Kako Uzgajati Cvjetaču

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Karfiol je isplativo i ukusno povrće

Kada su izložene izravnoj sunčevoj svjetlosti, glave potamne i izgube svoj izgled

Poznata engleska poslovica kaže: "Najbolje od cvijeća je cvijeće kupusa." Takva izjava ne čudi, jer u ovom slučaju cvjetovi kupusa znače vrlo ukusne i ne manje korisne cvatove cvjetače.

Karfiol u prehrambenim svojstvima značajno nadmašuje svog rođaka s bijelom glavom. Primjerice, ima veći postotak vitamina (prvenstveno vitamina B i vitamina C), magnezija, fosfora, kalija i cinka, kao i proteina. Osim toga, karfiol sadrži najmanje vlakana, što ga čini lako probavljivim.

Vodič

za vrtlare Rasadnici biljaka Trgovine robe za vikendice Studiji krajobraznog dizajna

To znači da ga mogu koristiti svi, uključujući dojenčad i one koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta. Štoviše, okus ovog kupusa čuva se tijekom postupka smrzavanja, što vam omogućuje da ga koristite u prehrani tijekom cijele godine.

Na Zapadu su svi ovi aspekti odavno uzeti u obzir, a tamo je cvjetača uvrštena na popis povrća s najaktivnijom konzumacijom. Popularnost ovog povrća raste i kod nas, barem se sada smrznuta cvjetača može vidjeti na policama raznih trgovina. Međutim, ne bave svi vrtlari ovo dragocjeno i ukusno povrće na svojoj zemlji. I to potpuno uzalud, jer je cvjetača isplativija od bijelog kupusa - sazrijeva ranije i može se uzgajati u gustim nasadima. Stoga je ovaj kupus poprilično zanimljiv vrtlarima amaterima, koji su, kako kažu, sam Bog naredio da se opskrbe ovim korisnim povrćem.

Preferencije karfiola

Karfiol (za razliku od bijelog kupusa) jednogodišnja je biljka. Ovaj se kupus jede s gustim i mesnatim nezrelim cvatom (odnosno vrhom cvjetnog izdanka), koji je najčešće snježnobijele ili kremaste boje. Rjeđe sorte s cvatovima obojanim u druge boje - žutu, zelenkastu, narančastu, lilastu, pa čak i ljubičastu.

Karfiol je prilično otporan na hladnoću, ali manje otporan na niske temperature u usporedbi s drugim vrstama kupusa. Teoretski, njegovo sjeme može klijati na temperaturi od + 5 … + 8ºC, ali dugotrajno izlaganje niskim temperaturama (ispod + 8ºC) dalje dovodi do stvaranja malih nerazvijenih glavica. Optimalna temperatura za rast i razvoj cvjetače je + 18 … + 20ºC.

Stoga, unatoč otpornosti na hladnoću (na primjer, u fazi rozete, biljke mogu podnijeti i mrazove do -5 ° C), ni u kojem slučaju ne smije biti dopušteno dugotrajno izlaganje niskim temperaturama. To znači da je uz ranu sadnju biljaka potrebno osigurati odgovarajuća skloništa. Karfiol također ne voli visoke temperature - na temperaturama iznad + 25 ° C odgađa se stvaranje glava, one postaju male, rastresite i runaste, a unutar cvatova mogu se pojaviti mali zeleni listovi.

Poput ostalih vrsta kupusa, i cvjetača je vrlo fotofilna - pokušaji uzgajanja u polusjeni potpuno su uzaludni. Nedostatak svjetlosti tijekom razdoblja uzgoja sadnica posebno je opterećen posljedicama. Ova biljka može proizvoditi visoke prinose samo na laganim, vlažnim, visoko plodnim tlima s dubokim obradivim horizontom i neutralnom reakcijom. Međutim, čak i na siromašnim tlima, ne preporučuje se dodavanje svježeg stajskog gnoja u zemlju u proljeće zbog opasnosti od truljenja korijena (dopušteno je u jesen pri pripremi grebena), ali kompost će biti u pravu.

Na kiselim tlima biljke obolijevaju od kobilice i ne daju urode; na teškim glinenim tlima karfiol može donijeti dobre prinose, ali samo ako se redovni razmaci redovito olabave. Sve kupusnjače vole vlagu, a cvjetača nije iznimka. Međutim, prekomjerna vlaga, na primjer, kod sadnje u nižim područjima usporava razvoj biljaka, a kupus u takvim uvjetima često uopće ne veže cvjetne glavice.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Bez sadnica ne možete

Kupus zasađen na Apionsima uopće ne treba hraniti

Karfiol se obično uzgaja kroz presadnice. Izuzetno je teško dobiti visokokvalitetne sadnice kod kuće zbog previše suhog zraka, lošeg osvjetljenja i visokih temperatura. U takvim se uvjetima sadnice istežu, što naknadno dovodi do stvaranja malih nerazvijenih glava.

