Kako Nas Je Priroda Pregledala Prošle Sezone, 2. Dio

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Pročitajte 1. dio. ← Kako nas je priroda testirala u prošloj sezoni

Divovska repa

Ciklu nikada ne uzgajam kroz sadnice, jer za ovo zanimanje treba vremena, što u proljeće uvijek nije dovoljno. Oni vrtlari koji uzgajaju sadnice kažu da osim biljaka za sadnju dobivaju i izlučene primjerke, čiji se listovi koriste za kuhanje cikle. Ali za to je sasvim moguće koristiti korijenje posljednje žetve.

Treba ih saditi u topli vrtni krevet ili kompost. I izbacit će lišće koje vam treba. A onda s ovih biljaka krajem ljeta ili početkom jeseni još uvijek možete sakupljati sjeme repe. Greške čine oni vrtlari koji ne gledaju na vegetacijsku sezonu određene sorte (one su naznačene na pakiranjima). To se odnosi na sve kulture.

Vodič

za vrtlare Rasadnici biljaka Trgovine robe za vikendice Studiji krajobraznog dizajna

Sada se uglavnom koriste hibridi koji sazrijevaju za 75-90 dana. Sjet će sjeme krajem travnja - početkom svibnja u staklenik, a zatim krajem srpnja i početkom kolovoza takva repa sazrijeva. A nema ga gdje pohraniti. Tako se domaćice muče, u kolovozu i rujnu drže zrele usjeve korijena u vrtu. Potrebno je pažljivo proučiti opis sorte na vrećici i pridržavati se zahtjeva poljoprivredne tehnologije, tada neće biti problema.

Prošle sezone sijao sam samo sjeme hibrida repe Pablo F1. Obično su plodovi ove sorte ujednačeni, ne baš veliki. Sijalo sjeme u vrt 5. lipnja. Sezona rasta ovog hibrida repe je 90-110 dana. To znači da bi do kraja rujna usjevi korijena trebali dozrijevati čak i u hladnom ljetu. No, prošlo je ljeto bilo toplo, kišu smo imali tek u rujnu. A u našem je bunaru bilo dovoljno vode samo za navodnjavanje u stakleniku i za kupanje. Češnjak, luk, mrkvu dobro sam prosuo samo jednom u sezoni i to na štetu stakleničkih zasada.

Iznenađujuće je da su usjevi cikle narasli do ogromnih veličina čak i pod tim uvjetima. Koliko se sjećam, Pablo F1 nikada prije nije dosegao ovu veličinu. Izmjeren je jedan usjev korijena, izvukao je 800 grama za 1 kilogram i nije bio najveće voće. A susjedova repa sorte Cylindra pokazala se preteškom, iako je računala na srednje velike korijenske usjeve kako bi olakšala kuhanje. Neki bi mogli reći da smo prehranili repu.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Ne, ove godine nisam puno obraćao pažnju na repu, samo sam je plijevio. Kao i uvijek, rasla je uz rub zakrpe luka. U lipnju nije bilo mraza, vjerojatno su korijenski usjevi odmah stvorili dobar korijenov sustav. No, luk na ovom krevetu pokazao se srednjim, bilo je samo nekoliko velikih lukovica. Podijelio sam svoje dojmove s drugim vrtlarima, uključujući one koji su redovito zalijevali gredice s lukom, ali i njihove su lukovice bile prosječne.

Ono što me najviše pogodilo u protekloj sezoni je lišće repe. Došlo je vrijeme za berbu korijenja, a listovi repe bili su visoki, ujednačeni, veliki, sjajni, bez ijedne mrlje. Ljepota se ne smije skidati. Kćer i ja dugo smo stajali nad njima, divili se, gledali sve žile, šteta je bilo sjeći takvo lišće i zakopati ih u vrtu. Prvi put smo požalili što nije bilo kamere. To znači ujednačeno, toplo ljeto. Sada kvas radim od cikle, pijem ga kad korjenasto povrće narežem na sitne komade, tako da je daska sva u soku, vrlo sočna repa.

Kvas od repe

Usput, o receptima. Obično se vinaigrette rade od cikle, kuha se boršč, pripremaju razne salate, a od njega radim i kvas. Pročitala sam njegov recept u jednim novinama kao koristan lijek. Nutricionisti kažu da kvas od repe stabilizira krvni tlak, stoga se preporučuje, prije svega, hipertenzivnim bolesnicima. Uz to, ovaj je kvas pravo sredstvo za čišćenje: uklanja toksine, "pomete" sav višak iz crijeva i krvnih žila, a budući da u svom kemijskom sastavu sadrži lipotropnu tvar betain, čisti i jetru od toksina. Blagotvorno djeluje na živčani sustav, liječi nesanicu, a čak i bolje od bilo koje limunade i pića, utažuje žeđ. Samo trebate promatrati koncentraciju ovog pića.

Jednom sam imao vrlo jak pad krvnog tlaka nakon što sam ga uzeo. Sad kvasu malo razrijedim prokuhanom vodom. I dalje. Nutricionisti obraćaju pažnju na to da ovaj kvas sadrži veliku količinu oksalne kiseline. Stoga ga ne smiju piti osobe koje pate od bubrežnih bolesti, bolesti mokraćnog mjehura, urolitijaze, reumatoidnog artritisa i gihta. Barem je dugo pijte.

Nudim njegov recept, možda će ga netko pokušati skuhati. Trebate naribati 1 kg cikle ili sitno nasjeckati. Trebat će vam i 3 žlice. žlice šećera, 1 žličica soli, kora raženog kruha. Sve ove komponente moraju se uliti u staklenku ili lonac s 2,5 litre prokuhane vode, prekrivene gazom. Inzistirati na toplom pet dana. Zatim ocijedite i kvas pospremite u hladnjak. Pijem je po čašu dnevno mjesec dana.

