priručnik

Biljne rasadnike Trgovine robe za ljetne vikendice Studija krajobraznog dizajna

Ali suho lišće više nema vrlo ugodnu aromu, ali svejedno ima dobar okus, pa se stoga koristi i u kuhanju, ali u malim količinama, mljevenju i upotrebi kao začin. Svježi listovi savršeno se čuvaju smrznuti, možete ih i soliti ili fermentirati. Uz to, divlji češnjak izvrstan je konzervans: njegov zdrobljeni ili sitno nasjeckani luk i lišće štite meso od brzog propadanja.

O prednostima divljeg češnjaka

Ramson brzo ublažava proljetni umor, pospanost, povišeni krvni tlak i crijevne smetnje, a u svojim fitoncidnim svojstvima čak nadmašuje češnjak. A vitamina C u divljem češnjaku ima 10-15 puta više nego u plodovima limuna ili naranče i tri puta više nego u zelenom luku. Inače, prema znanstvenim podacima, u divljem češnjaku koji se uzgaja u vrtu, sadržaj askorbinske kiseline udvostručuje se.

Ramson se koristi kao pročišćivač krvi za vrijede i kožne osipe. Liječi rane, ublažava svrbež nogu, oslabljene staračke pjege na koži i odgađa ćelavost. U narodnoj medicini divlji češnjak koristi se za liječenje skorbuta i ateroskleroze.

A njegova svojstva protiv skorbuta i tonika čak su otišla u povijest. Na primjer, sudionici prve ekspedicije na Kamčatki koristili su divlji češnjak od jakog skorbuta: „Kozaci su ga krenuli jesti s velikom pohlepom … dva tjedna kasnije … potpuno su se oporavili”.

Vodena infuzija lišća pije se kod prehlade, malarije, iscrpljenosti, bolesti želuca i crijeva, odsutnosti menstruacije. Sirovi divlji češnjak jede se zbog ateroskleroze, lošeg vida i crva. Alkoholna tinktura lukovica i ljekovitog bilja preporučuje se kod prehlade i kao utrljavanje kod reumatizma. Gnojna upala ušiju liječi se sokom.

U literaturi postoji i iscjeliteljski recept s dodatkom divljeg češnjaka za prevenciju starenja. Potrebno je podjednako miješati tinkturu lišća divljeg češnjaka, biljke lucerne i rizoma đumbira. Da biste dobili tinkture, zdrobljene sirovine prelijte alkoholom tako da vrh bude 2-3 cm, ostavite 10-12 dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Pijte dobivenu smjesu 50-70 kapi tri puta dnevno 20-30 minuta prije jela.

A posebno je visoko cijenjena kao biljka rane vitaminske hrane. Ali ne možete ga zloupotrijebiti, dnevna stopa divljeg češnjaka ne smije biti veća od 15-20 velikih listova. Vjeruje se da se kod velikih doza može dogoditi pogoršanje čira, pojaviti se nesanica i glavobolja.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Značajke poljoprivredne tehnologije divljeg češnjaka

Reprodukcija

Ramson se razmnožava sjemenom i vegetativno. Obje metode imaju svoje nedostatke. Sjeme ne klija dobro i zahtijeva obveznu stratifikaciju u roku od 100 dana, barem na temperaturi od 0 ° C. Sve to vrijeme drže se u mokrom pijesku, mahovinama ili tresetu na temperaturama od 0 do + 3 ° C. A sjeme, pohranjeno na visokoj sobnoj temperaturi i posijano u proljeće, niče uglavnom tek nakon godinu dana. A sjemenke divljeg češnjaka vrlo brzo gube klijavost.

Uz sve, na biljci ih se stvori vrlo malo. Sjeme se sije u dubinu od 2-3 cm. Bez stratifikacije, sadnice se pojavljuju tek u drugoj godini nakon sjetve, s raslojavanjem - u prvoj. U svibnju daju dva lista, u lipnju se rast zaustavlja, a do jeseni nastaju listovi šila. Tek u trećoj godini biljke se granaju i cvjetaju u četvrtoj godini. S obzirom na to da se formira malo sjemena, bolje je sijati stratificirano sjeme na sadnice kako se ne bi izgubilo niti jedno sjeme.