Stoga se najčešće sjeme za presadnice sije u staklenicima ili žarištima grijanim na biogorivo, što se obično može učiniti već sredinom travnja. U industrijskim grijanim staklenicima njegovo se sjeme može sijati i ranije. Poželjno je sadnice cvjetače uzgajati u odvojenim posudama - najbolje od svega u kasetama, što vam omogućuje da ih nabavite uz minimalne troškove rada. Sigurnije je sijati 2-3 sjemenke u svaku posudu, dalje uklanjajući slabije uzorke.

Kako bi ubrzali proizvodnju rane proizvodnje, vrtlari amateri mogu pribjeći namakanju i klijanju sjemena u piljevini kod kuće, nakon čega slijedi rezanje sadnica u plastenike koji su već zagrijani biogorivom u fazi kotiledona ili kada se pojavi prvi pravi list. Za klijanje sjeme se raširi na sloj vlažne piljevine, navlaži i posude s piljevinom stave u odškrinute plastične vrećice.

Navlažite ako je potrebno. Nakon kljucanja sjemena, piljevina se posipa slojem plodne zemlje - 3-4 mm. Kad se pojave izbojci, posude se izvade iz vreća i premjeste na izolirane ostakljene lođe, pokrivajući ih za noć (uz strogu kontrolu temperature), a biljke pokušavaju u kratkom vremenu presaditi u staklenik. Pri seciranju, sadnice se malo zakopaju u zemlju i temeljito zalijevaju toplom vodom.

Usjevi i zasijane sadnice u staklenicima moraju biti prekriveni slojem tankog pokrivnog materijala. Osim toga, na grebenima staklenika unutar staklenika ugrađuju se lukovi i preko njih se baca film ili gusti pokrivni materijal. S obzirom na činjenicu da se mnoge sorte i hibridi cvjetače odlikuju skladnim prinosom žetve, kako bi se produljilo vrijeme konzumiranja svježih proizvoda, obično se siju u nekoliko razdoblja s razmakom od 2-3 tjedna.

Sadnja sadnica u zemlju

Sadnice karfiola obično se sade oko sredine svibnja. U to bi vrijeme biljke trebale imati 4-6 istinskih listova i dobro razvijen korijenov sustav. Tehnika slijetanja ne predstavlja poteškoće. Prvo se pripremaju rupe vođene željenom shemom (ovisno o veličini biljaka) - rane sorte obično se sade prema shemi 70x25-30 cm, one u srednjoj sezoni - prema shemi 70x30-35 cm.

Rupe treba napraviti duboko, tako da se kupus nakon sadnje nalazi u malim udubljenjima, što će pojednostaviti postupak zalijevanja i prihrane. Poželjno je u jažice dodati dvije velike šake pepela, 2-3 šake humusa i 2 žlice složenog gnojiva tipa Kemira, sadržaj bušotine temeljito se promiješa. Umjesto svih gore spomenutih gnojiva, u svaku jažicu možete staviti vrećicu gnojiva Apion.

Sadnice se obilno zalijevaju, a zatim se sade u rupe uz malo produbljivanje. Kada sadite sadnice s otvorenim korijenskim sustavom, trebali biste pažljivo širiti korijenov sustav, ali ako ga uzgajate u kasetama, sadnice se stavljaju izravno u kasetu u rupu. Nakon sadnje, u svaku se rupu ulije po jedna litra vode, a tlo oko biljaka rahli i malčira.

Zatim se grebeni s posađenim kupusom odmah zatvaraju tankim pokrivnim materijalom koji će zaštititi od mraza, prekomjernog sunca u vrijeme preživljavanja biljaka, štetnika kupusa, a smanjit će i broj zalijevanja. Trebate držati pokrivni materijal na kupusu što je dulje moguće, otvarajući biljke samo za zalijevanje i hranjenje. Hobi vrtlari mogu saditi karfiol zajedno s bijelim kupusom, izmjenjujući biljke po zrelosti i veličini grma, tako da površinu mogu koristiti maksimalno učinkovito.

