Kako Nas Je Priroda Pregledala Prošle Sezone

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Svako ljeto je iznenađenje …

Na samom početku prošle ljetne sezone mi, vrtlari i vrtlari, obično razmjenjujemo mišljenja. Svi su se složili da nije bilo hladnog travnja, svibnja, nije bilo povratnih mrazeva. Grmovi i zeljaste biljke cvjetali su dva tjedna ranije. Početkom svibnja tlo je već bilo zrelo za usjeve i sadnju.

Grmlje ogrozda u mom vrtu ima već 20-25 godina, prije mi nisu stvarali velike probleme. Stoga u proljeće nisam obraćao pažnju na njih. I odjednom je staroruska sorta prekrivena pepelnicom. Bilo je već prekasno za obradu bilo čime, jer su bobice već bile prilično velike - i sve bijele od bolesti. Iščupao sam ga. Ostatak grma tretiran je soda pepelom (40 g po kanti), ne sapunom, kako se preporučuje, već mlijekom. Ulio sam ga na oko. Tada sam brao bobice s ovih grmova.

Vrtlarski priručnik

Biljne rasadnike Trgovine robe za vikendice Studiji krajobraznog dizajna

Povrće se također prošle sezone ponašalo izvan okvira okvira. Međutim, ja i svi vrtlari koje poznajem dobili smo bogatu žetvu povrća, bobičastog voća i voća. Svi su, s nekoliko iznimaka, zadovoljni proteklom sezonom: pola godine hranili su obitelji iz povrtnjaka i voćnjaka, a napravili su toliko priprema da bi bilo dovoljno prije nove berbe.

Mjesečeva godina blagoslovljena je za usjeve bundeve

U prošloj 2013. godini, a ovo je bila mjesečeva godina, najlakši način bio je dobiti žetvu tikvica, bundeva, krastavaca. Moji prvi krastavci izrasli su do 31. svibnja - bio je to hibrid Grasshoppera F1, a do 15. lipnja krastavci Siberian Luck bili su spremni. Sijao sam ih 20. travnja, potom su plodili u stakleniku do kraja rujna.

No, vrtlari su mi dolazili i žalili se da umjesto ženskih cvjetova na njihovim biljkama krastavaca postoje samo muški cvjetovi. To se događa - sijali su kasno, danje svjetlo postalo je dugo, vrućina je stajala, posebno među onima koji nisu dovoljno prozračili staklenike.

Dakle, došlo je do zatajenja spola - od ženke do muškarca, ali do jeseni se plodnost krastavaca poboljšala. Na parceli nedaleko od naše, susjed je uzgajao krastavce na otvorenom polju. Budući da je bilo toplo, na krevete je stavila samo film s krastavcima za noć, koji se držao na utvrđenim lukovima. Nije zatvorila bočne strane. A onda su na vidjelo izašli neočekivani štetnici: sojke su kljukale jajnike krastavca u vrtu. Ali općenito, nije bilo posebnih problema s ovom kulturom. Ako se nešto dogodilo, pokušali su to shvatiti na licu mjesta, identificirali pogreške i uklonili ih.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Tikvice su rasle same. Ljeti su bili dovoljni za hranu, a na jesen je bilo zaliha voća. Imam tri biljke koje su razvile i urodile plodom na kompostištu - sorte srži Kuand i Aeronaut. Za zimu sam se mogao opskrbiti kavijarom od tikve. Naša obitelj je voli. Prije smo takav kavijar radili prema receptu u kojem se povrće prvo moralo pržiti, sada ga dinstamo. Evo njenog recepta:

Za kavijar trebate: 1 kg tikvica, 1 kg crvene rajčice, 0,5 kg slatke crvene paprike, 0,5 kg mrkve, 0,5 kg luka, 1 čaša suncokretovog ulja, 1 žlica. žlica soli, 0,5 šalice šećera, 1 žlica. žlica octa na kraju kuhanja.