Divlji češnjak cvjeta krajem svibnja, a sjeme dozrijeva u srpnju. Morate ih pravodobno prikupiti, inače se raspadaju.

Stoga je vegetativno razmnožavanje divljeg češnjaka lakše - sadnjom lukovica, ali stopa uzgoja lukovica je mala - iz jedne godišnje raste samo 1-2 nove kćerke. Lukovice su posađene plitko, tako da je mrežica koja okružuje lukovicu vidljiva sa zemlje. Udaljenost između lukovica od 35-40 cm omogućit će uzgoj divljeg češnjaka na jednom mjestu bez presađivanja 4-5 godina, dok se nasadi ne zgusnu. Najbolje je vrijeme za presađivanje lukovica tijekom razdoblja mirovanja. U divljeg češnjaka traje od srpnja do rujna, tada počinju rasti korijeni i razvijaju se začeci novih lukovica.

Zaplet za divlji češnjak

Budući da je divlji češnjak lijepa višegodišnja ukrasna biljka, sasvim ga je moguće uzgajati na proljetnim gredicama, iako mu bilo koje polusjenovito područje dobro odgovara, na primjer, negdje u sjeni drveća.

Istina, to uopće ne znači da divlji češnjak ne voli sunce. Samo se njegova sezona rasta završava rano, otprilike u isto vrijeme kad i intenzivno listanje drveća. Ljeti (tj. Tijekom razdoblja mirovanja), u sjeni ispod drveća, njegove će lukovice biti pouzdano zaštićene od pregrijavanja i isušivanja. Štoviše, korist ovdje je obostrana: zbog visoke fitoncidne aktivnosti divljeg češnjaka, on ima sposobnost da otjera vrtne štetočine, a njegovo će se područje koristiti racionalnije.

Ramson više voli …

1.

Vrlo je izdržljiv, ali treba imati na umu da je u prirodnim uvjetima zimi divlji češnjak prekriven debelim slojem snijega. S malim snježnim pokrivačem, očito, lagani pokrov lišća, slame, grana smreke neće naštetiti, međutim, snijega uvijek imamo više nego dovoljno, pa nema takvog problema.

2. Preferira

hranjivu, gnojenu humusom i vrlo rahlu zemlju.

3.

Jako voli vodu- tlo uvijek treba biti vlažno, ali ni u kojem slučaju ne smije biti poplavljeno topljenom vodom. Prema literaturi, divlji češnjak može rasti i na tlima s bliskim stajanjem podzemnih voda, ali u ovom slučaju u gredicama treba napraviti dobru drenažu podzemlja pijeska, sitnog šljunka, šljunka, dok se tlo podiže na najviši mogući nivo. visina. Tijekom cijele aktivne vegetacijske sezone (prije pucanja), divlji češnjak zahtijeva obilno zalijevanje, koje se mora zaustaviti ili sjati na minimum tijekom razdoblja mirovanja.

4. Zahtijeva

rano proljeće, izravno na snijegu, gnojidba dušikom. Sljedeća prihrana (fosfor-kalij) mora se dati u fazi pucanja radi boljeg sazrijevanja sjemena i stvaranja novih lukovica.

Kalendar razvoja

Sezona rasta divljeg češnjaka vrlo je kratka. Lišće ponovno naraste odmah nakon otapanja snijega. Rezanje divljeg češnjaka možete započeti nakon što se snijeg otopi i dok sjeme ne dosegne mliječno-voštanu zrelost. Inače, strijele od divljeg češnjaka ukusnije su od lišća i savršeno se mariniraju. Ne preporučuje se kontinuirano sakupljanje divljeg češnjaka, kako ne bi izgubili ovu divnu biljku.

Strijela se pojavljuje početkom lipnja, a cvjeta sredinom ovog mjeseca. Sezona rasta završava početkom kolovoza - u to vrijeme lišće divljeg češnjaka počinje žutjeti i sušiti se. Ne postoji sekundarni ponovni rast.

Pročitajte sljedeći dio. Recepti s divljim češnjakom →

Svetlana Šljahtina, Jekaterinburg