Njega sadnje

Tehnologija uzgoja cvjetače malo se razlikuje od tehnologije bijelog kupusa - zalijevanje, plijevljenje, rahljenje i prihrana. Zalijevanje odmah nakon sadnje sadnica provodi se svakodnevno (ili svaki drugi dan, ovisno o situaciji), u budućnosti - oko dva puta tjedno. Potrebno je osigurati da se tlo ispod biljaka ni u kojem slučaju ne isuši, inače će to odmah utjecati na buduću žetvu. Kupus se zalijeva u korijenu, potpuno je neprihvatljivo da tijekom zalijevanja voda dospije u čvornate glave, koje mogu istrunuti.

Karfiol je zahtjevniji za hranjenje od ostalih vrsta kupusa - mora se hraniti najmanje tri puta. U ovoj se situaciji prvo hranjenje vrši otopinom divizma dva tjedna nakon sadnje sadnica, drugo - složenim mineralnim gnojivom (dva tjedna nakon prvog), treće - kalijevim sulfatom (na početku vezivanja glave). Uz to, ako upotrijebljeno složeno gnojivo ne sadrži molibden i bor, u početnom trenutku stvaranja glave provodi se prskanje otopinom amonijeve molibdenske kiseline i borne kiseline.

Ako je kupus posađen na Apionsu, nije ga potrebno hraniti. Svaki put nakon zalijevanja i hranjenja, tlo između biljaka se rastresi, a same biljke se nakupe. Da bi se količina rahljenja svela na najmanju moguću mjeru, tlo se malčira otpadom od listova, ustajalom piljevinom, sjeckanom trskom i sličnim materijalima. Nemoguće je koristiti sijeno i pokošenu travu za malčiranje zbog aktivne privlačnosti puževa koji uzrokuju puno problema kod uzgoja kupusa.

Da bi se sačuvao prikaz cvatova, zaštićeni su od izravne sunčeve svjetlosti (kako glave ne bi potamnjele), zasjenjujući ih lišćem. Za takvo sjenčanje možete uzeti lišće svježe ubranih uzoraka kupusa ili koristiti lišće uz cvat, vezujući ih. Vrijedno je napomenuti da postoje hibridi kojima takav postupak uopće nije potreban, na primjer, F1 White perfection - NK, budući da su im glave dobro prekrivene unutarnjim lišćem. Štetnici i bolesti kod cvjetače jednaki su kao i kod bijelog kupusa, pa se nećemo zadržavati na ovom pitanju.

Žetva

Dopušteno je saditi karfiol zajedno s bijelim kupusom

Karfiol se bere selektivno, bez odgađanja, jer glavice brzo gube na kvaliteti - raspadaju se u cvatove i grube. U vrućini, rezanje se može provoditi samo ujutro, u oblačnim hladnim danima - u bilo koje doba dana, glavno je da su rezane glave suhe. Ako je potrebno, cvatovi se suše jedan do dva sata u hladu na vjetru. Treba imati na umu da su glavice cvjetače cvjetače koje su se vezale nisu otporne na mraz, a na jesen neobrane biljke morate prethodno prekriti pokrivnim materijalom.

Svježa cvjetača slabo se čuva - obično ne više od 7-10 dana u rashlađenim komorama na temperaturi od 0 ° C. Daljnje skladištenje dovodi do brzog pogoršanja njegova okusa. Stoga je najrazumnije ubrani usjev odmah poslati na prodaju ili preradu zamrzavanjem. U jesen se karfiol može uzgajati u skladištima, podrumima ili staklenicima (u mraku) na temperaturama oko + 4 … + 6 ° C.

Duljina procesa uzgoja ovisi o kvaliteti biljaka i temperaturi. Primjerice, na temperaturi od + 10 ° C trebat će 25-30 dana za formiranje komercijalnih glava, na temperaturi od + 4 … + 5 ° C - već dva mjeseca. Stoga, kada temperatura padne, staklenici su izolirani piljevinom, lišćem ili drugim improviziranim materijalima slojem 20-25 cm. Za uzgoj možete uzeti biljke koje nisu smrznute pod mrazom s dobro razvijenim lišćem i glavicama s promjera najmanje 5 cm. Odabrani primjerci kopaju se s velikom grumenom zemlje, prebacuju se u staklenike i stavljaju u prethodno zalijevane brazde (dubine 15 cm) blizu jedan drugog. Na taj se način na 1 m2 stavi približno 30-40 biljaka.

Pročitajte sljedeći dio. Jednostavni recepti od cvjetače →