Svo povrće mora se samljeti u mlinu za meso s finom rešetkom. Dodajte sol, šećer, maslac. Stavite na vatru da krčka uz povremeno miješanje. Od trenutka vrenja kuhajte 40-45 minuta (ako su rajčice vrlo sočne, vodenaste, prvo ih morate kuhati odvojeno). Na kraju kuhanja dodajte 1 žlicu octa. Vruće prebacite u sterilizirane staklenke, smotajte i zamotajte dok se potpuno ne ohlade.

Nedostajao mi je začin u ovom receptu i počeo sam mu dodavati češnjak, krišku ljute paprike, malo smanjio mrkvu i dodao tikvice.

Bundeva je također uspjela prošle sezone, ali imao sam nekoliko pitanja na koja još nisam pronašao odgovor. Tijekom vježbanja prošao sam puno vrsta i sorti bundeva. Trebalo se zaustaviti na jednom, tako da je bilo puno karotena, i da je bio sladak, a žetva da sazrijeva svako ljeto, da ne bude mala i ne ogromna. I izabrao sam ovu sortu - Tiny. 2011. i 2012. njegova je berba bila izvrsna. Mnogo je voća dozrijevalo, bundeva je bila slatka i narančasta. Sjećam se da sam prošlo ljeto rezao posljednju buču iz berbe 2012. godine.

Ispalo je tako slatko da bi se moglo pomisliti - sipao sam šećer u kašu. I bila je tako svijetlo narančasta da su i kaša i pilav bili narančasti. Svi se sjećaju da je ljeto 2012. bilo vrlo kišovito. Prošle sezone na našem području nije bilo obilnih kiša. Sorta bundeve Kroshka dobro je rasla, postavila plod. Vrijeme je za berbu. Izbrojali smo 13 komada. Čak smo se brinuli: kako uzeti takav usjev s dače? No, uklonjene su samo četiri velike bundeve, a ostatak je iz nekog razloga počeo otpadati, iako je njihova težina bila samo 1-1,5 kilograma.

Kad sam zalijevao povrće, nisam se brinuo za tikvu. Nikad je nisam zalijevao kompostom, jer se korijenjem spušta na dubinu od 5 metara. A onda su plodovi otpali, mislim da je ovaj put utjecao nedostatak vlage, jer nije bilo kiše. I imao sam još jedno pitanje. Kad sam počeo rezati buču kako bih je pola odnio na godišnji odmor. Jao, pokazalo se da nije narančasta, već blijedo ružičasta. Nisam je odveo ni na odmor. Pogledao sam, a tamo na stolu s berbom ležala je prerezana buča, donio je netko iz njegove berbe, i također blijed. Na tržnicama na kojima vrtlari prodaju svoje usjeve vidio sam i izrezane buče.

A nisu imali jarku boju. Pa sada pokušavam shvatiti: što je utjecalo na sadržaj karotena u njemu i zašto su moje bundeve otpale u samo 2-3 dana? Mislim da je ovdje utjecala suhoća tla, ali bilo je i drugih toplih sušnih sezona, ali tada nisam primijetio takav fenomen.

Mnogi od bundeve zanemaruju, ali ona je vrlo ukusna i zdrava. Naša obitelj voli kašu od bundeve, ali plov s bundevom bez mesa posebno je popularan.

Evo kako ga kuham: buču narežem na kockice, popržim na biljnom ulju, stavim u posudu, na vrhu je sloj nasjeckanog sirovog poriluka, zatim još jedan obilni sloj mrkve nasjeckane na gruboj ribež. Potrebno je sve posoliti, popapriti, dodati lovorov list, a zatim na vrh uliti rižu. Sadržaj prelijte vodom tako da riža bude potpuno pokrivena - i u pećnicu.

Slatki pilav možete napraviti s bundevom i porilukom. Za njega se buča također mora rezati na kockice, pržiti na biljnom ulju, odozgo prekriti porilukom (prije toga se također mora sitno nasjeckati, a zatim malo potamniti u tavi na maslacu). Na poriluk stavite suho voće. Koristim jabuke, kruške, dunju, šljunak, grožđice. Suho voće prethodno prelijte kipućom vodom na pari. Osušim gustiš i koristim ga umjesto šljiva i trešanja. Na vrhu voća zaspim s rižom, napunim sve vodom, u kojoj se suho voće kuhalo na pari, i u pećnicu.

I mrkva nije razočarala

Kad sam još bio na svom mjestu, počeli su me zvati vrtlari, veselo govoreći: "Čak sam i ja dobio mrkvu", "Dobio sam mrkvu za gozbu za oči!". Samo sam se nasmiješila i odgovorila im: "Ove godine mrkva bi trebala biti takva." Siguran sam da svi koji su prošle sezone sijali mrkvu u zemlju, u kojoj je još bilo zalihe vlage, nisu izgubili. Tada je došla toplina, nije bilo mraza i mrkva je drsko počela rasti. Ljeto je bilo toplo, i premda se mrkva smatra kulturom otpornom na hladnoću, ona je bolja u toplini. Tako je berba uspjela.

U našem vrtu neki su pokušali sijati mrkvu dva puta. Prva sjetva što ranije, a za zimnicu su posijane u lipnju-srpnju. Sjećam se da je tada ljeto bilo prohladno i kišovito. Rano posijana mrkva je srednje velika, a kasna berba još je manja. I to je razumljivo: tlo se prerano ohladilo od kiše, za biljke nema hrane, a korijenje se ne opskrbljuje toplinom. Pokušali smo pokriti usjeve odozgo kako bismo biljke malo ugrijali, ali to nije pomoglo, jer se zemlja već hladila.

Nisam radio takve pokuse i jasno je da vegetacija možda neće biti dovoljna za biljke. Iako se u sezoni 2013. moglo pokazati da je to kasna sjetva. Samo trebate zapamtiti: ako mrkva nije imala dovoljno sezone rasta, tada će tijekom skladištenja klijati.

Mrkvu sadim svake godine na istom području. Ali ako je 2012. od nje sakupila jednu kantu od 12 litara, onda je prošle sezone - već dvije takve kante. Ovdje je ulogu odigralo toplo vrijeme neposredno nakon klijanja.

U jednoj od sezona u jesen, prišla mi je jedna vrtlarica i požalila se da nije dobila mrkvu. I znam da ona uzgaja kupus nevjerojatno: svaka glava kupusa, zatim 8-10 kilograma, ali mrkva nije uspjela. A prošle se godine i njezina mrkva pokazala velikom, iako je usjeve prorijedila samo jednom. Korijenski usjevi pretrpani u redovima, doslovno se istiskujući. Dva su čimbenika utjecala na to. Prvo, bila je to mjesečeva godina, a drugo, bilo je toplo od proljeća.

Prošle sezone posijao sam hibride i poboljšali sorte mokovi News F1, Yaya F1, Losinoostrovskaya i Nantes. Prvi put sam isprobao hibrid News F1, na vrećici je pisalo: "Hibrid je visoko produktivan u svim vremenskim uvjetima, na svim vrstama tla." I doista, pokazalo se da je korijenje veliko, čak i dobro, ali vrijeme je bilo izvrsno.

Nekoliko godina koristim hibrid Yaya F1. Oblikuje ne baš velike korijenske usjeve, ali ujednačene i lijepe. Već dugo uzgajam sortu Losinoostrovskaya, ali ne svake godine. Ponekad ne uzmem sezonu ili dvije, a onda se tome opet vratim. U najkišnijem, najhladnijem ljetu ova mrkva ima bolji okus od svih ostalih sorti. I prošle sezone pokazala se ogromnom, lijepom.

Korijenski usjevi poboljšane sorte Nantes također su narasli ogromni, ali ne svi, pokazalo se da su neki od njih bili srednji i mali. Ovdje sve ne ovisi o poljoprivrednoj tehnologiji, već o kvaliteti sjemena, jer su sve sorte mrkve rasle na istom krevetu. Vrtlari se često žale da sjeme nije proklijalo, moraju se ponovno sijati. Sjeme testiram na klijavost kod kuće, čak i prije početka sezone. Na primjer, prošle godine mrkva sorte Nantskaya-4 poljoprivredne tvrtke SeDeK pokazala je klijavost od 30%, ja takvo sjeme ne sijem, već ga nemilosrdno bacam.

Pročitajte kako nas je priroda testirala u protekloj sezoni. 2. dio →

Luiza Klimtseva, iskusna vrtlarica