Ne budite lijeni sijati poriluk

Dobro je što su naši iskusni vrtlari naučili kako uzgajati poriluk, iako se ne može pronaći svaka parcela. Prinos ovog luka po kvadratnom metru dva je je do tri puta veći od prinosa luka. Najgušća „noga“(bijeli dio lažne stabljike) je u sorti Slon. Nisam imao njegovo sjeme, za svaki slučaj kupio sam sortu Gulliver. U vrećici piše: sezona rasta 110-150 dana, visina biljke 40-50 cm, bijeljeni promjer stabljike 2-3 cm, visina nogu 15-20 cm.

Sjeme je posijala 24. ožujka, sadnice je posadila bez branja na vrtnu gredicu, gotovo u potpunosti prekrila humusom. Pokazalo se da je visina biljke (lažne stabljike) bila 80-100 cm, lišće je bilo nevjerojatne duljine, neka vrsta guste šume rasla je s mojim rastom. Pokazalo se da je bijeli dio stabljike dugačak 20-25 cm, promjer je zaista bio 2-3 cm, a kod nekih biljaka i 4 cm. Nekada je postojala sorta Tango, pa ga tako podsjeća Gulliver. Istina, u hladnom kišovitom ljetu sorta Tango nije bila tako visoka. Poriluk koristim u pitama otvorenim s jajetom i vrhnjem, u pilafu od bundeve, u nemasnom kiselom krastavcu, a zamrzavam i toliko da je dovoljno do nove berbe.

Evo recepata za moje pite od poriluka za mlade domaćice: Pita od poriluka otvorena. Može se koristiti bilo koje tijesto, ja radim kvasac. Sitno nasjeckani poriluk lagano blanširajte vrućim maslacem (u luk ulijte vrući maslac i temeljito ga promiješajte). Namažem na tijesto, napunim pripremljenom smjesom (sirova jaja pomiješam s vrhnjem ili majonezom) i zapečem. Zatvorena pita od poriluka. Sitno nasjeckajte poriluk, lagano pirjajte na tavi na maslacu. Dodam kuhana jaja i malo riže. Pokrijte tijestom odozgo i pecite.

Crna rotkvica je ukusna i zdrava

Svakako uzgajam rotkvicu jer je jednostavno volim. Tijelo to jednostavno zahtijeva krajem listopada, studenog i prosinca. Mogao bi se koristiti i kasnije, ali u stanjskim uvjetima rotkvica postaje ne baš sočna.

Jao, iz mnogih su razloga vrtlari prestali uzgajati crnu rotkvicu. Činjenica je da ga u fazi kotiledona često potpuno pojede zemljana buha. Ako u ovom trenutku ne jede, dobit će je u fazi 1-2 mala prava lista. Ako uspijete spasiti sadnice, tada rotkvica počinje pucati. Ako se male strelice u embrionalnom obliku mogu promatrati i uklanjati, onda će se nakon nekog vremena ponovo pojaviti. Čini se da ste već obranili svoje biljke, korijenje je počelo rasti, ali onda su stigli puževi i puževi. Tako su vrtlari prestali uzgajati crnu rotkvicu - vrlo mukotrpnu kulturu.

Ali i dalje ga uzgajam. Ali zahtjeva puno pažnje. Svako jutro i večer prskam sadnice, posipam pepelom tijekom dana ili samo suhom zemljom (prašinom). To morate pratiti do same berbe, ali ispalo je kako je lijepa rotkvica! Sočno, gusto, veliko, teško.

Što se tiče pucanja, strelicu je počeo pokretati tek posljednjih godina, prije 4-5 godina to nije bio slučaj. Mnogo je razloga za to, uključujući i vremenske. Po mom mišljenju, ne odgovaraju. Primjerice, prošle je sezone rotkvica pucala, no 2012. godine, u kišovitom, ne hladnom, ali ni vrućem ljetu, davala je i strelice. Mislim da nešto nije u redu sa sjemenkama.

2013. godine kupio sam tri paketa sjemenki u različitim trgovinama. Rotkvica sorte Negryanka davala je strijele, zimska okrugla crna rotkvica također je izbacivala, rotkvica Negritianka, ali u drugom pakiranju, također davala strelice. Sva sjemena u tri trgovine bila su iz SeDeK-a. Ispada da su sva sjemena jednog proizvođača, samo upakirana u različita pakiranja. Sjeme rotkvice dugo zadržava klijavost, što znači da će se ove godine prodavati, samo u drugim vrećicama.

A krumpir je ukusan

Ako vjerujete u zakone biodinamike, krumpir u mjesečevoj godini ispada neukusan. Sve sorte koje sam posadio prošlog proljeća dobro su se pokazale. Kad je prokuhao, krumpir se pokazao bijelim, mrvičastim, ukusnim. Mislim da se pokazalo ukusnim jer nisam prvu godinu da pod krumpir donosim pripravak "Giant" tvrtke "Fart". Savjetujem vam da pažljivo razmotrite ovo gnojivo.

Prehrambena formula za krumpir je točna. Kad smo kupili našu stranicu, tamo je bila močvara prekrivena odozgo pijeskom i kamenjem. Na jesen sam tamo zakopao stajski gnoj, a na proljeće, kada sam sadio krumpir, koristio sam "Giant" - unosio ga u rupe. I ubrali su žetvu. Bilo je to prije 25 godina. Sada radim ovo: ako kupujemo gnoj, ove godine ne primjenjujem gnojivo, a sljedećih godina ga ponovno koristim.

Svaka nova sezona donosi neka iznenađenja, pa nas je i ona prošla pregledala. I ovdje je glavno donijeti ispravne zaključke.

Luiza Klimtseva, iskusna vrtlarica

Foto: